運用關係論來談工作或做生意的人
會破壞原本創作的核心原則與專業度
不僅如此，也會瞬間毀滅你我的關係
人人都需要生活，也有各種成本考量

當然，不是全然以金錢來衡量/概論
而是一種心態！包含的是尊重/態度
而那些自私自利者真的請自重⋯

近來也剛好發生2件類似的案例/讓人有感
學習到許多事情/取捨/ 堅信更多

🎁 很棒的天使訊息是 🎁

在我身邊有很多很多神隊友與天使們貴人
謝謝你們一直在我身邊陪伴/我也會持續創作
堅持自己的理念/原則/初衷走下去！

近來這一個月的工作量真的多得可怕 ⋯
舊相識都已經變得很有默契/ 新客人都很nice
他們會懂觀察/會體會/有感受/有覺察
他們更不會用關係來交換或是砍價！
他們相當有禮貌客氣/懂人情世故
他們分別都是很棒的領導人/企業家/創業家
老師/學生 / 真的各種職業身份的客人都有⋯

部分共同特質是，看中作品其中得內涵
精神/喜歡某種堅持/信念/故事的真實性/
還有作品的溫度！無私地分享 / 透過時間相處
也能感受得到他們的真。

#累積才有今日勇於闖夢的阿猛
#關於人情球

睡覺前看到靠山繪製的內容！
真的讓我湧出某些片段回憶/也是近來的事
多多少少有影響到情緒是真的⋯
少部分人很喜歡用親戚關係或是朋友關係
來打人情球的！甚至來考驗你的反應
他們沒有直白的說！拐彎抹角的說者更厭惡

舉例「 我會幫你宣傳 」「我是幫你耶」
「 我沒有預算 」「我沒有錢」「等我存錢」
「我們互惠然後沒有講清楚」「我給你平台」

這些刻意說出來的事情/讓人不勝唏噓
你的環境背景真的這麼糟糕⋯你確定？
你真的沒有那個錢，那為何要做這件事！
然後再來哭窮？結果我看到你還是吃大魚大肉還有明明自己才是需求者反而變成他人才是？

我知道世界上的人百百種
我們無力改變什麼/只能改變自己的心態
並且拒絕這樣的無理/但是身為曾經的朋友
或是很親近的人⋯能否覺察一下？有良知點？

是不是可以學習好好尊重每個職業？
不管是藝術/創作/包含餐飲/農作/烘培/音樂等職業/你以為的成本，真的只有表面看到的那樣而已嗎？往往時間跟情感的費用才是真正難以計價的！

真的不要運用關係，
用膚淺的方式，來換取他人
辛苦用心的付出! 沒有預算，那就省下來
不要為難那些真正用心人
用時間/精神/感情付出的人，察覺後
恐怕很難，甚至不會再願意為你付出時間精力
服務你/妳！即便你後來要付費了又如何？

如果說得這麼輕而易舉簡單
我的建議最省錢的可以自己來!
最棒的一兼多得! 祝福。旺旺來

分析過自己曾經答應做的蠢事
有些時候，那些沒有勇敢表達
不是因為不愛自己，而是不敢拒絕的人情壓力
而對方所說出來的一些話，勾住你。用關係
勒索你，察覺你的弱點，喜歡往很痛的地方踩

很好！我謝謝你！
漸漸透過痛學習在乎自己的感受，
#學會尊重自己 更能讓作品變得更有能量。
付出留給值得的人/真正珍重的人
祝福大家都能找到自己最能揮灑自在的空間唷

