今年夏天真的好熱，要說天天胃口都很好是騙人的，有時候真的悶熱到沒什麼食慾，這就讓人聯想到，長年炎熱的東南亞地區，料理總是又酸又辣，就是為了要引起食慾。而其中的『酸味』，可從蔬果中找尋到外，也可從食用醋中取得

醋因為是酸性的，不少人會誤解吃醋對身體不好；而所謂的酸性或鹼性食品，是由進入體內後會使血液變成酸性或鹼性而定，並不是指嘴巴嚐起來是酸就是酸性的。適量「吃醋」對健康有益。不過順道一提，醋對健康的幫助，只要平時飲食均衡亦可達到目的，並不是非喝醋不可，因此不必對「醋」有過高期待。至於天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好。
聰明吃醋能有益健康，這回我們一起來看看「5個愛吃醋的理由」

❶調控並穩定血糖
釀造醋中含有醋酸，對於延緩腸道對葡萄糖的吸收速度有幫助，從而降低餐後的血糖指數不急遽攀升

❷安神且消除疲勞
因富含有機酸，能讓人體內的檸檬酸循環順利，進行葡萄糖的有氧代謝，產生人體所需的能量，避免乳酸堆積、消除疲勞並鎮定神經系統

❸抗氧又養顏美容
釀造醋其抗氧力主要來自多酚，可透過清除自由基、螯合金屬離子、降低氧化物等機轉來達到抗氧化的效果。另外，蛋白黑素也有類似的清除自由基功能。多酚中的酚酸類物質還可以和蛋白黑素聚合成大分子增加抗氧化效果，滋養好膚質！

❹穩定與養護血管
經研究報告指出，每天兩次、每次攝取30毫升蘋果醋對於降低高血脂患者總膽固醇、三酸甘油脂和壞膽固醇。另外，釀醋過程所產生的功能性成分“川芎嗪”能抑制血小板凝集及血管收縮，故可改善血液循環，且因可通過腦血管障壁，故也有益腦血管健康

❺抵禦及防範細菌
食用醋的殺菌力主要來自有機酸，可通過微生物的細胞膜，藉由破壞其細胞膜、抑制細菌合成、增加細胞內滲透壓等多重機轉來殺死微生物，而達到抗菌、抗感染的效果。現代研究顯示，含0.1%醋酸的果醋可有效抑制腸炎沙門氏菌、沙門氏桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌 、仙人掌桿菌等常見食物中毒細菌，相當適合用於做海鮮沾料，拌生菜等涼拌菜，或做生菜沙拉的醬汁，美味又能提升防禦力

❤️食用醋的種類(依製法來分)
❶釀造醋：
a.穀類醋：榖物醋的原料種類繁多，諸如精米、糯米、糙米、麥、薏仁、高粱、玉米等所釀製的醋都屬這一類，多做烹調料理之用，也拿來做醋飲料食用
b.水果醋：果實醋用的是一些含一定糖分的水果，經醱酵而成，市面最常見有蘋果醋、葡萄酒醋，是歐美家庭的常備醋，而法國、義大利等西式料理中也常用這些水果醋調味
c.酒粨釀造醋：是以酒糟或馬鈴薯、甘薯等澱粉含量高的食材發酵製成酒糟醋、酒精醋。歐洲也生產使用玫瑰、紫羅蘭等花材為原料釀成的花醋，可當飲料喝，或是用來製作甜點和料理調味的醬汁，讓醋的風貌更多變。

❷合成醋：
以來自石油合成的冰醋酸，加水稀釋至百分之三至四，再加入膠胺酸等調味料而製成

❤️中式料理中常用的三種醋
●白醋：
主要用於料理家禽肉（白肉）和海鮮、醃漬食物、製作沾醬等
●烏醋：
以白醋為底，再加入蔬果、辛香料、鹽、糖等調味料製成的調和醋，是台灣傳統小吃的好搭檔，例如麵線、肉羹、炒麵、拌麵等
●紅醋：
以紅色糯米為材料發酵製成的醋（西方則是用紅酒醋），主要用於料理紅肉或是湯

