餐廳名稱：仁武烤鴨
地 址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號 (對面是澄觀高爾夫球場)
電 話：(07) 371-9315
營業時間：平日下午 2點半 ~ 晚上8點
星期六、日 早上10點半 ~ 晚上8點
推薦菜色：烤鴨、米血
鄰近捷運站 : 無

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網誌圖文版 : http://www.wretch.cc/blog/permio1/16461510
(無音樂)

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心得 :

仁武烤鴨此家店在仁武是赫赫有名的 ! 也有許多的饕客也會專門跑

來排隊排快2小時也要買回家吃一口，可見他的魅力實在無法擋。

仁武烤鴨在去年是在舊地址的位子上，再2010的過年後遷移到

鳳仁路(鳳山往仁武)上，就在國道10號橋過去就會看見了，遷移去

的地點比原先地點更好停車，空間也更大 ! 還規劃室內用餐區~

所以生意比以前更好 ! 尤其是假日...不早點來拿號碼牌可要等許久呢


菜色有 :


1.手工米血 :

利用糯米製作而成的米血，淋上鴨油、油蔥、薑絲、醬油膏，

米血一送入口中馬上有米酒的香氣，嚐起來的口感較硬。


2.炒空心菜：

利用鴨油先爆香蒜頭，利用大火快炒，再搭配上油蔥，店家的好火

候，使空心菜沒有過焦，仍保留青菜獨有的脆度，菜一上桌沒多

久，大家都把菜掃空了。 (另外還叫一盤炒地瓜葉還沒拍就被吃嚕)


3.烤鴨肉：

店家有用麥芽糖塗於烤鴨外皮，再送入鍋爐中烤熱，外皮香甜，肉

又多汁，即使單吃也很好吃，店家會提供特製的焦糖甜麵醬，與新

鮮的蔥條，就是傳統的美味。

將烤鴨肉的切片用上餅皮再加上店家特調醬料附上一根蔥，

將它包起來吃起來絕配 !

*店家特調的醬汁包 "焦糖麵醬"*


4.炒鴨肉骨：

利用沙茶、醬油、砂糖、辣椒等調味而且，醬汁偏甜，很適合淋在

飯上，蔥條經過熱炒，吸附了調味湯汁，去除了蔥的辛辣味，入味

的蔥令人停不下筷子。


5.醉元寶：

剛送上桌是帶有碎冰的狀態，店家利用豬腳醃入紹興酒使其入味，

但沒有讓紹興酒獨特的咖啡色使豬腳變色，豬腳咬起來很彈性，僅

有酒味，但豬腳肉又清爽，除了紹興酒味，沒有其他多餘的味道，

更可看出店家在處理豬腳的用心，連別桌的都跑過來問我們這是料

理什麼料理，下次我一定會再點一份。



我們共吃了1隻半的鴨、炒空心菜、炒地瓜葉、醉元寶

大家都吃的超飽的...吃完後天都黑了，排隊人潮也散去在外面打屁

一下後帶這飽足感離開。



★左豪*LX3攝★


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作者: junji ( ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄仁武 仁武烤鴨
時間: Sun May 30 12:47:55 2010

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1C0UtgZ2 ]

【　仁武烤鴨　】

地址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號
電話：(07)3719315
營業時間：週一至週五14:30~20:00　週六日10:30~20:00
造訪日期：2010.5.26

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圖文網誌版：http://chickens.pixnet.net/blog/post/7420290
心得：

一提到仁武+美食這兩個關鍵字
絕大多數人都馬上反射性的想到：仁武烤鴨
瀏覽網頁上的仁武食記，大約有八成以上都是在寫仁武烤鴨
由此可見其名氣響亮的程度


仁武烤鴨本來的位置是在鳳仁路跟中華路的T字路口
但是舊店面漸漸應付不了每天不斷湧入的人潮
於是搬遷至原店址再往鳥松方向前進一公里處，寬敞的新店面
今天抵達的時間已經快晚上八點了，本來擔心早就賣完收工
後來看看架上還有大約七八隻鴨，才放了顆心
平日跟假日的人潮還是有差