#工作與情感關係需要界線
圖來自畫友 / 靠山

「再春便當企劃 - Day 20」

——

默默地來到第二個十天了，以一週五天來看，再春出便當已經一個月過去了

而距離我上次發文似乎也好一段時間過去了（鞭

照片是這一段時間所做的便當與調理包/醬料嘗試

是我臉友的就當作是精彩回顧來看吧❤️

這段時間，如同標題的 Day 20，我已經持續一個月（一週五天），都在製作調理包與店內的便當了

之後會依序把發在個人頁面的便當紀錄發在這裡

大家好久不見了啊，有沒有更會煮飯了啊😗😗😂

—

再春在大溪，所以我也在大溪做調理包醬料與便當，雖然遠離了塵囂與風險，但同時也少去了原本就很少的人流量

如此狀況下，從以往思考「如何獲利」，到現在思考「如何生存」

這當中邏輯與觀念的轉變是困難的

但還好，我生無定性，加上平時喜歡看些有的沒有的國外飲食相關影片

讓我保有一定的資訊領先，包含去年全球遭疫情肆虐情況下，他們如何轉變如何生存（那時台灣超安全！）

看著網路上不少成功，也不少失敗的案例

我發現，現今餐飲業能生存下來，所謂的烹飪「能力」與「創新」不再是那麼重要了

重要的是你多快能接受並看清現況，用更數據的方式了解自己經營的店家，在完全不同的服務方式下，如何找到另一種截然不同的獲利方式

也要能更貼近消費者，試著去撥弄他們內心對於疫情下「在家吃飯」的真實慾望與購買動機

這些，都讓廚師越來越遠離了本身對於傳統廚師的想像

是的我們依然在煮飯，但更多是從⋯

「半小時至一小時後吃的食物怎樣才會好吃？」

「有沒有什麼食物是冷著也好吃又安全？」

「如何在經過充滿不確定的外送服務下，食物仍保持一定的品質、溫度與賣相？」

當然

擁有一定烹飪能力的廚師依然會應付著市場高度的需求

因為在全球「後」疫情時代的情況下，台灣還在等「第一次的解封」

所有國外已經體驗過的狀況，台灣才正剛開始到處碰壁到處繳學費

關於外帶、調理包、醬料、料理箱、即食品⋯等等半加工或全加工食品，我個人都覺得會在下半年呈現更加爆炸的狀況

只要是餐飲從業者全都無一倖免，而且實力越雄厚，分店數越多的反而越是深受其苦

各式各樣的吃到飽餐廳，靠的是大量採購壓低成本，以量制價，以豪華內容物與相對低價的方式吸引客群

現在客人不想也沒辦法上門，如何在如此巨量的採買基底下去做修正與轉變，光是用想的我就覺得頭疼

更何況還有其雇用的大量員工，一個個都代表一個家庭⋯

真是，越想越困難啊😕

—

But anyway

曾看過一句話

「只有瘟疫和戰爭才能緩解貧富分化。」

一句話概論現在的狀況太過武斷了

不過，一些彈性極高的中小企業的確嘗試在這波疫情之下逆向操作，反守為攻的去搶佔這大家都不熟悉的市場

在這動盪只會加劇的二十一世紀的第二個十年

我相信能夠歷久不衰的產業將會遇到越來越多環境與人為的挑戰

保有「彈性」以及「求知求新」的良好心態

我想，才是能夠⋯嗯，起碼以我個人來說，目前是相當實用的思考方式

——

這是篇起了頭卻沒有結尾，且又給出了很多問題的文

而且還都沒有介紹的便當😂

這些問題我們不是仍深陷其中，就是搶先執行看似可行的方式

沒有人會是確定的，所謂什麼專家的推斷與KOL提出的方針也都差不多跟我一樣是從網路上找國外資料統整而來

還是恐慌與不知所措的你/妳，有些小建議可以參考看看

1. 審視自身目前的經濟狀況
2. 審視所經營的事業體（大或小）的目前財報狀況
3. 整理出能夠打平支出的確切金額
4. 審視目前服務模式能夠賺多少錢，扣掉支出後若是負的，回到第一點，你能夠支撐多久
5. 同時思考新的服務模式，且重新跑一次新模式的獲利是否能打平支出
6. 若是可以的就設定執行方針，若不行的話，請評估是否只是初期無法打平，中後期是否有辦法

以上這六點，真的不容易⋯

但說實在的，不做就同等是放棄了

就主動出擊吧💪🏽💪🏽💪🏽

個人經營的模式相當小且邊緣，但如你需要諮詢，請留言，我們這篇文開放討論❤️

——

便當便當🍱

今天出了不敗的John汁燒肉（此John為薑）

薑汁燒肉的作法很多，台式日式都有

我的作法是用切薄片的豬五花火鍋肉片，富含油脂的豬五花肉片在煎到上色時仍會保持一定的水分

肉沒有醃製，醬汁用新鮮的薑泥加上味霖與醬油，額外加入少許玉米澱粉幫助薑汁能掛住

額外我加了一些花椒油，幫助整體燒肉不那麼膩口，若有似無的香氣讓你能白飯一口接一口

小菜出了一直反覆出的高湯豆腐配上柚子味噌

另外則是燙小白菜配上自己做的味噌牛肉醬

白飯上是為了飯糰店所做的蛤蜊柴魚昆布佃煮，鹹甜鮮的口味超下飯🤤

以上⋯

字很多我知道，但會看完的你們還是會看完是不😂😂😗

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#再春便當企劃

——

廚師漢克 - Hank Cheng X再春食堂

的醬料與調理包購買連結如下

https://reurl.cc/9r4joO

——

再春便當預購單在此

https://forms.gle/ibZEXGSkyXickR7f9

目前少量只送大溪鄰近區域
若量大可送外縣市請私訊詳談 <3

#廚師漢克
#再春食堂

#來點成長吧

💪歡迎收藏或分享，推廣閱讀需要您。💪

書名/ #原則
作者/ #Roy Dalio
出版/ #商業週刊

此書非常厚實，有500多頁，是比爾·蓋滋的推薦書之一。作者為有名的橋水避險基金創辦人「瑞·達利歐」，親授了他一生受用的「生活與工作」原則。他仔細條列了每個步驟，讓你在做決定時有所依歸，當然也可視自身情況量身打造屬於自己的原則。

