【打開「新冠病毒」的潘朵拉盒子】
2019年11月17日，中國湖北省武漢市一張胸部電腦斷層掃描（CT）影像出現毛玻璃狀結節（nodule），疑似新型肺炎病例，病因成謎。隨著年關將近，人們在12月開始頻繁奔波各地，武漢市位居中國交通樞紐，陸續發現數起新型肺炎的病例。疫情似乎悄悄蔓延。
　
同年12月30日武漢中心醫院醫師李文亮透過網路社群通知同事，華南海鮮市場出現類似嚴重急性呼吸道症候群（SARS）的病患，應小心防護。不幸的是，李文亮醫師因這種新型肺炎於今年2月7日病逝於武漢金銀潭醫院。
　
英國醫學期刊《刺絡針》（Lancet）特別於2月18日發文悼念李文亮，引述了美國約翰霍普金斯大學彭博公衛學院主任英格勒斯比（Tom Inglesby）的一句話：「世界上最重要的預警系統是，醫護人員意識到某種新疾病正在出現，然後發出警報。」
　
醫學界現在清楚知道這種新疾病是由人傳人的新冠病毒（SARS-CoV-2）所引起，命名為嚴重特殊傳染性肺炎。但人們太晚意識到「吹哨人」發出的警報，低估新冠病毒的傳染力，疫情迅速從中國傳到新加坡、韓國、日本等亞洲區域，蔓延到歐洲地區（特別是義大利以及西班牙），再擴散至美洲地區（美國紐約成為重災區），死亡和感染病例以指數型曲線與日俱增，人類正面臨21世紀的瘟疫[1]。
　
■什麼是病毒
病毒是一種寄生在於細胞內的微小生物體，感染的對象涵蓋細菌、古菌和所有的真核生物。病毒的構造極為簡單，主要包括四層結構，由內而外依序為：位於核心的遺傳物質、蛋白質構成的衣殼、源自於宿主細胞膜的脂質外套膜、以及具有宿主專一性的特殊蛋白質。
　
某些病毒的構造甚至更為精簡，不具有外套膜。由於缺乏複製遺傳物質與合成蛋白質所需的材料和環境元素，病毒的生存繁殖需要完全仰賴宿主細胞；而脫離細胞體的病毒，其活性可以維持數分到數小時不等。
　
目前已知的病毒種類共有489種病毒，因病毒具有高突變率，衍生出的亞種通常具有不同程度的感染力和致病性。除此之外，病毒毒性的差異亦見於不同的宿主物種間。隨著自然環境變遷的壓力與日俱增，似乎也加速了病毒演化的時程：擴大感染的物種範圍以及產生新種病毒。
　
以近數十年來侵襲人類的新變異株或新種病毒為例，有些已經成功地潛伏在人類的群落裡（如：愛滋病毒）；而毒性強的新變異株（如：伊波拉病毒、 SARS病毒），則以低致病性的形態潛藏於原始的宿主物種當中。這些現象投映出病毒演變的縮影，也展現了病毒病絕佳的可變性和適應力。
　
病毒的起源現今仍未有定論，若從部份病毒基因的相似性橫跨了原藻以至於脊椎動物的角度來看，病毒可能是演化上最原始的生命形態；然而，另一種說法是：細胞的基因組意外地分割出可以獨立複製的基因片段，形成病毒顆粒的前身。無論如何，可以確定的是，精巧詭變的生存策略足以讓病毒成為演化長河中最淵遠流長的物種[2]。
　
■病毒與人
傳染病的流行，常常會影響人類的所有活動。歷史上的社會榮枯、文化起落、宗教興滅、政體變革、產業轉型、科技發展，都和傳染病的流行有密切的關係。戰爭的勝敗也可決定於傳染病的蔓延。在中世紀的圍城戰爭中，曾經將黑死病患者的屍體當作武器，以強力彈弓拋擲到城堡裡，讓守城敵軍得病死亡，進而不戰而勝。
　
