/那些老姐還是小姐的日子-其疾如風的2013年/
《Lenôtre小姐，與法國總統府御膳坊第一次接觸》
2013年初，還是Lenôtre 甜點學校的學生，
上了半年課
殊不知早就被內定到總統府甜點坊實習了，

履歷表動機信，根本都還不用寄，面試也都先不用
因為學校老師以前跟總統府甜點主廚跟很多總統府的前輩當年在麗池都一起是大佬，所以聽到我收到總統府的電話，要求履歷表跟動機信的時候，其實也幫我打了電話
很感謝身邊的小廚師老師等大家

真的受到很多人的幫助，所以我就努力在這條路闖下去當作對身邊支持我的人的回報吧

背負大家的祝福在人生的道路上發光發熱…

————————小插曲——————-

其實，年少輕狂的老姐是個追星族（米其林星星），那個時候因為聽到「總統府」，第一印象是台灣新聞吵說台灣總統開會便當多少多少，所以以為法國總統府跟台灣一樣，那個時候我實習都選米其林餐廳或是五星飯店，當我聽到「愛麗榭宮」，我還跟小廚師說「那我寧可去附近的12345個米其林餐廳」，害小廚師狗急跳牆翻出google大神

我…歐，天呀法國總統府也是官邸還有國宴，接下來換成是我要跟學校交涉（失敗，因為我的學校屬於進修企業體制所以不能發實習合約）、最後害我還在大雪中跑到政府青少年失業中心跟政府求救

面試時有意外的驚喜，姐我是個是個兵器控，
高中軍訓裝槍跟實際打靶分數都很高
（我左眼近視兩百又散光，但是實在是太常跑萬年大樓，所以其實在隱形眼鏡放大片2000年台灣還沒流通時我就開始戴了，不然分不清楚正反面)

看到好多新型的步槍跟手槍好開心，而且在通過安檢的時候，要是錄取實習了，以後每天都可以看到好多步槍跟手槍(￣▽￣)，
制服跟槍套的配備好好，防彈背心質感也好好
老姐Cos魂大爆(´∀｀)

——————-歐不好意思話題扯遠了——————

我背負著小廚師、學校老師的電話加持、總統府行政主廚（現已退休，也是MOF直接電話留言「這裡是廚房，我們會照顧你，請回電」），(￣^￣)ゞ

是來法國總統府面試甜點實習生，
我身分特殊，因為我所唸的學校Lenôtre 是屬於法國企業讓內部甜點師進修的學校，
所以跟巧可力名校Valrhona 一樣，在企業裡面可以派員工進修抵稅，沒有辦法發學生的實習合同
換言之，以前在總統府實習的，幾乎都是Ferrandi Ceproc 藍帶等等，有實習合約的學生，和我手上拿著和政府交涉許久才拿到的合約不同

我是第一個在總統府實現的Lenôtre 學生
（校長很開心，雖然我跟他因為他不能給我實習合約有小辯論一下，但是他還是很開心我要去總統府實習，呃…為什麼我還沒去面試你們大家就一副老神在在？(-.-;)y-~~~）

我在Lenôtre，巴黎高端食品公司附設的廚藝甜點學校，上的是2012年舊制24週35小時包含兩週Lenôtre 集團實習，其中六週可以自選課（不過因為我當助教，所以變七週），前18週以甜點可頌為主但有麵包跟廚藝的課程

所以我帶來總統府的資料，我必須證明我，一個法文還有點皮卡丘口音的外國人，和一個CAP Pâtissier 法國甜點師證照準備班的法國人，
之間實力的差距在哪裡

我代表我的學校，Lenôtre
第一次接觸法國總統府愛麗榭宮暨總統官邸

我知道我做好了萬全的準備，
厚厚一本作品集
其疾如風的開始吧

我的甜點恩師和這位主廚以前在麗池一起當大佬實力很強
加上我又有歇斯底里的控制欲
我的巧克力跟拉糖老師是MOF之前也是歐洲拉糖冠軍（老師上課非常嚴，但是他最後也被我的歇斯底里搞到很生氣，逼我把我覺得不滿意要砍掉重練的花瓣在三分鐘內從糖花碎片裡撿出來重新黏好…啊，不過老師一直很訝異我是上課才第一次拉糖，呃…因為我前看了很多書呀）
我雖然還沒青出於藍，但是我的作品集看的到的是成長的速度跟規律性與我Phoenix 堅持的小細節

我要說服對方Lenôtre 學生，我，一個外國人，跟其他學校法國人的不同

呃…不過沒想到，這些都是多慮了，
感覺總統府主廚好親切呀，這種第一次見到對方但是對方已經認識自己的感覺好害羞，
不過我保持很鎮定

接著參觀廚房，巧克力坊，我一邊跟主廚說我的甜點史，以及我想要加強的部分巴拉巴拉
然後坐到圓桌上，我開始拿出履歷跟我準備的文件，開始正式面試…

主廚一邊看作品集跟履歷表動機信（這兩者之前就寄過了），看到拉糖作品集跟巧克力
「Phoenix,不好意思，我剛剛沒有注意，妳說妳是幾年前來巴黎的？」

「現在剛好滿兩年，是2011二月來的，可是花了一年半學法文，所以2012八月才到Lenôtre學甜點」

「嗯…那妳之前是做甜點的嗎」（主廚繼續翻作品集）

「不是，我只學了半年甜點，所以我才會來見您，
等到我面試玩，還要回學校工廠實習跟上MOF的冰淇淋課，米其林三星餐廳實習，但是這樣實戰能力不夠，所以我一定要在最好的地方用最有效的時間分配做實習，因為比起一般十八歲入行的人，我起步太晚，我要比別人努力三倍才能在三十歲前趕上別人…」

