【雞或成 #選舉最大輸家？ 看雞排如何成為台灣鄉民的熱門 #祭品】

「雞排、珍奶、板凳」有如鄉民三寶，台灣最大的BBS討論區「PTT實業坊」每當出現筆戰爭論，鄉民們就會發出「老闆雞排一份要切不要辣」、「搬板凳」、「雞排買好了」、「珍奶買好了」等推文，代表已經坐好準備圍觀該事件。

如今，無論是賭選舉輸贏，還是賭罷免案成功與否，網友們的首選「祭品」都是雞排。在網路上，人們的願望可以是「某某球隊贏球」、「某篇文章推爆」，抑或是「蔡英文當選」、「將韓國瑜罷免」，發起人往往稱若是願望實現，就會請幾百份、幾千份甚至上萬份雞排。

有不少人笑稱，無論哪一黨獲勝，雞可以說是這場大選的最大輸家。如果雞會說話，可能會忍不住感嘆這是 #民主最黑暗的一天 。賭雞排這種奇特的「祭品」文化，究竟從何而來？http://bit.ly/2vn2vq0

#延伸閱讀
中國12.8萬個貧困村被要求限期脱貧，一個村莊決定試試養雞 👉 http://bit.ly/2sqNDFh
日本雪道盡頭，今日炸的是什麼雞？👉 http://bit.ly/2BEDoPn
北美「全國動物權益日」：為動物展開的平反戰 👉 http://bit.ly/1XQRsvl

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#端傳媒 #雞 #白肉雞 #土雞 #仿土雞 #有色肉雞 #雞排 #珍奶 #板凳 #BBS #PTT #蔡英文 #韓國瑜

殺手蘭一家搬到我家隔壁，只要她們在家我們都一起吃飯，真心覺得自己很厲害，每天晚上煮9個人的晚餐。

放學後去買菜，送妹妹上英文課，接著就回家煮飯，每天煮飯有時還真不知要煮些什麼。

昨天買了仿土雞，雞胸肉蒸了拌飼料給貓咪吃，去骨雞腿加上很多蔬菜做了鹹水雞、雞胸骨腿骨熬高湯煮火鍋，再煎一條馬頭魚，用氣炸鍋炸些蝦捲，才1個小時就開飯了。

鹹水雞做法:
*材料:
1.去骨仿雞腿3隻
2.秀珍菇、濕香菇、金針菇、花椰菜、筊白筍、甜椒、小黃瓜、豬血糕、美白菇...洗淨切好備用
3.萬用滷包1個
4.蔥、薑、蒜、米酒、香油

*做法:
1.煮雞腿
煮2000CC的水，放入萬用滷包1包，加入5根蔥段、薑片5片(太多會搶味道)、幾顆蒜頭，加入7小匙(鹽罐裡的小湯匙)鹽、倒一些米酒，放入3隻去骨雞腿，滾了以後中小火煮約15分鐘，蓋上蓋子燜10分鐘，把雞腿撈起來放涼。

2.煮蔬菜
把雞湯裡的蔥蒜薑、滷包撈掉，盛一小碗雞湯起來，其餘的雞湯留著，把所有的蔬菜洗乾淨、切好後放入川燙。

3.完成
把放涼的雞腿剪成小塊，蔬菜撈起瀝乾後把留下來的雞湯倒入撒上白胡椒、胡椒鹽、香油，一點鹽，撒上大量蔥花拌勻後就可以盛盤了。

雞腿沒有先醃過，所以煮雞腿時加了比較多的鹽，煮好燜一下再拿出來，這樣的做法還是很入味，一大鍋的鹹水雞竟然吃光光哪~~

很喜歡跟殺手蘭的孩子們一起吃飯，小孩一邊吃一邊說著，「阿姨，好好吃，這個雞腿好嫩、好入味!!」「謝謝阿姨煮飯給我們吃!!」

天氣冷就沒有冰過，溫溫的吃也很好吃喔~~
一端上桌根本來不及拍照，只好用之前的照片了~~

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從兒子住院以後我工作上就請了兩個禮拜的假，好不容易回到工作崗位了，又緊接著一大堆事情蜂擁而上，光是準備法國人來台灣開會以及接待法國人就又讓我忙了一個禮拜。對於我這個很愛在家吃飯
不愛外食的人來說，沒空煮飯實在很傷腦筋，還好有飛行豪哥的方便菜救了我！

我很愛煮菜，家裡幾乎天天開伙，當然我也很愛上餐廳打牙祭，不過我覺得天天在家開伙煮飯就是件再自然不過的事，尤其有了孩子以後，常擔心外面的菜不必要的添加物或調味料過多（龍龍三歲以後才開始吃外面的食物、他的食物裡才開始有調味料）、或擔心油用的不夠好什麼的，總之這幾年我再忙都會買菜和做飯。

