📍台北👉 #eden走跳萬華區 x #meatup
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位在西門町超人氣的「Meat Up」是眾多大大、水水們必朝聖的韓式咖啡廳 ,去年4月搬離原址全新升級,不論事環境或是餐點都花更多心思籌備,打造出華麗時尚風格,粉紅色網美牆加上小仙人掌可以拍照呦！
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🔺芋朵朵舒芙蕾 💰320元
一顆顆蓬鬆柔軟的舒芙蕾,吃起來奶香十足,搭配芋泥、珍珠、千層酥,外層還被棉花糖圍繞著夢幻十足,一旁還附上煉乳的、珍珠、芋泥醬可以搭配食用呦～
🔺哈囉Hello舒芙蕾 💰380元
香甜多汁的哈密瓜、綠葡萄配上舒芙蕾蠻搭的, 裡頭還有白粉圓跟焦糖脆餅、檸檬醬,整體吃起來蠻清爽的
🔺蕾夢娜 💰250元
熱騰騰的肉桂捲配上檸檬乳酪醬,玻璃杯底層還有紫、綠葡萄和焦糖脆餅做搭配,層層堆疊,很適合蟻人的朋友們～
🔺花枝墨魚義大利麵 💰350元
超大一隻的墨魚肉質Q彈,吃到一半彷彿擦上黑色唇膏一樣,很逗趣😆
🔺少女心粉紅醬花枝義大利麵 💰310元
🔺百老匯 💰180元
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👉 今年母親節前夕 Meat up也推出六吋芋泥巴斯克乳酪蛋糕,4/19 開始預購呦！
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🏠：台北市萬華區武昌街二段37號6樓
☎️：0908198398
營業時間：
週ㄧ～週五 11:00～21:30、週六～週日10:00～21:30
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#台湾旅行 #台湾グルメ #台北美食 #台北甜點 #西門町 #排隊美食 #西門町美食 #打卡餐廳 #スフレパンケーキ #パンケーキ #Ximending #芋泥 #舒芙蕾 Meat Up

【甜點餐飲空間】台北｜Meat Up｜浮誇系夢幻甜點餐廳好吃也好拍

※曾被日本媒體列為台灣年度最熱門十大必訪打卡人氣網美餐廳！浮誇系的夢幻甜點餐點和空間，好吃也好拍！

一走出6樓電梯，「Meat Up」門口就有招牌紅頂鶴迎接妳！推開門映入眼簾的，就是所有IG照片中最吸睛的紫紅色座位區！加上仙人掌裝飾，帶有摩洛哥的色彩和風情！

來「Meat Up」必點舒芙蕾甜點！我點了「焦糖草莓舒芙蕾」，哇〜厚厚4層舒芙蕾加上新鮮草莓、焦糖脆餅，分量多到2人吃一份剛剛好。「浮誇」水果優格飲(火龍果+奇異果)，浮誇的色彩也正好呼應了整個空間最吸睛的摩西哥風情紅！

下次和姊妹約聚會，我還是會約這裡，每一桌的餐點看起來都分量十足又美味。只是「Meat Up」實在太爆紅了，早上一開店就客人滿座，下次要先訂位才能坐到紅色夢幻座位區呢！

※【台北｜Meat Up】
※地址：台北市西門町武昌街二段37號6樓
※電話：0908-198-398
※FB粉絲專頁：Meat Up

#食況轉播 #RAW變身青森美術館

如果你剛好在12月9日至13日到 RAW 吃飯，你會看見餐廳左側牆面掛了九幅畫。其實不是畫，是攝影作品，由日本青森縣出身的知名攝影師— 柿崎真子— 所攝下，奈良美智名作《青森犬》的屁股、《森之子》的大頭像，青森藝術家成田亨的《鹹蛋超人》原稿、奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》，都在其中。

接著你會明白，你欣賞的藝術作品，是你將品嚐的菜單。

這份菜單的作者，自然是江振誠主廚。身為「青森國際大使」，延續去年與青森縣政府的合作，江振誠再度把青森搬來台北，RAW變身為藝廊，推出五天限定的「New Aomori Gallery」。為什麼是藝廊？一方面是因為，礙於疫情，江振誠無法親自到當地，只能採取「線上視察」的方式，透過網路連線鏡頭虛擬體驗青森，並由柿崎真子紀錄其視角；二方面是，藝術欣賞本來就是江振誠喜愛的事物，他已經領略過青森的美麗風土與豐饒物產，這一次，他想向台灣民眾深度介紹青森的藝術與人文。

吃完這份菜單，你也就跟著江主廚的腳步，造訪了 #青森縣四大美術館：收藏奈良美智、成田亨、棟方志功等國際級青森藝術家作品的 #青森縣立美術館; 整個城市遍佈了藝術作品，為館藏藝術品量身打造的 #十和田市現代美術館；以明治大正時期日本酒及蘋果酒倉庫改造而成，強調傳承與創新的 #弘前當代美術館；提供全球藝術家創作園地與靈感的藝術村 #青森國際藝術中心。

#藝術品變菜單

長條脆餅上搭載著芋泥、芋頭塊、花生醬、香草冰淇淋與香菜苗，多咬幾口產生宜蘭花生捲冰淇淋的趣味，這一道親切小吃的名字，竟然是「鹹蛋超人」（ウルトラマン）。你知道《鹹蛋超人》的作者成田亨出身自青森嗎？身為鹹蛋超人粉，江振誠熟知其中每一個角色，超人兄弟的第六位成員、奧特之父與奧特之母的親生兒子—太郎，就令他聯想到芋頭（taro）。原來如此啊！

