晶透玻璃屋的台菜法式餐酒館
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🥂法式又是餐酒館是不是覺得這家貴到爆！跟你說才不會呢~
這家十足的燈光美氣氛佳，法式台菜吃得到精緻也吃得懂~
價格不貴有能品味微醺氛圍~
晚上帶人去聊天吃飯都很不錯喔~
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全文 : https://3yboy.tw/littlehousezhubei/
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田納西州獨特香料為菜色的主要調性~風味相當不錯喔~
🥘街屋招牌炒飯 $160
台式快炒的直火快炒與法式精緻又細節的料理手法融合，高麗菜、培根的精隨無一不缺，再用雞高湯帶出香氣。高麗菜不僅鮮脆，菜葉邊緣微焦有著沉沉焦香，是經典的台式風味。
🐔街屋招牌炸雞 $140
啤酒麵糊包裹雞肉酥炸而成，皮薄口感酥脆酥脆，雞肉軟嫩且綿細感十足，香料增添滋味但卻不會辣。
🐮軟QQ燉牛筋 $240
精緻法式擺盤~牛筋用牛腩湯燉煮三個小時，豐富膠質的牛筋吃起來相當Q彈，唇齒擠壓間透出淡淡的香甜感，另一邊是經過雞高湯燉煮的白玉蘿蔔，軟嫩且鮮甜。
🥬扣扣綜合蔬菜 $180
法式的精隨沾醬，有杏鮑菇、蘆筍、紅蘿蔔跟多色甜椒蔬菜搭配青豆醬與焦糖洋蔥清脆爽口。洋蔥僅用奶油、水不斷拌炒形成焦糖化的焦糖洋蔥，與彩椒搭配鮮脆又有種酸甜感，十足開胃~
🥦給你半個花椰菜 $180
好有趣的烤花椰菜淋上特製的大蒜奶油醬與台味的油蔥酥，菜如其名給我半顆花椰菜~輕輕的在盤面上畫一道沾起特別蒜香奶油醬，奶香味濃沒有菜的生味意外順口，自製的油蔥吃起來綿細又帶有酥酥的口感，非常特別而且也蠻喜歡~
🐠鯖魚 隱藏菜單
友善漁船捕撈佛系捕魚，今天是鯖魚。魚肉新鮮且海味十足，肉質的鹽味表現非常的勻稱。不是真空包裝處理好的魚肉，吃的時候要小心魚刺，過了這一關就可以享受鮮美的魚肉了。
🐔蒜頭雞 $120
沒有燉品屋煲湯的蒜頭味，把蒜頭煮棉留下蒜頭的香甜與奶油調和，聞起來和喝起來都是香香的奶油味，回韻的微微的嗆感才驚覺箇中差異留下鮮甜。湯頭清澈雞肉相當嫩口。
🍼濃情可可歐蕾 160
喝軟性飲料也有調酒感，調酒師熟練的堆疊歐蕾三種不同漸層，撒上可可粉，炙燒過後奶香瀰漫多添奶酪的焦香風味。可以漸層式的享受三種口感，也可以稍微攪拌一下再喝~
🍶調酒 如沐春風 350
乾冰加持這小壺調酒也太炫炮了!以綠茶為主軸的特色調酒，伏特加加上舒肥綠茶，和調酒師自己萃取出來的綠茶糖漿，以澄清檸檬汁和有點分子料理方式萃取的苦瓜汁點綴引導酒與綠茶的銜接，是說調酒的水還滿深的阿~做味覺中的一個橋樑。喝起來的茶香順口也不輸伏特加既有的強勢厚度~
[喝酒不開車 開車不喝酒]
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街屋
地址 : 新竹縣竹北市光明一路62號
電話 : 03 558 6569
時間 : 17:00 ~ 01:00 (週一公休)
全文 : https://3yboy.tw/littlehousezhubei/

各位久等囉！#香草莢第6團 來囉~~(巴布亞新幾內亞，採樣檢疫+檢驗+農藥殘留檢驗證明+11月份進口證明，如圖！) ❤️ 留言有好康！快參加！
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❤️ 建議：
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b. 香草糖：白細砂100g + 剪成段香草莢2支，泡1-2週可使用。

今年香草莢雖然盛產，但因疫情航空運輸很多班次都被迫取消，因此航運海運的價格都翻了好幾翻！尤其年後價格可能還會上漲...@@ 再三請托廠商朋友務必幫我訂到這批新鮮貨，讓大家年前有優質香草莢可使用！當然價格也幫我談到讓大家滿意！上一批沒買到的，這次別錯過~~

這次進口又遇到海關抽檢，又耗了一些時間~~終於在年前進口台灣囉！！這批品質好漂亮！看一下圖~~這批屬中長型香草莢(13~15公分 / 15~17公分 /17~19公分)，香氣跟色澤超讚的！實物如照片所拍！可以趁這機會多買幾包來泡香草酒或香草糖~~過年期間剛好可以用喔！若要買馬達加斯加等級的，就要再等了，看明年中左右了，因疫情關係價格會更高！

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💥 良心建議：市面上很多無履歷證明的香草莢，產品不知放多久，我以前曾買過，雖然便宜卻讓我很後悔，真心建議要挑有證明文件及進口文件的香草莢，品質及新鮮度才有保障！（如下證明文件- 採樣檢疫 +檢驗 +農藥殘留檢驗證明 +11月份進口證明）

