為什麼這篇今川燒鄉民發文收入到精華區：因為在今川燒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者NARUTO (鳴人)看板C_Chat標題Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧？時間Mo...
今川燒 在 Joyce Yung Instagram 的最佳解答
2021-09-10 20:17:12
行過利東街，畀份今川燒吸引左入去，點知連tea set都咁好有驚喜💖 #JmiAka寵愛宅 #hkfoodblogger #hkfoodie #cookingideas #hongkong #hkig #blogger #相機食先 #wanchai #樂拉麵 #拉麵...
※ 引述《oaoa0123 (OldFlame)》之銘言：
: 要說自己是亞洲第一的話
: 起碼要贏過中國、日本、韓國、越南、泰國、印度、....吧？
: 我覺得台灣美食應該是能贏韓國 = =
: 其他的...有贏嗎??
如果是要拿出一道公認是一聽就知道能代表臺灣的料理
就是左宗棠雞啊
左宗棠雞在美國的知名度
算是屌打韓國、越南、泰國、印度了吧
算是最知名的臺灣中華料理（雖然說分類是湖南菜 但是在臺灣發明的）
不過創始人彭長貴有抱怨過美國流傳的口味已經偏離他的做法了
直接說莫名其妙
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.163.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1695025189.A.901.html
→ as3366700: 這個左宗棠是台灣人嗎 09/18 16:22
推 PanaS0Nic: 看到彭長貴就想到生活系遊戲 09/18 16:22
推 money501st: 只是也被魔改過了XD 09/18 16:22
→ money501st: 但是某些為貶低而貶低的不管怎麼樣都可以有意見啦 09/18 16:22
推 arrenwu: 你如果是想說熊貓那個Orange Chicken 我覺得那在台灣有在 09/18 16:23
→ arrenwu: 吃的人沒那麼多吧 09/18 16:23
→ loverxa: 沒吃過 只知道偏左是左宗棠雞 偏右是于右任雞 09/18 16:24
→ CrowChes: 徹底去中化就是沒有美食了 09/18 16:24
推 hank81177: 第一次聽到大陸沒有左宗棠雞是真的有傻眼 09/18 16:24
推 Megacolon: 你說得對，但左宗棠雞是外省難民帶來的支那糟糠 09/18 16:25
沒有你說的外省難民的話 臺灣應該是看不到牛肉麵了臺灣的飲食文化應該會很貧瘠
→ bnn: 糖醋肉的低配版 09/18 16:26
→ jpnldvh: 真要這樣和中華文化切割大概剩珍奶雞排了 09/18 16:26
推 h75311418: 就好的時候被稱讚說是發源中國，覺得不好就說亂改 09/18 16:26
推 WhiteWinter: 天津飯、台灣拉麵 09/18 16:27
推 jupto: 如果按這個標準 蒙古烤肉也算是台灣料理 09/18 16:28
推 hank81177: 台灣知名美食幾乎都外省人帶來的，例如鼎泰豐 09/18 16:29
鼎泰豐的世界知名度是最頂的可是又不太符合有些人說能代表臺灣菜的料理
→ h75311418: 蒙古烤肉真的很神奇明明是在鐵板上炒 09/18 16:30
推 tinghsi: 食物你要認真溯源沒完沒了吧 在台發明的還不能叫台灣料理 09/18 16:33
推 joe2: 美國的左宗棠直接倒進番茄醬XDDDDD 彭長貴都暈了XD 09/18 16:34
推 h75311418: 就跟其他國家發展成自己料理的形式來說，台灣沒有改變 09/18 16:34