連陳菊市長都跨到高雄縣來贈匾，可見仁武烤鴨面子還真大


吉祥物logo，很清爽簡潔的圖案
一副快點來吃我的表情


不惜重本購置的陣容龐大烤鴨爐，一天烤上幾百隻鴨不是問題


仁武烤鴨除了賣鴨之外，也有賣烤雞
雞只有整隻的，不能單買半隻
大部分的人還這邊還是都想吃烤鴨比較多
醉元寶這個特別的名字，本來以為是水餃
一問之下才知道是豬腳


來到烤鴨店必拍的烤鴨串串樂


下面還有放盤子盛裝不時滴下的鴨油，整隻鴨的精華都在這裡


進入這扇玻璃門，迎接我們的是‧‧‧


乾淨整潔的內用空間
肚子太餓等不及帶回家，或是嫌帶回家吃麻煩的人
都可以在這裡馬上享用烤鴨大餐


焦糖麵醬

連甜麵醬的包裝都有設計過，看來老闆正不斷朝著質感烤鴨店路線邁進


在介紹麵皮前先看看外面這台機器，看起來所費不貲
只要透過這台機器，麵皮就可以快速的做出來
相對的就是會少了點手工的風味


麵皮

厚度很薄，用手拿起來對著光源，有很明顯的透光性


片鴨

表皮油亮，不過油脂跟其他烤鴨店一比，似乎多了點
用手拿起時油會不斷流到手上
稍微用力擠壓皮肉的連接處，油脂滲出的情形更誇張
肉的部分微乾而不柴，要跟皮一起吃比較順口


麵皮包上一塊鴨肉、一根蔥條，再抹點麵醬
就是傳統的吃法，幻想自己在吃烤鴨捲餅
不過仁武烤鴨的麵醬偏甜了點，焦糖的甜度不容小覷


炒鴨骨

用九層塔加蔥下去炒，入口感覺口味嚴重偏甜
從醬汁略帶濃稠狀來看，可能有加甜麵醬下去炒
比較沒有那種大火快炒的香氣
炒的東西太甜我不愛，連氣味都有聞得出淡淡的甜麵醬
整體而言覺得鴨肉切片的部分比較好吃


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※ 編輯: junji 來自: 219.81.213.105 (05/30 12:48)

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作者: CTL2166 (狂戀半音階) 站內: Food
標題: [食記] 高雄-仁武烤鴨
時間: Wed Jun 9 23:30:06 2010

餐廳名稱：仁武烤鴨
地 址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號 (對面是澄觀高爾夫球場)
電 話：(07) 371-9315
營業時間：平日下午 2點半 ~ 晚上8點
星期六、日 早上10點半 ~ 晚上8點
價位範圍(每人)：半鴨附餅 200 ; 全鴨附餅 380
鄰近捷運站：無
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心得：精采圖文流口水網誌版 http://tinyurl.com/38alzmz

先前爬美食文就有留意到這傳說中的"仁武烤鴨"

回來高雄後，更是想著一定要去嚐看看！

上個週末，和同學一起成行了！

騎車經過彎彎曲曲的小巷，有別於一般道路的景色

多了一點鄉村氣息，繞出小巷後，又是大馬路～

仁武烤鴨，就是在這樣的一個地方～

到了現場，17:30，卻是 people mountain people sea...XD

滿滿的人，讓我當時心裡起了換別家的念頭...

不過，後還想說好不容易找到了，又想吃很久了，不如既來之則安之~

這家店還蠻有個性的，因為來買的人很多（好像也可以電話預約）

所以來買的人都是拿號碼牌在點餐，當時拿到７４號～

然而，半小時後，已經跳號到９４號了...

更誇張的是，不到十分鐘，號碼牌取完，老闆只好說：歹勢，限量是殘酷的...

於是，兩個人，等了快一個小時，帶回一隻烤鴨...