「這個是在C的課上做的嗎？怎麼這麼有動感？( ´ ▽ ` )」因為我的主廚指著我的拉糖跟吹糖作品，我的拉糖跟巧克力老師，C.R，是MOF法國最佳甜點職人拿到前也拿下了歐洲拉糖賽冠軍，是個很嚴格的人，業界知名（對我特別嚴苛，教了我很多小技巧，他很生氣我用不自量力的完美主義去拉糖，拉糖男女有別而且跟拉糖年資也有關係）

主廚(￣∀￣)露出詭異的笑，「嗯，果然不愧是C跟G的學生呀，妳一定很努力」

我（Σ（ﾟдﾟlll）我？很努力？沒有呀(￣∇￣)）很淡定，
「沒有呦，其實Lenôtre 的學校是附屬於生產本部旁，嗯（鳥不生蛋雞不拉屎），所以我同時在準備三月的品酒考試（因為晚上在宿舍粉無聊），
空堂也只能去工廠實習或是被抓去當助教，在四五月開始在您這邊做實習前，除了三月品酒考試外，前兩個禮拜我有空，（其實原本是用來複習考試的，因為我很窮所以直接考高階證照，要自己讀700+以前初階中階欠的50小時，但是我偏偏不愛讀書），可以請您幫我介紹一些可以接受只有兩個禮拜的短期實習店家嗎？」

最後我選擇了全法排名前九的巧克力店實習，
通勤跟吃午餐的時候都在念書準備品酒考試，
最後品酒高階證照以優級拿到了
我也在學校上了更多課當了更多助教，
空堂就往生產部跑，或拉糖練習
在三星餐廳也做過了實習
其疾如風的2013年

我很開心，等到三個月過去，回到總統府的時候，我已經又比時面試厲害一點了，
而且第一天上午…
————————富奸拖稿線《其疾如風的2013年》
老姐格言
一寸光陰一寸金
但是
一公噸白金也買不回正在流逝的光陰呀( ´Д`)y━･~~

我在起跑點就比15 18歲進廚房的法國人落後一大截，我要比他們努力三倍，才能從後面超越他們

（圖片為因為太忙了所以一直叫小姐押貨壓倒最後一根稻草的時間和金錢都買的到鞋，但是金錢買不回時間）

【代po】
好吧......收到一位粉絲來信，因為實在太扯了，只好被迫在閉關狀態中出門見客。這種履歷說是比本魯還魯，那本魯真的要吃屎了啦（摔筆電）
若剛好有需要譯者的，請自行接洽連繫喔～

（轉身閉關修練中）

魯蛇大人您好：
我是比您更魯的譯者，主要做文史法政社經的英文書籍，如果有發譯案件還請多多關照。

壹、基本資料
姓名：高忠義
聯絡電話：0912529062
電子郵件：georgekotw@gmail.com

貳、學歷
國立台灣大學國家發展研究所博士班研究
美國西北大學法學碩士
東吳大學法律碩士
台灣大學法律學士

參、經歷
勤業眾信顧問公司、金屬工業研究發展中心、外貿協會、自強工業科學基金會、南科產學協會特約講師
歷任政府部會首長秘書、日商東芝電子、華南永昌證券等電子業、金融業行政與法務主管

肆、證照
美國紐約州律師、中國律師考試合格、證券商高級業務員、期貨商業務員、投信投顧業務員、理財規劃人員、初階授信人員、人身保險業務員、投資型保險業務員、債券人員、資產證券化專業能力認證、股務人員、信託業務人員、企業內部控制、債權委外催收人員、證券商普通業務員

伍、著作
英文契約的門道：基本句型，高忠義、王希平合著(台灣本土法學)2011.11
英文契約全攻略，高忠義、王希平合著(商周) 2015.2

陸、譯作
1990年代的博物館理念（博物館學季刊第九卷第三期，國立自然科學博物館1995,July）（合譯）
腦內犯罪驚奇（台灣先智出版，1999,May）（合譯）A Mind to Crime（Ann Moir、David Jessel）
刑事偵訊與自白（商周出版，2000,Jan.）Criminal Interrogation and Confession（Fred E. Inbau、John E. Reid、 Joseph P. Buckley）
合理的懷疑：從辛普森案批判美國司法體系（商周出版，2001，Jan）（合譯）Reasonable Doubts: The Criminal Justice and the O. J. Simpson Case（Alan M. Dershowitz）
老年，社會，法律經濟學（商周出版，2001，May） Aging and Old Age（Richard A. Posner）
如何推翻政府（商周出版，2001,Apr.）How to Overthrow the Government（Arianna Huffington）
司法極簡主義：一次一案的精神與民主政治（商周出版，2001，June）（合譯）One Case at a Time：Judicial Minimalism on the Supreme Court（Cass R. Sunstein）
生活中的微觀法律（商周出版，2001，Sep.）（合譯）Law in Brief Encounters（W. Michael Reisman）
性與理性（桂冠圖書公司,2002,7）
Sex and Reason（Richard A. Posner）Cameras in the Courtroom: 法庭上的攝影機：新聞自由與審判公平性（商周出版，2002, Nov.）(合譯)
Television and the Pursuit of Justice（Marjorie Cohn, David Dow）The落空的期望 (商周出版,2003 March)Hollow Hope: Can Courts bring about Social Change? (Gerald N. Rosenberg)
氣候變遷政治學(商周出版, 2011 April)(合譯)The Politics of Climate Change (Anthony Giddens)
失控的懲罰（商周出版2014,December）Inferno: An Anatomy of American Punishment（Robert A. Ferguson）
道德部落(商周出版,2015,July)Moral Tribes: Emotion, Reason, and the Gap Between Us and Them (Joshua Greene )

當我下一次要選里長的鄉民服務吧.....

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