記得以前唸到大四
還一直不懂到底什麼才是建築
建築可以談論的範疇實在太廣
直到遇見我畢業設計的指導老師
我才稍微理解
原來「建築」從來都不只是一個名詞
而是承載了所有事物的起承轉合

當時老師用料理來比擬
從想好菜單、嚴選食材、備料料理、調味擺盤
到品嚐美味、時不時配個酒
若還有所剩的魚骨蝦殼還會再被搜集變成堆肥
繼續養育著大地 長成下一道料理的新食材

這些過程、所需要的技術都是建築的一部份
並深深被前後因果牽動著

所以在茫然的人生十字路口
我特別愛吃日料或鐵板燒讓自己靜下心來
而且可以的話一定要坐上吧檯！！

看著廚師們不慌不忙的料理
其實都是場精心策劃的表演

無菜單的鐵F.f Teppan Bistro 鐵炭酒
是個完全不用猶豫要不要帶小孩的大人世界
一人一份的法式鐵板炭燒套餐
以最新鮮的時令海鮮搭配日本和牛
還可以以時價加點當日的特選食材
（我們當天是活鮑魚和香煎鴨肝爆炸好吃🥺）
好好享受兩人世界
好好用料理與美酒談心

想要升級一下感情！記得先預訂升級龍蝦
真的感覺有多愛慶爺一點了（誤）

唯一美中不足的
是我們還要開車回家哈哈哈哈
如果可以開瓶白酒微醺該有多好🤤

鐵F.f Teppan Bistro-師大店

#台北美食 #無菜單料理 #鐵板燒 #餐酒館 #需提前預訂

時序剛過中秋節，眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年，然而全球仍受到疫情影響，大部份地區均未開放旅遊；在這種大環境下，無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation，亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌，皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間，好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining，品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴；結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢，SKYE Roofbar & Dining自營運以來（餐廳開幕至今剛好滿5年），便一直受到時尚港人歡迎，而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理（搭配8款葡萄酒和日本清酒）的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前，貓兒先來到戶外區，感受SKYE著名的海景午茶時光，由於晚宴套餐份量十足，此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治（佐Miso Mayonnaise，另加上薯條及小點），搭配特製調酒，感覺可說相當愜意，伴隨著維港海風徐徐吹來，實在令人好不快活啊（而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處）。

#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining

嚐好天台酒吧的三明治（佐四川風味薯條）與融合各地元素的調酒之後，貓兒回到SKYE室內用餐區，以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時，煙霧繚繞的上菜秀，就讓貓兒獲得了視覺饗宴，蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster，其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎，主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥，經由葡萄和可可（還有黑麥多士）的伴襯，嚐來層次交疊、滋味豐富立體；緊接著，兩款蝦肉料理依序奉至，首先上桌的是紅蝦與海膽組合（光看賣相就令人驚艷），融入紅蝦做成的餅皮，搭配Uni呈現出飽飫海味；而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃，嚐來一彈牙一香脆，讓味蕾同時獲得兩種滿足。

加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐，SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角，當主廚將烤雞端上桌之際，瞬間香氣四溢，令人食指大動，將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用，口感簡直絕配，也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來；經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗，採用木炭烤烹而成，口感外脆內嫩、肉味十足，乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品，甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥，為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是：許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料，皆來自酒店頂層的「秘密花園」，主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則，決定在酒店屋頂打造自家農場，因此許多香草和蔬果都是自家種植（確保新鮮安全，又兼顧環保），也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心～高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡，形成了一片綠意盎然的自然景觀。

八道式wine-pairing degustation menu內容：

Apertif 餐前小點，
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic（法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋），
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye（鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士），
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette（紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉），
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus （加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁），
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice（新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯），
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives（澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖），
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon（白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬），
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea

#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams

【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：Nebraska Butchers HK嘅凍肉套裝、Nebraska Steakhouse嘅堂食餐券、潮州仔潮汕食品專門店嘅手打丸及油浸魚套裝、Shing Sky嘅冷凍食品。

聽日(24/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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Nebraska Butchers HK

1.
001 - 全年熱賣牛魔皇套餐

套裝包括：
USDA Prime 肉眼2件300g-350g
Angus Prime西冷2件 300g-350g
加送美國斧頭豬扒2件300g-320g
法國鴨肝2件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$1998
限時優惠價：$1898