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Cinya幫大家整理 #香草莢的應用與教學，有興趣的請看留言區，我列出如下所有教學連結:
1.『香草蜂蜜輕乳酪蛋糕』教學影片
2. 用『氣炸鍋➕果汁機』簡單做現在最夯的「香草巴斯克乳酪蛋糕」
3. 香草酒製作➕香草莢等級介紹➕保存方法：
4. 《焦糖香草嫩布蕾》～食譜➕影音分享
5. 《香草酒漬果乾》～食譜➕影音分享
6. 香草酒製作與保存
7. 香草酒應用與使用
8. 香草糖製作與保存

#香草莢
#履歷證明

#八百回合經濟談
〔#貼貼紙就變便宜的酒？ #酒鬼們照過來！〕

在進入正題之前，我們先來看看壯士們繳的納稅錢，都有哪些呢？

如果把一個人一輩子的經濟活動簡化成：「所得－消費＝財產」

那麼基本上，我們就可以把租稅依照這三種經濟活動分成：所得稅、消費稅、財產稅。

消費稅，就是在你花錢時課的稅，也就是跟我們生活當中最息息相關的稅，包含營業稅、娛樂稅、菸酒稅等等。

今天政經八百就要帶壯士們來說說消費稅當中「菸酒稅」的故事啦！


▌ 講古時間：菸酒專賣制度

相信壯士們依稀有點印象，在日治時期曾出現過「專賣制度」。

當時為了讓台灣能夠財政獨立不拖日本後腿，便將香菸、酒類、鴉片、食鹽、樟腦、火柴、石油、度量衡等共 8 項商品納入專賣範圍。

光復之後，政府為了在確保財源的同時減少人民的稅負，便延續原有的專賣制度。期間專賣範圍逐漸縮小，但香菸、酒類一直都在名單內。

這兩個專賣元老直到 1998 年才在國際化的浪潮下功成身退，當時實施「菸酒稅法」，使得菸酒價格回歸自由市場機制。

而「專賣制度」之所以能夠對國家財政有所幫助，是因為這些都是政府依法實施的「獨占」，不用課稅且由政府自行定價獲取獨占利益，而歷史上也有許多國家實施過菸草專賣制度呦！


▌ 回歸自由市場：課稅囉！

廢除專賣後，台灣的酒類分成釀造酒、蒸餾酒、再製酒、米酒、料理酒、其他含酒精飲料、酒精等 7 類。

其中料理常用的「米酒」比照蒸餾酒的課稅方式，19.5 度、600 ml 一瓶的紅標米酒必須負擔 111 元的稅，對民生而言是一大衝擊。

雖然政府給予了 5 年的調適期，但傳出此消息後仍然造成民眾瘋狂搶購，非法私釀米酒橫行，甚至 2002 年有民眾誤用假米酒而中毒身亡。


▌ 有民眾身亡了，政府還敢課這麼重的稅嗎？

不敢。但由於 2002 年加入 WTO 時有承諾在 30 個月內不會修改承諾，所以也沒辦法。

只好在逢年過節需要大量使用米酒料理時呼籲民眾要記得辨識真假米酒。


▌ 修正酒類產品分類：加鹽米酒，你聽過嗎？

2008 年，政府修法將原本的自成一類的「米酒」刪除並併入蒸餾酒課稅，另外為了鼓勵民眾使用加鹽的米酒，把加鹽米酒歸類為「料理酒」。

一瓶加鹽的料理米酒只要課徵 5.4 元的稅，跟沒加鹽的 111 元相比，是不是很划算呀？


▌ 加鹽米酒味道怪怪的，民眾不高興！

雖然加鹽米酒課的稅比沒加鹽的少很多，但味道就是不一樣，引起了民眾的反彈。

2009 年提出修法草案，調整蒸餾酒類的課稅方式，19.5 度、600 ml的紅標米酒只要課徵 29.25 元的稅，跟原本的 111 元相比，好像比較能接受一點了。

但，一樣都是拿來煮飯，加鹽的課 5.4 元、不加鹽的 29.25 元，人民還是不滿意！


▌ 貼貼紙囉！憑什麼紅標料理米酒比伏特加便宜？ 

2010 年再度修法，只要有標示「專供烹調」使用的料理米酒，就可以按照料理酒的課稅方式。

也就是說，只要貼貼紙表示為料理米酒的話，一瓶 600 ml的紅標料理米酒只要課徵 5.4 元的稅，當然比仍屬於蒸餾酒的伏特加還要便宜囉！這下婆婆媽媽公公爸爸大家都滿意了！

而這個規定也適用於國產及進口的料理米酒，因此符合 WTO 的規定。

政府的說法則是：沒有調降所有米酒的稅率呀，只是把原來「紅標米酒」改成「紅標料理米酒」，沒有違反 WTO 規定喲！


▌ 結語

今天政經八百帶壯士們認識了消費稅當中米酒的小故事，也告訴大家一瓶紅標料理米酒 27 元當中包含了 5.4 元的消費稅。

為了要符合 WTO 的規範，政府部門想破了頭想要讓所有人都滿意。以後遇到親朋好友們，可以大聲告訴他們憑什麼紅標料理米酒比伏特加還便宜囉！


參考資料：《消費稅理論與制度》，羅光達


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