■影響人類至巨的流行病毒
當新種病毒出現時，所有人類對它都沒有抵抗力，一旦傳染開來，流行就大為爆發，使得民眾陷入一無所知的高度恐慌當中。像二十世紀的多次流行性感冒、愛滋病和狂牛症等，在擴散蔓延的初期，帶給人們極度懸疑的不確定性和不安全感。
　
一直等到醫學界闡明了感染途徑及擴散風險、重症與致死比例、易感受宿主特徵、病原體真面目、有效防治措施之後，人們才逐漸消滅心中的不安[3]。
　
■會感染人類的冠狀病毒
會感染人類的冠狀病毒包括：引起輕微症狀的人類冠狀病毒OC43、HKU1、NL63、229E，以及引起嚴重症狀的中東呼吸症候群冠狀病毒（MERS-CoV）、嚴重急性呼吸道症候群冠狀病毒（SARS-CoV）、新冠病毒。
　
從基因組分析可發現，新冠病毒與SARS病毒基因相同度約有80%，複製酶的胺基酸序列相同度達到94%，表明這兩種病毒屬於同一類；而新冠病毒與中國雲南當地的中華菊頭蝠（Rhinolophus affinis）冠狀病毒RaTG13整體基因相同度更達到96%，代表演化關係更接近。
　
但如果比較與感染細胞直接相關的棘蛋白（spike protein）基因組，新冠病毒與中華菊頭蝠（Rhinolophus affinis）冠狀病毒RaTG13的相同度高達93%，與SARS病毒的相同度卻只有75%左右，因此科學家已排除新冠病毒與SARS病毒的同源關係[1]。
　
■病毒是比人類更高級的存在！
科學家們尊稱為「冠狀病毒之父」的中研院院士、病毒學家賴明詔在 30 年前開始投入冠狀病毒研究，那時冠狀病毒被認為只是「感冒病毒」，研究的人少，非常冷門，連申請研究經費時，他都要再三強調「冠狀病毒未來會很重要」，才能順利過關。
　
直到 2003 年，亞洲地區爆發 SARS 疫情，才讓冠狀病毒成為病毒學研究的大熱門，更發現這或許是對人類最有威脅性的一種病毒。賴明詔院士直言「人類不可能比得過病毒，冠狀病毒比冠狀病毒學家還要聰明，病毒一定有很多奇妙的方法，可以把不可能的事情變成可能。」
　
■賴明詔院士：「永遠會有新興病毒出現」
病毒可以分成 DNA 病毒、RNA 病毒 2 種，DNA 病毒在複製的時候，需要複製雙股的基因，還要經過轉譯的作用；所以速度比較慢、也比較不容易突變、進化，相對來說是比較好控制的病毒。
　
但 RNA 病毒只有單股，複製速度快、又容易突變，相對來說比較難控制，像是愛滋病病毒就是 RNA 病毒，它也是世界上最難治療的疾病之一。
　
賴明詔院士說，而冠狀病毒又是 RNA 病毒中，最特別的病毒。「它有世界最長的 RNA 基因，有 3 萬個鹼基（承載基因的單位），理論上這樣的基因不應該存在，因為 RNA 複製時常常會出錯，所以超過 1 萬個鹼基之後，很多基因就會失去功能。但冠狀病毒可以遠遠超過這個數目，必然有個改變，可以去彌補出錯的問題。」賴明詔院士說。
　
而這次的新冠病毒又比以往的 SARS 傳播力更強，賴明詔院士說，「新型冠狀病毒跟 SARS 的病毒是很相近，但病毒受體的附著力將近高了 20 倍，可能是因為這樣所以傳播力很高，這是非常、非常奇怪的，我們以為新的病毒突變以後不會附著在受體，但附著力反而增加這麼多。」
　