→ h75311418: 太多 09/18 16:34
→ h75311418: 講起源其他國家刪掉都沒什麼多元了 09/18 16:35
推 chejps3105: 照認真溯源的標準拉麵也不是日本料理了 09/18 16:35
日本拉麵是改良自中國拉麵左宗棠雞是完全原創的
其實很難比較
推 digitai1: 這就談到食物在地化的問題了吧 美式中式快餐 加州捲 09/18 16:35
→ digitai1: 有的東西給傳統人看到一定倒彈的 還有我們看日本發明那 09/18 16:35
→ digitai1: 啥加甜的 珍珠進去的小籠包之類的 09/18 16:36
→ yoyun10121: 所以講起源就沒意義, 也沒人會說只有印地安菜才算美式 09/18 16:36
→ devilkool: 蒙古烤肉是台灣料理啊，就像成吉思汗烤肉是北海道料理 09/18 16:36
→ yoyun10121: 料理 09/18 16:36
推 h75311418: 但起源有改變多少就不懂有什麼好吵的 09/18 16:37
推 a43164910: 我吃過最好吃的台灣料理是日本人發明的台灣拉麵== 09/18 16:37
→ yoyun10121: 你拿鳳梨披薩說起源是義大利, 人家還會氣死 09/18 16:37
→ h75311418: 確實不是呀 09/18 16:38
推 joe2: 近代各國的飲食文化是從宮廷菜逐漸流傳到民間 09/18 16:38
→ joe2: 畢竟美食這東西 在以前那年代 不是老百姓隨便吃的到的 09/18 16:38
→ h75311418: 夏威夷披薩不是夏威夷發明的 09/18 16:39
左宗棠雞也不是左宗棠發明的不過東坡肉真的是蘇軾發明的
推 hank81177: 名古屋台灣拉麵的發明人不是其實也是台灣人？魔改擔仔 09/18 16:40
→ hank81177: 麵做出來的 09/18 16:40
→ tinghsi: 現代食物沒所謂原創吧 都是奠基在某種食物上去想新的點子 09/18 16:40
→ h75311418: 擔擔麵改良日式口味 09/18 16:40
老闆開的其實就是臺灣料理店臺灣拉麵就是擔仔麵改過來的沒錯
→ h75311418: 不是擔仔麵不一樣 09/18 16:41
→ tinghsi: 現代料理已經不是幾百年前那種封閉的宮廷料理了 09/18 16:42
→ howard1997: 真的要細分的話 最純正的台灣菜應該要找原住民來做 09/18 16:42
推 vivianqq30: 熊貓快餐算是有幫台灣料理打開知名度嗎 09/18 16:42
→ bnn: 大王具足蟲拉麵應該是原創吧 應該 09/18 16:42
推 post91: 如果只論美國範圍的話… 09/18 16:43
→ howard1997: 閩南人早個幾百年來 終究還不一樣是外來者 09/18 16:43
推 joe2: 台灣料理的起源沒有宮廷菜 只有酒家菜 09/18 16:43
→ fantasyhorse: 台灣大部分菜不都外省來的，還是你以為閩粵移民是 09/18 16:43
→ fantasyhorse: 中央山脈石頭蹦出來的？ 09/18 16:43
推 Dorae5566: 美國的左宗棠雞就是，炸雞丁配上罐頭鳳梨切丁然後澆上 09/18 16:44
→ Dorae5566: 糖醋醬跟洋蔥 09/18 16:44
推 howard1997: 幹那不就是糖醋雞丁 09/18 16:45
沒有辣椒啊推 joe2: 皇太子裕仁來台灣吃的料理為起源，再加上酒家江山樓的酒家菜 09/18 16:46
→ bnn: 糖醋雞丁有加辣 炒鹹>甜 美國不辣 甜酸主味 09/18 16:46
→ joe2: 台灣料理的起源大概是這樣 09/18 16:46
推 h75311418: 不過台灣拉麵肉躁有加廣達香肉醬就台灣的 09/18 16:47
推 Dorae5566: 酸甜口，不是酸辣口 09/18 16:47
