#88腰圍解封餐🍾#老新台菜父親節限定 在家聚餐儀式感爆棚！#霸氣海鮮盤 有6種嚴選海味🦀️附乾冰DIY夢幻煙霧，超趣味🥳搭配人氣NO.1的 #台式燒鴨三吃🦆還有 #永心鳳茶聯名蛋糕 #心潮飯店聯名調酒 加購更滿足。

老新台菜

🥢【九如創始店限定】

👨🏻88腰圍解封餐
生猛海鮮盤 + 台式燒鴨三吃

7/31前>>>限量早鳥預購 $3988 (原價$5860)
加贈〔幸福是如此濃芋〕#芋頭西米露

/

🦀️生猛海鮮盤(附乾冰)

❶紅蟳一隻
❷軟絲一隻
❸淡菜五顆
❹鮑魚五顆
❺大蝦五顆
❻鳳螺十顆
❼三款醬：薑醋汁/五味醬/塔香酸甜醬

生猛海鮮盤真的很霸氣！
可以吃到6種嚴選海味
還有附乾冰可DIY 超級趣味夢幻
在家吃大餐也能很有儀式感❤️

海鮮都十分鮮美 口感也相當厚實
鮑魚肉質飽滿脆嫩 大蝦很鮮甜
鳳螺一口一個超涮嘴 搭配醬料更夠味
經典五味醬吃不膩 私心最愛塔香酸甜醬

搭配清脆筍子及蘆筍享用可平衡味蕾

＋

🦆台式燒鴨三吃

❶片皮鴨
❷白虎皮包8片
❸爆炒鍋氣鴨米粉
❹頂上濃郁鴨白湯
❺小菜-桂花白玉蘿蔔

父親節也有人氣台式燒鴨三吃
燒鴨皮酥香微脆 有濃郁鴨油香
搭配白虎皮包一起品嚐很飽足

老派靈魂最喜歡爆炒鍋氣鴨米粉
香噴噴米粉配著軟嫩鴨肉絲非常滿足

頂上濃郁鴨白湯底濃郁香醇
豐富的鮮筍脆爽多汁

/

🍾【聯名加購】

🎂永心鳳茶聯名蛋糕 (每日限量)
焦糖海鹽巧克力 6吋 $800

焦糖海鹽巧克力是聯名限定
只有加購才能吃得到哦！

軟綿戚風蛋糕搭配甘納許
加了喜馬拉雅山海鹽鹹鹹甜甜
還有裹上一層法芙娜巧克力的米香
是長輩與小朋友都會喜歡的口味

🍸心潮飯店聯名調酒
不老爵士茶酒 1000ml $588

心潮飯店聯名的不老爵士茶酒
是精選亨利爵士琴酒特調
很適合搭配海鮮盤享用

/

🥢【十全店限定】

🐔黑蒜精雞湯 限時優惠自取價$1580／冷凍宅配$1800

(需預訂/可冷凍宅配)

黑蒜精雞湯補氣養生 父親節送給爸爸最合適
重達2.3kg台灣土雞加黑蒜一起烹煮
使用自家發酵製作的黑蒜特別濃醇
珍貴黑金帶來濃厚甘醇風味
整隻土雞肉質扎實鮮甜 滿足肉食胃

—————————————
🎀 #老新台菜 九如創始店
🏠 高雄市三民區九如二路227號
🚇 捷運高雄車站步行約650公尺(8分鐘)
☎️ 07-3133077
⌚️ 週一至週日 11:30-14:00、17:30-22:00
⭐️ 附設停車場
-
🎀 老新台菜 十全店
🏠 高雄市三民區十全三路265號
🚌 搭乘公車(紅52)至中都濕地公園(同盟三路)步行約27公尺(1分鐘)
☎️ 07-3118099
⌚️ 週一至週日 11:30-14:00、17:30-22:00
⭐️ 附設停車場

夜已深～還有什麼人～～😌🎶

如果沒有這一波疫情
我應該上個月底就會去台南Bar INFU 找我異父異母親兄弟Bella喝酒聊天🚬🍸

沒想到在端午前夕收到了我兄弟寄來的這一盒Bar INFU 「美人保平安」組合
讓我們在家裡也可以享受Bar INFU 的專屬調酒
拍手的餐桌任意門今天又開往了台南❤️

