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Japanese-Style Brunch
① Dashi stock: Use low heat to boil soy sauce, mirin, sake, sugar and a piece of kombu of 5x5cm size, add bonito flake until...
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Japanese-Style Brunch
① Dashi stock: Use low heat to boil soy sauce, mirin, sake, sugar and a piece of kombu of 5x5cm size, add bonito flake until boil again, remove kombu and bonito flake
② Tamagoyaki (rolled omelette): Beat 3 eggs and add dashi stock, mix well. Brush a thin layer of oil in tamagoyaki pan with low heat, pour 1/4 of the egg mixture in it, gently roll it when the egg is half-set, repeat 3 more times with the rest of the egg mixture
③ Yakitori (grilled chicken): Cube chicken (I use boneless chicken thighs), soak in soy sauce, mirin and sugar for 15 min., bake in oven, sprinkle ground seaweed and sesames
④ Salad: mix minced ginger, soy sauce, rice vinegar, sugar, and olive oil, drizzle on lettuce and tomato
Serve with bun and tea
Quick and easy Japanese recipes, refreshing and healthy 😋
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Post sponsored by @bekacookware_tw, I used the Felicita Egg Pan 13x18cm. This pan is handy to make Tamagoyaki
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「和風洋食早午餐」
① 柴魚昆布高湯：昆布、醬油、味醂、米酒、糖一起小火煮，煮滾後加柴魚，再次滾開就熄火，將昆布跟柴魚撈起 (不用加水，這樣才夠濃)
② 玉子燒：高湯跟三顆蛋打勻，分四次倒入玉子燒鍋，每次半熟時就開始捲。製作三種玉子燒，原味、櫛瓜、香菜。櫛瓜跟香菜是在最外一層放切薄/鋪平的食材，讓食材圖案自然捲在玉子燒表面
③ 燒鳥：新鮮雞腿肉切塊，以醬油+味醂+糖醃 15 分鐘，竹籤串起來進烤箱，出爐灑海苔粉、白芝麻
④ 和風沙拉：醬油、薑泥、糖、米醋、初榨橄欖油拌勻，淋在萵苣、番茄上
佐：小餐包、紅茶
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輕鬆早午餐，每一樣都很簡單 (宜：搭配運動賽事
玉子燒有各種口味，一百種相互矛盾的關東/關西的差異說法。看老半天食譜，最後還是照自己記憶中的口味：築地「松露玉子燒」跟人形町「鳥忠」的裝飾。店家不會透露食譜，就自己推敲 (並且減掉一大堆糖) 來做
第一次做和風沙拉醬，發現跟小時候南部吃番茄的醬油+薑泥+糖很像，今天多了醋跟橄欖油，非常美味
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🤝 本篇品牌合作：德國 BEKA 貝卡 @bekacookware_tw
🥘 使用鍋具：「Felicita 費塔陶瓷鈦系列 單柄玉子燒鍋」。這個的不沾塗層很讚，塗最少的油就可以，加熱速度也很快，會比你想像還要快就做好
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人形町今半午餐 在 涼子の迪士尼中毒 Facebook 的最佳解答
上週介紹了超值美味的燒鳥丼午餐「江戶路～」
今天來分享她的姐妹店，也是人形町的百年老店「玉ひで（玉秀）」
「玉ひで」的大名，想必有在關注東京美食的旅人都不陌生，尤其是中午定食「親子丼」非常受歡迎，每日經過必定是大排長龍，直到午後1點，人潮仍消化不完。
玉ひで的親子丼是在1891年所推出，口味上是以關東的醬油風味和味淋作調味，雞肉是使用東京的軍雞（口感較有嚼勁，像台灣的土雞），搭配半熟黃金色的滑蛋，視覺上非常的令人食指大動。
記得當時與我同桌的一對日本人夫妻，認真的在研究親子丼的口味，妻子覺得玉ひで的親子丼完全體現關東風格「醬油味」，而一旁的丈夫也附和關西風的親子丼使用高湯作為基底，口味上比較平衡比較能突顯食材風味。
至於涼子嘛，當時身體不適多少影響口味，卻對這對日本人夫妻評論感到印象深刻，因為那時我也是想，如果是超愛醬油味的某Ｑ來吃，肯定會愛慘玉ひで的親子丼，大喊一聲「 うまい〜」
✨玉ひで
＊交通：東京地下鐵「人形町站」A2出口徒步一分
＊VIA INN 日本橋人形町徒步7分（人形町站A6出口）
＊中午營業時間：11:30~13:30
＊官網menu：http://www.tamahide.co.jp/oshinagaki_hiru.html
✨VIA INN 日本橋人形町：
https://bit.ly/3wk8iqD
✨江戶路燒鳥定食¥900: https://www.facebook.com/287616728043135/posts/2064542213683902/?d=n
#迪士尼住宿
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人形町今半午餐 在 Snappy 搵食貪玩日記 Facebook 的最佳貼文
東京壽喜燒名店大比拼最後一集🙆🏻♀️save低之後去日本plan行程可以參考啊
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去東京頭痕食邊間壽喜燒好？Snappy同大家比較三間傳統壽喜燒名店（伊吹/米久/今半）😚咁去旅行就可以易啲諗想去邊間唔洗1516啦😛（係咪好貼心先😇）
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今次最後一集講人形町今半🤩
午市嘅價錢真係平好多😚晚餐都係貴一倍😂午餐有昼のすき焼き4860円😋如果想要靚啲嘅肉
就可以揀另一個7020円嘅🤩呢到
價錢相對貴啲，環境同服務氣氛嗰啲亦都相對好啲😛嘢食都好食，一分錢一分貨嘅😏飯後個玉子ご飯都好好食
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😋味道（5⭐️為滿分）
伊吹⭐️⭐️⭐️⭐️
米久 ⭐️⭐️⭐️⭐️
今半 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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🤗環境（5⭐️為滿分）
伊吹⭐️⭐️⭐️⭐️
米久 ⭐️⭐️
今半 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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🤑價錢（5⭐️為性價比高）
伊吹⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
米久 ⭐️⭐️⭐️⭐️
今半 ⭐️⭐️
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🙊預約（5⭐️為難）
伊吹⭐️⭐️⭐️⭐️
米久 ⭐️
今半 ⭐️⭐️
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最推介係伊吹，最抵食⚜️
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人形町今半
地址：東京都中央区日本橋人形町2-9-12
預約專用電話：070-1427-6726
時間：11:00-22:00(L.O.21:00) 、平日15:00-17:00 準備中不開店、大晦日・元日休業
交通：東京地下鐵日比谷線人形町站A2出口走約1分鐘；或都営浅草線人形町站走約2分鐘；又或東京地下鐵半蔵門線水天宮前站7號出口走約3分鐘。
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「人形町今半」是百年歷史的壽喜燒老舖，現有10家連鎖店，以頂級牛肉壽喜燒、涮涮鍋、牛排著稱，午餐最划算。地點:東京都中央區日本橋人形町2-9-12
交通;地鐵人形町站徒步1分鐘(甘酒橫丁)