我妹前陣子去馬來西亞找他的朋友
就被我交托一定要去超市買台灣買不到的煮飯醬料回來給我
結果他本人也搞不清楚啥是啥就亂拿的買回來了
所以我拿到東西之後只能照著料理包後面的指示做
在煮好之前完全不知道我做出來的這個東西到底會是什麼味道…..

一直到現在在寫食譜的時後才知道
原來這個就是大名鼎鼎的仁當咖哩醬包啊～～～～
　
在煮的時後我有稍微試了一下味道
超！！級！！辣！！！！！
為了解辣我還多弄了油醋沙拉跟胡麻豆腐來配
還順便倒了牛奶給我自己喝哈哈
真的是好辣但是夏天吃這樣好過癮！好開胃！好好吃！！！
　
　
【IH電子鍋料理】勁辣翻天之仁當豬肉咖哩
https://vivitomdays.com/rendang-pork-curry/ ‎

㊙️沒有IH鍋可以直接用燉鍋＋瓦斯煮，我純粹是不想用瓦斯爐煮不想顧爐所以才用IH鍋的～

萬聖節快到啦！😈 「Trick Or Treat 不給糖就搗蛋」快快給糖吃🎃
萬聖節跑趴裝扮鬼怪玩歡是大家喜歡的活動。
聚會是否也要來點有創意的萬聖節食物呢?
今天Peace & Yummy就為大家準備一道萬聖節美食：南瓜咖喱鹹派，讓你的萬聖節Party成為焦點喔🎃
南瓜咖喱鹹派聽起來很複雜，但是真的很簡單！
簡單的材料以及簡單的料理方式，保證很好上手的。
這次選用椰子油來取代奶油，烤出來的派皮香氣十足口感超酥脆，自己做的就是健康又美味。
餡料的部分可以根據自己的喜好做更換喔！
我這次是結合了南瓜跟「菇王」即將新推出的「蔬食咖喱醬」，味道真的相當不錯👍🏻
剩下的派皮可以整型後切長條方形，撒上粗砂糖舖點杏仁片，進烤箱烤成杏仁起酥條也是不錯的選擇！
大家趕快買材料，在家裡自己動手做做看吧！真的很好吃，快跟親朋好友分享這道萬聖節美味😋

萬聖節咖哩南瓜鹹派(5個)
油皮:
中筋麵粉 195g (1+2/3 cup)
細砂糖 30g (3 tbsp)
鹽 2g (1 tsp)
椰子油 48g (3+1/2 tbsp)
冷水 98g (1/2 cup)

油酥:
低筋麵粉 205g (2 cup)
椰子油 70g (5 tbsp)

餡料:
南瓜 200g
蘑菇 80g (約5朵)
菇王蔬食咖哩醬 15g (1 tbsp)
鹽 2g (1 tsp)
楓糖漿 6g (1 tsp)

刷醬:
楓糖漿 適量

9:55 👈吃掉鹿比小惡魔的試吃時間😈

#萬聖節
#素食
#純素

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螃蟹是沒有一定要吃的，只是這個秋蟹的季節到了，如果肥美又不貴，是可以買回家來跟家人一起嚐鮮嚐鮮。

一般家庭料理螃蟹的吃法都是“傻傻”的來吃，這也是我覺得最棒又可以吃到最新鮮原汁原味的方式，我個人也非常喜歡。

但是如果你有多買了幾隻想要多一點不同的變化，我覺得我這裡到有個不失敗的做法，而且做起來還非常的有模有樣。

只要你走一趟超市買到的椰汁綠咖哩，那這道料理基本上你已經完成了七成，接下來只是將所有的食材依照順序擺放入鍋，就可以享受到相當有水準的南洋餐廳風的椰汁綠咖哩蟹。

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不管任何螃蟹的挑選都要選擇，拿起來重量感比較重的，和身體的部分壓起來比較硬的，這樣的螃蟹肉質會比較扎實，肉質也會比較有水份，吃起來更是鮮甜。

而且有個老一輩建議的重點，螃蟹一定要吃活的，千萬不要吃冷凍過的，肉質的口感極鮮甜度會差別很大。

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這次的南洋椰汁綠咖哩蟹，雖然我用的是萬無一失的綠咖哩料理包，但是我多了一個炒螃蟹及嗆蟹的過程，據可靠消息來源（老劉先生說），他覺得這樣會多了一種鐵鍋嗆過的香氣，大家有興趣也可以如法泡製試試看。

最後還是要提醒大家，螃蟹雖然好吃但是還是建議淺嘗即止，吃太多身體會太寒喔！

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『椰汁綠咖哩蟹 食譜』


食材：

花蟹2隻、洋菇10朵、老薑1小塊、青蔥2支、香菜適量、青豆仁適量、辣椒2支（選配)、藍象泰式綠咖哩醬1包、米酒適量、橄欖油適量

作法：


1.螃蟹洗淨去鰓掀開蓋子（這一個部分事先處理好），其餘切成四塊，蟹腳不拍碎（以防沾醬的時候危險）

2.洋菇切片、老薑拍碎、青蔥拍碎、辣椒切片備用。

3.準備一個鍋子，熱鍋下油爆香蔥、薑，下鍋螃蟹。
4.等聞到鍋中釋出焦香味後，就可以沿著鍋邊嗆米酒，之後蓋上鍋蓋小火約5分鐘（7分熟）後取出備用


5.熱鍋加油後，放入切片的洋菇先拌炒後，加入藍象泰式綠咖哩醬包在鍋中炒香＋倒入椰奶＋百里香＋月桂葉。

6.將炒好的蟹放入，蓋上鍋蓋小火再煮滾5分鐘，起鍋前加入青豆仁、香菜。即可。

❤️可以搭配飯、麵包都很適宜。

喜歡吃辣的，可以加入新鮮辣椒，或是加入魚露提鮮都行。

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有日見朋友出街食呢味咖哩，我呢D平日冇得出街食，就自己屋企煮下啦！菠蘿同黃咖喱真系好夾，再買條法包來點D咖哩醬，好快就清曬?
當然我都系有得睇冇得食啦?

材料：(2人份量)
急涷蝦仁 10隻
罐頭菠蘿 1細罐
黃咖喱醬/黃咖喱粉 半包
糖 1茶匙
椰漿 100ml
水 適量

做法：
1）蝦仁帶子解涷，先處理左D蝦，急凍蝦仁先冲一冲水用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，然後用刀介一介背備用；
2）菠蘿切件(1開4)備用；
3）熱油鑊放入薑片和蝦仁煎一煎至8成熟，然後盛起備用；
4）用回此鑊落咖哩醬炒香，加水、椰漿和糖繼續煮均，落菠蘿和蝦仁回鑊，煮至滾起便完成

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