---

拿到桌上，趕緊鋪了報紙，迫不及待的打開～

哇！裡面有著香炒鴨骨、餅皮、香蔥還有主角烤鴨切片～

通通拿出來，放到桌上～（狂吞口水ing）

看著還沒打開就香噴噴的香炒鴨骨~

還有...超棒的手工現做餅皮~

以及...烤鴨切片，又香又油又好吃啦！

(脫掉、脫掉，通通脫掉塑膠袋)

因為買了一整隻，所以在烤鴨切片盤上有兩隻烤鴨腿～

看著切片， bling bling 的油花在"狂"笑...XD

烤鴨卷餅的組合，餅皮、香蔥還有帶皮的烤鴨切片！

包起來，差不多一個手掌就可掌握～

可是~一張嘴巴卻無法掌握...XD

---


烤鴨帶骨的部份經過大火拌炒後，搭配著九層塔和蔥的調味，超棒的啦！

口感依舊鮮嫩，不會炒過就乾乾的，更不會死鹹～

此時，配著鮮茶道的阿里山冰茶，不亦快哉？不亦快哉！

喜歡烤鴨的朋友們，這家真的超推超推超推的啦！

建議提早到，不然，等久一點還好，沒抽到號碼牌就囧了啦...XD

哈哈

--
每個人心中都有一座地下鐵，通向一個叫做希望的出口。
然而，為了愛，他們卻在擁擠的車廂迷失方向，不斷的坐錯車，
一再的下錯車，常常迷路，常常失落，常常受傷。
不過幸好，他們恢復的快......

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作者: Angello (＊草莓＊) 看板: Food
標題: [食記] 高雄‧仁武烤鴨
時間: Thu Feb 17 09:49:36 2011


餐廳名稱：仁武烤鴨
消費時間：2011年/2月
地址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號 (對面是澄觀高爾夫球場)
電話：(07) 371-9315
營業時間：週一至週五14:30~20:00　
　　　　　週六、日10:30~20:00




圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ssag/34244940




仁武烤鴨其實已經吃過很多次了，但是到本店吃卻是第一次，那天要去高雄
Costco，於是把仁武烤鴨列為中餐的落腳處。



車子開到了鳳仁路，遠遠即見到仁武烤鴨的招牌，店面寬敞明亮，不過有點
納悶：「怎麼人潮沒有想像的多？」後來發現真正營業時間是14:30開始，
我們卻在14:10左右抵達，幸好當時已經開始營業了，前面也有些人等候購買。



在烤鴨製作與等候區旁有隔出一個室內空間，還好他不是開放式空間，
可讓店內用餐的客人隔離外面的味道與吵雜，用餐區也是乾淨明亮，
整體感覺很舒服。




四個人的中餐：全鴨一隻、米血一份、鹹豬肉、炒空心菜。


我們選擇純吃烤鴨不附餅，男生們另點了白飯配鴨肉。
當端上滿滿一大盤鴨肉時，唾液不斷地分泌，油亮油亮的外皮看起來真是可口！
烤鴨的皮又薄又脆，肉質鮮韌多汁，單吃就已經很夠味了，沾點店家特製的焦糖
甜麵醬也是非常好吃！梁大哥說：「仁武烤鴨是目前吃過最美味的烤鴨。」



米血是手工製作，配上薑絲，淋上醬油膏，吃起來軟中帶Q，滋味很不錯，
與機器製作的米血就是有差，每次吃烤鴨時必點一份米血搭配。



鹹豬肉也是必點之一，表皮與烤鴨一樣烤得酥脆可口，雖是三層肉吃起來卻
不油膩，也不過份死鹹，這一道應該是男生比較愛吃，我自己則是還好。



吃了這麼多肉還是要來點青菜，招牌上只寫著「炒青菜」，猜想應該每次
供應的菜都不同，而這次端上來的是炒空心菜，很大一盤50元，點來配著
肉吃均衡一下囉！



吃飽後離開前，發現排隊的人潮變多了，幸好我們來得早，沒有等太久，
時間可真是算的剛剛好啊！



在店面吃的烤鴨比之前外帶到台南的更是美味，現場吃的烤鴨熱騰騰風味
十足，通常帶回台南已經冷掉，再加熱味道也不如新鮮出爐，所以如果有
到高雄路經仁武，推薦來吃個烤鴨吧！








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作者: smallion (機會) 看板: Food
標題: [抱怨] 高雄仁武烤鴨心得
時間: Tue Apr 19 22:44:59 2011

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1DhPxja9 ]

作者: smallion (機會) 看板: Kaohsiung
標題: [閒聊] 仁武烤鴨心得
時間: Tue Apr 19 22:40:42 2011

前幾天特地從高雄市跑到仁武吃超有名的仁武烤鴨

味道如何前面很多版友有分享了

我就不再多說

不過吃完後有一些心得....

