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今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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【大直新聞週五報】

1.位於大直的台北美福自7月2日起，集結館內餐廳，於飯店一樓大廳以市集方式推出「Go購美福好味町」！→https://times.hinet.net/news/23393471

2.位在台北市仁愛路圓環旁的27年老店「雅室牛排」，第二代范哲維、范碩芬兄妹兩年前接手後，就是從逆境中再出發，先是租約到期搬家，接著去年又在疫情中，選在中山區大直創辦旗艦店。→https://www.ctwant.com/article/125194

3.疫情下逆勢展店，傑昇通訊內部仍按照既定的展店計畫，大直北安店皆於疫情中開幕，下半年會繼續往南。→https://money.udn.com/money/story/5635/5574648

4.大直高中輔導主任吳姿瑩表示，停課後，因減少人際互動，會導致有些狀況不太好的孩子出現輕生可能，線上教學也讓部分學生失去學習動力，建議可善用一對一的視訊諮商。→https://udn.com/news/story/6885/5556439?from=udn-catelistnews_ch2

5.大直高中輔導主任吳姿瑩指出，進行線上諮商，需要額外增加輔導室行政作業，對諮商師也是一個新的挑戰，必須適應無法面對面看到人，從線上畫面跟表達要判斷對象的心理狀態。→https://udn.com/news/story/7323/5574792

6.大直英迪格酒店低調轉為防疫旅館，據悉生意也同樣好。→https://travel.ettoday.net/article/2018244.htm

7.本段要介紹的是搭捷運就能抵達的大直館，位於ATT購物中心８樓，占地180坪的史努比親子樂園，共分為：太空世界溜滑梯、球球吸吸樂、非洲大草原、加勒比海小市集、旋轉車車、夢幻城堡變裝屋、城堡花園音樂會、美式PUB遊戲屋、冰雪小屋以及快樂廣場等18大驚喜主題。→https://udn.com/news/story/7934/5565866

8.第十二屆「廣達游藝獎」導覽達人，中學組首獎得主：台北市大直高中衛暄芳。→https://newtalk.tw/news/view/2021-07-03/598563

9.午間12點，錢帥君與隨行的女子驅車，抵達台北市大直住處附近的一棟豪宅，本以為這趟是訪友行程，但不到1小時，該名女子與錢帥君的富商老公一起走出豪宅，搭乘另外的廂型車離去。→https://star.ettoday.net/news/2023638

10.台北大直英迪格酒店全日餐廳T.R Bar & Kitchen也推出適合個人或多人的餐飲外帶與外送服務：8月31日前全面八折優惠外，單筆消費金額滿1,800元，酒店方圓7公里內外送免運費！→https://reurl.cc/83bevd

11.鐵板燒三種類便當開放自取地點為初魚大直店。→https://travel.ettoday.net/article/2023058.htm

12.大直生活圈主要是在北安路、明水路、樂群一路、堤頂大道二段之間，早年多為軍事用地、受限建管制，成為台北市難得一見的低密度住宅區，不過這裡有學校、商場生活機能完善，支持房價，如果是首購族，公寓類物件6字頭就能買得到。→https://house.ettoday.net/news/2024159

13.大直水岸第一排「代官山」 7樓戶轉手，豪宅投資大咖「博信國際投資」2017年危機入市，以總價約1.35億、每坪約171萬買下，比之前9樓每坪232萬成交行情，大砍26%，今年6月轉手，雖未回到高點行情，仍有870萬元獲利。→https://money.udn.com/money/story/5621/5584129

14.有一位大直高中退休的李老師，罹患血液淋巴瘤NK-T型，屬於癌症末期。李老師罹患的不只是重大傷病，更屬於較為罕見的癌症類別。李老師現在正住在台北市的某家醫院接受治療。五月台灣本土疫情爆發，李老師剛好在病房接受前一階段的治療，然而。→https://reurl.cc/DgK61e

15.邱國正接著返回台北大直博愛營區，主持主新任參謀總長陳寶餘上將任職布達典禮，期勉全軍官兵，在新任陳總長的指導下，以前瞻的規劃，有效整合各項資源。→https://udn.com/news/story/10930/5572009

不二煮義
想要吃的健康清爽但又要兼具美味
真的是現代人飲食想追尋的
但是這樣的餐廳並不多
✅少油少鹽少添加
✅均衡營養的食譜
✅嚴選優質的食材
✅完整的履歷報告
✅衛生安全的製作

📍不二煮藝 ～ 輕食健康食糧
就是我近期發現的愛店❤️

🔶不二煮藝位在仁愛圓環附近、從Ⓜ️捷運信義安和站🚶‍♀️走來約莫8分鐘的路程喔！
看看今天我點了什麼囉🥰
🎉八分之三薯條🍟
這道是只要來店就贈送喔！好吃
超香超酥～得到馬鈴薯的原味
🔷嫩煎舒肥挪威鮭魚菲力$360元
鮭魚一直是我的最愛
嚴選「挪威鮭魚菲力」
低卡輕食、健康首選 修清、去油只保留中肚菁華部位
厚實的鮭魚肉吃起來超滿足的、尤其是菲力的部分不會過於油膩、新鮮好吃😋

🔷黑松露奶油鮮蝦麵 $350元❤️❤️❤️
松露給的超大方
一上桌馬上聞到濃濃的黑松露奶油香味
與義大利麵混合吃了一口😋太美味了！
義大利麵融合了滑順香濃黑松露醬濃郁的香氣～
蝦子🦐更是不用說了✅超新鮮的食材
另外乾煎過鮮蝦🦐味道超棒！
這道我給一百分💯👍

🔷香煎蒜味骰子牛 $300元
主角骰子牛肉鮮嫩多汁搭配著新鮮現烤的蔬菜讓你吃到食物的原味～新鮮👍
沒有過度的調味覺得美味又沒負擔

追求吃得健康的不二煮藝
嚴選『好的、適合的』油來烹飪食材
像芥花油、苦茶油等～一般餐廳不會使用的👍

健康輕食在「主食」有提供了
💗紅藜麥北非小米
💗有機穀黑野黑野什錦珍穀
💗花椰菜米
我選了👇
豐富的膳食纖維和高營養價值且擁有「穀類紅寶石」之稱的紅藜麥
搭上淡黃色澤的北非小米一起食用🥄口吃起來非常清爽喔！

🔷嫩雞腿和風沙拉$200元
雞腿煎的外酥內嫩搭配新鮮蔬菜與和風柚子醬超搭的！～很適合想要有滿滿的蔬菜和蛋白質的我❤️

🔷水牛城辣味雞翅$160元
辣味剛好～吃完一支還想再吃一支🐤

🔷豪華海陸披薩$250元
披薩🍕有滿滿的起司🧀️和海鮮與肉～好滿足喔！

🔷新鮮果汁/泡泡飲 $120元
果汁都是新鮮現打得非常好喝也可以選擇氣泡飲喔💗

整體來說每個人都可以在這裡選擇到自己想要吃的料理而且都非常的美味又健康🙌
想要吃的美味又沒有負擔嗎？
推薦你就在台北仁愛圓環走路即達喔！

💡餐廳為上個月到訪的👍好店
分享給大家
🙏希望疫情快快結束能再去餐廳用餐💕

📍不二煮藝 ～ 輕食健康食糧
📮台北市大安區仁愛路四段112巷9弄5號
🕘平日11:00-14:00、17:00-21:00 / 假日11:00-21:00（每月的最後一個星期一固定店休）
☎️電話：02 2700 9880
💻粉絲專頁：https://www.facebook.com/notwo112
不二煮藝

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