本書開頭即花了不少篇幅講述作者的一生，如何創建公司、在谷底翻身、在兒子身上看到的事。這些種種內化成他往後治理公司時的秘密武器，除了條列原則外，也創建不少app來幫助員工行事更有效率與認識彼此。

以下節錄幾段我喜歡的佳句：
「歸納我一生的成功，其實關鍵不是我知道的有多少，而是我知道該如何處理自己不知道的事。」

「我希望你有足夠的好奇心去瞭解那些跟你從不同角度去看待事物的人，他們真正的想法是什麼。你會發現有趣且有益的結果，而你會有更寬廣的視野，有助於你做決定。」

「現在，我對幫助別人成功的渴望遠遠超過自己成功，這成了我現在的奮鬥目標。」

「完美並不存在，它是一個目標，它會激發一個永無止境的進化過程。」

「你將來是什麼樣子，取決於你看事情的角度。」

「人類需要困境，困境是心理健康的必須之物。」卡爾·榮格。

「成功的人能超越自我、客觀地看待事物，並管理這些事物來塑造改變。」

「別讓痛苦阻礙進步。」

「妨礙你做出良好決定的兩個障礙是你的自我意識和你的盲點。」

「深思過後的意見分歧是門藝術，要領會病感激。」

「任何組織或機構如果要順利運轉，它的工作原則，就必須契合成員的生活原則。」

總之，是本類似企管概論要告訴你的事。作者以親身經歷規劃出這一套人生哲學，作為底下員工與芸芸眾生做行動時的指南。
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#服飾經營管理 #時尚商業學
時尚商學苑｜全球時裝產業鍊概論｜2021春夏開班課表｜ 白玉 feat. 實踐大學推廣教育部


師資介紹：
紐約FIT 全球時尚運營管理所 Class of 2020 畢業傑出校友，擁有十年以上多國時裝產業跨領域資歷。曾在紐約 Max Mara 總部擔任視覺行銷師、國內設計師品牌台灣區運營副理、品牌產品經理、外銷品牌女裝設計師

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時尚業精英必修的時尚商業學：全球時裝產業鍊概論 在 #實踐大學推廣教育部 #開班摟！ 🎉 💫 ✨

👉🏼白玉老師花了超過200個小時準備

✔️整合6本國外領先趨勢的時尚商業、供應鏈 & 零售管理書籍

✔️結合多份最新的國外市場趨勢報告

✔️精煉完成這門8堂，一共24小時的 #研究實作型課程！

這門課以時間軸緊扣時裝產業的 #供應鏈流程，手把手教你時裝品牌營運的每一環節，透過課堂習作的小組討論與資料搜集研究，促進同學思考與分析的能力，幫助培育未來業內主管專業技能。

✅課程學習目標：

透過課堂分組討論與資料搜集，帶領同學深入品牌研究國際市場的營運管理流程

✅授課內容：

- 認識時裝產業的企業組織架構
- 暸解時尚商業的起源與發展
- 深入暸解時裝產業的生產營運流程：
1. 品牌如何進行市場調查＆商品企劃？
2. 永續時尚從哪裡開始？
3. 品牌的成衣設計＆生產計畫
4. 品牌的成本計算＆定價策略
5. 品牌的營銷通路＆配貨機制

✅誰適合這門課？

👤你是求知若渴的時尚新鮮人：

你對時尚產業非常有興趣，你想要更深入瞭解產業全貌，替自己的未來多做準備

👤你是有經驗的產業中生代：

想在打滾多年的時尚圈尋求向上的契機，目標成為總監 or 管理職的你

👤你是計畫出國念書的自我投資者：

未來有打算出國唸書的你，想提前先修時尚管理所的必修課，幫助減少跟不上學業的焦慮與壓力，優先贏在起跑點！

📆2021春夏開班時段：

平日班：[04/22~06/10 (四）19:00-22:00](https://eec.usc.edu.tw/Front/Classdetail?Class=11856)

假日班：
[05/16~07/04 (日）14:00-17:00](https://eec.usc.edu.tw/Front/Classdetail?Class=11675)

[06/26~08/14 (六）10:00-13:00](https://eec.usc.edu.tw/Front/Classdetail?Class=11857)

🎫專屬優惠折扣：

- 輸入專屬優惠代碼 #baiyu-insight 可享9折優
- [實踐大學推廣教育官網課程連結](https://eec.usc.edu.tw/Front/Category?Category=31&Series=297)
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海外實習｜(上集）如何成為最優秀實習生，增加自己錄取為正職的機會！How to be Successful During an Internship?
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出國留學|職涯發展| 美國留學到底對個人職涯與人脈拓展有沒有幫助？
Is Studying Overseas Helpful in our Career and Networking?
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出國留學|職涯發展| 如何探索職涯目標，找出你的留學動機!
How to find your career goal?
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