在這樣的狀況下，賴明詔院士說，不管是動物跟動物接觸、還是動物跟人接觸，都可能產生出新的病毒，「只要接觸越來越多，我相信這個新的病毒會不斷的、繼續產生，而且會持續演化。」
　
■蝙蝠是冠狀病毒最重要的動物關鍵
跟冠狀病毒最緊密連結的動物，其實是「蝙蝠」。雖然很多動物身上都會帶有冠狀病毒，但目前觀察到的動物，只有蝙蝠可以跟冠狀病毒完全和平相處。
　
台灣病毒學權威、研究病毒數十年的徐明達教授說：「因為蝙蝠本身有很多可以抑制病毒發展的因素，一個是牠會製造很多干擾素，抑制病毒的發展，但是製造太多干擾素會影響細胞的活性，讓感染更厲害；但冠狀病毒在人身上，不會引起干擾素的製造，而蝙蝠有另外一些因素，很多干擾素也不會影響細胞。」徐明達教授說。
　
再加上蝙蝠的壽命很長，有的甚至可以存活四十年，種類又多、因此會帶有變種的病毒，同時數量也很多，病毒產生也多，所以影響的範圍也特別的大。
　
徐明達教授說「所以蝙蝠可以帶著病毒到處飛，到處去接觸（感染別人）」，但人類直接接觸到蝙蝠的機會很少，即使接觸也不容易直接引起突變，雖然（新冠病毒）跟蝙蝠定序有 96% 相似度，其中最重要的細胞受體的蛋白質不一樣，所以一定是有經過別的動物，經過變化，才變成新冠病毒。」
　
「這就是中間宿主。」林口長庚副院長、也是感染科醫師的邱政洵說，「冠狀病毒的自然宿主是果子狸跟蝙蝠，病毒接觸到中間宿主可能會停留一下，再傳染給人，但因為人不是自然宿主，病毒不會跟我們共存傳很久，所以之前像是 SARS、MERS 才會被控制住。」
　
所以邱政洵醫師很樂觀的認為，只要人類控制好跟動物的界線、不要輕易接觸野生動物、不要侵犯動物的領域，保持防疫觀念，新冠病毒還是有機會可以完全消失[4]。
　
2003年，SARS來襲。相隔17年後，新冠病毒帶著超強的感染力襲捲而來，現代文明社會遭受前所未見的打擊，幾乎全面停擺。面對不斷演變的新冠病毒，科學家在基因組定序、結構生物學、公衛及流行病防治等領域有了長足的進步，在短短數個月內，我們已能一窺新冠病毒的面貌及作用機制，同時擬定治療策略。
　
即使潘朵拉的盒子已經打開，這些無價的科學研究讓我們面對疫情時不會一籌莫展。在黎明來臨之際，世界必須團結一致，共同對付這個危險的敵人，相信不久之後，我們能戰勝這場嚴峻的瘟疫[1]。
　
【Reference】
1.來源
➤➤資料
[1] 《科學人》粉絲團「打開新冠病毒的潘朵拉盒子」：https://bit.ly/3BM5a9e、(Yahoo新聞)https://bit.ly/2YkoITx
[2](臺灣醫學會)「什麼是病毒」：http://www.fma.org.tw/2009/bio-1.html
[3](國研院國網中心 )「病毒與人-從SARS的流行談起 (▸演講人／陳建仁) (科學發展 2003年6月，366期)」：http://science.nchc.org.tw/science/science2005/Papers/c4academician/9206-08.pdf
[4](Heho健康)「病毒是比人類更高級的存在！台灣 4 大病毒學家：新病毒會不斷產生，只求和平共存」：https://heho.com.tw/archives/93282

