《城市如何運作》，是齋主近來讀過最愛不釋手的書。韓國建築學者俞炫準由人文學觀點切入，引領公眾思考關於城市的運作方式。齋主是個喜愛在城市散步的當代人，我尤其喜歡在巷口，抬頭看著平時沒人會注意的違建和各類破壞市容的電線和斑駁。從前在書本多次看過一句話「城市是有機體」，但直到親身認真觀察過，才會深刻體會這句話的涵義。城市的每個區域都有自己的意識，都市規劃若與當地功能不符，很快該區域就會長出些原本規劃中不存在的瑕疵，就像是傳統市場的遮雨棚、陽傘，高密度商業區中的機車便當攤販，以及住宅區巷弄亂停的汽車，或是騎樓上任意停放的機車等等。這體現了建築師和都市規劃的重要性。

#贈書活動
#請耐心讀到最後

不過最困難的問題，便是身處當代都會的我們，因為從中生活已久，許多既定存在的事實，我們難以察覺其存在。就像是《駭客任務》中活於母體中的人們，因為早已習慣了母體，又怎麼可能輕易認知到母體存在的事實? 都市規劃與設計有許多巧思和秘密存在，就算每天經過也未必能發現其隱含的意義。

《城市如何運作》，是俞炫準教授過往在報紙及書刊上的短篇文章，集合彙編而成。本書共分為十五個篇章，由於各篇章的結構相互獨立，因此閱讀起來不具壓力，即便是片刻時間也能盡情享受單篇文章課題。

這本書從第一章《人為什麼喜歡在那條路上散步》就讓我沉醉不已。作者用各方面的資訊，解析何以某條路特別受到行人喜愛? 是行道樹的差別? 是街區定位的差異? 是街道為直線與否的差異? 車道寬度? 商家數量? 還是人行道的寬度? 俞教授最後給出的答案是空間速度越接近於行人步行速度的街道或道路，則人們會越加喜歡在那條路散步。甚麼是空間速度? 作者用了車速與車道、行人速度與人行道之間的相互關係，定義出空間速度。這樣說或許依然很抽象，齋主以台北兩條著名的道路舉例吧。

忠孝東路與仁愛路為台北著名的兩條道路，並且兩條都位居精華地段，不過兩條道路的定位卻大不同。忠孝東路是台北著名的東區商圈的中心，過去東區興盛時開滿了各類購物中心，商機滿滿。但僅僅一個街區之隔的仁愛路，即便有著更好的市容和人行道，反而形成不了商圈，這是何故？仁愛路是台北最寬的一條路，於建國南路口的寬度甚至長達百公尺的十線道。如此寬的道路，行人根本不願意穿越馬路，加上人行道上禁止從事任何商業行為，加上仁愛路上新大樓棟距大、店面寬、多數門面都講求氣派而有距離感。久而久之，仁愛路就因為其不親民的定位，塑造了高級住宅區的形象(雖然仁愛路從設計上，就是為了高級住宅區而生就是了)。往南一看，信義路與和平東路也有類似的情況。雖然信義路上的商業行為也多，但相較於人聲鼎沸的和平東路，信義路的問題是甚麼？信義路因為明亮和道路寬敞，車速遠較和平東路為快。跨越信義路雖然不成問題，但相較於跨越和平東路來說，依舊是門檻較高的決定。換句話說，忠孝東路與和平東路的空間速度，較接近於人的步行速度，這導致了商圈之所以得以興盛。

俞教授談到了降低空間速度的各種辦法，像是設立露天咖啡座、小型店面商家等。但空間速度也不是越低越好，當空間速度低到一定程度，整座街道便會像是西部片中的空曠街道，走在上頭感覺受到他人注視，這種不自在的感受，也會讓行人不願意愜意散步。

這樣有趣的課題，僅僅只是本書的第一章。本書隨後討論了許多主題，且都是人們會感到興趣的大題或子題，像是《為什麼進入教會比佛寺困難？》、《旅館與汽車旅館的差別在哪裡?》、《辦公室開放空間的難題》、《為什麼城市到處都是咖啡廳和汽車旅館？》、《建築設計與工業設計的差別》等等題目。書中有趣的內容實在太多，我決意再提兩個題目為引，供酸齋讀者思考。