那天是假日 所以人潮超多

我因為要在店內吃所以抽完號碼牌(七十幾號)就想找位子坐

但店內的小姐請我們到號再找位子

所以我就在店外等了快一小時等叫到我才進店裡要找位子

但我在店內卻找不到位子

當時叫我們在外面等的小姐也有幫我們找

卻發現一堆號碼在我後面的人老早就佔位子了

我七十幾號 但一堆八十 九十號的人早就坐在裡面了

那位小姐才說那些人有先點其它的東西

即使只是點燙青菜或啤酒或湯之類的

就可以先佔位先坐 不論你號碼幾號!!!!!

根本是欺負第一次去吃的人

所以奉勸想在店內吃的顧客

抽完號碼牌

就先到店內找位子

然後隨便點個東西 不管點多少 只要有點

就可以翹腳坐在店內慢慢等還不會被趕走

雖然很不合理 但這就是那間店的規矩

給要去吃的人參考!!!

我自己是不會再去第二次了

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作者: tymi (踢咪) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 仁武烤鴨 想吃? 先排隊再說吧!!!
時間: Thu Jun 9 22:01:29 2011


餐廳名稱：仁武烤鴨
消費時間：2011年/5月
地址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號
電話：07-371-9315
營業時間：星期一到星期五14:30~20:00、星期六日10:30~20:00
每人平均價位：50以上
可否刷卡：不清楚
有無包廂：無
推薦菜色：全鴨附餅

圖多鴨更多的網誌版
http://tymi.pixnet.net/blog/post/31829092


=======================以下純文字=======================

俗話說仁武有三寶：『仁武烤鴨、鵝肉、外省麵』 ←我自己亂說的XDDD

今兒個來介紹一下仁武最有名的仁武烤鴨!!!!


仁武烤鴨這家店位於鳳仁路上 (鄰近國道十號與鳳仁路交叉口)

正對面有個高爾夫球場，很顯眼

在這條路上有兩家店都賣烤鴨，不過正宗的仁武烤鴨店排隊人龍是落落長的

所以應該不會走錯間啦XDD



我每次來都是點『全鴨附餅』，再額外點小菜

通常四個人這樣點會吃很飽很飽!!!!!

值得注意的是醉元寶是豬腳喔!!!!!

另外白飯每次來都已經沒了，我很認真的考慮下次去吃要不要帶碗白飯去....



有分成內用與外帶兩種

不管內用外帶都要先跟裡面的人說

他會給一個號碼牌，然後就等著叫號

內用位置不少，但是因為人真的太多了，每次都要等十分鐘以上~

外帶的話應該也是要等一會兒~



猜猜看這是什麼???

我一開始也想很久，只差沒開口問他了

疊起來油油亮亮的好可愛

感覺很像是要做蔥油餅齁!!!!

看到這張照片有猜出來是什麼了嘛???

就是烤鴨夾餅的綠葉人物!!!!! 餅皮是也~~~~~

餅皮很薄一片，拿著他照光是會透光的~~~



另外在等待的漫長過程中，可以就近觀看一下他們俐落的刀工



我覺得他們就好像機器人一樣

速度超級快，切口的位置又很精準，切出來的厚薄程度也一樣

真的很厲害耶耶耶!!!!!!!!!!!



在後面中亭放了一車的雞

很壯觀!!! 也很好笑!!!

我還無聊的仔細去看他們的鴨毛有沒有拔乾淨XDDDDDDDD


有經過加工後的鴨隻

你看~~顏色就是不一樣，特別吸引人XD


店內的擺設很簡單

有賣飲料，不過我每次都是自己帶飲料去(店家不會阻止喔!!)


餐具直接從這裡拿，很乾淨衛生!




不多說，直接看到我們吃什麼吧!



