川菜館給人普遍的印象就是『麻與辣』，但其實川菜用料廣博、味道多樣、一菜一格、百菜百味，像是傳統的川菜味型就多達20幾種，廣為人知的包括麻辣味、紅油味、魚香味、糊辣味、家常味...等等。

此番就要來向大家介紹 #九品田川食館 內 #完全不辣又非常美味的菜餚，讓您身邊一丁點辣都不能碰的朋友，再也找不到理由拒絕陪您去吃川菜😁

#冰梅雞球-鮮嫩不柴的肉質，搭上表層的金黃焦酥香氣和冰梅微微的酸甜滋味，再與白芝麻的香氣組合，絕對是一道深受大人、小孩都喜愛的佳餚

#香酥芋泥鴨方 -香酥芋泥鴨 這道功夫菜，往往都要等多人聚餐的時候才能品嚐，不然一個人到餐廳真的很難將一份香酥芋泥鴨吃完，而九品田川食館的香酥芋泥鴨採單塊販售，對於單身族或小家庭人口來說真是一大福音👏

#客家算盤子-表面滑口、內芯軟糯有彈的 #芋泥圓，被蝦米和香菇的乾貨鹹香給緊緊包覆，加上肉絲與韭菜花的陪襯，簡直爆好吃的啦！
重點是，店家還不計成本，除了使用一般蝦米爆香之外，還多加入了 #櫻花蝦 爆炒，所以吃起來蝦香氣格外濃郁。😍

#蘿蔔絲酥餅-層層酥香而不油膩的酥皮，裏頭包裹著新鮮、脆口又多汁的蘿蔔絲，搭上火腿、蔥花和濃郁的胡椒香氣，那股誘人的香勁可說是迷倒在場的所有人，大夥一口同聲的讚賞說：這也太好吃了吧！！💕

#金沙中卷 -中卷肉質Ｑ彈、口味清甜，搭上金黃酥脆的麵衣和濃郁噴香的鹹蛋黃味，滋味十分唰嘴

#麻油薑母雞-店家使用的是仿土雞，口感吃起來嫩中帶有Ｑ勁，且雞皮的膠質感豐厚，湯頭裏頭的米酒已被煮到酒精完全揮發，留下的是甘醇甜美的滋味，搭上麻油和恰好的薑味，喝起來相當舒服、暖胃💪

✍️更多美味菜色介紹：
https://sos7374520.pixnet.net/blog/post/120833349

✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🔍九品田川食館
☎️ 03-657 2620
🏠 新竹縣竹北市光明一路175號
🈺️ AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00

氣炸雞腿排真的太美味了，油脂完全逼出，雞皮不乾硬，食用時也減少動物油脂攝取，雞腿排可提供3-4口人一餐配菜，可分切做漢堡或三明治。一定要傳統市場買仿土雞，口感Q彈又鮮甜。

✅【鍋寶氣炸烤箱料理】
👉氣炸無骨醉雞 圖文 https://reurl.cc/5q6dl7
👉氣炸無骨醉雞 影片 https://reurl.cc/R1lVaD
👉香辣鹹酥蝦 https://reurl.cc/WL5x57
👉氣炸雞腿排 https://reurl.cc/MdoNqn
👉黃魚一夜干 https://reurl.cc/Y62EyO
👉香腸180°氣炸15分鐘
👉小地瓜200°氣炸25分鐘
🔹更多氣炸料理 https://reurl.cc/q8xVMD

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鍋寶氣炸烤箱12L大容量、溫度40°-200°(果乾模式30°-100°)，智慧型觸控面板八大菜單方便快速操作，烤魚、肉類、海鮮、烤雞、薯條、蛋糕、果乾、雞腿，可隨意調整溫度、時間，觸碰一次時間1分鐘，溫度5°，果乾烘焙時間最長更可達12小時。

提供1片瀝油不沾烤盤烤食物不怕沾黏，2片對流烤網方便多層果乾、蔬菜、香菇烘烤，底部1片接油盤，上方風扇增加防噴油網，防噴油可拆卸容易清洗。

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(2).12L大容量+多層料理，4斤烤雞沒問題 滿足變化多樣性
(3).5機合1多功能烹調，氣炸鍋+烤箱+果乾機+麵包機+燒烤盤
(4).新一代TURBO氣旋對流科技，均勻受熱 烘烤快速
(5).減油80%低脂更健康，讓美食少油、廚房少煙
(6).LED智慧觸控面板，八大菜單一鍵搞定
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(8).五大安全裝置，美味烹調更安心
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結帳方式：信用卡/信用卡3期/ATM/貨到付款/
15天試用期，2年保固