《為何我們熱愛拉斯維加斯的霓虹燈?》
俞教授明確指出，當我們不把招牌上的文字當作資訊，而只是單純的裝飾品時，任誰都會為這些漂亮的裝飾品而感到欣喜若狂。但若是我們將那些招牌上的文字當作資訊看待時，便會因為瞬間資訊密度過高，腦袋無法負擔這些龐大的資訊，激起自然的反感。俞教授指出他曾帶著一群美國友人來台灣，看著雜亂的招牌廣告，這群有著中文障礙的美國人反而覺得漂亮，而當地台灣人對這些招牌倒是反感到不行。說到霓虹燈，反倒讓我想起近來當紅的賽博龐克科幻都市，想來那些霓虹燈或立體投影廣告之所以有魅力，或許就是因為我們對上頭資訊很陌生之故吧。

《廣場上為什麼有人?》
俞教授談到首爾的COEX MALL及巴黎的拉德芳斯廣場，上頭的人潮都稀稀落落，這是建築設計者的失誤。很多人認為只要在不同大型建築間，留下一定的距離和建設，就能自然形成廣場，吸引來大批人潮。事實上廣場之所以能夠形成，是因為其周遭有讓行人經過或停留的理由。若非是地標旁的廣場，就是附近有著足夠多的商家，這才形成了廣場。就像是羅馬納沃納廣場上有著四河噴泉，梵諦岡教堂旁的廣場亦是如此。思考起台灣的例子亦是如此，101廣場前有人，是因為有地標101；信義新天地的廣場之所以變得熱絡，是因為增加了街頭藝人和露天市集。也不禁讓人思考，何以微風廣場有著極為漂亮的廣場，但卻鮮少人駐留，又為何台北車站外頭有著寬敞又舒適的廣場，但最後只變成抽菸者短暫的天堂。

這本書我推薦給所有當代都市人。正如開頭所說，都市是有機體，只是作為細胞的我們難以覺察。《城市如何運作》將讀者的鏡頭拉遠，從更廣的格局著手，思考著城市中細節的產生，以及區域功能如何演變形成。就像是許多人只看著信義區規劃完善和美好，卻忘了若沒有吳興街與虎林街所提供的基本服務，信義區本身的功能並不足以支撐其美好的外表。一些看似是毒瘤的問題，其實當鏡頭拉遠，視野更廣，格局變大之後，問題便不再是問題。而這本書之所以好，便在俞教授嘗試教導所有讀者理解這套思考模式。

本次齋主非常有幸。讀完這本愛書後，能與 Artco Books典藏藝術出版 合作，共同推廣好書。典藏文化非常大方，此次提供了三本贈書給酸齋的讀者，希望齋友因此能認識好書，進而推廣給所有愛書人。雖然有抽書活動，但齋主強烈建議所有齋友，不用多加考慮，直接買一本回家。
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三本贈書中的兩本，齋主計畫用抽獎抽出。
只要你在1/24(日) 20:00 以前，完成以下兩個條件，即可參加抽獎。
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最後一本，齋主希望將名額留給優質留言。齋主會在活動結束時，選出一名知識涵養豐富的留言，將這本《城市如何運作》，送給這名值得的齋友。

最後，再次感謝ARTCO BOOK典藏藝術出版對酸齋讀者的照顧，也感謝典藏多年來為台灣社會出版好書。

MEDIUM連結
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【策爾湖Zeller See🍄一日遊】