我們叫了一份『全鴨附餅』

這是比較沒有肉的鴨骨頭加入九層塔與韭菜炒過



這份炒鴨肉炒得相當入味，口味偏甜也很鹹!

(((快來碗白飯!!! 我要配飯吃

我喜歡他加入的韭菜，讓整道菜洋溢著誘人香氣!

這家的鴨肉帶點咬勁，有時候需要一點技巧性才能將鴨肉與骨頭剝離~

其實肉還不少，但是我真的不愛啃骨頭的感覺XD




來了來了

肥滋滋油亮亮的鴨肉切盤來了!!!

快點掌聲鼓勵鼓勵



鴨肉真的很嫩喔~沒有太多餘的筋來干擾我的咀嚼

我特愛他的鴨皮!!!!

烤的半酥半脆的鴨皮已經佈滿了鴨隻的精華~也就是鴨油!

記得沾一點他們附的甜麵醬，來滿足一下自己的重口味XD

直接這樣吃就很讚了，但是我更愛把他夾進餅皮裡來享用他!!!




通常我都一定要加入蔥和甜麵醬捲起來吃

這樣吃超超超過癮的啦!!!



捲起來沒什麼訣竅

只要掌握到輕、薄、短、巧的四大要點就可以啦XD

(((我這份餅皮是double厚，忘了把他再撕開一層





其實大概就是這樣，

然後請不要猶豫，快點張開嘴巴，一點形象都不要留

把、她、塞、進、嘴、裡

享受一下她在嘴裡的絕妙口感～～～～

首先進入嘴裡的是甜麵醬，他緩緩流入口腔裡的各個角落

被甜麵醬包圍的嫩到不行的鴨肉，當然那微酥的鴨皮也正和鴨肉角力著

而此時牙齒會嚼到清脆感！沒錯～這是蔥！

帶有點刺鼻的嗆味就從鼻腔流竄出來了～

此時最需要的就是麵皮的揉合，並且增加了每一口的份量滿足感！！！

喔喔喔喔～～～好滿足喔喔喔喔！！！




再來是賣相欠佳的空心菜（NT.50）



我記得上次的空心菜好吃到破錶

這次的空心菜卻好醜....

可能品質不是很固定吧!





手工米血 (NT.50)


我不敢吃血類，所以口感無從得知

不過這道菜也是每次來必點，所以應是有一定水準




來一張俯瞰圖

感受一下讓四個人(2男2女)吃到撐的一桌菜




來到仁武，

記得來品嘗一下排隊也值得的仁武烤鴨吧!



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※ 編輯: tymi 來自: 114.27.57.188 (06/09 23:02)

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作者: pinkyap ( ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 好有名的仁武烤鴨
時間: Fri Oct 14 10:25:24 2011


餐廳名稱：仁武烤鴨
消費時間：2011年/8月
地址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號
電話：(07)371-9315
營業時間：星期一到星期五14:30~20:00 星期六日10:30~20:00


圖文完整版:http://www.wretch.cc/blog/yayap/12421154


吃吃吃～之後又是吃吃吃！我發現這就是我的生活！
看看我最近寫的文章，高雄的美食真的是火燙燙的持續連載中耶！
怎麼有那麼多好料，讓我一直吃不完呢？
是不是該搬到高雄定居才能把這些美食吃透透呢？
好啦！這次要跟大家分享的是很有名的烤鴨！
到底有多好吃咧～咱們就一起來看看囉！




這家應該很多人都知道完全沒有爭議吧！
不過如果想要現場吃，聽說是要抽號碼牌又要趕快像人體導航那樣自己搜尋空位子，
基於我覺得非常之累（剛從墾丁玩完回來），
所以打從一開始就和朋友決定用外帶的方式，帶回家去愜意的吃囉～



標價很清楚，料理檯裡面一隻隻香噴噴的漂亮烤鴨就掛在裡面，
真的是令人好興奮想要像皇帝挑妃子那樣覺得漂亮的通通帶回家！



整個店面清潔維持得沒有話說！店員也都帶著口罩唷！
牆上掛著的兩個匾額質感也很好，
說真的，以往我去的烤鴨店，大多都是那種舊舊髒髒的老式店面，
油污油垢存在是很正常的，
好像是這樣才能證明自己的真材實料或是當作是老店的必備特徵！



