為什麼這篇人參還是人蔘鄉民發文收入到精華區：因為在人參還是人蔘這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mitch0820 (MADE IN NTNU)看板cookclub標題[食譜] 人參(還是人蔘...
人參還是人蔘 在 Lenna Wang Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 15:11:52
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自從搬家之後就越來越常開伙，深深的覺得我具備家庭主夫的資格。
雖然煮了幾個月 動作越來越熟練 但是有時候還是很想偷懶一下!
再加上家裡的皇后娘娘身體一直很虛
想說來燉個人參雞湯給她補補好了
於是想起了我的好友--大同電鍋
材料:
雞肉一盒
美國進口人蔘粉三大匙
日本山藥一條
乾香菇一大碗
蒜頭剝皮一小碗
鹽三茶匙
前置作業:
雞肉跟香菇洗乾淨 放置盤中
蒜頭洗乾淨 剝皮脫衣服 (花費時間最久)
山藥洗乾淨後 削皮切段 (山藥很滑…)
食材全部放到內鍋裡Yes! So easy!
接下來 加入本鍋最重要的 進口人蔘粉!
大約三大匙 喜歡人蔘味道重一點的就可以再多加
但這個人蔘粉很濃 所以三匙就很濃的人參味道了
接下來放鹽 大約三匙就夠
內鍋加水蓋過食材 外鍋加入的水量則取決於悶煮的時間
加入越多 雞肉則悶的越嫩
個人是分兩次各加入一大碗
待電鍋跳起後 讓雞湯再悶一下
第二次只需在外鍋加一碗水 聽到悅耳的”啪”一聲 就大功告成了!
煮好的雞湯 香味四溢 雞肉跟山藥非常軟嫩、好吃 人蔘湯頭甘甜順口!
簡單的人蔘雞湯讓原本不是很喜歡用中藥燉煮料理的皇后娘娘
硬是把一大碗給解決
然後挺了一個大肚子躺在沙發上兩個小時都不想動...
P.S 燉煮時間兩小時請離開廚房 避免偷吃行徑出現
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◆ From: 118.168.160.87
推 kmark:虛到某個境界不能吃人蔘喔!不過用的是美國蔘應該是還好 08/25 04:21