#英式早餐 #英國國定假日 #銀行假 今天又是一年 8 天之一的英國國定假日 Bank Holiday，第一次放到這個假時，便很好奇為什麼叫做「銀行日」？故事要回到 1870 年，身兼生物學家、考古學家同時是銀行家的約翰．盧柏克爵士（Sir John Lubbock），他擔任下議院議員時促成了英國《銀行假法案》通過。有趣的是，據說他在回憶錄裡透露「銀行假」命名的來源，是因為如果取為「國定假日法」，在當時可能會有反對聲浪，但『銀行法』這種無害的名字並不會有人注意，所以也就沒人反對了。Bank Holiday 都是落在星期一，因此每一次放都可以很快樂地連放三天假，對於朝九晚六的上班族來說，真是天大的幸福。 - 今天睡到自然醒，起床後拿出昨天特地去採買的食材，為自己做了一道英式早餐（Full English Breakfast）。英國人又稱英式早餐為 Fry-up，因為經典英式早餐裡的每一樣食材都是「煎」出來的，其中可以包含：煎得焦脆的培根、太陽蛋、薯餅、半顆香煎牛番茄、蘑菇、切片麵包、香腸、黑血腸（Black Pudding）、焗豆（Baked Beans）。 - 會把黑血腸跟焗豆擺在最後兩項，是因為它們是我在英國最怕的兩樣食物，每次在外吃英式早餐時，一定會請服務生拿掉那兩樣。其他的食材基本上主要調理得好，絕對是缺一不可。血腸的腥味、茄汁與豆子的加工食品風味，實在讓我避之唯恐不及！（徵求同道中人在下方簽到！！） - 前陣子看見一篇報導，像這樣在家裡煮一頓料多實在的英式早餐是英國家庭常態，不過英國人怎麽也不會想到，當初投下脫歐的一票，會嚴重影響到自己早上餐桌上的美味佳餚。2017 年 KPMG 發佈一項報告，如果脫歐後，英國政府沒有針對歐盟自由貿易談判成功，那麼每一位英國人在一頓早餐所花的費用將增加 3 英鎊。來自西班牙的柳橙汁、丹麥的培根、義大利的橄欖油、法國的奶油等原料價格都將上漲，普通家庭一頓早餐的費用將從 23.59 英鎊漲至 26.61 英鎊，漲幅達 13%。 - 對於英國人來說影響甚大，但對於我們這種偶爾在咖啡廳吃吃、或在家心血來潮煎來擺盤拍美照的外國人來說，好像還是可以承受得起的通貨膨脹。

我經常掛在口邊：（莫忘初心。） 剛好七年前，是Openricer跳出去開blog開Facebook專頁的熱潮，記得當時仲未有太多試食活動，個個都係自己比錢食。（其實係天公地道，而家反而扭曲到，有IG人會質疑返你：吓？乜你要比錢食？） 個個食完都會寫返篇文，純屬自願。過多一排，班公關又開始識搵下我哋，以當時我哋在blogger界知名度，都仲係要靠喺Openrice一早建立嘅知名度，而我喺當時果班人之中，算係有點名氣的一個。 所以，由果陣開始，不斷收到試食邀請，起初就覺得好過癮啦，唔使錢有餐食，只須交返篇功課就得，大前題就要覺得OK先會讚，如果唔得，我哋就照批評，甚至唔寫。（有次海洋公園間海龍皇餐廳，請我去試菜，結果給我一條煮到全熟，又老又粗嘅三文魚，結果我當然照直講啦。如是者，以後海洋公園嘅活動，就再無我份。） 這幾年來，可能我都幾揀擇，唔係未中過伏，但係好少。（有次受邀到QRE的某西餐廳試菜，吃出一頭煙，當日有份出席的blogger，只有好少部份隱惡揚善，我就隔了數個月後，才給予一個中下評價。還有一次是中環某西班牙餐廳，由全無西班牙菜經驗的大廚接手，吃到全場皆X。） 發展到今日，好多blogger只會寫試食文，不論是一線，二線。有不少級數還低我兩，三班的，打開佢地個專頁／部落格，十篇有十篇都係試食文。 點解？因為太多試食局囉。以我為例，我講過減產之前，一個星期可食足七日，銀包淨係有張八達通，夠搭車就得。而呢七日裡面，可以一日有兩餐，甚至三餐，星期六就下午茶，星期日就Sunday Brunch。 咁樣個生態，健康嗎？ 有人想加入呢個表面風光嘅圈子，亦有人想逃離呢個花花世界。近年無咩有質素blogger出道，取而代之係一眾無乜內涵，拍片為主的vlogger，或者係IGer。以前一齊出身嘅blogger，有些繼續活躍，有些靠買LIKE而騙取其他工作機會，有些不進反退，有些已經慢慢淡出，久唔久得閒先寫下，有些更完全退出，連社交網站都摺埋，做到完全切割。 上年我講過，將會減少呢啲試食活動，一來食少啲健康啲，二來想多啲時間做其他嘢，跑下步睇下戲。今年頭四個月，已減到平均一個月大約只有五，六次。而家我去得嘅試食局，一係我對間餐廳有好大興趣，一係就係個公關同我friend底，早已成為朋友。當然，有靚女出席就仆都仆住去啦，哈哈！ 要我同果啲我唔係好想見嘅人同場食好西，我不如搞下窮L飯局好過。 我blog的成績，七年來累積得來，早已超越當年Openrice殿堂級，而家無乜人再叫我當時的SMASHING PUMPKINS的名字。 有無諗過退出？暫時都無呢個打算，因為我鐘意分享，雖然我唔係好識字，但我鐘意寫嘢；畢竟而家有不少人追蹤我個網誌，怎會輕易言退？ 或許在當今主流眼中，我是傻的，沒錯，如沒有呢股熱血嘅傻勁，今日我就唔會打篇水蛇春咁長嘅文。 識得有位同樣寫blog嘅同道中人，放棄高身厚職，走進熱廚房，落手落腳幫自己喜愛的小店，月前曾到訪過，吃過其真材實料的磨菇湯、蟶子、黑毛豬梅排，用料靚不在話下，做出來的水準，不輸蝕出面啲洋鬼子店，價錢仲平一大截，消費夠＄300一個人，仲免開瓶費。 計劃下個月尾再去打搞佢地。

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