左邊的料理檯是處理肉類的！從這張照片不難發現員工真的好多喔！



右邊的料理檯是在製作手工荷葉餅～



店內的座位不算很多，不過因為是下午時間了，所以人潮也不會很多就是了！



店員動作都好井然有序，餐具阿什麼的都排得很整齊！
看起來就很舒服是真的沒有話說！
那就火速來看看我們點的好吃美食囉！



燒肉一條 220元
其實我本來以為我們只有要吃烤鴨，誰知突然冒出了一條燒肉，讓我整個有點傻眼！
心裡完全沒有什麼期待阿！因為我把所有的期望都放在烤鴨寶貝的身上！
誰知道一吃真的是好驚訝喔！
外層好脆好香接近有點酥酥的了！而裡面的肉帶著點油脂，很滑很嫩！
真的沒話說！好好吃！
我強烈的懷疑朋友叫我先吃這個是希望我失控的用燒肉把胃填滿，
他就可以一個人獨享烤鴨了！（喂～）



半鴨附餅 200元
其實我不太確定這算不算是一鴨三吃？
正常來說，一鴨三吃通常是指：
1.鴨肉+甜麵醬+蔥（包餅皮吃）
2.肉多的骨炒蔥、蒜、九層塔及甜麵醬
3.肉少的骨拿來熬湯
可是現在很少看到第三個了！幾乎都是用鴨肉直接沾胡椒鹽來當作第三吃吧！
（還是這其實叫做一鴨兩吃呢？恩～～～～～～～知道的捧油歡迎指正囉！）

不過來說說這一盤純鴨肉吧！真的好好吃！皮好酥好香又不會乾～
鴨肉的油脂也都還在而且很剛好不會膩！



帶骨的鴨肉炒了蔥、九層塔、甜麵醬，美味十足阿！！
光啃骨頭我都覺得好滿足！



這邊的焦糖麵醬和蔥是要拿來夾餅皮一起吃的！
（不過我不愛蔥，所以直接被我忽略了........是不是太浪費？）



哇屋～～～～看起來就很美味對不對！說真的，喜歡烤鴨的人怎麼能錯過這個呢？
它的餅皮也好好吃！搭配著焦糖麵醬好對味喔！
我喜歡這種口味，夠重但又不會太甜去搶了烤鴨本身的美味，
餅皮QQ的，可惜好像只附了4片（我有點忘了，但不多就是了！），
總之是值得大推的美味料理啦！

大食怪如我和朋友（這次把他也一起拖進大食怪行列了），
兩個人吃這些花了420元，可是真的又撐又滿足！
哈哈～～不建議大家像我們這樣那麼誇張的吃啦！
但是外帶回家當作晚餐的加菜絕對是很適合的喔！
所以所以～～～～推薦給大家！！！！！



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作者: zansi (Audra) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 仁武烤鴨
時間: Thu May 10 15:16:53 2012


餐廳名稱：仁武烤鴨
消費時間：2012年/4月
地址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號
電話：(07)371-9315
營業時間：星期一到星期五14:30~20:00 星期六日10:30~20:00

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/zansi/6874330

朋友曾誇下海口「這是我這輩子目前吃過最好吃的烤鴨!」馬上拿起4S call朋友證實
確實是南台灣厲害的仁武烤鴨，再翻開電話簿揪人一起去排隊一起去吃，在使用MAP
搜尋位子，GOGOGO...(這時候發現...有一隻智慧型手機真是太方便啦!!<---好像置
入性行銷)

香味四溢啊~
片鴨的部分，每塊片鴨都非常大塊，而且有些是皮肉一起片，有些是只片皮，
這種片鴨不夾餅，不加甜麵醬也非常地夠味啊! 肉質真的很嫩呢!