櫻媽媽(婆婆)小時候在策爾湖附近的村莊出生，開始求學的年齡才搬到薩爾斯堡市區裡，到目前仍有許多親戚住在策爾湖附近。
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Zeller See策爾湖與旁邊的小鎮是知名的『滑雪區』湖面四周被群山包圍著。除了冬季滑雪，夏天更是湖上風帆的旺季！貓兒很喜歡這個環境，所以有空就與Mr.櫻一起回到婆婆小時候回憶滿滿的地方散步。
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策爾湖比沃夫岡湖小多了！環湖徒步加上拍照賞景(成人步行速度)3.5小時就能完成，全程約12公里。把它當成一日踏青的行程蠻適合的呢！如果時間不夠，只沿著市中心環湖步道走一小段也很滿足。
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貓兒把策爾湖分四個區域記錄它的景色『紅🔴黃🟡藍🔵綠🟢』方便記憶。PS:相對地理位置在最後兩張照片。
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紅🔴Prielau區：這裡有個濱湖公園，自駕🚗可以免費停車在公園後方，許多當地居民都把車子開到這區停。此區更有露營車的聚集地跟餐廳，能在這裡露營！
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黃🟡市中心區：整條路沿湖有很舒服的環湖步道、商店大街、賭場、餐廳旅館、親水公園、划船俱樂部、登山纜車站。火車站也在這區，若不自駕的朋友可以搭火車🚄到Zell am See火車站，直接到達市區附近了(行程比較緊迫的話，只逛這區就看到大部分的精華)。
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藍🔵住宅區：這裡雖然能夠散步但是整個區塊都是住宅區和足球場，所以不能完全沿湖走！雖然不能直接靠著湖畔走，但其中一段有很漂亮的白樺樹林蔭小徑＆濕地。
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綠🟢旅館區：此處一邊是山坡、另一邊挨著湖！湖畔有許多私人住宅＆旅館，山坡上也是如此。沿湖道路能瞭望對面市區，但旁邊馬上緊挨著汽車公路，在散步的時候得小心些。
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無論是哪個角度Zeller See策爾湖都有不同的美。
入秋後滿地落葉🍂楓紅🍁映照著湖心...
這就是如詩一般的情境吧！
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#奧地利 #策爾湖 #生活日記 #旅行 #開動with貓 #Austria #KaidongWithKat #ZellAmSee #ZellerSee

中午吃飯前，先看一下😄
#一周瘦一公斤的方法，
我除了規律運動外，
如果前一周聚會比較多，貪吃了，
我會用改變生活習慣，
一周內就有用，
可以選2-3個執行就可以有成效喔~
不用挨餓、流汗運動！

🐶#好好睡個覺。

因為晚上會分泌生長激素，除了能回春外，它有另一個功能就是分解脂肪，一個晚上可以消耗300卡，就等於一碗半的白飯跟兩片吐司。

🐶#每天喝至少2000CC的水。

最好飯前就先喝一杯水，有飽足感，每天也喝足2000CC以上，有研究指出多喝水可以降低每天總熱量攝取、以及鈉跟糖的攝取。

🐶#改變飲食的順序。

菜、肉先吃，容易有飽足感。菜先吃，因為體積大、熱量低，再進食蛋白質，兩者都不會影響血糖變化，也容易飽，就可以減少熱量的攝取。

🐶 #186飲食法。

是指一天中有連續18小時不吃東西，「6」是指在連續的6小時內進食，其中的6小時內可以自由選擇想吃的食物，建議要少量多餐，盡量吃不加工的食物及非精緻澱粉，控制血糖穩定，才能真正控制體重。

🐶#提早一站下車。 每天上下班提早一站下車，每站間隔1-2公里不等，約走3000步以上，約150卡，一天多消耗300卡。

🐶#輕快走路法。

平時把走路的速度提升，就可以有運動的效果，提升熱量燃燒1.5倍。這是多年前日本國手教練提出的，他認為「時速7公里」是一般人步行速度的極限，會比慢跑讓人更有喘的感覺，也就能消耗更多熱量。