2.
002 - Angus Prime西冷1人套餐

套裝包括：
Angus Prime西冷1人套餐300g-350g
加送法國鴨肝1件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$499
限時優惠價：$468

3.
003 - USDA Prime 肉眼1人套餐

套裝包括：
USDA Prime 肉眼1人套餐300g-350g
加送法國鴨肝1件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$613
限時優惠價：$588

4.
004 - 美國斧頭豬扒1人套餐

套裝包括：
美國斧頭豬扒1人套餐300g-320g
加送法國鴨肝1件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$363
限時優惠價：$338

5.
005 - 澳洲M5肉眼1人套餐

套裝包括：
澳洲M5肉眼1人套餐300g-350g
加送法國鴨肝1件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$672
限時優惠價：$628
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Nebraska Steakhouse

1.
002 - 極佳級肉眼牛扒一人餐 (堂食餐券)

內容包括：
Nebraska田園沙律 (Nebraska Salad) x1
晚餐餐湯 (Soup of the Day) x1
美國極佳級肉眼牛扒12oz (USDA Prime Ribeye Steak) x1
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x1

熱血Maketplace價：$1090
限時優惠價：$1058

2.
003 - 帶骨斧頭豬扒一人餐 (堂食餐券)

內容包括：
Nebraska田園沙律 (Nebraska Salad) x1
晚餐餐湯 (Soup of the Day) x1
美國帶骨斧頭豬扒12oz(US Tomahawk Pork Chop) x1
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x1

熱血Maketplace價：$980
限時優惠價：$950

3.
006 - 極佳級肉眼牛扒二人餐 (堂食餐券)

內容包括：
新西蘭白酒煮刀貝蜆(New Zealand TuaTua Clams) x1for 2 share
焗蟹肉蘑菇湯 (Crabmeat Mushroom Soup) x2
美國極佳級肉眼牛扒12oz(USDA Prime Ribeye Steak) x 2
甜品法式梳芺厘 (Grand Marnier Soufflé) x2
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x2

熱血Maketplace價：$2548
限時優惠價：$2498
4.
008 - 澳洲M5和牛肉眼牛扒二人餐 (堂食餐券)

內容包括：
新西蘭白酒煮刀貝蜆(New Zealand TuaTua Clams) x1for 2 share
焗海鮮濃湯 (Seafood Bisque) x2
澳洲M5和牛肉眼牛扒12oz(Australia M5 Wagyu Ribeye Steak) x 2
甜品法式梳芺厘 (Grand Marnier Soufflé) x2
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x2

熱血Maketplace價：$3288
限時優惠價：$3188

5.
012 - 澳洲M5和牛肉眼牛四人餐 (堂食餐券)

內容包括：
精選餐前紅酒或白酒1支 (House Red Wine or White Wine 1 Bottle)
香煎鴨肝 (Seared Duck Foie Gras) x 4
Nebraska田園沙律 (Nebraska Salad) x4
焗蟹肉蘑菇湯 (Crabmeat Mushroom Soup) x4
澳洲M5和牛肉眼牛扒12oz(Austalia M5 Wagyu Ribeye Steak) x4
甜品法式梳芺厘 (Grand Marnier Soufflé) x4
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x4

熱血Maketplace價：$6829
限時優惠價：$6688
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潮州仔潮汕食品專門店

1.
潮州手打牛肉丸 併 潮州鮮製白魚蛋

套裝包括：
香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
潮州鮮製白魚蛋 500g

熱血Marketplace價：$228
限時優惠價：$198

【潮洲手打牛丸】
採用100%優質牛肉用，傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
肉丸加入蒜末咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑

【潮州鮮製白魚蛋】
成份：魚肉、飲用水、澱粉、醋酸酯澱粉、食用鹽、海藻糖、蛋清

2.
油浸雞腿魚 兩罐裝

潮汕直送
家鄉油浸雞腿魚
送粥一流

熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$176

3.
油浸雞腿魚 併 油浸牙帶魚

套裝包括：
油浸雞腿魚 一罐
油浸牙帶魚 一罐

潮汕直送
家鄉油浸雞腿/牙帶魚
送粥一流

熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$176

4.
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 (500g+500g)

套裝包括：
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 共1KG (500g+500g)

共 六款 手打肉丸可供選擇，可選擇 兩款 (六選二)：
A 香濃爆汁手打牛筋丸 500g
B 鮮墨魚制特级墨魚丸 500g
C 潮汕手打蝦墨丸 500g
D 彈牙胡椒豬肚丸 500g
E 香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
F 潮州鮮製白魚蛋 500g

