為什麼這篇京都醬鄉民發文收入到精華區：因為在京都醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者decii (^^)看板cookclub標題[心得] 京都排骨時間Thu Aug 23 16:1...
京都醬 在 ℍ????? ⛰?????? ✈ℂ???? ????? Instagram 的最讚貼文
2021-08-16 10:39:08
［ 💛 ］ 雖然餐廳唔算大 但坐得好舒服 建議可以book定位去～ 食物質素同服務都好 讚👍🏻 自家製梅酒好飲 但巨峰酒就少少似藥水 唔推介😂 正宗京都牛肉鍋 係我最鐘意嘅醬油湯底 牛肉味都算濃 輕輕淥下就食得 入面仲有粉絲 菜等等～ 廣島蠔天婦羅有成6隻 好大隻！又鮮甜 炸完一啲都唔乾身 好正...
有圖BLOG版~http://www.wretch.cc/blog/myronalin&article_id=19079565
看了大小愛吃某一集宋逸民還是宋達民和他老婆當來賓
老婆做了京都排骨
其實很早之前就很想要嘗試
但是一直受限於調味料需要"梅林辣醬油"這個鬼東西
老婆說可以用醬油和醋代替
講評的師父說也可以用A1牛排醬代替番茄醬
說酸味會更重，更好吃
然後我就去TESCO找
最後找到一個疑似A1牛排醬的東西
那天晚上就做了這道菜
樣子看起來不怎樣
但其實味道還不錯呢!!
材料：排骨，蛋，蒜頭，太白粉
調味料：鹽，糖，醬油，醋，番茄醬，疑似Ａ１牛排醬
步驟１：蒜頭切末，排骨用少許鹽，糖，全蛋，蒜末和太白粉醃１５分鐘炸過後撈起備用
步驟２：醬油、醋、番茄醬、牛排醬的比例約是：１：１：１：２，再加少許鹽，視甜味
加入適量糖，與排骨扮炒，完成！
心得：其實很簡單，只有在炸排骨那個步驟比較麻煩外，調味料和排骨拌一拌就可以吃了
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