➤➤照片
[1]科學家揭露新冠病毒基因組和棘蛋白胺基酸序列，探索其感染機制。

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疾病管制署 - 1922防疫達人 / 衛生福利部 / 財團法人國家衛生研究院 / 國家衛生研究院-論壇

美股重挫，債務上限仍處於僵局，十年期美債殖利率突破 1.5%，聯準會(Fed)主席鮑爾在國會作證表示，物價壓力也開始上揚，部份領域效應比原本預期還嚴重、持久，但影響終將散去。

科技股賣壓較為沉重，美國各大指數都無法站回50日均線，原本最強勢的費城半導體指數跌最兇；科技股為主的那斯達克指數跌幅次之，原本較弱勢的道瓊工業平均、標普五百等指數跌幅較小。

弱勢股 : 拚多多跌7.6%，為大陸知名手機購物APP，主要提供各種雜貨、居家用品、電子設備及快時尚等商品；應用材料(AMAT.US)跌6.9%，為全球最大的半導體設備及服務供應商，主要客戶包括半導體晶圓與積體電路製造商、液晶顯示器、太陽能電池模組及其他電子設備製造商。

台灣加權指數昨天(周二)收在17181點，成交值2596億，跌132點，正好在半年線位置，預計今天將測試9月22日的16838點，繼續維持低水位持股。

強勢股 : 千元股以矽力表現較佳；百元以上高價股以德微、博智、台塑等較突出，中低價股則有南亞、台肥、台揚等輪動。

道瓊指數下跌 569.38 點，或 1.63%，收 34,299.99 點。
那斯達克指數下跌 423.29 點，或 2.83%，收 14,546.68 點。
標普 500 指數下跌 90.48 點，或 2.04%，收 4,352.63 點。
費城半導體指數下跌 131.1 點，或 3.80%，收 3,314.4 點。

標普 11 大板塊僅能源股收紅，資訊科技、通訊服務和非必需消費品領跌。

科技五大天王無一倖免。蘋果 (AAPL-US) 下跌 2.38%；臉書 (FB-US) 跌 3.66%；Alphabet (GOOGL-US) 跌 3.72%；亞馬遜 (AMZN-US) 跌 2.64%；微軟 (MSFT-US) 跌 3.62%。

富國銀行 (WFC-US) 下跌 3.45%；Salesforce(CRM-US) 跌 2.65%；高盛跌 (GS-US)2.58%；波音 (BA-US) 跌 2.57%；迪士尼 (DIS-US) 跌 2.1%。雪佛龍 (CVX-US) 漲 0.38%；開拓重工 (CAT-US) 漲 0.28%。

費半成分股倒地不起。應材 (AMAT-US) 暴跌 6.9%；艾司摩爾 (ASML-US) 重挫 6.6%；超微 (AMD-US) 下挫 6.14%；泰瑞達 (TER-US) 跌 5.16%；輝達 (NVDA-US) 跌 4.44%。

台股 ADR 挫跌。台積電 ADR (TSM-US) 下跌 3.66%；日月光 ADR (ASX-US) 跌 5.01%；聯電 ADR (UMC-US) 跌 3.11%；中華電信 ADR (CHT-US) 跌 0.92%。

(本文係個人看法與紀錄，非為投資建議，讀者請自行獨立思考，作出投資決定，盈虧自負，與本人無關)

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動蕩 9 月份進入最後一週，美股開局低迷，週一 (27 日) 中國恒大危機未解，限電風暴衝擊全球供應鏈，美國十年期美債殖利率一度突破 1.5%，科技股承壓，能源、金融股領漲，四大指數僅道瓊小幅收紅。

政經消息方面，高盛將油價年終預測從 80 美元上調至 90 美元，主因是颶風艾達 (Ida) 衝擊產能和燃油需求復甦快於預期，此消息激勵能源股週一大漲。

中國限電風暴帶來最新的全球供應鏈威脅，中國發改委於 9 月中旬推出「完善能源消費強度和總量雙控制度」方案，要求中國各地嚴格管控高耗能、高污染項目，導致中國江蘇、浙江、廣東等 10 多個省份近期發布限電政策，從重工業到輕工業再擴及太陽能與電子業等許多產業皆遭受波及。

華爾街持續關注中國恒大發展，恒大 5 月至今的負債高達 3050 億美元有上週規模約 400 億元人民幣 (62 億美元) 的理財產品未能兌付，事件持續發酵，引起各地抗議。

政府關門的可能性也給市場蒙上了陰影，美國眾議院議長裴洛西 (Nancy Pelosi) 承諾本週將通過一項 5,500 億美元的基礎設施法案，暗示拜登 3.5 兆美元預算案規模可能將會縮水。

