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桂圓米糕食譜
食養- 2016立冬之家傳桂圓米糕】
記得小時候的立冬，清晨即聽到母親在廚肆忙碌地張羅藥材–或十全或八珍或蔘耆，同時也處理平常較少吃到的進補肉品，如養在缸裡幾天的鰻、紅面番鴨、整隻的烏骨雞，以及不管主菜怎麼變化，年年都...
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桂圓米糕食譜
食養- 2016立冬之家傳桂圓米糕】
記得小時候的立冬，清晨即聽到母親在廚肆忙碌地張羅藥材–或十全或八珍或蔘耆，同時也處理平常較少吃到的進補肉品，如養在缸裡幾天的鰻、紅面番鴨、整隻的烏骨雞，以及不管主菜怎麼變化，年年都有的酒香四溢桂圓米糕。
當時的天氣總冷颼颼地，一整天在學校裡，卻心不在焉地只想衝回家吃母親準備的補品。高中後，天氣一年比一年熱，大補的肉品漸漸地被麻油雞或黃耆枸杞雞湯取代，而不變的當然是我最愛的桂圓米糕。
我是個超級桂圓控，由桂圓製作的食品，無一不嗜：紫米桂圓粥、桂圓杯子蛋糕、銀耳桂圓蓮子湯、紅棗福圓茶。我甚至沒事就開冰箱，捏一塊桂圓肉當作零食解饞。我想，母親到現在恐怕還不知道為什麼她放在冰箱的一盒盒桂圓肉，總消失地飛快。 說真格的，我小時讀書無須強記，過目不忘，應該是桂圓肉發揮的益智療效，想想也不負母親白花花的銀子 。(^_−)☆
來介紹立冬的標配–極光家傳桂圓米糕，有媽媽家傳的小撇步，簡單易操做。聽說今天開始氣溫下降十度，大家不妨在家嘗試，幫老的安神，為小的益智，以及最重要地為我們滋養。 ※※※※※※※※※※※※
桂圓米糕 (大同電鍋版)
〈材料〉
1. 長糯米 1又1/2杯(180ml)
2. 桂圓肉 50公克 (我有時會再多加10公克)
〈調味料〉
1. 米酒1/2 杯強
2. 水1 又1/4杯或1杯多一點 (因為米的新舊、品種及自家喜愛口味不同，水分也請自行酌增減)
3. 二砂 1大匙(可依自家喜愛甜度做調整)
〈作法〉
1. 糯米洗淨，浸泡清水2小時後瀝乾。
2. 桂圓肉用米酒泡開，約需兩小時。
3. 糯米、桂圓肉、浸泡桂圓的米酒和水一起放進電鍋內鍋，外鍋加1杯半至2杯的水蒸至跳起，燜20分鐘。
4. 加入砂糖，輕輕拌勻，外鍋再加1/3杯水，蒸至跳起即可。
★極光小叮嚀：
桂圓事先用米酒浸泡，蒸出來的米糕，色澤金黃誘人且均勻，桂圓肉吸飽水分，且滿滿酒香。
※※※※※※※※※※※※
桂圓（益智、龍眼、福肉）食療功效
桂圓具有養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。
常用於思慮過度，勞傷心脾引起的怔忡、失眠健忘，而對於治療病後體弱或腦力衰退，以及女性產後的調補也很適宜。
現代人特別容易勞心，傷心脾，因此失眠健忘者多有之，建議可吃點桂圓調養，安神補益。
《神農本草經》說桂圓：「久服強魂、聰明、強身不老，通神明。一名益智。」
明朝李時珍在《本草綱目》寫道：「龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智」。又讚：「食以荔枝為貴，而滋以龍眼為良」。
【性味】味甘、性平溫。
【歸經】入心、脾、胃。
【功效】補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。
【主治】思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血癥。
【禁忌】孕婦、有口乾舌燥等陰虛內熱者或舌苔厚膩，消化不良，食欲不振者宜少食。
#桂圓米糕 #桂圓米糕食譜 #極光家之味 #自炊食代 #食養 #食補 #益智食方
人蔘茶禁忌 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的最讚貼文
#華益養生團開團
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不是為了防疫才這麼吃，我們家這兩年一直都這麼吃！💪
