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中午時間到，空中的捧油們都吃過了吧？
這段疫情三級緊戒級間，我們家的伙食大多是由媽媽我本人操辦，只有偶爾為之的外食日(我也是需要外食提升心靈維持好心情啊)😜

輪我外出工作時的午餐也幾乎是當日早晨預先完成，一個便當我帶去公司微波，三個便當留給在家的父子仨人。

今天午餐是乾煎梅花豬肉排、燙秋葵、蒜炒高麗菜和用煎過肉排的鐵板不洗直接拌炒甜豆菇菇彩椒。
乾煎完成的梅花肉排切成小塊淋上心頭好敍敍苑燒肉醬很有吃烤肉的感覺啊🤩

早上煎肉排時二號小孩眼睛亮晶晶的問：媽媽今天又可以吃牛排啊。(抱歉吶，今天是豬排)🤪🤪🤪

#自煮防疫 #媽媽便當 #mamacook

疫情期間一打二要照顧小孩又要料理三餐
其實有小小孩的家庭真的不適合為了煮飯離開孩子身邊太久
所以我趁著早上下樓烤貝果的5分鐘時間
先把食材切好冰冰箱
然後接近午餐時間時
再趕緊下樓洗米丟食材進鍋裡
一樣花五分鐘的時間
就能完成母子仨人的營養午餐『日式炊飯』

👩‍🍳料理方式：
洗一杯的米
然後內鍋裡放入一杯8分滿的水
再➕1/8杯的日式醬油以及一小湯匙番茄醬
米上面鋪滿切好的玉米筍及綜合菇
外鍋一杯水開始煮飯

（陪玩時間）

30分鐘後準備吃飯
開鍋後先將配料與飯拌勻盛碗
（大人的拿一片起司放飯上就像燉飯）
搞工一點再花五分鐘煎三顆荷包蛋
然後媽媽的起司也在煎蛋時融化在飯上
美味營養的一餐就完成了

食材可以選擇自己喜歡的配料
菇類會出水所以我沒有特別➕更多的水
喜歡濕潤口感的水可以再多一點點

上次加過切成星星狀的秋葵
開蓋後那個味道我沒有很愛
但還好小孩有接受

如果你不知道該煮什麼可以試試這道
超級省時方便也可以清冰箱的料理
#日式炊飯

#玉米筍切段跟切斜片或是滾刀吃起來的口感不同
#火鍋肉片一片切成四份很適合孩子入口
#孩子不加起司所以媽媽獨享牽絲的炊飯

聽故事的午餐約會
我們仨人相識在17、18歲的年紀，救國團中橫健行隊，沒有人記得當時為何會選健行隊？累死了走了好多天，走到腳起水泡，男生幫忙多揹了五、六個背包，因為嬌嬌女們腳ㄚ子痛到走不動，見義勇為帥呀！
還記得中橫的風景真漂亮，洛韶山莊、大禹嶺的早晨美到不行，沿路的峽谷更是鬼斧神工，厲害呀！

機師教官妙語如珠，聊勇氣、談志向、望前程、碰運氣.......
女兒幫忙上菜、泡咖啡、倒茶
陪坐聽故事，笑得開心，得到啟發，刺激想法，謝謝大家的人生故事，孩子聽了受用，我們也覺得自己ㄧ路走來真的好棒，家庭給我們的支援有限，沒有退路只能勇往直前拼搏，真的是肯吃苦，夠努力，新世代的考驗更艱難，雖然成長環境比以前優，但因為現在機會少競爭大，還是很辛苦的啦！娥