麵餅與甜麵醬
麵餅的口感很Q，甜麵醬的味道鹹甜的滋味拿些得很好

我個人喜歡一張餅皮夾一塊帶皮鴨、一塊純粹只有皮，然後放上一段蔥段，
在淋上些許的甜麵醬，平常我是不吃蔥的，但很奇怪的是搭配著鴨肉香甜的肉汁與甜麵醬
，青蔥吃起來是甜帶水分的味道，一點都不會臭唷! 仁武烤鴨的肉汁特別的多，明明已經
過了一個多鐘頭才吃到，還是很多汁，酥脆的鴨皮，微嫩的鴨肉與肉汁加上麵餅的口感，
然後蔥段的清甜，真的是難以抗拒，6角竟然就吃上了4捲夾餅呢!

熱炒
肉汁淋上白飯上就超美味的，炒鴨肉是跟青蔥、韭菜、九層塔與辣椒一起大火快炒，
九層塔的香氣超香的，咬一口就是充滿了肉汁，而且肉質不會老是有一種咬勁，吃起來
特別地爽快，微微的辣度，更增添食欲，真的是非常好吃啊! 而且肉的部分真的很多，
我想不愛吃帶骨肉的人也可以吃得很開心。


我們6個人卻買了兩份全鴨附餅，可想而知根本吃不完啊! 每個人都卯足全力吃，
真的是非常地滿足與爽快，難怪仁武烤鴨能夠成為排隊名店啊! 記得要早點去排隊，
以免向隅唷!

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作者: iubi () 看板: Food
標題: [食記] 高雄 仁武烤鴨
時間: Sat Jun 23 22:08:56 2012


餐廳名稱：仁武烤鴨
消費時間：2012年/6月
地址：高雄市仁武鄉鳳仁路95-21號
電話：(07)-3719315
營業時間：周一~周五 14:00 ~ 20:00
周六, 周日 10:00 ~ 20:00
圖文版:http://topgolei.blogspot.tw/2012/06/20120624.html
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文字版:

高雄想吃烤鴨相信大部分的人都推薦仁武烤鴨, 搬到高雄這麼久終於嚐到這家排隊的名
店, 雖然吃過的烤鴨沒幾間, 沒辦法評斷出跟別家比有多好吃, 哈 !!

位在國道十號附近的仁武烤鴨小吃部!!

價目表: 半鴨附餅才200元唷!!

一進門最重要的就是....排隊!!! 不管內用還是外帶都要排隊, 今天是禮拜六下午, 不
過排隊的人不多唷, 不到十分鐘就買到啦!!

排隊的旁邊就是手工餅皮的工作台!!

旁邊是烤鴨的烤爐!!

工作人員正在片鴨中!!

我們只要半隻, 老闆正在對剖中!!

內用半鴨會先給焦糖麵醬 & 蔥白 & 荷葉餅皮, 焦糖麵醬嚐起來有一點點焦糖的甜味,
不過吃多了還是會有點小膩 !! 餅皮一包有六片, 剛送進來的時候還是熱的說!!

瞧瞧這油油亮亮的烤鴨和烤鴨皮!! 鴨皮下的部分吃起來較多肉汁, 只有鴨肉的部分
相對乾一點, 所以一定要連脆脆的鴨皮一起吃才夠味唷!!

炒鴨肉骨, 骨邊肉真得很難啃, 不過醬汁鹹鹹的加上一點甜味, 會讓人拼命的想把

骨邊肉吃得乾乾淨淨!! 我吃起來沒有辣的感覺, 不過老婆說有點小辣!!

吃完這兩大盤肉就飽囉!!

兩個人吃了一隻半鴨實在是大滿足阿, 不過吃完還是有點小膩(吃不完其實可以打包的啦)
, 還是建議多點人來一起分享會比較適合唷!!!