🐶#爬樓梯不搭電梯。

爬樓梯五分鐘，就能消耗40卡，消耗熱量是走路的1.5倍，又能訓練下半身，增加肌肉量提升基礎代謝率，是非常好的投資。

🐶#不喝含糖飲料、不吃太甜的水果。

一杯珍奶熱量700卡，一根香蕉是100卡，這些都是熱量的來源，要適量，也不要喝代糖飲料！

🐶#泡澡沐浴法。

利用每天晚上泡澡也可以瘦身，溫度不用高，只要在41度左右，全身泡在浴缸中約十分鐘，再出來休息五分鐘，反覆2-3次，可以幫助消水腫及代謝率。

白沙屯媽祖進香是年度台灣媽祖文化重大盛事
從苗栗白沙屯至北港朝天宮進香
為台灣媽祖進香繞境步行距離最遠距離的活動

2021年活動路程：
去程累計146公里
回程累計137公里
媽祖進行路線總合共約283公里

白沙屯媽祖進香的獨特在於每年天數和路線、休息、停駕地點皆沒有事先安排，
全由媽祖「行轎」指引路線。

這次屠潔全程記錄2021年白沙屯媽祖進香活動
由我帶大家深度了解經典的台灣宗教盛事！

▲涼爽排汗的粉衣外套來自 ZMO
www.zmo.com.tw/


※影片為四月中拍攝，防疫期間請大家不要群聚，注意自身健康喔！
※粉紅超跑：媽祖鑾轎速度快，粉紅色轎頂故得名
※特別感謝白沙屯媽祖GPS團隊、、交通隊、醫療團隊


00:00 片頭
00:17 白沙屯媽祖進香介紹
00:40 報名人數7萬8千人

4/11 白沙屯媽祖進香第0天
01:02 白沙屯拱天宮等起駕
02:24 白沙屯媽祖鑾轎出發！！
03:15 跟著媽祖娘娘徒步進香囉！

4/12 白沙屯媽祖進香第1天
04:46 從大甲出發跟著媽祖走
05:43 進香心得小分享 / 警察扛轎、交接
06:14 粉紅超跑 / 跟轎心得 / 歡送小夥伴
07:23 媽祖進香小攻略
07:52 順利結婚!! 什麼啦~~
08:44 直擊媽祖娘娘進香選擇路線
09:46 媽祖鑾轎三進三出儀式
10:16 結緣站說明，感謝信徒分享食物!! 一定要吃完喔~~
11:14 預測路線錯誤！！永遠不要猜測女神的心
11:40 進香晚上怎麼睡？　開箱香客大樓

#白沙屯媽祖進香 #白沙屯媽祖 #媽祖進香

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視覺設計：逆向異術 Reverse Design studio - Nico
拍攝/腳本: 屠潔
片頭設計製作：咔麥喵團隊 - Sherlock
剪輯/字幕：吳宜璇

超厚切肉肉٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و 吃到飽 #小逸仙

♡頂級套餐 燒肉鍋物吃到飽 午$768 晚$868 /人
9種牛+8種豬+2種羊+5種豬+12種海鮮+鍋底3選1
蔬菜+甜點+火鍋料+自助bar+haagen dazs冰淇淋

這裡寫的肉品種類，單就部位，不含調味唷~
是不是很狂呢\( ´ω`)/多到三餐也吃不了一輪啦

安九實測頂級套餐的肉質真的很優
都點沒調味的牛豬羊也一點都不腥
厚切也是極度浮誇(請酌量點取呀)