→ minoru04: 大王具足蟲拉麵在小泉同學漫畫版裡面就有了 09/18 16:47
→ h75311418: 要找起源美國菜代表料理是印地安料理嗎 09/18 16:47
→ joe2: 日治時代為了區別跟支那料理不同 便建立了台灣料理這個分支 09/18 16:48
推 a28200266: 湖南人:你別亂說這才不是湖南菜(X 09/18 16:51
→ a28200266: 左宗棠雞很奇妙 只在北美紅 亞洲反而沒啥人吃 09/18 16:51
→ a28200266: 雖然創始人是台灣 創造地是台灣 但是台灣人不怎吃 算 09/18 16:52
→ a28200266: 台灣代表料理嗎 很微妙= = 09/18 16:52
真的很微妙的一道料理→ joe2: 台灣料理多海鮮 魚蝦參螺甲殼類 等等 09/18 16:53
沒錯要比正式餐點 臺灣真的是不輸什麼泰國 越南啦
畢竟是中華料理之一的閩菜了
※ 編輯: NARUTO (61.70.163.104 臺灣), 09/18/2023 16:56:15
→ joe2: 其實現在台灣人講的台灣料理已經跟當時的不太一樣了 09/18 16:54
→ joe2: 我也不懂 現在的台灣料理到底是甚麼? 臭豆腐? 09/18 16:55
推 lavendin82: 幹我完全沒聽過也沒吃過這道料理耶= = 09/18 16:57
推 joe2: 現今目前最常見的台灣料理應該是「炊紅蟳飯」 辦桌常看到XD 09/18 16:58
→ joe2: 台灣料理較多湯水、海鮮、熱炒也不少，熱炒店也算傳承了 09/18 17:00
推 jupto: 畢竟左宗棠雞的口味比較接近廣東菜 台灣人沒有很喜歡吃 09/18 17:00
→ joe2: 其實台灣料理可以注重 辦桌文化 跟 熱炒文化 09/18 17:00
→ joe2: 可惜大家都只帶老外去吃甚麼臭豆腐 根本搞錯方向 09/18 17:01
推 macocu: 富貴雙方應該一堆人也沒吃過，同位發明者 09/18 17:01
→ joe2: 彭園的湘菜亞種發明 在當時應該稱作 創意湘菜XDDD 09/18 17:02
推 winiS: 只有蕃薯籤糊有資格叫台灣菜~ 其他都是外來種 09/18 17:02
→ joe2: 只是沒分那麼細 搞得大家很混亂 左宗棠雞到底是哪個菜系XD 09/18 17:02
推 insominia: 這樣看來彭園蠻猛的啊 09/18 17:03
→ joe2: 彭園口味也變啦.....跟三十年前不太一樣了 09/18 17:03
→ insominia: 魷魚螺肉蒜算道地台菜嗎 09/18 17:03
推 laugh8562: 認真說 我沒吃過這道菜名 跟糖醋雞味道不一樣嗎？ 09/18 17:04
→ joe2: 算 09/18 17:04
推 touchbird: 臭豆腐也是中國吧 麻辣臭豆腐應該是台灣才有 09/18 17:06
推 ifiamadj: 咦？這時候外省美食又歸在島內嗎？ 09/18 17:07
噓 ck326: 這道菜你在這裡問搞不好一堆人不知道，能代表台灣料理？ 09/18 17:08
推 joe2: 台灣臭豆腐特殊的是在加了泡菜XDDDD 09/18 17:08
→ ck326: 台灣人沒吃過或不知道的台灣料理 , 哈哈 09/18 17:08
→ Dorae5566: 糖醋雞就比較大塊 09/18 17:09
→ joe2: 左宗棠算是個人創意料理 09/18 17:09
推 insominia: 在美國應該可以啦 不過美國人應該會認為是中國菜XD 09/18 17:09
推 h75311418: 因爲年輕人平常吃高價的大都選擇異國料理餐廳，台菜跟 09/18 17:10
→ h75311418: 長輩吃ㄘㄞ會接觸到 09/18 17:10
→ insominia: 啊對啦 這樣說的話客家小炒應該也算台菜了 09/18 17:10