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作者: ebbyaya (ebbyaya) 看板: Food
標題: [食記] 食*【高雄】仁武烤鴨
時間: Wed Aug 15 23:46:19 2012


餐廳名稱：【高雄】仁武烤鴨
消費時間：2012年/08月
地址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號
電話：07-371-9315
營業時間：星期一到星期五：14:00~20:00
星期六日: 10:00~20:00
每人平均價位：這次3人平分不到100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨


網誌有圖有文連結版 : http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/39337076

============ 以下為網誌複製文 =============





【仁武烤鴨 】

住址：高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號

電話： 07-371-9315

營業時間：星期一到星期五：14:00~20:00

星期六日: 10:00~20:00

用餐時間：２０１２／０８







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半鴨附餅＊１

燙青菜＊１

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來高雄玩，當地人推薦來吃這個＂仁武烤鴨＂，結果竟看到這人潮

人潮不可怕，重點是現在才４點多！大家是吃下午茶嘛，還是提前吃晚餐阿，都還沒到用
餐時刻太誇張啦



還要抽號碼牌耶，我們５６號！這時候才叫到。。。。。１８號









我把招牌上的價目依序打在下面，這樣比較一目了然

香酥全鴨＊４００

蛋花湯＊５０

米血一份＊５０

青菜一份＊５０

白飯一碗＊１０

醉元寶一份＊１１０

加餅一份＊２０

燒肉一條＊２２０

手扒全雞＊３００

半鴨附餅＊２００

全鴨附餅＊４００





青菜一份＊５０

除了烤鴨要等其他都可以先上菜，菜類湯類還有米血鴨血

我們就點一份菜先來解油膩



菜算艇大盤的，超適合開胃的呀！吃完剛好鴨肉就快上菜了

雖然我們５６號一開始剛叫到１８號，但是這速度挺快的耶！

在我們拍拍照解解油膩就上來了！

岔開一下話題，原來這間我小時候就吃過耶，突然回憶都浮現了

這樣說好像我失去記意一樣







好啦回歸正題　好菜上桌！！



半鴨附餅＊２００

你們看看！！那個金黃色酥酥脆脆的外表

好像鴨肉皮上出現菱格紋一樣的美麗！！！！！

一邊打網誌我竟然吞了口水，鴨肉超香，那個薄薄的脆皮，真的好滋味，酥酥脆脆得而且
有點焦的口感

雖然只有半鴨但我們３個人吃就很飽了！









意外的飽足感，不知道是不是他的餅皮很扎實，感覺比一般的厚實許多

甜麵醬也好好吃，配再一起真是太絕了，單吃皮好像也不錯







一開始還以為我們半鴨就沒有炒的，有點擔心

而且炒的料也不少耶！九層塔的香氣好香喔，吃得好滿足

建議大家要帶飲料或是水，才不會像我吃到好乾，配上飲料可以盡情的吃









再讓大家看看那油亮又不油膩的鴨皮

（（（天阿　！　我好壞心







接著來介紹一下，烤鴨的店面

後面有個小停車場，前面為烤鴨還有製作麵皮的地方，可以看到麵糰變成麵皮的過程喔







好吃好吃！有經過的人一定可以來試試，就在國道旁挺方便的呀！！！

以上，希望大家喜歡





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作者: didi9015 (滴答滴) 站內: Food
標題: [食記] 高雄 仁武烤鴨
時間: Fri Sep 28 15:36:24 2012


餐廳名稱：仁武烤鴨
消費時間：2012年/9月
地址：高雄市仁武區鳳仁路95-21號
電話：07-3719315
營業時間：14:30-20:00(平日) 10:30-20:00(假日)
每人平均價位：200元
推薦菜色：烤鴨
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21708047

這家烤鴨已經拓展店面空間多時，提供內用的部分，其實提供內用餐桌是人性化考量的明
智之舉，因為它們家的烤鴨真的太香，馬上點馬上吃才不會被香味折磨啊~~(嗅覺與味覺
要同步..呵呵!)

米血NT$50
米血的糯米很軟Q，搭上醬油膏風味更加!!

半隻附餅NT$200
我看到這張照片時，不自主地吞了口水，又餓了~~~~
鴨肉烤的外酥內多汁，真的很多汁，咬在嘴裡的炸開的噴汁，肉質軟嫩好咀嚼!!
那誘人的色澤，半隻才200元，有五星級大飯店的水準，但平價的消費!!

會吮指回味的炒鴨骨
這盤炒鴨骨的醬汁很令人回味，沙茶、九層塔是這盤鴨骨的靈魂，鴨骨的凹凸肌理，剛好
盛裝這些迷人的醬汁，會讓你覺得怎麼連骨頭都這麼好吃啊!!












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