聯準會 (Fed) 官員週一相繼發表談話，Fed 主席鮑爾週二將出席國會聽證會，他於預先擬定的證詞中提到，近期通膨上升的原因可能比預期的更久。

Fed 第三把交椅、紐約聯準銀行總裁威廉斯 (John Williams) 預估很快就能滿足縮減購債 (Taper) 的條件，通膨將在明年回落在 2% 左右。Fed 事布蘭納德 (Lael Brainard) 稱，勞動力市場的狀況可能很快就會促使 Fed 放緩購債步伐。

同時，達拉斯聯準銀行總裁卡普蘭 (Robert Kaplan) 和波士頓聯準銀行總裁羅森格倫 (Eric Rosengren) 週一相繼宣布離職退休，試圖平息炒股風波。

中國國務委員兼外交部長王毅週三 (28 日) 將與歐盟外交和安全政策高級代表波雷爾 (Josep Borrell) 舉行視訊戰略對話。

新冠肺炎 (COVID-19) 疫情持續蔓延全球，截稿前，據美國約翰霍普金斯大學 (Johns Hopkins University) 即時統計，全球確診數已飆破 2.32 億例，死亡數突破 475 萬例。美國累計確診超過 4302 萬例，累計死亡數超過 89 萬。印度累計確診超過 3367 萬例，巴西累計確診 2135 萬例。

新加坡疫苗覆蓋率超過 8 成，但近日確診創下 1900 多例，再創自疫情以來的新高。日本疫情趨緩，本週有望解除緊急事態宣言。白宮週一宣布美國總統拜登接種第三劑新冠疫苗。

週一 (27 日) 美股四大指數表現：

美股道瓊指數上漲 71.37 點，或 0.21%，收 34,869.37 點。
那斯達克指數下跌 77.73 點，或 0.52%，收 14,969.97 點。
標普 500 指數下跌 12.37 點，或 0.28%，收 4,443.11 點。
費城半導體指數下跌 8.5 點，或 0.25%，收 3,445.4 點。
標普 11 大板塊有 5 大板塊收紅，能源、金融和材料板塊領漲，房地產、醫療保健和公用事業領跌。(圖片：finviz)
標普 11 大板塊有 5 大板塊收紅，能源、金融和材料板塊領漲，房地產、醫療保健和公用事業領跌。(圖片：finviz)
焦點個股

科技五大天王僅臉書獨強。蘋果 (AAPL-US) 下跌 1.05%；臉書 (FB-US) 漲 0.18%；Alphabet (GOOGL-US) 跌 0.80%；亞馬遜 (AMZN-US) 跌 0.58%；微軟 (MSFT-US) 下跌 1.73%。

道瓊成分股以陶氏化學領漲。陶氏化學 (DOW-US) 大漲 5.07%；摩根大通 (JPM-US) 上漲 2.42%；高盛 (GS-US) 上漲 2.29%；雪佛龍 (CVX-US) 上漲 2.36%；Salesforce (CRM-US) 下跌 2.08%。

費半成分股多收紅。英特爾 (INTC-US) 漲 0.81%；AMD (AMD-US) 上漲 2.23%；應用材料 (AMAT-US) 漲 0.58%；美光 (MU-US) 上漲 1.53%；高通 (QCOM-US) 跌 0.30%；NVIDIA (NVDA-US) 下跌 1.91%。

台股 ADR 漲跌互見。台積電 ADR (TSM-US) 漲 0.44%；日月光 ADR (ASX-US) 下跌 1.87%；聯電 ADR (UMC-US) 跌 0.75%；中華電信 ADR (CHT-US) 漲 0.20%。

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◆『やばい塩つけ麺』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2020/09/14/yabai-sio-tsukemen

材料(1人前)
ごま油　大さじ1
長ネギ(微塵切り)　1/3本
豚バラ薄切り肉(細かく切る)　100g
塩　少々
水　150cc
ウェイパー　小さじ1
めんつゆ(3倍希釈)　大さじ1
だしの素　1/2袋(4g)
砂糖　小さじ1
柚子胡椒　3cm
中華麺(茹でる) 1袋

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BGM提供： http://musmus.main.jp

【目次】
00:00　オープニング
00:32　材料紹介
00:51　材料の説明
01:40　調理開始
08:10　実食
09:31　おまけ動画(今日の筋言)