雖然我們兩個小酒鬼在家都會自己隨性調酒來喝
但一打開這盒「美人保平安」專業的調酒包
我還是覺得應該要認真看待調酒這件事🤓

「欸欸，兄弟，我是直接倒進杯子裡喇喇欸還是要用雪克杯搖一搖蛤😆」實在很害怕自己亂調毀了兄弟的心意怎麼辦

「哎唷兄弟妳三八，輕鬆喝就好啦～是要給你們享受用的！」Bella的文字訊息也是彷彿傳來她爽朗的笑聲

但我還是拿出亨利爵士琴酒、雪克杯杯、調酒專用量酒杯、攪拌棒準備來試著自己玩玩看

拍公也已經準備好音樂跟燈光，一切就緒
喝酒最重要的就是什麼？

氣氛，that’s right 😎👉

把雪克杯裝好半杯冰塊
倒入琴酒約30ml
再倒入Bar INFU 手寫字超好看的調酒包
看要用攪拌棒攪到杯壁起霧
還是要帥氣的蓋上蓋子搖一搖之後
倒入漂亮的酒杯
最後滴入隨包附的玻璃香水管增添香氣跟風味

完成！！！
天啊！！這味道真的一喝就覺得瞬間移動到台南Bar INFU 了！😍

真的！如果你也是Bar INFU 的常客、粉絲
一喝就懂我說的那種感覺
感覺那個溫馨、熱鬧、復古時尚的Bar INFU 氣氛跟場景都重現眼前了～

「這個檀木！哇真的好檀欸！真的跟在Bar INFU 喝的味道一樣！超酷的！」檀木這支調酒是讓我們印象很深刻的味道，喜歡木質調的人千萬不要錯過，真的很檀木啊！🤎

「白毫東方美人也是！真的一樣欸！沒想到我們成功把Bar INFU味道重現了🤭💕」

味覺記憶真的是一種很玄的東西
那個味道一觸及舌尖，立刻就會引發大腦回憶
美好的回憶裡有熟悉的香氣、味蕾感受，還有歡樂的笑聲

現在防疫期間不能亂跑
在家喝酒最好（還押韻呢😎）
關上家裡主要燈源，點上溫馨的小桌燈
放張喜歡的爵士音樂🎶
都會優雅知性飲酒人～享受啊～
用這樣的小酌時光來迎接端午節的到來
真是不錯

端午節喝雄黃？遜
在家喝東方美人玩美人（？）酷～～

哎唷我的媽啊🤣這麼老的哏還有人懂嗎🤣🤣🤣

是不是很想訂Bar INFU 專屬的調酒好味道回家鬆一波？
手刀到Bar INFU 的ig帳號首頁連結訂一波啊！
喜歡喝Bar INFU 調酒的小酒鬼們
這可是我們第一次可以不用衝台南就喝到他們的經典味道啊！

雖然我還是很想念Bar INFU 🥺

【空間，是生活的容器 - 我的自釀梅酒夢 】
#事前準備篇
第一次在自己的家釀梅酒，邊做邊喝(喂)。想起了一些往事。

我是一個實體書蒐集控，家中怎麼斷捨離捐出，都還是保持至少1000本左右的各式各樣實體書籍。很喜歡飲食作家葉怡蘭的一本書〈家的模樣〉。書裡頭有句話，在還沒有擁有自己的家時，讀起來讓我心生嚮往。

她說，#空間是生活的容器，#當容器能夠確實呼應，#合乎我們的需求與願望，#生活才能真正的有滋有味，自在自得。

閱讀此書當時正值清明梅子4-5月，看著喜歡的飲食粉專紛紛釀起了梅酒，在家中曬起了一籃籃的青黃圓滾的梅子。分享起居家生活，並且會分享，再忙，也要讓生活擁有儀式感這樣的意念。

我忽然感到一陣酸楚，我的生活是不是一團糟啊？手機裡滑著看著這些美好的生活畫面，但是放下手機，我身處的四周環境，舉頭望不見一扇窗戶。下了班回到狹小的租屋處，愛煮飯的我，會先爬到整個家正中央，臨時搭建起來的行動露營蛋捲桌下，搬出我的電鍋、餐盤餐具，然後伴隨著鄰居的二手煙味，和樓上樓下打罵小孩的哭泣尖叫聲，開始為自己煮食。

我渴望自己釀梅酒，我渴望著那些繁瑣工法背後，那些晶瑩剔透琥珀冰糖色的液體，伴隨著梅香四溢的幸福感。我渴望可以跟朋友說：「嘿，我最近有釀梅酒，我有曬梅子，我有做脆梅。做好後分你一點吃吃看。」我渴望有這樣的生活。但我現在在幹嘛？我坐困愁城般地困在一個狹小沒有對外窗，唯一的對外鐵窗還是面對住戶電梯，可以跟來來去去的居民眼對眼的奇妙結界。我知道自己當初因為預算，所以選擇了這樣的租屋空間，我也提醒自己至少有一份工作，可以自食其力，負擔這個容身之處。但我很不快樂。對於一個極度愛下廚的我來說，在生活空間裡，無法為自己煮食，每一次的拿取餐具，每一次的拿取食材，每一次的盛盤裝飯，甚至是洗碗，對當時的室友來說都是一次打擾，是一件多麼痛苦的事。