熱血Marketplace價：$216起
限時優惠價：$168起

5.
潮汕特色小食 自選雙併四份裝

套裝包括：
潮汕特色小食 自選雙併四份裝

潮汕特色小食可選口味包括：
A. 潮汕韭菜薄餅 350g/盒 x2
B. 香口潮州鮮豬肉條 250g/份 x2
C. 潮汕薯仔粿 350g/份 x2
D. 潮汕芋泥 500g/盒 x2
E. 潮汕炸蝦尖 250g/包 x2
F. 特級手工鮮魚皮餃 250g/盒 x2

熱血Marketplace價：$216起
限時優惠價：$172起

6.
鮑魚雞煲(南瓜花膠湯底)

重量：1500克 (4-5人份量)

材料：鮑魚5隻、花膠10隻、龍蝦丸5粒、 土雞500克、 螺片30克、 鮮甜南瓜湯底800克、
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天

熱血Marketplace價︰$330
限時優惠價︰$318

7.
即食佛跳牆 三包裝

套裝包括：
即食佛跳牆 210g (1人份) x3

足料佛跳牆
由潮汕經驗廚師現做，精心熬製濃郁紅燒汁，配上海參，杏鮑菇和香菇，經過低溫冷凍處理，保証原汁原味
不加香精不含防腐劑人造色素
急凍可保存60天
在家隨時享用燉湯美食
蒸熱18-20分鐘即食，微波爐加熱亦可

配料：紅燒汁、海參、花膠、金槍魚皮、杏鮑菇、乾貝、竹笙、香菇

熱血Marketplace價：$240
限時優惠價：$207

8.
全家福即食盆菜 (4人份量)

套裝包括：
全家福即食盆菜 (4人份量) 一包

材料：
鮑魚4隻、海參4條、鴨掌4隻、花膠12隻、大花菇4件、杏鮑菇4件、手工豆腐6件、魚腐6件、鷹嘴豆100克、鮑汁750克

潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天

熱血Marketplace價：$428
限時優惠價：$388
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Shing Sky

1.
和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒

套裝包括：
伊稻田 和牛漢堡 130G X2
美國安格斯牛小排扒300g x1
銀鱈魚扒 200G (2塊裝) X1

熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$200

2.
J.FARM水牛城雞中翼 西京燒銀鱈魚扒 併 漢堡扒 套裝

套裝包括：
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
西京燒銀鱈魚扒 140g
漢堡扒 150g x2

熱血Marketplace價：$288
限時優惠價：$268

3.
比目魚扒 無激素雞扒 併 漢堡扒 套裝

套裝包括：
格陵蘭比目魚扒 360g x1
J.FARM 泰國無激素雞扒 1KG x1
漢堡扒 150g x2

熱血Marketplace價：$188
限時優惠價：$168

4.
Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝

套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）

選項包括：
漢堡扒 150g x6
伊稻田 和牛漢堡 130G x4
伊稻田 芝士和牛漢堡 130G x4
英國草飼牛仔骨 1磅裝 x2
美國安格斯牛小排扒300g x2
美國安格斯牛扒280g x2
美國肩胛肥牛片 200G x2

熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起

5.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合

套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）

Shing Sky CP食品 包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包
CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
CP原味香味雞球 230g x3包
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
CP雞軟骨 1kg x1包

熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起

👫我們去的分店
🌟養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋 文心店
台中市北屯區文心路四段679號
辣椒需要另外索取唷！每家分店可能會有些許食材或活動的差異，請依各分店為主，這邊純粹開箱和提供我們的心得跟大家分享喔！

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產品資訊⬇️
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之前在影片常常出現的「日本Bruno電烤盤」
我們終於跟廠商談到優惠團購價了🔥🔥🔥
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我們真的覺得很好用拉，尤其是這個疫情，
這個真的完全是我們的得意助手，
看他常出現在我們的影片上就知道😆
因為只要有電的地方就能煮非常方便，
卡式爐真的要先跟他說掰掰了哈哈哈


石全石美石鍋專賣店
台中市豐原區中正路78巷7號
https://www.facebook.com/koreastonepot/

王品牛排台中文心店
台中市西屯區寧夏路233號

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#王品牛排#石全石美#在家也要儀式感

此為合作影片，不過是我們再訪好幾次的店家，真心推薦給你們，可以吃吃看喔！