照片裡看到的這些 #華益養生館 產品是我上禮拜跟華益訂的，過年前本來要開團，但是年前太忙沒辦法好好介紹所以等到現在。
本來想繼續忘記開團這件事😅（因為小孩寒假延長我每天超忙），但是已經好多人在問，這讓我前兩天收到產品後覺得內疚、有種自己偷偷進補不管別人的感覺😔，所以前天我跟華益養生館老闆娘說可否讓我團一下讓好朋友也能快速訂貨，她也大力支持幫忙，於是這團就出現了！
我媽媽是煲湯達人，從小我媽媽就喜歡以中藥材入菜，溫補口感清甜的黃耆紅棗枸杞媽媽做的很多湯品幾乎都會出現，青春期時四物湯中將湯更沒少喝；我爸爸是老菸槍容易咳嗽，於是每天家裡都有一壺花旗蔘茶全家一起喝，因此我從小對漢方食材並不陌生，更記得媽媽一直告訴我，中藥材不能隨便亂買，一定要選有信譽的中藥行，品質才有保證。
在媽媽從小薰陶，加上當年我用盡辦法想要自然懷孕，但整整一年都無法，後來看了中醫乖乖喝湯藥調身體，短短三個月我就順利懷孕；生產後也因為每天都喝西螺阿嬤用中藥材做的月子酒進補，生產後我奶多體力精神都好，恢復的也快，因此 #漢方食補養身體 幾乎成為了我的生活守則，一直刻在我心裡。
四年前我認識了華益養生館的老闆娘Wenn，也是網路上鼎鼎大名的 #中藥媳婦，她的夫家 #華益蔘藥行 位於台北市迪化商圈，為台灣知名老字號中藥材進口商，同時也是韓國正官庄高麗蔘台灣總代理。
Wenn的兒子跟龍龍一樣大，我們年紀相近又都有小孩，加上她中藥媳婦果然沒白當、漢方養生知識超強大，我們很快就成為好朋友，這幾年我也一直定期買他們家的中藥材和養生料理包。
老字號的信譽加上Wenn和她先生明白現在年輕小家庭希望用最方便的方式養生，於是在他們夫妻的努力之下，推出了現在看到的這些品質好、小包裝、料理簡單方便的各種優質漢方養生食品。
【以下介紹商品後面有我的五顆星評分，分別代表：】
❤我覺得不錯，但沒有特色。
❤ ❤好東西，但我沒有很需要。
❤ ❤ ❤這是值得試試的好東西。
❤ ❤ ❤❤沒有它這怎麼可以。
❤ ❤ ❤❤❤買了就對了真心不換！
【先從料理系列開始】
#天麻益智雞湯❤ ❤ ❤❤
✅一包煮一鍋~
天麻是很有名的 #益智藥材 ，主要原因是它富含大腦需要的營養物質。
華益選用的是川天麻片與美國粉光片，加上多種溫補藥材，整包跟雞肉一起燉煮，煮出來的就是好喝的天麻益智雞湯，非常適合用腦過度的上班族、成長中的學童、以及大腦退化的老人做為日常的補湯。
#晶鑽級十全大補 ❤ ❤ ❤
✅成分：黃耆、熟地、杜仲、川芎、白朮、黨蔘、茯苓、白芍、紅棗、當歸、甘草、肉桂、枸杞。
✅一包煮一鍋~
藥材洗淨與排骨或土雞一起燉煮，就是非常滋補又好喝的養生湯。
我們家最愛用這湯包跟豬肋排燉煮，煮好後就是非常非常好喝的 #藥燉排骨，是我老公只要天氣稍微冷就吵著要吃這個，看起來很多中藥但是藥材因為比例配的非常恰當，因此口味甘甜，連龍龍都愛吃，這點很讓我驚訝。
#晶鑽級何首烏雞湯❤ ❤ ❤ ❤ ❤
✅一包煮一鍋~
✅成分：何首烏、當歸、黃耆、紅棗、炙甘草、枸杞
這是我的最愛，每次煮這道我都是一滴水不放、用全米酒料理，小火慢燉二小時，每次湯我都喝到剩下最後一滴。
#晶鑽級燒酒雞❤ ❤ ❤ ❤ ❤
✅成分：特級蔘鬚、枸杞、當歸、黃耆、川芎
✅一包煮一鍋~
有沒有人跟我一樣很愛吃麻油腰子？🙋♀
先用麻油爆香薑片，加入米酒滾煮一下，加入水和料理包滾煮20分鐘，最後加入洗乾淨的豬腰片；也是我吃到剩下最後一滴湯都不放過的好味道，湯汁用來拌麵線真的是不得了，一定要試試！
#大師飄香滷包❤ ❤ ❤
✅內容：40g x 3包
✅成分：大茴、小茴、桂蒂花椒、三奈
滷肉丟一包進鍋，輕鬆做出好吃的滷牛肉、紅燒肉；今晚我就用它滷了紅燒蹄膀，好吃死了！
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【再來介紹茶包飲】
#晶鑽級元氣飲❤ ❤ ❤ ❤ ❤
✅成分：紅棗、黃耆、枸杞
✅內容：30g x 6包
直接將茶包放入熱水中就可泡出很濃郁的茶汁。
