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[爆卦]代表香港的食物是什麼？優點缺點精華區懶人包

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在 代表香港的食物產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 最近發現，原來很久沒有去過茶樓飲茶了。準確點說，飲茶還是常有，只不過不是去茶樓，而是去點心店。 相比起茶樓，去點心店的effort低很多。一來平均消費相對低，而且不用晨早起身先有得食，全日都可以隨時食到，根本就是陀地版all day breakfast。 另一個重要原因，還因為不用搭檯，以及排隊...

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「代表香港的食物」的推薦目錄

代表香港的食物 在 佬訊 Instagram 的最佳解答

2021-07-09 15:06:14

最近發現，原來很久沒有去過茶樓飲茶了。準確點說，飲茶還是常有，只不過不是去茶樓，而是去點心店。 相比起茶樓，去點心店的effort低很多。一來平均消費相對低，而且不用晨早起身先有得食，全日都可以隨時食到，根本就是陀地版all day breakfast。 另一個重要原因，還因為不用搭檯，以及排隊...

代表香港的食物 在 藝文青 Instagram 的最讚貼文

2020-08-10 11:26:14

. 【7月 閱讀訪問】 每個人都是「吃貨」，可你有曾想過「吃」也能夠吃出名堂？在這個追求高品質的時代，吃飯，已不僅停留在「果腹」這一個最底層的生理需求，更演變成為一門深奧的學問。現職香港恒生大學中文系助理教授鄒芷茵，自稱是一個嘴饞的「吃貨」，對食物情有獨鍾的她，一邊將飲食化為自己寫作的主要素材，一邊...

  • 代表香港的食物 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-11 11:53:12
    有 474 人按讚

    最近發現，原來很久沒有去過茶樓飲茶了。準確點說，飲茶還是常有，只不過不是去茶樓，而是去點心店。

    相比起茶樓，去點心店的effort低很多。一來平均消費相對低，而且不用晨早起身先有得食，全日都可以隨時食到，根本就是陀地版all day breakfast。

    另一個重要原因，還因為不用搭檯，以及排隊容易得多，就像落茶記一樣。

    點心店的普遍，或許能夠反映到飲茶文化的轉變。

    在佬編父親年輕的年代，茶樓除了為嘆茶食點心外，更重要的還是一個社交場合。一圍一圍的大圓桌設計，讓一大班朋友可以聚腳吹水。

    單拖搭檯的，就可以結識同檯的茶客，繼而變成茶友，就像外國的cafe一樣。

    到了佬編這一代，茶樓的社交功能，就剩下與不太熟的親戚或長輩聯誼，同friend是很少去茶樓的。大家對點心的craving仍在，只不過沒有太多人需要茶樓這個空間。

    之前聽人說過，點心在廣州流行的初期，其實也不是茶樓的食物，而是在更草根的路邊茶館茶居裡面提供的。

    當年的一盅兩件，是讓大眾可以用低廉價錢頂肚的低調快餐。後來才被茶樓吸收成為早市食物。百年之後風水輪流轉，點心又變回了更接近大眾的食物。

    如果上述故事是準確的話，那麼點心其實就是一種適應力驚人，有容乃大的飲食文化。

    除了可以隨意在高雅草根的場合之間彈出彈入，還有能力吸收大量的外來元素，例如蛋撻、菠蘿包，甚至乎是大肚婆食的豬腳薑等。

    遲下如果飲茶有得食馬卡龍，或者西班牙油炸鬼Churro的話，佬編也不會覺得驚奇。點心實在是很能夠代表香港的食物。

    原刊於ACOO

  • 藝文青

    代表香港的食物 在 藝文青 Facebook 的最佳貼文

    2020-07-27 15:19:24
    有 5 人按讚

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    【7月 閱讀訪問】
    每個人都是「吃貨」，可你有曾想過「吃」也能夠吃出名堂？在這個追求高品質的時代，吃飯，已不僅停留在「果腹」這一個最底層的生理需求，更演變成為一門深奧的學問。現職香港恒生大學中文系助理教授鄒芷茵，自稱是一個嘴饞的「吃貨」，對食物情有獨鍾的她，一邊將飲食化為自己寫作的主要素材，一邊從事飲食文學研究，成為一名真正的知食分子。
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    問及哪一樣菜式能夠代表香港，芷茵給出一個情境：有一天，倘若我們的城市真的淪陷，你又會選擇帶走什麼？這個問題不斷縈繞她的心頭。她假設自己的目的地會是台灣，又僅能夠帶上一樣美食，她會選擇帶上港式檸檬茶，用以懷念原鄉。芷茵指出，「我便思考檸檬茶可不可以帶走呢，不是檸檬茶的話，老土一點，就是奶茶。但其實這兩樣事物，不是香港才有，例如英國也有奶茶。因此，所謂能夠代表香港的食物，未必是一道菜，而是一個variation，將別人的事物變化、創造。她再舉出一個例子，港式菜餚屬於粵菜體系，如我們所知的「揚州炒飯」，早在上世紀五六十年代之前，上海流傳「食在廣州」的說法，「揚州炒飯」於上海的廣州酒樓，被稱之為「廣州炒飯」，反倒在香港，會將這一疊炒飯冠以外地的名稱，「這就是香港的性情，本身有的事物會說它是來自於外地，並吸納了它，而當中的關鍵就在於如何重塑食物。」當我們在茶餐廳點一杯檸檬茶時，所點的不僅是一杯餐飲，更是對於港式檸檬茶文明的一種認可。
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    ——〈知食分子〉
    鄒芷茵
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    文 / 戴丹妮 @dannaytai
    攝 / Chung
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    完整訪問載於七月號雜誌中。
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    #鄒芷茵 #藝文青 #藝文青7月號 #asartisticasyou

  • Freeminder

    代表香港的食物 在 Freeminder Facebook 的最佳解答

    2020-04-19 11:03:17
    有 253 人按讚

    👩🏻‍🍳 星期日早晨！

    今朝做了很代表香港的食物之一～ 菠蘿包！配上香濃港式奶茶，好嘆 😌

    食評：如果拿出街賣，茶記生意會受影響 🤣🤣🤣

    大家如想要菠蘿包食譜，可以inbox 我。

    Timmy 💓
    #製作時間約2:45 小時

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