＃つけ麺レシピ　＃ラーメン屋　＃簡単レシピ

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今なら期間限定で 、通常4980円の おためしセットが58%オフの1980円です！

この機会に野菜をしっかり摂る生活はいかがですか？

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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
今回は野菜が主役のおいしい副菜をご紹介します！
野菜が好きな人も！野菜最近食べてないな…という人も
この動画を見てぜひ作ってみてくださいね！

作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「一週間献立」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！


【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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＜野菜＞
新玉ねぎ…1.5個（300g）
ミニトマト…1パック（160g）
春キャベツ…1/2個（600g）
春にんじん…2本（500g）
春菊…1袋（80g）
チンゲン菜…1袋（200g）
ピーマン…1袋（200g）

＜加工品/缶詰 他＞
ツナ缶…１缶
卵…2個

＜調味料＞
ウスターソース
オリーブオイル
かつお節（お好みで）
カレー粉
塩
こしょう
ごま油
しょうゆ
すりおろしにんにく
だし汁（お湯・和風だし）
チキンブイヨン
マヨネーズ
みりん
レモン汁
砂糖
酢
粗びき黒こしょう
白いりごま


■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています


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【新玉ねぎのカレーツナマヨ和え】
新玉ねぎ…1個（200g）
ミニトマト…1/2パック（80g）
ツナ缶…１缶
粗びき黒こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】カレー粉…小さじ1/2

①玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れる。塩少々（分量外）をふり、塩もみをする。5分ほど置き、キッチンペーパーなどで水気を取る。ミニトマトはヘタを取り横半分に切る。

②ボウルに油を切ったツナ缶、【A】を入れ、混ぜ合わせる。①の野菜を加え、さっと和える。

③容器に入れ、粗びき黒こしょうをふる。

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【春キャベツと春にんじんのコールスロー】
春キャベツ…1/2個（600g）
春にんじん…1本（250g）
塩…小さじ1
粗びき黒こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ4
【A】酢…大さじ3
【A】砂糖…大さじ2
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】レモン汁…小さじ１

①キャベツ、にんじんは長さ3㎝の千切りにし、ボウルに入れる。塩を振ってもみこむ。10分ほど置いたら水気をしっかり切る。

②別のボウルに【A】を混ぜ合わせる。①を加え、さっと和える。

④粗びき黒こしょうで味を調え、容器に入れる。

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【春菊のミモザサラダ　バルサミコ風ドレッシング】
春菊…1袋（80g）
春にんじん…1/2本（120g）
新玉ねぎ…1/2個（100g）
卵…2個
【A】ウスターソース…大さじ1
【A】酢…大さじ1
【A】オリーブオイル…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1/2

①ゆで卵を作る。（鍋に湯を沸かし、そっと卵を入れ9分茹でる。）
にんじんは皮をむいて縦5mm幅に切ったあと細切りに、玉ねぎは薄切りにする。

②ゆで卵の殻をむき、白身と黄身で分ける。白身はみじん切りに、黄身はざるでこす。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

③容器に洗った春菊、にんじん、玉ねぎを入れる。野菜の上に③の白身、黄身の順にのせる。食べる直前に、合わせたドレッシングをかけて完成。

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【春にんじんとチンゲン菜のナムル】
春にんじん…1/2本（120g）
チンゲン菜…1袋（200g）
【A】ごま油…大さじ1
【A】白いりごま…小さじ1
【A】チキンブイヨン…小さじ1/2
【A】すりおろしにんにく…少量
塩…少々
こしょう…少々

①にんじんは皮をむき拍子木切りに、チンゲン菜は3～4㎝幅のざく切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で3分ほどやわらかくなるまで加熱する。

②【A】を加え、全体になじむよう和える。

③塩・こしょうで味を調え、容器に入れる。

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【ピーマンとトマトのだし浸し】
ピーマン…1袋（200g）
ミニトマト…1/2パック(80g）
【A】だし汁…50ml（お湯 50ml・和風だし 小さじ1/2）
【A】みりん…小さじ2
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】かつお節（お好みで）…適量


