松阪豬是平常我很常買的食材，因為乾煎就很好吃😂根本零廚藝。但吃久了也會想換點口味，剛好前幾天買了罐鹽麴，拿來做個鹽麴料理(*ˊૢᵕˋૢ*)

材料：
1️⃣松阪豬一塊
2️⃣鹽麴2-3大匙
3️⃣蔥2-3根
就這麼簡單( ˊᵕˋ ;)💦

做法：

1️⃣出門前先把松阪豬雙面抹上鹽麴，然後放到冰箱裡面醃著。

2️⃣熱歸熱油後，把鹽麴醬抹掉後（容易燒焦），放入雙面煎到有點金黃色。

3️⃣煎肉的時候，把蔥洗淨切成蔥花，然後拌入一小匙鹽麴。

4️⃣松阪豬煎好後切條，記得要逆著肉的紋路切😂然後把剛剛鍋裡的肉汁跟剩下的油脂倒入鹽蔥醬，再加一小匙麻油會更香ლ(´ڡ`ლ)　

5️⃣然後擺盤就好囉～現在在拍照的時候我家的🐱六六就會湊過來(ﾉД`)，現在吃飯都要把盤子端到大腿上吃了(´•ω•̥`)

這次用的是 @juicymeat2021 喬西肉鋪的肉品，感覺讚讚的，有最喜歡的松阪豬、翼板跟牛小排，還有煙燻鴨胸，看到伊比利豬肋條也想試試看～再慢慢來煎🥰🥰🥰

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花蓮—延壽亭韓食
@korea_1978
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大家中秋節快樂啊！月圓人團圓
還沒吃到烤肉的朋友來延壽亭吧！
菜單有更新肉品也有升級喔！
豬的部分使用在地黑毛豬跟伊比利豬
牛排用的是安格斯prime等級的讚讚
中秋節懶得烤肉朋友家人聚餐都很適合
來這裡超棒的店員很親切烤肉還是專人服務代烤
不用自己動手店員烤的又很好吃超方便！

#牛小排#伊比利梅花豬#伊比利松阪豬
Prime等級的牛小排油花分布均勻
牛小排吃的時候口感極好軟嫩
松阪豬多層次口感爽脆嚼勁煎至焦糖色酥脆
表皮彈牙和Q軟肉感完全不油膩
梅花豬烤的酥脆口感酥脆紮實
肉品單吃或包生菜一起吃都超搭配

#牛舌
切的厚薄剛剛好不用烤太熟
加上蔥鹽一口進去美味可口

#石鍋拌飯
燒得發燙的石鍋上頭擺上各種青菜泡菜
一顆煎得半熟的雞蛋青菜和石鍋相遇
發出ㄘㄘ聲響接著趁熱加上特製的辣椒醬辣中帶甜
攪拌之後底部的白飯變成焦黃的鍋巴和青菜一起攪拌均勻
香氣瞬間飄散每一口飯都融合鍋巴和蔬菜的口感
鍋巴有點黏牙卻越嚼越香我個人最愛❤️