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♥️粉油粉香粉嫩的 #菲比油雞 食譜來啦～

感謝菲比媽媽好簡單的食譜，讓大家在家就可以吃到餐廳等級的好味道😋 因為覺得原食譜比較重口味，所以阿母我稍微調整了醬油和冰糖的用量。香料包到中藥行去配，我們這裡一份是30元。雞腿用市場買的仿土雞口感更棒！記得取出後要擦一層蔥油，才會粉油粉亮粉好吃喔🤣

●香料包內容
月桂葉5片，山奈3顆，八角3顆，草果2顆
桂皮一小段，小茴香一小把
●蔥醬食譜放留言處~

♥️超好用鑄鐵鍋開團優惠中喔～
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【蒜頭雞湯，蒜頭先炒再煮湯頭更濃郁】
來碗蒜頭雞湯補補元氣吧！🥰
今天分享的是「阿慶的私房作法」👍
先將蒜頭炒過降低辛辣味，🔥🔥
另外再加入「山藥」一同料理，
口感也相當不錯唷～😋
還有最重要的秘密武器「當歸」🤫
快把阿慶的獨門方法學起來吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 2支(約720g)
✅蒜頭 110g
✅當歸 5g
✅紅棗 5顆
✅山藥 240g
✅蛤蜊 10顆
✅水 2000cc
✅油 1大匙
調味料：
✅鹽 2小匙(汆燙雞肉)
✅鹽 1小匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剁好的雞肉以鹽水汆燙1分鐘，撈起後洗淨備用
2.熱鍋下油，倒入蒜頭以中火煸炒1分半鐘，再加入2000cc熱水中
3.將山藥去皮後，切成3公分塊狀，再利用蒜油將山藥煎至金黃
4.鍋中加入雞肉、紅棗、當歸、冰糖放入鍋中，水滾後轉小火，蓋上鍋蓋留一小縫燉煮30分鐘
5.30分鐘後加入山藥、蛤蜊、蒜碎、鹽、天然鮮味粉、白胡椒粉，水滾後轉中火燉煮10分鐘即完成

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#當歸
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#增強免疫力

【簡易版鹹水雞！雞高湯配方大公開】
去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔
阿慶就來教你們家庭簡易版作法！
其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人
而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊
不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦
鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍
快學起來把夜市美味輕鬆帶回家～
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 1隻
✅青花椰菜
✅玉米筍
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅蒜碎
✅蔥花
以上蔬菜都可依個人喜好做增減唷！
雞高湯：
✅紅棗 6顆
✅當歸 6g
✅甘草片 4-5片
✅薑 20g
✅米酒 2大匙
✅鹽 2大匙
✅水 1500cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙(燙蔬菜)
✅胡椒鹽 2大匙
✅香油 2.5大匙
✅燙雞肉高湯 3大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱水鍋中加入紅棗、當歸、甘草片、薑、鹽、米酒，待水滾後放入雞腿中火汆燙5分鐘，再關火泡10分鐘
2.花椰菜切朵後削掉表皮，沖洗乾淨；彩椒去芯去膜並切片
3.熱水鍋中加入鹽，開大火分別放入花椰菜燙1分半、玉米筍燙2分半、彩椒燙1分鐘，並起鍋冰鎮
4.雞腿泡好後撈起冰鎮5分鐘，再剪成塊狀放入袋中
5.蔬菜冰鎮好一樣剪成塊狀放入袋中
6.加入蒜碎、蔥花、香油、高湯、胡椒鹽調味，拌勻後即可盛盤

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【香菇雞湯！秘密武器加蔭瓜更甘甜】
颱風天 下雨天～濕濕冷冷的
那就煮碗熱湯來喝吧～
今天阿慶分享一道大家都很熟悉的「香菇雞湯」😍
幾個步驟就能做出清甜美味的五星湯品
就算是新手也不用擔心 超簡單！✨
趕快學起來
做給家人和自己進補進補吧～❤️
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 530g
✅乾香菇 6朵
✅新鮮香菇 6朵
✅蛤蜊 10顆
✅蔭瓜 6塊
✅薑片 20g
✅水 2000cc
✅鹽巴(燙雞肉) 1小匙
調味料：
✅鹽巴 1小匙
✅冰糖 1小匙
✅米酒 1大匙
✅蔭瓜汁 2大匙
✅天然鮮味粉 1小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞肉放入鹽水中以大火汆燙2分鐘
2.將新鮮香菇去頭，乾香菇泡水擰乾
3.雞肉放入湯鍋中，下香菇、香菇頭、薑片、蔭瓜、蔭瓜汁、冰糖，小火燉煮30分鐘
4.下天然鮮味粉、鹽、蛤蜊、米酒，煮滾即完成

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