我的女神Tilda Swinton說：「很想知道瘟疫蔓延了整整一年的transformational year之後，人們到底從中學到了什麼，生活又會有什麼改變。」 經一疫長一智，最重要還是有改變。她和西班牙名導艾慕杜華合作最新作品《The Human Voice》，被譽為如果歷史學家要為“Covid-era”弄一個時間囊，必須預留一個位置給這半小時長的短片。 我自己的關鍵字，是更珍惜和更當下。珍惜，和活在當中，疫不疫也從來如是，我習慣不太留待明天。可能因為長期失眠，總覺得明天會說不來就不來。叔本華常言，生命是死神給我們的借貸，那麼睡眠就是不得不還的利息，本人正是個非常壞的債仔，在本已無常再加疫患之亂世，將來，誰說得準。於是「更」，加倍珍惜、擁抱當下。 其中一個改變，是好酒，適飲的，想喝便喝，更捨得開，不等了。 我的BFF，過去一年長期在巴黎一人之境，孤單硬食連環封城。回港一次，先受21天檢疫隔離，即使多年來習慣一個人在途上，國泰的飛行里數會籍是鑽石級的他，也大表三周的「隔離監」令他接近崩潰。捱完出來，不到幾天，又要回法國，假期都花在quarantine上，自由的日子很短。 見面不易，飯聚亦難，飲好啲，人生失意須盡歡。這年來，特別多悲歡離合傷別，身邊有人病了，法國莊主好友突然離世了，對酒，當飲！ BBF的苦盡甘來放監宴，酒單簡簡單單，一瓶Domaine de La Romanée Conti Grands Echezeaux 1970，一瓶Château Mouton 1988。前者，LF買了很久，很想喝，我不懷好意問：「係咪假酒嚟㗎？」因此人買酒並不仔細，他答：「唔知呀，拎嚟驗吓啦！」LF特愛Château Mouton Rothschild，1988我已藏了十多年，喜歡它Keith Haring畫的酒標，且我和BFF一起在巴黎的美術館逛過Keith Haring的展覽，更何況酒標的圖像，是”satirical version of the Dancing Rams theme”，飲咗當舞繼續跳。 既是勃艮弟及波爾多紅，Rosewood酒店的HENRY扒房見。 到底是疫情，我沒安排提早一天把酒帶到餐廳讓它塵埃落定，非常時期，從簡。酒侍先生看見兩瓶酒，和我交換了一個眼神，我微微點頭，他便小心翼翼先開Grands Echezeaux 1970，再讓Mouton 1988先透氣再double decant。 我盡力檢驗一下酒瓶酒塞等等，看清這瓶DRC不似假貨；大家小別重聚，各互訴近況，熱一輪身才開始喝酒。 70的Grands Echezeaux微濁、帶點舊酒的橙褐色，升上來是陣陣瑰麗的香料氣，是漣漪，非浪潮，然後是泥土森林系的氣息，領你在參天大樹下，踏着碎葉漫步，葉縫間的陽光有種溫柔，紅果子酸香味和嫻熟的風華，拘謹之中平衡莊重，但明顯有掩不住的老態。 88年的Mouton我一直在待它風華正茂，好酒，等多久夜也未央，珍惜它要等它的最佳當下。Robert Parker在2003年喝時，強調15歲的它還是個嬰兒，「如此宏大的酒，等多15-20年也不長」，還說“If the truth be known, it is superior to the more renowned vintages of 1990 and 1989!”，我有的是耐性。 酒神沒辜負我，它一開始已見渾身解數。來吧來吧是繁華的盛香，絢麗的異國香料、礦物、煙薰、黑莓、甜橡木，閃爍耀目的自信，豐潤的酒體充滿性感的魅力，沒有肌肉賁張，盡是線條美，雲尼拿和檀香越夜越美麗，矜細的單寧眉宇間是貴族氣派，好喝！吃着From The Smoker的美味煙燻肉，帶骨香精嫩的牛扒，絕對偷到共飲暢聚的快樂。 非常直率，舌尖準確而純粹，不懂虛榮的V說：「我覺得Keith Haring好飲啲！」 1970不是burgundy很好的年份，大部分出品都比較soft，單寧不足註定陳年能力有限，活到這歲數，實在身心都已over the hill。開之前，早知它是“by no means a great wine”，但皺紋之中，是體面有加的。 名氣、價格、一定影響心理，舌頭夠清醒、世故及誠實，你會清楚那絕不代表好飲啲。先天年份，後天時機，等和等得太久之間，如此遙遠。 差不多四小時的相聚，散場時我們又回到「萬般皆是疫，半點不由人」的世間，瘟疫，又實在有太多種。 （PS. 到此記得必吃corn bread souffle，加bourbon caramel及vanilla雪糕，120分。） #人生得意須盡歡 #失意更加 #一人之境 #更珍惜 #更當下 #飲咗當舞繼續跳 #DomainedeLaRomanéeConti #GrandsEchezeaux1970 #DRC #ChâteauMoutonRothschild1988 #KeithHaring #HENRY #cornbreadsouffle勁得

. 人生苦短，及時行樂好重要呀， 但係李白有云：人生得意須盡歡。 所以你話，唔「得意」又點樣盡歡呢😀 ------ #噏乜 #中文| #粵語 #繁體字 #自典 #字典 #語錄 #搞笑 #香港字典 #語錄分享 #語錄系列 #自創語錄 #搞笑語錄 #自創字典 #人生哲學 —--- #upmuddict #chinese #cantonese #dictionary #sarcasm #lols . ------ Link in Bio 歡迎投稿😊 ————————————— Follow IG: @upmud.dict 👆🏽👆🏽👆🏽👆🏽👆🏽👆🏽👆🏽👆🏽

少年十五二十時，洛陽女兒對門居。 楊家有女初長成，老大嫁作商人婦。 我從去年辭帝京，煙花三月下揚州。 洛陽親友如相問，落魄江湖載酒行。 昔日齷齪不足誇，少小離家老大回。 春城無處不飛花，落花時節又逢君。 美人娟娟隔秋水，人面桃花相映紅。 相見時難別亦難，日日思君不見君。 春日凝妝上翠樓，新妝宜面下朱樓。 滿城春色宮牆柳，心有靈犀一點通。 紅樹花迎曉露開，一枝紅杏出牆來。 寂寞空庭春欲晚，更深月色半人家。 停車坐愛楓林晚，芙蓉帳暖度春宵。 肌理細膩骨肉勻，為有雲屏無限嬌。 扇裁月魄羞難掩，輕攏慢撚抹復挑。 不知何處吹蘆管，玉人何處教吹簫。 小姑居處本無郎，不與秦塞通人煙。 春風不度玉門關，洞在清溪何處邊。 人生得意須盡歡，蓬門今始為君開。 有花堪折直須折，此時此夜難為情。 一劍曾當百萬師，遍插茱萸少一人。 誓掃匈奴不顧身，流水無情草自春。 兩岸桃花夾古津，惟有幽人自來去。 春潮帶雨晚來急，春來遍是桃花水。 巴山夜雨漲秋池，幽咽泉流水下灘。 一舞劍器動四方，輕舟已過萬重山。 五更鼓角聲悲壯，殺氣三時作陣雲。 銀箏夜久殷勤弄，藍田日暖玉生煙。 銀瓶乍破水漿迸，欸乃一聲山水綠。 春宵苦短日高起，青鳥殷勤為探看。 勸君更盡一杯酒，安能辨我是雄雌。 雲雨巫山枉斷腸，豈宜重問後庭花。