春季菜單出現過的水蓮菜編織義大利麵，與蛤蜊奶油醬、杏仁奶凍、煙燻軟絲一起吃，依舊美味。編織的聯想，來自「十和田美術館」裡的巨大藝術品、紐約韓籍藝術家徐道获的《因果》，遠觀有如吊燈，近看才知是一個個鮮紅或透明的樹脂小人串起的裝置，隱含佛教輪迴、生與死互為因果的理念。

同樣改編自春季菜單，有如迷你花園的沙拉裡，交錯著水菜、紅鳳菜、仙人掌、海帶、櫛瓜花、風鈴花、金蓮花、茴香花，等等蔬菜花草的千滋百味，這一碗花團錦簇，原來是《青森犬》的食物！矗立於青森縣立美術館的《青森犬》，是奈良美智廣為人知的名作，也是館內少數開放攝影的作品，眼皮低垂的狗狗散發憂愁的氣質，會隨著四季變換景色，牠面前的白碗在春夏時分會種滿花草，吃得真健康。至於我們人類吃的、藏在沙拉底下的鮑魚、白魽魚、生蠔醬，狗狗就無福消受了！

青森縣的十和田市盛產馬匹，十九世紀末曾是日本政府培養軍馬的基地，退役軍馬則會變作馬肉料理，以馬肉做成的「櫻鍋」則是當地著名的鄉土菜。江振誠在線上視察時，發覺櫻鍋和台南牛肉鍋像極了，於是以蔬菜與牛骨、牛腱製作牛肉澄清湯，盛入密封罐中，將芸彰牧場的台灣生牛肉片與薑絲、松露絲一起投入，關蓋悶二分鐘，就成了味道鮮甜口感嫩脆的牛肉料理。

由安藤忠雄設計的「青森國際藝術中心」（Aomori Contemporary Art Center），隸屬於日本青森公立大學，建築隱身在大片山林裡，又有「看不見的美術館」之稱。為模擬此意象，江振誠發想一道「森林系帆立貝」，以青森名物「帆立貝燒」為概念，在醃扇貝與炒蛋慕斯之上，堆疊了水菜、小白菜、海蘆筍、茴香等等蓊鬱香蔬，必須撥開這片青翠，才能嚐到扇貝，猶如穿過樹叢、發現藝術寶藏。

黑石獨有的「黑石湯汁炒麵」（黒石つゆ焼きそば），在炒麵裡加入拉麵湯的特色小吃，也被江振誠拿來改造一番。他選用極細麵，兩面煎黃成脆餅，上桌時澆淋豚骨高湯，攪拌開來則可嚐到香甜的海苔醬，與五花肉叉燒一起吃，頗誘人胃口。

三內丸山是日本最大的繩文時代村落遺跡，超過四千年的出土文物中，三大發現是人偶、3D編織與栗子，原來四千年前的人以栗子作為主食！江振誠主廚剛好借用本季「漢方」菜單中一道「鴨肝麵茶」，洋溢濃郁堅果風味的麵茶醬汁，用以襯托煎香的鴨肝與當季的板栗，鮮鹹與甜美並陳。

逛美術館也有解決三餐的需求，青森縣立美術館內的「四匹貓」咖啡館，其咖哩飯頗有名氣。江振誠將之解構一番，咖哩醬採取墨西哥mole作法，煙燻辣椒辛香明顯，搭配煎烤過的牛小排、炸千層馬鈴薯與紅蘿蔔，紅椒番茄口味的西谷米脆片增添口感，還有一杯「喝的」咖喱飯：以濁酒、米水調製成的雞尾酒，灌入咖哩煙霧，香料芬芳與米的甘甜相撞，還真有幾分像咖哩飯。

把房子和車子變胖的幽默作品，是奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》，用來比喻人們膨脹的慾望。最後的甜點就是一幢胖屋子，柚子膠、可爾必思慕斯與棉花糖構成屋子的主體，柚子泡泡象徵白雲，可愛的屋頂則是薑餅，呼應漸漸濃的聖誕氣氛。

#青森值得一訪再訪

九道菜，九個攝影作品。江振誠說，他希望把這九張照片變成九張明信片，當大家可以再度出國旅遊的時候，可以帶著去當地，按圖索驥欣賞青森之美。「不是必遊景點，不是必吃美食」，在與攝影師柿崎真子一起線上視察時，江振誠請柿崎小姐用人像的觀點拍攝各個藝術作品，「我希望未來大家可以去尋找九張照片裡的九個人。」

青森縣「蘋果知事」三村申吾則透過視訊與在場大家空中相會，他的呵呵大笑與西裝內襯秀，即便經由網路傳輸也不減感染力。記者會播放了一則「青森等你來」的影片，青森的蘋果農、睡魔製作職人，都把自己活好，耐心期盼旅人再度前來。

我非常感動。我曾二次造訪青森，二次都和江振誠主廚同行，第一次是2016年11月，陣容盛大的媒體團，第二次則是2019年10月，跟訪江主廚為RAW餐會先行踩點的參訪行程。情誼綿延至今，我徹底體會到青森人重感情重關係，即便是商業合作案，也要做久做深。正是時間積澱的情感提醒我們，疫情過後，一定要回青森走走。