什錦海鮮麵疙瘩(文字/影片食譜) 一直以來想吃麵疙瘩我們都是自己做，從麵團到變成麵疙瘩其實不需要花很多時間，材料也很簡單，想要做成湯麵疙瘩或是乾炒都可以，之前有跟大家分享過簡單作法，今天的食譜和影片也有，大家可以參考！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今年雙11我本來沒有打算要買任何東西，不想因為有特惠價特別去買用不到的東西(本來想要的壓力鍋也考量到沒有急迫需要而暫緩)，不過周末回家聽聞外婆一直想要一台氣炸烤箱，趁著檔期研究了一番，選了一台面板位置和高度她比較好操作、功能也比較多的，之後等她收到開箱之後再跟大家分享外婆的使用感受如何😊 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 與Cookpad合作的免費線上課程，相關連結放在我的主頁和精選動態，還沒看過的朋友要記得去看看哦！看完之後如果有上傳成果(其實不一定要跟我一樣的，任何自己做的料理都可以)，Cookpad有提供一些獎品和獎金抽獎，希望鼓勵大家多多自己動手做，有興趣的朋友可以到網頁裡面研究看看，對於課程有任何建議或是心得都可以跟我分享哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢什錦海鮮麵疙瘩 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 中筋麵粉 —— 250g 熱開水 ——— 150g 鹽巴 ———— 1/2小匙 沙拉油 ——— 1/2大匙 糖 ————— 1/2小匙 蠔油 ———— 1大匙 白胡椒 ——— 適量 蛤蜊 ———— 300g 蝦子 ———— 6-8隻 紅蘿蔔 ——— 30g 紅蔥頭 ——— 15g 洋蔥 ———— 1/4顆 香菇 ———— 1顆 玉米筍 ——— 2-3根 高麗菜 ——— 約60g 青蔥 ———— 1根 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 麵粉加入約1/2小池鹽巴拌勻，慢慢加入熱水揉成麵糰，加入1/2大匙沙拉油搓揉成光滑麵團。 ② 將麵團搓成長條狀，泡水備用。 ③ 洋蔥切絲，紅蘿蔔切絲，香菇切片，紅蔥頭切片，青蔥切段，玉米筍切片，高麗菜切小塊，蛤蜊吐沙，蝦子洗淨開背擦乾。 ④ 麵團捏成麵片狀燙熟，撈起瀝乾，拌一點沙拉油備用。 ⑤ 紅蔥頭放入鍋中炒到表面轉金黃，接著放入洋蔥絲炒軟。 ⑥ 放入紅蘿蔔及香菇片炒軟，接著加入玉米筍拌炒，放入高麗菜炒軟。 ⑦ 放入蛤蠣，加入兩大匙水，加蓋悶至蛤蠣打開。 ⑧ 接著放入麵疙瘩和蝦子，拌炒至蝦子熟透。 ⑨ 加入一大匙蠔油、1/2小匙糖、適量白胡椒調味，起鍋前加入蔥段拌勻即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ Notes ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ * 蛤蜊吐沙最快的方式，是將蛤蠣泡近約40-50度的鹽水裡面，鹽分可以稍微高一點，吐沙速度會更快。 * 麵疙瘩如果沒有用完，可以將麵糰捏成形後撒點麵粉冷凍，要用的時候不需要退冰，直接燙熟即可。 * 食譜中的蔬菜種類可以自行調整，鹹度的部分因為蛤蜊已經有鹹味，我的調味就比較簡單，大家如果怕不夠味道的話可以最後試了再補一些鹽巴。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 更多海鮮料理👉 #Della海鮮食譜 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #便當 #便當手帳 #便當日記 #便當紀錄 #上班族便當 #便當菜 #便當料理 #料理 #料理紀錄 #料理手帳 #料理日記 #料理紀錄 #自己煮 #自炊 #簡單料理 #家常菜 #家常料理 #麵疙瘩 #海鮮料理

【凱鈞有食力】在家吃遍頂級料理不是夢想！9家優質餐廳外送外帶精選特搜  隨著疫情尚未停歇，宅食尚熱潮也持續升溫，各大知名飯店與餐廳相繼推出外帶外送服務，五星級料理現在只要一通電話或上網預約，各國美味就能快速送到家，就算不出門，也能盡情吃遍天下！  #台北文華東方酒店  盡享米其林星級好滋味 「宅食經濟」當道，台北文華東方酒店米其林一星中餐廳雅閣及米其林餐盤推薦Bencotto義大利餐廳推出精緻外帶美饌，輕鬆享受療癒人心的幸福食刻！  #台北喜來登大飯店 五星料理輕鬆饗 外帶分享好方便  近期推出外帶分享餐 (適用四位)，由擁有三十年深厚經驗的宴會廳張志民主廚領軍，菜單融合人氣拼盤、肉類、海鮮與時蔬等四菜一飯的健康美餚！  #台北寒舍艾美酒店 寒舍食譜 府上米其林 其餐廳食譜曾擁有2018年及2019年米其林餐盤推薦殊榮，因應疫情，正提供外帶優惠加碼服務！除了精選37款經典菜色享外帶7折外，更祭出府上米其林促銷活動，中餐行政主廚吳銘儒設計2款豪華的外帶全家餐，滿足大、小家庭的不同需求。  #台北福華大飯店 美味餐食外帶外送免下車 推出點餐外帶外送免下車服務，蒐羅館內中餐廳經典熱門菜色，並分別推出了江浙菜、粵菜、台菜及西式餐點服務，彈性多樣的餐點選擇，提供饕客輕鬆享受五星級美味食刻！  #香格里拉台北遠東國際大飯店 美食一指輕鬆點隨饗隨食 「外帶新食代‧天天五星級」是飯店趁勢推出的美食外帶服務，精選香宮粵菜餐廳(6F)、上海醉月樓(39F)、以及遠東Café的西式餐點，多樣主廚推薦料理，讓消費者實現天天吃五星級美食的夢想。  #台北美福大飯店 中日義菜色精銳盡出 中西美食齊出動，台北美福飯店極具人氣的彩匯自助餐廳，以及館內四間別具風味的餐廳，包含潮粵坊港潮餐廳、米香台菜餐廳、晴山日本料理，以及 GMT 義大利餐廳，都精選出多款主廚推薦及饕客必點菜色，提供便利外帶服務。  #樂天皇朝 經典美味外帶隨時饗 推出揪你續攤 我來買單活動，只要於活動期間內在樂天旗下門市用餐或外帶餐點，均可獲得等值回饋消費券，也就是你吃多少，我送多少！可於下次來店使用，等於續攤店家來請客喔！  #美滋鍋  美味火鍋整組帶走 第一間以女性為定位出發的火鍋概念店美滋鍋，湯頭一向主打養生美顏概念，在這波疫情中，美滋鍋將貼心提供三五好友外帶火鍋組，推出適合2~3位和4~5位食用的火鍋套組。  #金色三麥餐廳 13款「享一人」獨享套餐 獨享套餐共有13款主餐任君挑選，招牌餐點紐奧良什錦飯、南洋風味LAKSA鍋、義大利海鮮麵通通在套餐選擇內，開胃菜也加入熟客必點的酥炸椒麻雞。本次更新增超越未來蔬食堡及乳香牧場鮮蕈麵兩款全新蔬食主菜！  #凱鈞有食力 #頂級料理外帶到家精選

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