#餐車快閃 上次跟各位公布將在9月份舉行全新的快閃餐車企劃，今天要來分享一下當天販賣的「#餐車快閃菜單」每道都是由 廚師漢克 - Hank Cheng Scratch Burger 黑膠漢堡 共同研發製作！

9月17號，#輔大 #貴子路 後門，我們不見不散！

〈#辣肉醬熱狗堡〉：番茄基底的鹹香辣肉醬，配上煙燻風味熱狗堡，超級適合夏天“鬆”幾勒
〈#鮮蝦熱狗堡〉：以「鮮蝦雞尾酒」做為創作靈感，酸酸輕爽風味的肥鮮蝦，一定可以成為妹子的最愛～
〈#芒果莎莎〉：如果要找一個最"簌嘴"的輕食，絕對是以墨西哥料理當作創意基礎，使用台灣驕傲 #愛文芒果 製作出的「台魂墨菜」
〈#騷蛋堡〉：在紐約已經紅一屁股的 #eggslut 漢堡，以綿滑、柔軟的炒蛋當作主角，配上起司、培根絕對是不敗經典

這些照片都是兩週前試菜拍攝的畫面，過不了多久就會跟大家分享這支影片～～敬請期待啦！！

【11/12 星期二 絕對音樂】

「改變是可能的，但是你必須給自己一個機會；
潛力是無限的，但是你得讓自己堅持到最後…。」
SO~~相信自己很重要～

下午4：00-5：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))，
就在KISS RADIO FM99.7
把耳朵借給我，芳翎和你/妳分享~~

網路線上收聽：www.kiss.com.tw點選 南投廣播FM99.7
或下載KISS RADIO專屬APP收聽哦！

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《我的人生，我的選擇》

81年次的蕭捷綸，當他21歲，身分還是大四學生時，就自己創業，當起老闆，必須兼顧課業、工作，蠟燭兩頭燒。但他憑著自己的熱情，一步一步地，將想法化成行動，不到 1年，現在 他月營業額達到 15萬，
還繼續往下一個目標前進。
這個社會新鮮人，顛覆大家對８年級生的印象，是什麼原因，讓年紀輕輕的他，走上創業，又如此成功呢？

我與家人感情好，尤其喜歡一起吃飯 為了外婆的健康，選讀營養系
我出生在普通家庭，爸媽上班很忙碌，但假日時，爸媽都會帶我們出去吃飯，從小，我就喜歡和家人一起吃美食。媽媽只要有時間就會開伙，特別煮得很清淡、注重我們的飲食。升大學那年，奶奶年紀大了身體不好，
爸媽就四處打聽保健食品，我想：如果知道食物的好壞，便可以幫助家人，就決定讀輔大營養系。

為了學習料理，到各個餐廳打工
因為自己真的很愛吃美食，高三畢業後，我就到各飯店打工。從端盤子，到進廚房備料，還當過喜來登飯店、W飯店服務生，打工不僅存下錢、學到服務經驗，更讓我確信我對餐飲的熱愛！

食安問題，讓我想做健康、好吃的東西
我也輔修餐飲管理系，想學到更多東西。但 在輔大讀書的時候，飲食選擇很少，加上一連串的食安風暴：塑化劑、餿水油....也常會嚇到我，覺得什麼都不能吃。我就決定要做出健康又好吃的食物。

想創業，分享食物給更多人　
偶爾，我會做一些東西給朋友吃，朋友都很喜歡，當料理被稱讚時，真的很開心！
打工時，每天都做重複的事，就算有更好的方法也不被採用，如果不想這樣，最好的方式就是創業。
我愛自己料理又愛分享，就決定自己開店，做餐點給更多人吃！

為自己的料理做主
我計畫大四課少，就有時間實行，後來，同學都知道我想開店，有老師推薦我，跟學校產學合作，
讓我在學校交誼廳開飲料店，但我發現：如果我不能為自己的料理做主，
不能親手做出食物，那就不是我想要的！
最後，我拒絕學校，還是按照我的計畫走。

有想法，做就對了！
一開始要創業，其實沒有考慮太多。我只是想要分享 自己喜歡的早餐，既然沒那麼多錢開店，就先做餐車。
我拿出打工的積蓄，靠自己一點一滴打造餐車。先花了15萬，買到 2手小貨車，
為了省錢，餐車佈置都是自己用 小畫家設計，自己扛木頭找木工、漆油漆，
出餐流程、設計logo、開發菜單...也都自己做。

一切都自己動手來，一步一步實現夢想
一切都從零開始，花了 3個月的時間，憑著一股傻勁，一步一步把想法給實現。

爸媽覺得當學生就好，反對我創業
我爸媽都反對我創業，雖然沒說重話，但爸爸希望，我能回台中，到姐姐的餐廳幫忙，媽媽也認為，學生就該好好念書。我只能答應他們，不會影響課業，一切靠自己，也堅持要做自己喜歡的事。

長輩不支持，讓我很難過...
從小就跟家人感情好，第 1次感受到跟他們疏離...我很難過，跟家人聊天，每每提到餐車都避開，
獨自在台北打拚，卻沒有感受到他們的支持，其實還是會覺得落寞...但既然做了，我想做出成績給家人看！

課業、創業兼顧，蠟燭兩頭燒
我每天 5點多起床，趕去菜市場買材料，擠在婆婆媽媽之間，晚了就搶不到，每天煮新鮮的茶、備料，身上都是食物味，餐車停在路邊，偶爾還會有警察來關切...

犧牲了玩樂時間，但我覺得很值得
我大四還有20學分，只能盡量把課排到下午，常常中午賣完，都來不及洗個澡，就帶著油煙味去上課了。
偶爾也羨慕同學可以夜唱、睡到中午，但我享受我的工作，
因為知道自己在做什麼，所以一切都很值得！

夥伴的離開 讓我迷惘，但想到初衷就不願放棄
一開始，很多人自願加入團隊成為夥伴，但這1年的時間，還是有人離開。他們說：學業無法兼顧、爸媽要他考營養師...
畢業後，餐車也暫停一個暑假。同學都在準備考營養師，我也曾經迷惘...懷疑自己創業是對的嗎？
有人對我說：「我想念你做的早餐！」
讓我想起初衷：做健康、好吃的食物，又想到我做餐車獲得的快樂，還有每個人吃完後滿足的表情，
我不想放棄，更決心要做下去！

風吹、日曬、雨淋很辛苦，但客人的回饋 讓我很感動
有一次，一位客人吃了早餐後，特地帶了她爸爸親自種的有機蔬菜給我們。
她說：這些菜給你們用更值得。
一位護士吃過覺得不錯，還訂餐送到醫院。

餐車真的是風吹、日曬、雨淋，尤其下雨天，我背部都會淋濕，但是看到客人撐著傘排隊，這些都讓我很感動！而且又有繼續做下去、進步的動力。

想要開店，讓家人能吃到我做的早餐
目前餐車的營業額一個月有 15萬，我也慢慢地存錢、往開店的目標前進，只希望有一天，我的家人也能吃到我做的早餐...
一路雖然辛苦，卻也幸運的，有許多人支持，我最感謝，跟我一起走到現在的夥伴。
因為有他們，我的夢想才能實現。
還有幫過我的朋友、老師、來捧場的每一個人。

只要努力，夢想就有機會實踐
再孤獨，也要讓夢想開花
創業的路是孤獨的，但只要選擇的路是你喜歡的，自然而然就會有志同道合的人與你並行，
時間多久？ 我不知道，堅持下去就對了。

(文章來源：http://www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=44389)

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