推 TaiwanXDman: 我媽過節愛吃港式/中式料理當大餐 左宗棠雞有吃過 09/18 17:11
→ TaiwanXDman: 滿好吃的 09/18 17:11
推 joe2: 我個人建議是把 辦桌跟熱炒這個文化所包含的菜 都認定是台菜 09/18 17:11
→ joe2: 當地文化 要與他國不同 方能脫穎而出 自行一格 09/18 17:12
→ joe2: 不過 台灣人沒人在意 繼續排隊吃雞白湯拉麵XDDD 09/18 17:12
推 D44NFY: 台灣料理還是B級料理為代表的現在很難定義出來什麼是台灣 09/18 17:13
→ D44NFY: 料理 09/18 17:13
→ joe2: 給皇太子裕仁吃的御席可不是B級啊~~~~~ 09/18 17:13
→ yoyun10121: 炸肉排=>德國美食 炸雞排=>端不上檯面的B級料理 09/18 17:14
→ jpnldvh: 維也納豬排>洋人的高級料理 09/18 17:16
推 joe2: 皇太子真爽 第一道就吃冰糖燕窩 09/18 17:18
推 ifiamadj: 菜色名稱取得真好，光看都有食慾了 09/18 17:18
→ h75311418: 管別人虛榮心要吃什麼，住海邊膩 09/18 17:19
推 h75311418: 代表料理就台灣口味中菜呀不喜歡吃算不算辱華 09/18 17:22
推 winiS: 炸豬排 > 日本的B級料理 只是賣很貴 09/18 17:25
推 Castle88654: 炸豬排歸根究底不是算歐洲菜嗎？日本以前沒在吃雞肉 09/18 17:29
→ Castle88654: 豬肉牛肉的 09/18 17:29
推 winiS: 沒啊，明治後自已想出來的做法，所以去中化很奇怪就這樣 09/18 17:31
→ winiS: 全都去掉，那就剩番薯籤糊啦，世上沒其他地方吃這種黑爛物 09/18 17:32
推 SinPerson: 目前碰到的就台灣最喜歡自貶自家的飲食，深怕從出生就 09/18 17:33
→ SinPerson: 開始吃的食物被肯定 09/18 17:33
→ yoyun10121: 又在幻想什麼去中化了, 整串講到中國的明明都是在嫌什 09/18 17:33
→ yoyun10121: 麼XX起源中國不算台菜, 要說去中化不如說去台化 09/18 17:33
推 ronniechenz: 彭園的左宗棠雞真的超頂 09/18 17:34
→ winiS: 那就叫去中好不好zz 奇怪了歐洲吃豬就不准日本人切豬來炸? 09/18 17:36
→ winiS: 沒有啊，照樣弄起來變成日本料理，嫌屁嫌 09/18 17:36
→ yoyun10121: 拜託, 那些人是拿著台灣料理喊這些都算中國菜, 你覺得 09/18 17:38
→ yoyun10121: 這樣叫去中?XD 09/18 17:38
→ winiS: 日本拉麵可以叫日料，加了國軍紅燒牛肉罐就不能叫台菜了 09/18 17:39
→ SinPerson: 辦桌料理其實很適合朝桌袱料理的方向走細緻化，捨棄吃 09/18 17:39
→ SinPerson: 飽取向，以祝福為主題的套餐 09/18 17:39
→ winiS: 去中啊? 不能接受任何中國元素的台灣事物，不就去中? 09/18 17:39
→ winiS: 很愛搞正名耶，搞這套也不會改變被撕裂的現狀啦 09/18 17:40
→ winiS: 要當亞洲第一之前先把這改了吧，啥都不能算，吃地瓜籤糊吧 09/18 17:41
推 a28200266: 日本就是接納外來文化 轉變為自己文化的最佳案例阿 09/18 17:42
→ a28200266: 這也沒啥不可的 去來去去自己又不愛原住民文化 09/18 17:43
→ yoyun10121: 不能接受?XD 人家直接都喊台菜全都中華料理分支了, 是 09/18 17:43
