今天是我身分證上的生日，選擇在長濱慶祝。
下午到冠宇和以莉開的手工冰淇淋店，享受焦糖海鹽、巴蕉豆奶、森林莓果優格、京都抹茶、巧克力脆片五種口味，我們七個人點了9份18球，吃的不亦樂乎！
冠宇做音樂的態度就是用心細膩，精益求精，沒想到冰淇淋也是如此，朋友說他很多時候清晨四五點就要起床備料，非常辛苦。因為用心製作，口味獨特，每ㄧ道就像是他製作的音樂作品，一吃就停不住，非常受歡迎，有粉絲竟然騎著摩托車從桃園到著長濱，就為了吃ㄧ口他們製作的冰淇淋。
每個星期只營業五六日三天，早上10點到下午五點，通常不到打烊就賣完了，大家到長濱來玩的時候，記得來這裡走走，可愛的空間，花草香氣四溢，你一定會喜歡的～～～

https://m.facebook.com/pg/迷你義式冰淇淋-mini-Gelato-104557478576802/posts/

Google地圖
https://goo.gl/maps/wCpJFkqdqF16f9DV8

💖2月份 日本好物開團 2/28收單💖
🇯🇵日本Lotte 地區超強聯名 抹茶巧克力派

💕2/2新發售💕與日本同步趕快一起來嚐鮮
LOTTE京都抹茶歌劇蛋糕巧克力派
LOTTE靜岡抹茶堤拉米蘇巧克力派

☺️☺️☺️以在家旅行為概念讓疫情當前的人們
也能在家享受來自遠方的甜點～
就算不能出門，只要稍微佈置一下家裡的餐桌
也能讓你有享受旅途中進入某間咖啡廳休息一下的感覺～

🥳京都「LAMARCK（ラマルク）」
京都當地人特別喜愛的法式甜點
其中最受歡迎的就是抹茶歌劇蛋糕
徹底的表達京都的風味，適中的抹茶苦味
與淡淡清香的柑橘香味完美融合在一起
最後再搭配巧克力派的甜，簡直升天！

🥳來自靜岡日本茶専門店「きみくら」
特別選用百年老店最頂級細膩的抹茶粉
灑在提拉米蘇上
一口咬下能吃到起司與巧克力的香甜
與微苦的抹茶完美融合在嘴裡翻騰著
只為了給你最棒的巧克力派享受～

喜歡巧克力
喜歡抹茶
喜歡嚐鮮的朋友們
不要錯過囉～❤❤

產地：日本
規格：8枚入
*************************************
兩種口味：［京都抹茶巧克力,靜岡抹茶巧克力］
社團新款優惠價：180元

昨天的美味拍手講座10月首場在歡樂中完成啦！
感謝各位從台南、台中等從全台各地趕來參加
還有講座結束後要直接飛出國的
感謝大家排除萬難都準時出席
拍手跟拍公在此再次感謝🙇🏽‍♀️🙇🏻‍♂️

昨天開始就超有秋冬的涼意
所以第一組拍手就示範我自己很愛喝的南瓜濃湯😋
10月份就是南瓜的季節嘛是不是🎃
這種天氣來碗南瓜濃湯超讚的啦！

第二組示範如何在晚上也能簡單拍出自然光質感美照
因為我們剛從東京回來嘛
所以一定要den一下我們這次扛回來的戰利品啊哦呵呵呵🤣💕
整組茶具、托盤、京都抹茶巧克力齁齁齁
歸鄒日式茶點下午茶給他ㄆㄤˊ出來😎👉🏼

下午大家的分組練習也是拍得很開心
大家努力分工合作完成兩組超美的作品
真的很感動啊💕

這一次也有已經是參加過很多次的拍友再回來玩
每一次回來都還是有收穫滿滿的笑容☺️
還有拍友帶之前每一堂講座累積起來的好幾本講義來簽名，實在太感人了啊😭💕

每一次我跟拍公都希望透過這堂講座分享的內容
帶給大家的不只是我們示範時的技巧
而是可以啟發大家對於生活中各種不同風格、主題的想像
可以透過這些基本的邏輯思考架構運用在日常生活中
最後，這句話拍手從2016年第一堂講座就一直不停重複的講到現在
「享受生活中的當下，永遠比按快門重要」😉💕

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。

夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。

幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。

用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢？
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜：

☞ 冰淇淋容器：800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍

✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g

✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點

More Info:
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FB Page：
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#ラングドシャ #白色戀人 #貓舌餅 #catstongue #抹茶 #recipe #ASMR #食譜 #レシピ #椰子 #白巧克力 #法式甜點 #餅乾作法 #簡単作り方 #京都蘭夏朵 #烘焙教學 #療癒 #治癒 #新手甜點 #第一次就成功 #抹茶夾心餅乾 #ASMR #甜點師 #微微 #chezverina

「蘭朵夏」是由簡單的食材組合而成，基本的四種為，蛋白、奶油、糖、麵粉做成的小型棒狀餅乾，由於形似貓的舌頭，所以法文原文Langue de chat的意思就是「貓咪的舌尖」。而使用貓舌餅的甜點中最廣為人知的就是北海道的白色戀人，正方形的餅乾中間夾上白巧克力的奶油餡，薄脆中又帶香甜濃郁，讓人愛不釋手。
這次用貓舌餅的配方為基底去變化出椰子口味以及抹茶夾心口味，做法非常的簡單，成品也非常美味，非常值得一試喔。

Ps. 如想做原味的貓舌餅乾，可以將椰香口味的食譜去掉椰子粉即可。

「Langue de chat」is made of egg white, butter, sugar and flour. 「Langue de chat」in French means "The tip of the cat's tongue", because it look like a cat’s tongue. A well-known dessert 「Shiroi Koibito」that is filled with white chocolate cream filling. It tastes really great ! In this video, I made coconut flavor and the matcha flavor with matcha chocolate. The making process is easy. It is worth a try.

Ps. If you want to make original flavor, just remove the coconut flour from the coconut flavor recipe.

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Quantity◢
椰香蘭朵夏 7 cm x 21 pc
抹茶夾心蘭朵夏 1.5 cm x 33pc (66 slices)

RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎椰香口味 – Coconut -
無鹽奶油 Unsalted Butter 50g
糖粉 Sugar Powder 50g
蛋白 Egg White 50g
低筋麵粉Low-Protein Flour 40g
海鹽 Sea Salt 1g
椰子粉 Coconut Powder 25g

▎抹茶口味餅乾 –Matcha Biscuit -
無鹽奶油 Unsalted Butter 50g
糖粉 Sugar Powder 50g
蛋白 Egg White 50g
低筋麵粉Low-Protein Flour 45g
海鹽 Sea Salt 1g
抹茶粉 Matcha Powder 4g

▎抹茶巧克力– Matcha Chocolate -
白巧克力 White Chocolate 60g
抹茶粉 Matcha Powder 2g
海鹽 Sea Salt 0.5g
無鹽奶油 Unsalted Butter 18

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