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2021-09-10 19:13:55
鍋寶6L數位觸控健康氣炸鍋—限時團購中(9/4-9/11) . 大家好~這半年來常常收到大家的許願,希望能再開一檔氣炸鍋團,你們的心聲我都有反應給鍋寶,這裡跟大家說兩個好消息: . 1️⃣去年團的4.8L氣炸鍋已絕版,這次團的是新版6L機型,承襲上一代所有優點,且在機身體積不變的情況,內容空間更大,...
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2021-09-03 21:04:15
玲玲整理好2天前分享很道地西班牙美食 了 就是 @malavidataiwan 西班牙餐廳 我跟朋友一起點了7道菜2份甜點 因為沒吃過西班牙美食😅一次點了好多 很擔心吃不完! 外加心情不好最近都沒什麼食慾越來越瘦……好像得了厭食症…… 讓我很驚人的事 結果吃了第一道#炙烤鰹魚,那滑嫩又鮮甜...
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2021-08-17 13:08:14
我和朋友今次打算到旺角一帶覓食,享受美食佳餚的情趣,上網看見「西門町台灣麵食」在旺角通菜街,地理環境很好,食材很新鮮,受顧客喜愛,一個談天說地的好地方。 店內裝修簡約,雅緻舒適,這裡十分墟冚,很多顧客前來捧埸,我和好友平日過來覓食。 高樓底令整間店很寛敞,用餐的空間感更舒適,感覺潔淨,佈置美觀,...
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2020-11-19 21:00:18又到了濃湯系列啦
這次帶來的是利用油糊增稠的濃湯
也就是ROUX
ROUX怎麼念........
就 ...露😅
業界都習慣這樣唸了
台語也是ROUX哈哈很妙吧
ROUX的作法對很接觸西式料理的人來說
真的是很奇怪的東西
遑論新手小白
乾貨的用法相信大家都不陌生
好的乾貨可以帶來非常深層的香氣
唯一缺點就是貴啦
這次Chris使用的是珠貝
它跟干貝一樣都是貝類的閉合肌
只是迷你版的而已
價格大約在干貝的一半到三分之一左右
因為很輕 一次買一兩百塊放冷凍就能用很久
而且味道不輸正牌干貝喔
這也是Chris以前去外面做私廚的必備食材
這次Chris近可能用非常淺顯易懂的方式示範
排除大家會遇到的問題
慢慢看如何從奶油跟麵粉變成ROUX
然後跟高湯結合的過程
這次也要感謝我的好朋友
花蓮藍圖好食的主廚林宥丞
他在長年帶學徒的心得中
領悟了很多教學方式
這次從他身上學到很多
推薦一下他的餐廳
各位可以趁假日規劃一個花蓮國之旅
還可以去享用美食喔
純粹友情推薦非業配
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肚子餓了嗎? 這時來一碗 #手工日曬麵 的乾拌麵 再適合不過了
#台灣最地道最霸道
#確實霸道乾拌麵
第二團來了
有4種口味 搭配不同的手工麵條,讓你吃的時候不無趣。
加上特選麵條、讓醬汁可以完全包覆麵條吸包精華醬料。
口感很好 、辣度適中、味道超美味,其實不辣,我家2個小孩的敢吃。
某某購物台ㄧ次要買24包 要12xx.
家X福一袋(4包入)要320.
其實這樣的價格不貴 ,但是我們開團就是一定要跟優惠啊,不然開團幹嘛勒🥱。
#獨家黑龍醬油包、味道鮮美,研選上等食材 ,#採用純正芥花油、#進口四川花椒油,堅持好食材,確實很霸道,職人的堅持,只為最純粹的美味
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📌 開團日期:2021/09/24-09/30
📌 出貨日期:2021/10/07
📌 國內運費 : 免運
📌 付款方式:ATM轉帳/信用卡
規格:一組16包 ,一共4個口味可以