很多人知道我不能喝咖啡，所以白天在辦公室我就是不停的喝茶。
大部分時間我喝各種茶葉，但天冷時我更喜歡這款元氣飲，熱熱喝感覺很舒服，於是最近龍龍在家也跟著我喝。
把這包丟去跟雞肉一起燉煮就是非常好喝香甜的補氣雞湯，是我小時候媽媽常煮的補湯，也是家庭煮婦快速料理的好幫手，口味甘甜，小孩子也會很愛喝。
#花旗蔘活力茶❤ ❤ ❤
多了粉光蔘，加強守護及更加提高免疫機能戰鬥力！
✅成分：美國西洋蔘、頂級北耆、紅棗、沙蔘
✅內容：6g x 10包
一樣是做成三角茶包，直接放馬克杯裡用熱水沖即可喝。
這個茶我是買給我先生喝的，龍龍爸爸每天很忙碌，加上他抽菸，所以我一直很擔心他的肺和氣管；我已經一直努力的請他戒菸，但肯不肯還是在於他，於是在達成目標前，也只能泡這茶讓他喝，總會有幫助，也讓我自己安心。
#千里目茶❤ ❤ ❤ ❤ ❤
✅成分：台灣菊花、枸杞、黃耆、德國洋甘菊、決明子
✅內容：6g x 10包
三角茶包直接放馬克杯裡用熱水沖即可喝。
這個茶事實上我是買給龍龍的。喝起來就跟元氣飲差不多，但是多了菊花的清甜香氣。
我一直很擔心龍龍的眼睛，畢竟現在小孩接觸3C產品少不了，就算不看3C產品，每天看書寫字用眼也是很大，既然他覺得味道好肯喝，那就每天喝一杯就當安心也好，更何況這些成分確實都有護眼的功能。
#高山薑茶❤ ❤ ❤
✅成分：竹薑、白甘蔗
這是今年一月才做好、嘉義梅山的農友用自己種、沒有農藥的竹薑跟白甘蔗，收成後馬上手工製作，是非常辛苦珍貴、且超級新鮮的薑塊。
俗話說薑是老的辣，而新鮮的薑更多了份清甜！
雖然說胖子怕熱，但是我這個胖子卻有手腳冰冷的毛病，薑有非常多非常多的好處，生理期或天冷我一定會喝的紅糖薑湯，用這薑塊煮就是事半功倍。
這次團購還有一個現燉燕窩，因為這個太重要、篇幅很大，因此明天我會獨立寫一篇介紹，請等等我。
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我的父母都因癌症過世，我親姐姐也是乳癌患者；癌症跟長期免疫力低下有很大的關係，當免疫力好時，自然能夠阻擋很多病毒入侵甚至遠離癌症，這是他們用生命幫我上的一堂很重要的課！
這兩年我深深覺得，沒有任何東西比健康更重要；而免疫力不是一天兩天就可以養好的，經常保持好吃好睡、養成運動習慣，適時的地放鬆心情，這是養好免疫力的不二法則。
現在是非常時期，口罩還是要戴、次氯酸和酒精該搶還是要搶XD，可是吃的好睡的好、把自體免疫力養好，才能好好對抗病毒喔！
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注意事項：
1. 溫補漢方食材只要沒過量幾乎沒什麼禁忌。
2. 以上料理包只要不放酒、一歲以上孩童皆適用。
3. 特殊體質歡迎私訊詢問。
4. 哺乳中的婦女請注意避免人蔘配方食品，會退奶喔！
人蔘茶禁忌 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的最佳貼文
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人蔘茶禁忌 在 陳鈺萍醫師 Facebook 的精選貼文
❤️孕婦🤰可以放心吃肉桂捲喔！
不少朋友喜歡肉桂捲，也有人很怕肉桂的味道，避之唯恐不及。月經來時，我喜歡幫自己煮蜂蜜肉桂拿鐵，超級暖心療癒的。
工作室在建北舊址成立時，中醫師學弟陳柏勳送我「清華桂」，不只拿來放熱卡布，第一個想到的就是我也要來做肉桂捲，而且做了之後，兩個兒子都買單！從此喜歡上肉桂的味道。
不同於一般超市買得到的肉桂粉，柏勳送的「清華桂」如其名，有種清甜華麗的好味道。
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以下引自大稻埕 黃長生藥行
在中藥行常常看到四個大字「蔘茸燕桂」，指的是中國四大補品，其中的「桂」指的就是肉桂，而品質最好的肉桂就是越南產的【清華肉桂】，量少氣味香，常用於浸泡補藥酒或是用於藥帖中。
.