一輪可以點10種(每種一次最多3盤)
一輪30盤上菜速度也是非常可以
也可以隨時做加點只要技巧點餐
分工合作~絕對值回票價開心吃

以下簡述安九有吃到的品項
味覺和份量攻略供大家參考

推薦必點：綿羊小排、生蠔、安格斯翼版牛/雪花牛、安格斯板腱牛排、安格斯牛肋條、鹽蔥牛舌

｜安格斯翼版牛/雪花牛｜肉片
翼版油花豐富有嚼勁
喜歡瘦肉感野味點這

雪花牛肥美又很Q彈
喜歡滋滋肥牛感點這

肉片形式安九拿來煮火鍋
麻辣湯底清涮非常香
一次點3份絕對沒問題

｜安格斯板腱牛｜牛排
超級厚切的大牛排
口感走紮實綿密風
大口吃肉一定要吃
但請酌量會很飽足

1份就是1大片牛排
可以先點1片吃看看

｜安格斯牛肋條｜牛肋條
肋條就是平常吃的牛腩
也是非常有嚼勁的一種
安九建議一次來個2份

｜岩蔥牛舌｜圓形片狀
應該是舌尖的部位
但依然吃的到軟嫩
薄片加鹽蔥很爽口

喜歡牛舌的不囉嗦
直接一次點3份吧

▫豬肉

｜豬五花｜厚片
肥美的豬五花韓式必點
但因為油脂很多又醃漬
建議可以搭配包肉生菜
一次先點1份1大片就好

｜帶骨德國香腸｜
1份有2大隻真的太多
味道和台式香腸頗像
比較沒有那麼推薦

｜大腸頭｜
非常下飯但有點偏鹹
建議也是點1份吃看看

▫羊肉

｜綿羊小排｜帶骨羊排
真的非常好吃無腥味
羊肉香搭配嚼勁肉感
安九和友人嗑了超多

羊肉控也可以先點2份

▫雞肉

｜迷迭香雞腿排｜
雖然考完金黃酥脆的外皮很誘人
但建議沒有大胃的少點雞肉呀
小食女吃完一份就超級飽足了
大推多吃點牛肉/羊肉/海鮮吧

▫海鮮

｜生蠔｜
最猛海鮮湯真的太好喝
可惜肉吃太飽不然安九
一定會多吃幾顆生蠔
1份有2大顆~

｜鯛魚下巴｜
魚肉鮮甜解膩
也是燒烤必點
1份有1片

｜干貝(車輪貝)｜
口感是Q彈路線
非纖維感的貝類
1份有很多顆
建議慎點呀

｜淡菜｜
烤熟時湯汁溢出
視覺超級療癒呀
只可惜味道還好
偏鹹海味較重~
可點1份試口味

｜蛤蠣｜
薑絲蛤蠣
療育煮食
鋁箔小盒裝
1份3顆偏少
可多點幾份

用餐環境十分舒適
裝潢走黑石質感風

點多份肉品時上桌
擺盤小心思更精緻

離開時使用清味機
真的一身舒爽無味

食材環境對得起價位
設有包廂、用餐隔間
很適合約會慶功的店

🎉安九粉絲好康報🎉
#壽星優惠
3人以上，當日壽星5折
6人以上，當日壽星免費

小逸仙燒肉鍋物 @yixian_meat
🚇松江南京站步行2分鐘
🏠台北市中山區松江路131-1號
📞(02)2515-7638
🕦11:30–14:00；17:30–22:30
💸限時2小時，90分鐘最後加點；需加收10%服務費；兒童90公分/3歲以下免費、91-130公分 午$268 晚$368

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臺北大縱走第五段建議走碧山巖往捷運劍潭站
因為全程有九成都是下坡平緩鋪石路超級好走
碧山巖至忠勇山到金龍產業道路循金面山指標
到鄭成功廟步道後轉劍南路至臨溪100巷岔路
走到文間山圖根點最後就能接到劍潭山步道囉
劍潭山步道上老地方觀機平台最熱鬧展望最佳
能清楚瞭望松山機場每架班機起降也有休憩區
最後循指標到海拔153公尺小百岳劍潭山三角點
文獻謠傳荷蘭人來此插劍於樹最後樹皮包覆劍
也有謠傳鄭成功插劍制服水怪而有劍潭的命名
總而言之臺北大縱走第5段是親民又熱鬧的步道
總長約11公里快走速度只有3小時就能走完全程

步行軌跡與時間參考
14:30 碧山巖
14:40 忠勇山步道入口
15:05 忠勇山步道出口至金龍產業道路
15:10 金龍產業道路循金面山叉路下行
15:20 圓明寺步道與鄭成功廟步道入口
15:40 鄭成功廟步道出口至劍南路
15:50 臨溪路100巷岔路文間山登山口
16:30 老地方觀機平台
17:15 小百岳劍潭山三角點
17:40 捷運劍潭站

交通方式：
搭乘公車『小2區』在碧山巖(白石湖)站下車或是直接開車google導航至碧山巖，可以停車在碧山巖前方停車場，至碧山巖牌樓爬階而上後右轉就能到忠勇山步道口。

＃臺北大縱走第五段 ＃劍潭山 ＃老地方觀機平台