1️⃣江湖牛*4+XO*4+椒麻*4+麻醬*4 ,共16包
也可以
2️⃣單獨江湖牛*16
單獨XO醬*16
單獨椒麻*16
單獨麻醬*16
以下柴媽分享吃他們時候的感覺,為了更精準,所以 我的麵 什麼配料都沒加,這樣才不會影響。 所以你們自己吃的時候,可以加個荷包蛋、加些肉片、再來一小把燙青菜🥬,
肚子餓時就可快速滿足我們的胃,然後又可以吃的均衡一點 ; 宵夜來一碗 也不會太罪惡; 媽媽不想開煮 ,這個就可以簡單搞定一餐。
#初戀麻醬麵 (素食可吃)
味道濃淡剛好
柴媽煮乾拌麵時,撈起麵後 習慣會在加一匙剛剛煮麵的熱水, 這樣子麵跟醬料才會拌的更均勻。
#椒麻拌麵🌶️ (真的不辣 )
這款是確實霸道的經典款
微麻而不辣🤤不死鹹,口感非常好,我家2個都說很好吃
不放辣椒精、花椒精,#關廟日曬麵,#非油炸麵體。
#江湖牛肉麵💪
這是確實霸道系列中我覺得很推薦的
超微香辣帶著淡淡的牛肉香氣
搭配Q彈的麵條,有一點在老眷村吃麵的錯覺,還不錯。
#XO醬拌麵
這款是確實霸道系列最暢銷的
回購者超多 他選用台灣產的丁香小魚乾、干貝、辣椒、大蒜...全手工,文火慢炒的XO醬
研磨而成的醬料下去調味🤤
不知道怎麼選 ,可以帶一組4口味都有的回去品嚐, 我自己是覺得 4個會有選擇障礙,不同的美味🔆
在家開煮時間變多了,偶爾也要讓自己輕鬆一下,這時候就來碗確時霸道系列乾拌麵吧
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#家有柴寶旺旺來
#愛柴的烘焙料理廚房
#我的廚房不設限
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|PEKOE x 許凱倫_「雲井窯」夢幻專屬優惠|
✓ 9/24 (五) ~ 10/1 (五) 期間限定
✓ 專屬優惠賣場由此進:https://reurl.cc/n55Ran
這次有三款夢幻土鍋加入期間限定團購企劃 ❤️
團購企劃在「PEKOE」的官網上進行,
如果已是 PEKOE 官網會員的朋友登錄後可以直接購買,
新朋友請先加入會員再開始購物喔。
購物前 #請先閱讀活動頁內的購物相關注意事項,
相關付款、寄送、退換貨、會員紅利點數使用的規定,
均依照 PEKOE 網站公告。
___
喜歡料理、喜歡吃飯的朋友,
可能很多都有聽過「雲井窯」這款夢幻逸品土鍋。
用雲井窯煮出來的白飯、料理非常美味,
許多日本當地高級料亭、米其林主廚指定使用它。
我自己也是知道它很多年了,
一直都放在廚房待買清單裡;
為了雲井窯而預先在廚房多裝了一個電陶爐是真實故事,
我知道我有一天會帶它回家。 😊
在日本當地都極為難買的「雲井窯」土鍋,
就我之前知道的,除了在伊勢丹等大型百貨偶有特設土鍋展,
幾乎沒有什麼地方可以買到,
我自己也是先前每去日本有機會就去看(但一直無緣...);
下單訂購,也至少要3~6個月才能收到。
而且現在疫情狀況下出國旅行仍然遙遙無期,
想要自己去日本抱一個土鍋回來,根本也是奢望...
還好這幾年,
我的老朋友 PEKOE 終於也將「雲井窯」引進販售了!
可以讓我們在台灣就能買到一鍋難求的夢幻逸品土鍋,
PEKOE 真的很會選物很厲害 👍
這次有機會和 PEKOE 一起討論合作,
我放在心裡已久的「雲井窯」當然是不二首選。
謝謝 PEKOE ❤️
___
這次我和 PEKOE 合作,「期間限定+數量限定」,
提供三款「雲井窯」土鍋專屬優惠:
1️⃣ #二合黑樂飯鍋
2️⃣ #三合黑樂飯鍋
3️⃣ #七吋飴釉木之葉土鍋
其中除 #二合黑樂飯鍋為預售(預計10/12 開始出貨),
另外兩款都是 #現貨販售,
不需要漫長等待。
除了鍋子本身有價格優惠外,更加碼贈送 PEKOE 人氣好食好物~
而且購物可享 PEKOE 官網會員紅利點數積累,
還可以同享現正進行中的「PEKOE週年慶滿額送好禮」活動 ❤️
___
為什麼「雲井窯」會是這麼多料理人心中的夢幻逸品土鍋?