→ yoyun10121: 誰不能接受呀? 09/18 17:44
→ winiS: 推文前半部一堆啊 09/18 17:44
→ gm3252: 臭豆腐，珍珠奶茶，小籠包都更適合代表台灣 09/18 17:45
→ yoyun10121: 最愛正名的不是你們這些什麼都要扯源自中國的嗎? 前面 09/18 17:45
→ yoyun10121: 在講XX是台式料理哪有人管什麼起不起源 09/18 17:45
推 h75311418: 每次都拿極端代表所有人 09/18 17:46
→ h75311418: 然後吹中國菜第一的說反串 09/18 17:47
→ h75311418: 正常誰在那邊比亞洲第一 09/18 17:47
推 winiS: 再來個「我們」「你們」的以偏概全 09/18 17:47
推 SinPerson: 之前有則法國的車輪餅報導也很好笑，負責人是引進台灣 09/18 17:48
→ SinPerson: 時吃到的車輪餅為原型，偏偏就有人會跳出來說還不是抄 09/18 17:48
→ SinPerson: 今川燒 09/18 17:48
→ RandyOrlando: 左宗棠是台灣人XDD 09/18 17:48
推 Jameshunter: 扣掉原民料理 台灣多數還是中華料理延伸吧 09/18 17:49
→ Castle88654: 月亮蝦餅算是中華料理的延伸嗎？ 09/18 17:49
→ yoyun10121: 中華料理就是個虛構概念, 就算在中國, 各地料理就是在 09/18 17:50
→ yoyun10121: 地發展又沒共同源頭, 說什麼分支就幻想出來的而已 09/18 17:50
→ Castle88654: 日本炸豬排算是Wiener Schnitzel的延伸嗎？ 09/18 17:50
推 Jameshunter: 好啦 閩南 客家料理 09/18 17:51
→ yoyun10121: 說有八大菜系, 實際上只是把八種不同地區料理硬兜在一 09/18 17:51
→ yoyun10121: 起掰出的東西而已 09/18 17:52
推 Castle88654: 都要延伸的話這世界就沒有什麼日本料理韓國料理了 09/18 17:52
→ winiS: 好啦，分裂四散的非國家 爭啥第一呢 先去吵一吵吧 09/18 17:52
→ yoyun10121: 和當初把各族全兜在一起掰成什麼中華民族就同一套 09/18 17:52
推 h75311418: 比假和諧的地方好吧，只能睡了 09/18 17:53
→ h75311418: 只能有一種聲音才以為和諧 09/18 17:54
推 SinPerson: 料理就像之前日本刀的某篇回文提到的，同樣是一個地區 09/18 17:56
→ SinPerson: 的人經過與土地多方嘗試後的產品，就算是有原型，但經 09/18 17:56
→ SinPerson: 過不同土地的物產烹調後就變成自己的文化 09/18 17:56
推 joe2: 我個人偏見 中國料理最精華的應屬宮廷料理 09/18 18:01
→ joe2: 中國八大菜系頂多算地方風味 09/18 18:01
→ joe2: 料理菜系的認定 要看菜單跟烹飪法 中國宮廷菜資料很完整 09/18 18:02
推 tt1034: 真正的台灣料理喔，肉圓跟愛玉都是台灣人原創的 09/18 18:23
→ tt1034: 啊某樓一直要把去中化打成一點中國都不能有也是蠻可笑的 09/18 18:24
→ tt1034: 啦，腦中只剩下極端值講啥都沒有參考價值 09/18 18:24
推 LSDs: 支那彎彎整天以為自己南波灣 09/18 18:25
推 whu930038: 左宗棠雞很好吃耶，大多中菜館都有吧，這麼多人不知道 09/18 18:46
→ whu930038: ？ 09/18 18:46
→ UrFather: 一堆外國人吃宮保雞丁 09/18 18:59