#魷魚辣醬麵
份量十足味道不會過於嗆辣
麵條偏粗有嚼勁不會軟爛
魷魚也給的很有誠意整體多鮮甜的海味

#韓式蒸蛋
軟綿綿的蛋起司味道濃郁
滿滿起司還牽絲香而不膩

#韓式炒雜菜
看韓劇都會看到韓國家常料理
韓式冬粉與各種切絲的蔬菜
一起拌炒香氣十足真的好吃！

現在中午時段還有9折優惠
趕快拿起電話📞來預約呦！
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#花蓮朵朵美食聖經
🏠花蓮市中華路286號
🈺️11:30～24:00（最後點餐23:00）
午餐時間到14:30
☎️03-833-2128
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#韓式料理 #韓式烤肉 #烤肉 #燒烤
#泡菜 #石鍋拌飯 #花蓮美食
#朵肉絲#朵朵美食聖經#花蓮
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❤️#貓少女x美食
台北燒肉推薦給你們！東區燒肉餐廳～
超級適合約會、聚餐、慶生的餐廳🍴
今天要分享位在忠孝復興站步行4分鐘的畜聚燒肉😍
這間燒肉光是名字，聽起來就很特別
隱身在東區的巷弄中，別有一份滋味呢！
店門外有霓虹燈閃耀著，上面還有動物，十分搶眼
一進到店家內，可以看到等候區，上面放著各種枕頭
都是跟一些動物有關，超級特別～
座位數很多，有吧台區跟四人桌，還有私人包廂
私人包廂可以容納20多人喔，很適合公司聚餐～
在畜聚燒肉也不用擔心會有烤肉味，
抽風設備是下抽風式，一烤肉可以馬上把味道吸走，
聞到的是食物的香味呢～
而且還有專人的桌邊服務，可以開心的享用美食！
（關於代烤部分，一般來說，店內基本上都是可以幫忙代烤，
但有時會因店裡比較忙，可能就沒辦法協助代烤，
這時就可以自己烤唷！）
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菜單有分雙人套餐、單點、私房料理
可以依照自己的喜好做選擇喔！
畜聚燒肉推薦菜色有這些，可以參考這些餐點～
厚切牛舌、橫隔膜、伊比利豬肋條、日本山藥、
薄切牛小排、畜牲飯、墨魚香腸、角切牛舌、和牛板腱～
Kitty點的是雙人套餐，來跟你們分享今天點的套餐🥳
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📍畜聚套餐（兩人份）-1990元
牛舌、薄切牛小排、牛肋條、松阪豬、
伊比利豬肋條、去骨雞腿肉、墨魚香腸、綜合蔬菜、泡菜、畜牲飯
愛吃牛肉的人，千萬不要錯過薄切牛小排～
牛肉的花色紅潤均勻，稍微烤過就非常可口
還有牛肋條Q彈、新鮮帶點嚼勁，上面灑著白芝麻
卻能品嚐出它本身肉質的鮮美！
豬肉的部分我覺得都非常好吃，最獨特的地方就是～
畜聚燒肉的肉品都不需要再加任何的調味料，
烤過之後，就可以品嚐出主廚調理的過人之處！
超級推薦畜牲飯，裡面有洋蔥、蔥花、杏鮑菇，
打上一顆生蛋，把他們全部拌在一起真的超級好吃！
米飯Q彈可口帶點蛋香，口齒留香的美味～
不管是燒肉、蔬菜，都超級好吃😋
讓人一口接著一口，配上烤肉更是讚不絕口👍🏻
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台北東區美食畜聚燒肉餐點精緻好吃、
肉品的選擇很新鮮可口
而且餐廳的氣氛很特別、很chill，
下班後小酌配燒肉，超完美！
吃過一次就忘不了的燒肉，獨一無二的口感
很推薦大家來畜聚燒肉享用美食喔😋
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📍畜聚燒肉
✨電話：02-8771-3009
✨地址：台北市大安區大安路一段31巷40號
✨IG：https://www.instagram.com/truegather/?hl=zh-tw
✨FB粉絲團：https://www.facebook.com/truegather/
✨營業時間： 日~四 18:00~00:00、五~六 18:00~00:30
✨交通方式：捷運忠孝復興站4號出口or 捷運忠孝敦化站7號出口步行7分鐘 (約480~530m)
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冬天喝粥好處多
一碗好粥不僅口感香糯，還養胃～
肥大叔在傳統的芋頭粥裡，
加上豬肉界的勞斯萊斯—伊比利松阪豬
嫩中帶脆的彈牙口感，熬煮後鮮甜多汁
搭上迷迷桑桑的香濃芋頭
一口接一口，暖心又暖胃

粥品美味，煮粥難啊
煮得美味也是有訣竅的！
煮粥之前先將米用冷水浸泡約半小時，讓米粒膨脹開
可以熬起粥來節省時間
再來是攪動時順著一個方向轉
這樣熬出的粥，口感也好

更多秘訣來跟著肥大叔料理
讓你晉升熬粥小達人

🥬材料（8人份）
🔸伊比利松阪豬 200g
🔸芋頭 1顆
🔸菜脯 100g
🔸蝦米 20g
🔸米 3杯
🔸油蔥酥 10g
🔸西洋芹 1株
🔸乾燥香菇 6朵
🔸香菇水
🔸熱水 3000cc

🧂調味料
🔹香油 適量
🔹黑胡椒粉 少許

🍳作法
1️⃣乾燥香菇泡水軟化後切塊（香菇水不能倒吊要留著），松阪豬切塊，西洋芹切小段；芋頭切塊後油炸備用。放入適量的油在鍋中，油熱了以後加入香菇、菜脯和蝦米大火拌炒，炒到味道強烈時將炒料放在旁邊備用。

2️⃣準備熱水加熱煮滾，加入芋頭與炒料後放入米與香菇水，加蓋熬煮約15至20分鐘。等待熬煮時可開蓋攪拌，避免米黏鍋燒焦。（喜歡口感較軟爛的朋友可熬煮久一點）開蓋後，加入適量的鹽巴與黑胡椒粉調味。

3️⃣接著轉大火，加入松阪豬並攪拌，讓豬肉香釋放出來，也避免豬肉黏成一塊，再加蓋熬煮五分鐘將肉煮熟。最後加入油蔥酥、西洋芹與適量的香油。

整鍋橄欖香且口感滑嫩的「芋頭松阪粥」就完美上桌！

📝肥大叔小撇步
🔺香菇水與事先炸好的芋頭可增加粥的香味
🔺芋頭先炸過可簡短在粥裡熬煮的熟成時間
🔺喜歡口感偏軟的朋友可增加熬煮的時間
🔺熬煮時要攪拌鍋底，避免米在底部黏鍋燒焦

📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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