最終極的原因,因為可以作出極為美味的料理。
在烹調的時候,它能夠利用緩慢的升溫、強大的蓄熱力,
讓熱度慢慢滲入食材中,柔和的完熟入味。
而絕佳的保溫性更能讓料理上桌後維持熱度,
保持食物的滋味和口感,享用到最後依舊美味。
#會呼吸的土鍋
#250年手藝傳承每一只土鍋都是全手工打造
#20年用心養陶土製作結實耐高溫
#全鍋上釉技術造型優美好清潔
#不用開鍋好保養日常使用更方便
來自日本信樂燒的「雲井窯」土鍋,
擁有「會呼吸的土鍋」之稱譽,這美稱來自它的陶土。
使用精選的土料,儲放在專門石屋中靜置熟成 20 年以上;
引入山泉水,使黏土充分吸收水份維持其濕度。
水中的細菌有助於黏合土料,經過專人反覆踩踏,
仔細調整其硬度和黏性。
這樣用心養出的陶土,延展性極佳,
才能成為製作雲井窯土鍋的材料。
不但可以耐高溫而且非常結實耐用,
在火上燒的時候也不易因為加熱膨脹而龜裂。
雲井窯的釉也是它一大特點。
不像一般的土鍋底部不上釉(甚至鍋蓋內也不上釉),
雲井窯以獨門技法「全鍋上釉」,
讓鍋具內外與底部都能夠完整上釉。
初次使用時 #不用開鍋,只須清洗乾淨即可放心使用;
沒有一般土鍋沒有上釉部分容易髒以及潮濕發霉的問題,
清潔與保養上也更加容易,跳脫出我們對土鍋的刻板印象,
非常適合日常使用。
___
我特別喜歡 #黑樂飯鍋。
全鍋上黑釉,微微的光澤感好迷人;
外型也古典好看、帶點可愛的渾圓,
一看就是一只可以煮出好吃米飯的鍋 ❤️
它的鍋身十分渾厚,
超強的蓄熱和保溫力讓米飯在鍋裡穩穩的悶熟,
煮好後保溫度也極佳,
我昨天下午用它煮了飯就一直放在鍋裡,到傍晚還是溫熱的,
除了稍涼一些,吃起來跟剛煮好幾乎一樣好吃。
我自己使用鑄鐵鍋和土鍋煮飯已有多年,
一直深愛直火炊飯的美味;
尤其是入手黑樂飯鍋後,它煮出來的白飯真的太~好~吃~
比起以前用的所有鍋具都來的更好吃的白飯,
米飯綿密又Q彈,粒粒晶瑩分明,濕潤香甜。
新加入的黑樂飯鍋,以後應該會天天上桌吧 (笑)
好吃的白飯就交給它了,
接下來還想嘗試各種炊飯,好期待 ❤️
這次也同步入手了一個 #飴釉土鍋(超美)。
小土鍋也是我一直很想入手的品項,
尤其是接下來秋冬時候,一個保溫度絕佳的土鍋,
讓上桌的湯鍋、燉菜,都能一路保持滾熱到用完餐,
每一口都又熱又暖,太需要了!
而且它的蓄熱效果真的超優秀,
料理的時候慢慢煮至微滾,熱度滲透讓食材裡部很快就熟透入味,
不是只有外熟內生,或是一下子把食材都滾老了。
那天用它燉豆腐太喜歡,
期待接下來入秋後的小鍋物們 ❤️
____
這一團應該可以算是我的圓夢團(笑)
能和大家分享多年心中的夢幻逸品真的很滿足。
我心目中煮出最棒米飯的土鍋,
數量少、優惠機會極難得、不再求而不得苦苦等待。
一起入坑吧 ❤️
有任何問題歡迎詢問,
或是直接聯繫 PEKOE 客服詢問。
客服電話:(02) 2700-2890
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#雲井窯
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#凱倫的夢幻逸品
享廚好食價格 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最佳解答
下午用雲井窯煮了一鍋飯。
家裡飄散著米飯的香氣,好愉快 😊
用雲井窯煮的飯真的是好美味,
即使放涼了也還是Q彈晶瑩。
等等另一半下班後的深夜食堂,
就來捏個飯糰、配碗熱湯。
家裡有好吃的飯,就是最療癒的事啊 ❤️
___
|PEKOE x 許凱倫_「雲井窯」夢幻專屬優惠|
上月底我有提到,9月生日月的新計劃,
可能會有我自己都沒想過可以分享的夢幻逸品合作;
現在終於可以告訴你們了,
就是它~
和 PEKOE食品雜貨鋪 合作的「雲井窯土鍋」 ❤️
在日本當地也很難購入、
許多日本高級料亭指定使用的「雲井窯」,
一直是很多料理人心目中的夢幻逸品土鍋;
能做出好吃的料理、
煮出極致美味的白米飯。
我心裡想著它好多好多年,
( 根據另一半回想至少有5年以上 ... )
這中間的心路歷程有點曲折有點長(笑),
但我一直很確定,有一天我會帶它回家。
今年的生日月,
終於開心地迎接它們入住我的廚房 ❤️
雲井窯在日本當地也很難買;
下單訂購也要3個月以上才能拿到,
疫情的關係,現在又更加難買了。
無法去日本抱它回來,
還好 PEKOE 已經將「雲井窯」引進台灣販售了~
讓我們在台灣就能買到一鍋難求的夢幻逸品土鍋。
多年以來 PEKOE 都是我信任的補給站,
無論是國內外的優質調味品或食材,
我都能在 PEKOE 找到。
這幾年更有許多實用又好看的餐廚道具,
就像「雲井窯」這樣的夢幻好物,讓 PEKOE 更好逛更好買了 ❤️
這禮拜我將與 PEKOE 合作,
推出專屬的「雲井窯」團購優惠。
難入手的夢幻逸品土鍋,
不但難得的提供優惠價格,
更加碼贈送 PEKOE 人氣好食好物,
還可以列入 PEKOE 週年慶的滿額贈。
偷偷講一下真心話,
這次可以和PEKOE 一起合作雲井窯土鍋,
是我自己都沒想過的。因為它數量「很少」(請劃重點),
能爭取到提供團購合作優惠超級難得,
而且不用等三個月。
謝謝 PEKOE 讓我有機會開這麼夢幻的團 ❤️
跟我一樣喜歡雲井窯的朋友,
這一次真的很推薦你們跟我一起入坑(推) 😊
優惠活動專屬連結明天中午公布 ❤️
#雲井窯
#PEKOE
#凱倫的夢幻逸品