自己做飯不會比較省，我們家用的油是紐西蘭施慕芙的冷壓初榨橄欖油，選擇的食材也幾乎都是有機無毒的，光看這幾個字就知道我們家的菜錢很難省，所以每次回西螺老家我都瘋狂打包阿嬤種的有機蔬菜，在台北買真的好貴啊！

兩個禮拜前兒子開刀出院回家，我除了開刀那一個禮拜陪住院以外，出院回家後又繼續請假當了10天的全職媽媽。兒子剛出院不敢帶他出門吃飯或買菜，每天我們關在家裡三餐要吃什麼？出院前一天還在想這件事，出院剛進家門我馬上收到鄉菇香黑早冬菇總經銷老闆娘親自送來讓我燉雞湯的香菇，緊接著就收到了一大箱『飛行中隊戰備糧』的『豪哥』寄來的冷凍現成料理、裡面有著足以讓我不出門也可以吃10天、只要加熱就好的現成美食，這實在太感心，一定要來好好介紹。

豪哥是我娘家堂哥，從小在我心中他就是很了不起的大哥，曾經當過空服員、愛玩樂器（我的第一把吉他就是他送我的）、愛攝影、愛聽中英文老歌（他的中英文老歌選歌品味非常好）、愛騎重機、愛交朋友，於是後來他在台北民生社區開了一間pub『飛行中隊』一開就是18年！

豪哥會開飛行中隊是因為想把自己喜歡的人事物整合在一起，卻意外地開啟了他的主廚人生。他開店主要是賣酒配音樂配聊天和簡單的點心小菜，但因為客人愛吃他也愛煮，再加上底子好、承襲了周奶奶和家中長輩世代傳承的眷村好口味好味道，所以後面10年他的pub直接變成愛眷村口味及家常菜口味的宵夜場，我生孩子前公司和家一直都在飛行中隊附近，常常下了班就直接跑去飛行中隊吃晚餐，對我來說豪哥的菜不但好吃，也是我從小吃到大習慣的口味，他煮的菜對我來說有在家吃飯的感覺，這是我最愛的感覺啊！

幾年前豪哥忍痛決定收掉飛行中隊，因為連續18年的日夜顛倒讓年紀不小的他吃不消了，但說真的，一間店能在同一個地點經營18年，這真的足以證明豪哥的個性和品味和好手藝多有魅力。

店收了以後大家沒有放過他，因為這18年在店裡大家讚不絕口的經典辣油、醋醬乾拌麵、眷村口味滷味、炸醬麵、紅油抄手、酸豇豆炒肉末陪大家度過太多個肚子餓或純貪吃的夜晚，店不在很可惜，但這些好味道不能跟著不見，於是豪哥本來店收了想騎重機環島兩圈休息個半年之類的，但被這些18年累積的客人好友以及親愛的老婆大人逼到最後開了一間自己的廚房、專門幫大家做好料然後真空包裝冷凍宅配。為什麼連老婆大人也有份? 因為他每天在家做菜炒辣椒做辣油、家裡都是辣椒和食物的味道快把老婆逼瘋了，於是『飛行中隊戰備糧』這個專門負責接單的FB粉絲頁三年前就此誕生！

這幾年我身邊有太多朋友成為飛行中隊戰備糧的客人，因為豪哥煮菜的好味道真的太迷人，也有過太多次好友來我家吃飯、離開時直接把冰箱裡我家隨時都有庫存豪哥的辣油和醋醬整罐打包走。這次會要開團是因為我也快被我朋友吵到爆了，這段時間很多親朋好友來家裡看龍龍和我，我沒時間買菜煮飯所以都是拿豪哥送的現成菜或做的配料變成餐點招待大家，結果大獲好評促使我開了這一團。

以上簡單介紹豪哥和飛行中隊，真要介紹起來還得好幾篇才夠！到底豪哥這些經典好菜有什麼建議吃法和好在哪裡？未完待續～說真的我也不太確定接下來有沒有時間一一介紹，目前就先把我家長期以來凍箱裡不能沒有的戰備補給品分享並開團介紹給大家，有沒有下一團我也不知道因為豪哥年紀大了(其實才50)在喊累(XD) 要買或想體驗就快趁現在吧。

這次我特別精選了四道我不能沒有的料理，以下簡單介紹：

《1. 紹興雞腿》

其實這就是一般江浙菜常見的＂醉雞＂，做這道菜要先煮中藥包（內容是秘方）、把雞川燙過後再加進中藥汁裡煮和浸泡、雞肉放涼後再加上紹興酒泡四天，非常費工、非常好吃，我很愛吃醉雞，而這是我吃過許多餐廳後評比出來最好吃的醉雞，所以我第一個推薦的就是它！
在選料上豪哥很大手筆的用”仿土雞腿”，成本比一般肉雞高很多。曾經有人建議豪哥改成用肉雞好壓低成本，但豪哥就是堅持要用仿土雞腿，不為別的，就為了讓口感更好啊！