越南北圻「清化」所產的野生桂，比一般的肉桂來的要香、濃、辣。因這個產地的品質佳，屬於肉桂的一級品。所以「清化桂」是以產地而命名，用以當代稱，而我們習慣用「清華桂」為名。
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漢方肉桂主要的功效是用於溫胃補腎，平日每天食用半茶匙或1茶匙的肉桂粉，可減少第2型糖尿病患者對心臟病及心血管疾病危險因子的發生機率。肉桂可協助第2型糖尿病患者降低血糖、膽固醇、與三酸甘油脂，並改善胰島素功能。
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一般做香料或是拌咖啡用的桂枝、桂皮，這種普通的肉桂和清華桂是效果香氣都是完全不同檔次。清華桂的濃度和香氣和藥效都是最頂級，少許味道即香氣濃郁！
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整枝完好的肉桂需要先用大刀去皮後，再慢慢地削，一點一點的不能太厚不能太薄，是需要時間累積的技術，非常耗時又費工。因為肉桂油有揮發性，會隨時間氣味慢慢變淡，所以要用時才去皮，需要擺放在玻璃罐存放於陰涼乾燥的環境下。
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珍貴的肉桂品質有多好，客人一聞就知道，每次削肉桂時整間店就瀰漫著濃濃的肉桂香，常常有路過的客人忍不住進門一探究竟。中藥行裡處處是學問，藥材的加工我們盡量親力親為，好好保留中藥行的文化與美。
https://www.facebook.com/…/a.466772720348…/616492038709927/…
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咖啡館好友問我很多孕婦不敢吃肉桂捲，因為肉桂對孕婦來說似乎是禁忌。會有這樣的迷思，是因為「大量的」肉桂，可能會引起平滑肌收縮，子宮是平滑肌構成。可是一個肉桂捲，肉桂粉的劑量是多少呢？以我做的9個肉桂捲用一大匙肉桂粉(約6克)來算，一個肉桂捲的肉桂粉為0.67克，而依據台灣中藥典第三版，肉桂的用量為1-5克，是遠低於治療劑量的。就更不用說因超量引起子宮平滑肌收縮了！（用途分類：溫裏藥。性味與歸經：辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。用法與用量：1~5 g。）孕婦們可以安心食用！
柏勳說他吃綠海妖的肉桂偏辛辣，吃完會口乾舌燥，筋容易緊，清華桂偏補溫補，偏甜，吃完會有滿足感，不乾不緊。大家有興趣可以比較看看喔！柏勳說「補益的效果取決於肉桂自身的甜味，否則只有辛溫驅寒的效果。」謝謝柏勳解惑。
說這麼多，今天送了一瓶清華桂到 友店Ratio Coffee Roasters啦！立馬加入了最新一批的肉桂捲，大家可以去試試喔！至於 Belly Daily要不要也出肉桂捲呢？我再跟阿包師討論看看喔！在那之前，歡迎指定熱卡布加清華桂！肚皮明天開工喔！歡迎來喝咖啡、吃甜點！而老闆我明天開工已爆診，就別期待在店裡遇到我了🤣🤣🤣加油💪
圖：阿萍師的蜂蜜蘭姆葡萄肉桂捲😋