①ミニトマトはヘタをとり横半分に、ピーマンはヘタと種をとり半分にした後、縦1cm幅に切る。

②トースターにごま油小さじ2（分量外）をひき、ピーマンにごま油をさっと絡め200℃で5分ほど焼く。
焼き色が付いたらピーマンを裏返し、トマトを入れ、追加で2分焼く。

③ボウルに油を軽く切ったピーマン、トマトを熱いうちに入れ、【A】を加えさっと和える。容器に入れて完成。

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＜チャプターリスト＞
00:00​ オープニング
00:18​ 新玉ねぎのカレーツナマヨ和え
01:41​​ 春キャベツと春にんじんのコールスロー
02:53​​ 春菊のミモザサラダ-バルサミコ風ドレッシング-
04:13​​ 春にんじんとチンゲン菜のナムル
05:21​ ピーマンとトマトのだし浸し
06:44 エンディング

#お弁当 #作りおき #一週間献立

【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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週明けの献立をラクにする3日間献立！
みなさんの夕食の献立の参考になればうれしいです^^

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:08 3日間買い物リスト
00:41​ 1日目献立
01:03​ 2日目献立
01:25 3日目献立
01:47 企画説明

↓にはレシピを先行公開！
概要欄を見て先に作ってみるのもオススメ！

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【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆​ 1日目献立
主菜：鶏むねのたっぷりねぎだれがけ
副菜：もやしときゅうりの中華塩昆和え

◆​ 2日目献立
主菜：豚こまの甘辛しょうが炒め
副菜：えびアボトマトのぱぱっとサラダ

◆3日目献立
主菜：ビーフストロガノフ
副菜：ブロッコリーまるまる！カレーツナマヨサラダ

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＜肉/魚＞
鶏むね肉…2枚(780g)
豚こま…200g
えび…150g
牛薄切り肉…200g

＜野菜＞
長ネギ…1本
ミニトマト…10個
しょうが…1かけ
青ネギ…2本
もやし…1袋
きゅうり…1本
玉ねぎ…2個
アボカド…1個
トマト…1個
しめじ…1袋
にんにく…1かけ
ブロッコリー…1株

＜加工品/缶詰 ＞
刻み海苔…20g
ごはん…2膳分
卵…2個
ツナ缶…1缶

＜調味料＞
しょうゆ
酒
塩
こしょう
砂糖
みりん
酢
ごま油
オリーブオイル
小麦粉
白いりごま
わさび
マヨネーズ
カレー粉
塩昆布
ローリエ
コンソメ(固形)
ラー油(お好みで)
乾燥パセリ(お好みで)
ケチャップ
牛乳



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◆月曜献立
【主菜：鶏むねのたっぷりねぎだれがけ】
鶏むね肉…2枚(780g)
長ネギ…1/2本
ミニトマト…5個
しょうが…1/2かけ
青ネギ…2本
酒…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
【A】ごま油…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】酢…小さじ1
【A】白いりごま…適量
【A】砂糖…ひとつまみ
【A】ラー油(お好みで)…適量

①鶏むね肉は皮を取り、厚い部分は切りひらき、フォークで数ヶ所さす。耐熱皿に入れ、酒、塩・こしょうをふり下味をつけ、5分ほどおいておく。
ミニトマトは縦8等分のくし形切りに、長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。しょうがは皮付きのままスライスする。

②鶏むね肉の上にしょうがをのせラップをし、電子レンジ(600W)で4分30秒～5分、鶏むね肉を裏返してさらに2～3分（中まで火が通るまで）加熱する。粗熱をとったらハサミで切る。（火傷に注意）

③ボウルに長ネギ、ミニトマト、【A】の調味料を入れ混ぜ合わせる。ほぐした鶏むね肉を加え、よく和える。

④皿に盛り、青ネギを散らす。(中央に高さをつけるときれいに盛れるよ♪)

★おまけ★
余った肉汁は簡単スープに！
②でレンジ加熱した鶏むね肉のしょうがを取り除き、鍋に肉汁、水30～50mlを入れ沸かす。卵1個を溶きほぐし、鍋に加え軽くかき混ぜる。最後に塩で味を調えて完成。お好みで小口切りにした青ネギをかけて召し上がれ♪


