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在 仁愛醫院附近日本料理產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅趙少康，也在其Facebook貼文中提到， 2020/10/29(四) 趙少康的餐桌筆記：Embers 台北市仁愛路4段122巷24號中山醫院附近 週五晚上跟吳寶村、邱一新聚餐，邱一新挑的餐廳，他吃過一次，相信我們沒有吃過，有原住民的風味。 餐廳生意不錯，幾乎滿座，年輕女生比較多，可見女生比較願意嘗試新的事物。 我們去的餐廳有兩種，一種...
仁愛醫院附近日本料理 在 趙少康 Facebook 的精選貼文
2020/10/29(四)
趙少康的餐桌筆記：Embers
台北市仁愛路4段122巷24號中山醫院附近
週五晚上跟吳寶村、邱一新聚餐，邱一新挑的餐廳，他吃過一次，相信我們沒有吃過，有原住民的風味。
餐廳生意不錯，幾乎滿座，年輕女生比較多，可見女生比較願意嘗試新的事物。
我們去的餐廳有兩種，一種是老的餐廳，去老的餐廳就是要吃老味道的老菜，但因為老廚師凋零或沒有日本職人的精神，做出知名度後就不想再待在廚房裡辛苦做菜，以致有些老餐廳水準下降，不復有老味道。去新的餐廳就是要嘗試新口味，看看年輕廚師的創意與表現。
Embers 是一間有趣的餐廳，讓你對食物有新的體驗，也看看食物可以如何變化，如同分子料理一樣，把食物做成不同的樣子。主廚對雞蛋黃、鰻魚的烹調都很特別。
如果你沒開車，建議你點wine pairing,佐餐酒增加不少豐富性，服務人員的解說也很稱職。