《2. 特製麻辣油》

如果你也愛吃辣、如果你也愛花椒的香麻口感，那你一定要有這罐辣油！我們公司冰箱裡有好幾罐豪哥的辣油，我都開放給全公司自取，我稱它為＂難吃便當的救星＂。真的，不管便當多難吃，只要配上這辣油就通通變好吃了，所以這辣油在我們公司很受歡迎，我幾乎每個月都要貢獻1-2罐給大家。
這辣油也是在家煮乾麵、配水餃、做紅油炒手、炒辣菜的好幫手，就是個超級醬料啊！

《3. 炸醬隨身包》

豪哥的炸醬非常紮實通通都是肉，而且肉質不老不柴很好咬，口味微甜帶有台南味，來自台南的Tini姐姐一直稱讚有家的味道，那天來我們家吃過一次之後就很不客氣的打包走了，因為真空包一袋一袋的放凍箱很好保存，平常只要煮個白麵條再配上一些青菜(小黃瓜絲、洋蔥絲)就成為超好吃的炸醬麵了！這次因為首次分享所以我就先推小包裝的真空包讓大家試試看，如果家裡人多或真的喜歡，豪哥也有賣大罐的，大罐的比較划算喔！

《4. 特製醋醬》

喜歡酸辣口味的人應該光看到這醋醬就覺得心情好！我老公是愛吃消夜的人，所以我們家不能沒有這醋醬，因為用這醋醬來做麻辣乾麵、紅油抄手都超容易啊，椒麻雞也是，買個雞腿排半煎炸後切塊淋上醋醬，好吃到沒話講，豪哥兩個禮拜前寄了兩罐給我結果現在只剩半罐，因為朋友來家裡看兒子我為了圖方便就煮紅油炒手招待，每個吃完都問我怎麼調味的，一聽說是現成的醋醬就都很不客氣的分分裝打包走了。美食當前真的沒什麼好客氣的啊，我老公誇張到會把紅油炒手剩下的醬料整碗喝掉！

豪哥的FB裡其實還有賣很多其他的好菜，但因為要訂購的人已經太多、如果每道菜我都推出怕他來不及做，所以這次先推出這四道我最愛的給大家，詳細訂購資訊請參考表單內說明，請務必遵守訂購規則，至於任何吃法做法都歡迎來問我喔！

另外也要提醒大家，因為是用冷凍宅配運費比較高，所以免運門檻是3000元，但是這些吃的都可以放很久，一次多買一點或大家團購就可以節省運費，請大家試試喔。【

【更多介紹】
● 飛行中隊戰備糧互動網：https://www.facebook.com/groups/1752127031728441/?fref=ts

【團購及優惠資訊】

● 團購連結：https://goo.gl/6DZHXE
● 團購期間：11/21(二)~11/26(日)
● 出貨期間：結團後一周內
● 免運門檻：單筆訂單滿3000元免運費 (限同一地址)
● 優惠活動：
 每筆訂單不限金額都送3pm品味生活購物網200元購物金
 單筆訂單滿2000元送西螺瑞春醬菜一瓶 (品項不可指定)
 單筆訂單滿5000元送一瓶紐西蘭施慕芙冷壓初榨橄欖油 （價值599元、口味不可指定）
 將這篇貼文分享給3個朋友就送可以參加抽獎，有機會得到鄉菇香黑早冬菇價值千元以上香菇一盒+紐西蘭冷壓初榨橄欖油一瓶（價值599元、口味不可指定）

這是一道你無法抵擋的下飯菜～蔥燒雞燴飯！好吃到飯鍋見底啦～ chicken and Scallion stew [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕　
English subtitle

準備材料：
去骨的仿土雞腿一隻（約580克）
青蔥 3-4支
辣椒半條-一條
鹽巴、胡椒
薑片 8-9片
700-800ml 的熱水
一大匙醬油（15ml）
10克的太白粉+10cc的水混合（玉米澱粉也可以）

ingredients:
600g Boneless Chicken leg
600g Scallion(spring onion)
1chill
salt and pepper
8-9 ginger sliced
700-800ml boiling water
1 Tbsp soy sauce
10g Potato starch (or cornstarch)

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＃蔥燒雞 ＃蔥燒雞燴飯 ＃雞肉料理 ＃下飯料理

ㄧ鍋到底三杯雞，簡單無水三杯雞ㄧ次學會Three-Cup Chicken （Sanbeiji）

The chicken is tender and velvety, a little crisp at its edges, surrounded by coins of ginger and cloves of garlic. The sauce is dark and pungent — soy sauce cut through with aged rice wine , perfect for ladling onto rice. There is a sweetness in there as well, sugar and sesame against the salt of the soy. A handful or two of Thai basil added at the end imparts a floral punch.

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