【副菜：もやしときゅうりの中華塩昆和え】
もやし…1袋
きゅうり…1本
長ネギ…1/2本
【A】塩昆布…20g
【A】ごま油…小さじ2
【A】いりごま…小さじ1

①もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱をとる。キッチンペーパーなどで包んで、水気をしっかりと切る。

②きゅうりは斜め薄切りにし、千切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。

③ボウルに①と②、【A】を加えよく和えたら、器に盛る。
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◆火曜献立
【主菜：豚こまの甘辛しょうが炒め】
豚こま…200g
玉ねぎ…1個
しょうが…1/2かけ
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】みりん…大さじ2
【A】酒…大さじ2

①玉ねぎは皮をむいて半分にし1cm幅に切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。

②袋に豚こま、しょうが、【A】を入れ、よくもみこむ。

③フライパンに油（分量外）を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、お肉を入れて中火で5分ほど炒め合わせる。（玉ねぎがしんなりしづらかったら、アルミホイルなどをかぶせてね！）

④全体に味が絡んだら火を止め、皿に盛る。

【副菜：えびアボトマトのぱぱっとサラダ】
えび…150g
アボカド…1個
トマト…1個
刻み海苔…20g
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】わさび…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2

①鍋にお湯を沸かし、えびを約3分茹でる。水気はしっかり切り、粗熱をとる。

②アボカドは縦にぐるっと切り種を除き、2cm角に切る。トマトはくし形切りにする。

③ボウルに【A】の調味料を入れ混ぜ合わせる。えび、アボカド、トマトを加え、よく和える。最後にのりを入れさっと和えたら、器に盛る。
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◆水曜献立
【主菜：ビーフストロガノフ】
牛薄切り肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1袋
ミニトマト…5個
にんにく…1かけ
ごはん…2膳分

牛薄切り肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1袋
ミニトマト…5個
にんにく…1かけ
ごはん…2膳分
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
小麦粉…大さじ1と1/2
水…400ml
【A】ケチャップ…大さじ2
【A】コンソメ(固形)…1個
【A】塩…小さじ1/8
【A】こしょう…少々
【A】ローリエ…1枚
乾燥パセリ(お好みで)…適量

①牛肉は、塩、こしょう、酒をふり下味をつける。軽く馴染ませたら、小麦粉を2回に分けて揉み込む。
にんにくはみじん切りに、玉ねぎは5mm幅の薄切りに、しめじは石づきをとってほぐす。ミニトマトはヘタをとる。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りがでてきたら玉ねぎを入れ、中火で炒める。玉ねぎが色づいてきたら、牛肉を加え（広げながら）炒める。肉の色が変わってきたらしめじを加え、さらに炒める。

③水を加えてアクを取り、【A】を加えて煮込む。煮立ってきたら、ミニトマトを入れ再び煮込む。

④ごはんを盛った皿に、盛り付ける。（お好みでごはんに乾燥パセリを振っても◎）


【副菜：ブロッコリーまるまる！カレーツナマヨサラダ】
ブロッコリー…1株
玉ねぎ…1/2個
卵…2個
ツナ缶…1缶
【A】マヨネーズ…大さじ3～4
【A】カレー粉…小さじ1
【A】牛乳…大さじ1
【A】砂糖…ふたつまみ
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々

①ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。鍋にお湯を沸かし卵を茹で、殻をむく。（※熱湯に塩を入れ、9分茹でて流水にとると半熟になっておいしいよ♪）

②ブロッコリーに塩をふり、水大さじ1（分量外）を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

③大きなボウルに【A】を混ぜ合わせ、カレーマヨソースを作る。軽く油を切ったツナ、キッチンペーパーなどで水気をよく切った玉ねぎを加え、軽く和えたらブロッコリーを加える。

④ゆで卵はスプーンで一口大に切りながら、さっくり混ぜたら完成。
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〜材料費の算出方法〜
・調味料や常備食材、米の購入費は含んでいません！
・一般的なスーパーで購入した額で算出しています！

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