❤️醋的小提醒

⚠️低血壓者少食醋，醋具有排鈉離子作用，能降低血壓，患者吃過多易不適

⚠️茶醋共食難吸收，因為茶有單寧酸，會破壞水果醋的營養素吸收，不宜同時飲用

⚠️請勿以超過 60 ℃ 的開水稀釋，或將原液甚是至稀釋後的醋加熱超過 60 ℃，以免醋酸菌死亡

⚠️胃腸功能障礙的人少吃醋，像胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量

⚠️醋一旦和空氣接觸後容易氧化，為了保鮮、維持營養程度，最好在一天之內飲用完畢，才不會吃壞了腸胃

⚠️空腹不喝醋
避免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化

⚠️飲用酸性果汁或醋，記得稀釋並用吸管，然後多喝白開水漱口稀釋，才能減少牙齒直接接觸酸性物質，避免酸蝕，琺瑯質流失，脫鈣或變色

⚠️每天最多1杯200cc稀釋醋，市售的水果醋或其他醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利

⚠️骨折病人別吃醋：骨折病人在治療期間應該避免吃醋。由於一般食用醋含有3.5%至6%的醋酸，骨折病患若吃醋，恐會造成骨鈣游離至血液當中，破壞體內鈣的動態平衡，因而加劇受傷肢體的疼痛感，影響骨折癒合

#凱鈞有食力
#5個愛吃醋的理由

#私密肌保養 🤫
最近下大雨，又濕又悶熱，很容易有異味、搔癢困擾⋯⋯全臉最脆弱的肌膚是眼周，全身體最脆弱的肌膚就是私密肌了！我們記得為眼周擦上眼霜，卻忘了私密肌膚也是需要細心呵護的~

剛好最近認識了一個韓國私密肌保養品牌，想分享給我的女人們！ #JILGYUNGYI 中文叫做 質更益 ，這個品牌擁有用於預防及治療陰道炎組成物的多項專利，一共推出5款全方位的私密護理產品，其中我覺得最特別，也是市面上比較少見的錠狀護理產品

#Weekly私密護理錠
💊這個護理錠不是口服錠，而是直接使用為私密肌做護理，有3項韓國國內專利，也在海外11個國家註冊專利，透過天然不刺激的植萃成份(當歸、仙人掌、蘆薈葉汁、積雪草、銀杏葉...等) 及乳酸桿菌，對外幫助私密肌維持保濕、改善暗沉、搔癢困擾，對內則是抑菌，維持陰道菌種平衡預防發炎，改善異味。一週使用一至兩次，有兩種使用方式：
1️⃣沐浴後使用，先將護理錠放入5ml的溫開水中溶解後塗於私密肌膚外部。
2️⃣直接置入陰部，約食指第二節左右的深度。

同系列還有其他產品可以參考：
#Momently私密噴霧
隨身攜帶隨時用，可清潔+改善異味

#Hourly私密濕紙巾
上完廁所後，使用不含酒精這款私密濕紙巾再次清潔私密肌，有助於抗菌

#Daily私密清潔凝膠
不含皂鹼、SLS、SLES、香精，每天沐浴時使用。

#柳燕開箱

最近我的許多粉絲都來問我，身體痠痛、腹瀉、想吐、頭痛的感覺，在經過我一一的診斷後，發現大多屬於腸胃炎症狀，許多粉絲容易把感冒和腸胃炎症狀搞混。

腸胃炎通常由細菌或病毒感染，細菌性腸胃炎的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌及霍亂弧菌等。而病毒性腸胃炎有多種不同的病毒感染，最常見的是輪狀病毒、諾羅病毒及腺病毒。

而傳播方式多以食物不潔、排泄物、口、手等為傳染途徑，且目前寒流來襲，也正好是年末公司尾牙，請粉絲多加注意食物、自身衛生，養成勤洗手的習慣，避免食用未煮熟之食物，以免造成病菌感染，

如有發生任何症狀，歡迎來診所找我做治療檢查唷

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本集重點放在中暑跟發燒的比較。明明都是體溫升高，為何兩者會有那麼大的差別呢？

#中暑 #熱衰竭 #熱傷害 # 頭暈 #昏厥 #發燒 #仙人掌桿菌
#食物中毒

工作細胞.EP11.第十一集.第11集.第十一話.第11話

「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者：http://incompetech.com/

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