為什麼這篇京瓷陶瓷刀等級鄉民發文收入到精華區：因為在京瓷陶瓷刀等級這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者scccc ()看板cookclub標題[器具] 菜刀的選擇及推薦時間Wed Aug 19 17...
是這樣的，在使用京瓷的陶瓷刀之前我是買一把鍋寶牌500元的菜刀，換了陶瓷刀後才發
現...天啊怎麼這麼好切。
第一把京瓷的刀用了約2年，在一次切玉米時，被我用到缺一角(心好痛)
沒錯，我很天，拿陶瓷刀來切玉米，但是我印像中剛換陶瓷刀時切玉米感覺跟切菜一樣。
第2把京瓷的刀也用了2年多，上週...第2把京瓷被我媽用到缺一大角，我不清楚我媽怎麼
用的(好像是摔到)
壞了2把後，讓我不想在用陶瓷刀了，我上網看了一些資料，爬了一些文。
很多人說買顆磨刀石在隨便買一把菜刀就好。
磨刀石我買了，也把鍋寶500元的菜刀磨的堪用，但...還是忍不住想用用看德系or日系的
刀
最近看到了3把三德刀，不知要買選擇那一把，想請大家給點意見....
1.Wusthof 三叉牌 Classic Ikon 三德刀 17cm (4176)
我比較中意這把，但這把有所謂的"氣槽"沒用過有氣槽的刀，不確定未來磨刀時會不會
有影響。
2.Wusthof 三叉牌 藍帶主廚系列 三德刀 17cm(4181)
三叉牌藍帶系列，這把感覺也不錯，但沒什麼開箱文or心得文@@
3.雙人牌 PROFESSIONAL "S"系列18cm (#31117-181)
會選這把是因為看了一篇文章"給想買刀具的人一點介紹"，裡面有說這個等級的刀算雙
人牌中階的好刀。
如果有好用的日系刀，也可推薦一下，感謝....
我家的廚房使用率為:
週一到週五我媽每天煮1~2餐，六日我大概是煮1~3餐
我沒有切骨的需求，我媽有，但有用專用的剁刀
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推 lilylyly: 我剛入手一把六協的主廚刀 初學者可以用看看 08/19 18:44
→ Decill: Ikea有一支大馬士革刀 用的鋼材我記得不錯 08/19 19:43
→ Decill: 我自己是跑去日本的名店買了一支三德庖丁回來 08/19 19:45
→ Decill: 但是高碳鋼的刀麻煩點就在於每次用完收起來前要擦乾 08/19 19:45
推 TiTT: 我是買旬 08/19 21:20
→ mrschiu: 去年家人買了一套金門鋼刀…我剛用的時候只是不小心碰到 08/19 22:12
→ mrschiu: 被碰到的地方就血流不只…過了半天才有痛感…可見多鋒利 08/19 22:13
→ mrschiu: 我剛使用的前幾個月因為自己使用習慣不好流血好幾次… 08/19 22:13
→ mrschiu: 我還很迷信的去孤狗這套刀子是不是有什麼邪門的地方… 08/19 22:14
→ mrschiu: 後來確定是我自己的問題f^^|||…鋼材是來自信號彈… 08/19 22:15
→ mrschiu: 為了這套刀子我改變了很多平常不好的習慣(用刀時不專心) 08/19 22:16
→ mrschiu: 目前覺得很好用(非常的鋒利)… 08/19 22:17
→ mrschiu: 曾在momo購物網買過他們的大馬士革鋼刀…這款手感比ikea 08/19 22:19
→ mrschiu: 更好…比較厚重又鋒利…特價的時候價格差不多cp值高… 08/19 22:20
→ mrschiu: 但金門那個又更強… 08/19 22:21
→ mrschiu: 我用金門那個剁雞都不太需要剁…壓下去另支手拍一下就好 08/19 22:25
→ mrschiu: 陶瓷刀或是超市長得很像的刀都作不到… 08/19 22:25
→ scccc: 金門的砲彈鋼刀之前有考慮過，但好像都是剁刀。 08/20 00:04
→ scccc: 前陣子想把家裡的剁刀換成砲彈鋼刀，但怕被我媽念亂花錢 08/20 00:05
→ dodo5438: 推六協的刀 08/20 00:26
推 frog20605: 其實也有台製的不錯喔 推耐銳木子別作 08/20 00:29
推 tab1509: 推雙人刀 08/20 04:23
→ horsegay: 金門鋼刀用砲彈就跟唬爛伯的手工釀造一樣生動... 08/20 15:29
→ scccc: 看來只有1個人推雙人的刀，三叉牌的沒人推@@ 08/20 19:44
→ iamsuperman: 我個人不喜歡刀身連接握把處有一個突起 防切到手的 08/21 08:52
→ iamsuperman: 你貼文中問的pro-s有這個設計 08/21 08:53
→ iamsuperman: 對我來說妨礙磨刀 08/21 08:53
→ iamsuperman: 如果要選雙人 你可參考Cermax系列 pro"s"鋼材較差 08/21 09:00
→ iamsuperman: 買pro-s不如拿去買台牌大陸廠做的刀 例如 臻 08/21 09:02
→ iamsuperman: 建議你試試看F.dick 在歐洲市佔超過雙人牌 08/21 09:12
→ iamsuperman: 另外 歐美廚刀 通常套刀才會買起來划算 單把刀少折扣 08/21 09:15
→ scccc: F.dick~我在找找 08/27 00:57