有一次朋友聊天時，她開玩笑地提起，在雙北市的社畜們，下了班，若能擁有一個專屬於用餐的餐桌，上面沒有長期放著筆電等著工作(那是書桌，是工作桌)，沒有放大同電鍋，沒有放熱水瓶，沒有放任何不屬於晚上用餐的器具。吃完飯後，也不需要把這樣的一個餐桌，藏起來，推進去，收起來，或者在拉到沙發或哪裡繼續當邊桌，或者把便當收起來，打開筆電繼續工作(追劇)。那你基本上，在雙北市已經算是個富翁。因為這表示，你的居家空間夠大，放得下一張專門吃飯的桌子，夠奢侈。

於是，擁有一張餐桌，成為了我的一個心願。我要加油，我要能夠在自己的餐桌上，釀梅酒。我窩在狹小租屋處，跟自己說，甚至寫在便條紙上提醒自己(夠勵志吧？)。直到後來終於買了房子，室內坪數不含衛浴大約16坪，隨然不大，但這16坪是真真實實屬於自己的生活空間。

那天下了班回到家，在餐桌上曬起梅子，開釀梅酒。每種感覺都很奇特。(也可能是我先喝了一口Roku Gin日本六琴酒的關係)

我打了通電話給北部的老爸，跟他說，爸，我釀梅酒了。自己做的。爸爸說，釀那個幹嘛，用買的不就好了?我只好開玩笑說，因為喝酒可以體內消毒防疫啊。釀好寄一瓶給你唷。老爸可能從接電話到掛了電話，都在想說女兒到底有什麼事嗎?

釀梅酒從搓洗、曬乾、消毒瓶罐、調整糖酒比例，真的工序繁複啊。但我忙得甘之如飴，充滿感恩。我很喜歡這次搜尋到線上買酒的店家，還有兩間販售梅子的農產平台。都好快速準時的把梅子和酒送到家中。

唯一讓我最煩惱的是，前陣子，或許因為居家防疫的關係，釀梅蔚為風潮，導致裝梅酒的容器，在網路上到處缺貨。

家的容器有了，但盛裝梅酒的容器，仍舊從缺。所以我又硬生生等了半個月，才有好心的賣家，分了最後幾個罐子給我。一圓我那好多年前的自釀梅酒夢。現在裝瓶每天去晃一晃瓶身，就覺得滿足。因為我知道，這些都是家的模樣。

***
#分享事前準備的材料
1️⃣基酒
白真弓 岐阜九藏 純米酒
月桂冠 清酒 清酒燒酎 月桂冠清酒
初飲初樂 燒酒 清酒燒酎 Chum Churum Soju Chum Churum 初飲初樂 台灣
百富 12年DOUBLEWOOD 威士忌 The Balvenie
英國亨利爵士琴酒 || Hendrick's Gin Hendrick's Gin
日本六琴酒 || Roku Gin Suntory ROKU GIN
買酒網

2️⃣瓶子
德國 WECK 密封罐 WECK Taiwan
日本ADERIA玻璃罐 #ADERIA 益泰玻璃有限公司
日本星硝玻璃罐 #星硝 小器生活道具
IKEA密封罐 IKEA
Ball梅森罐 Ball Mason Jars Taiwan 美國經典梅森罐

3️⃣梅子
高雄那瑪夏野梅 知果堂
南投信義鄉手採黃 無毒農-友善環境的安心水果

4⃣糖類
冰糖
台糖二號砂糖(紅糖)
柴燒黑糖
蜂蜜

未滿18歲不准喝酒！開車更是不准喝！

▼文字食譜在下方喔▼
破十萬訂閱了嗚嗚嗚，謝謝廢寶們一路相挺，讓中年 Youtuber 對人生還有信心（？

拍了第一次 QA 有點害羞，希望大家會喜歡。
回想這一兩年來雖然真的不太容易，但每次看到設計的食譜出現在廢寶的餐桌上都覺得超級有成就感，未來我們也將繼續拍攝更多影片，帶給大家更多美味的食譜，模範中年 YouTuber 會一直陪伴大家的！

@ELLEtaiwan 剛好採訪了荔枝酒這題目，乾脆把釀法也拍出來跟大家分享，廢寶們趁著現在還是荔枝的季節快跟著釀起來，夏天來一杯搭配了檸檬和氣泡水的荔枝酒，真的只有一個爽字可以形容啦！

謝謝 #亨利爵士 送偶琴酒慶祝！
-
食材
荔枝 400g，淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆，切片，可省略（放太多會澀）
琴酒或威士忌 500ml
冰糖 100g

作法
1.荔枝剪成一顆一顆的，沖洗掉表面髒污，晾乾
*生水容易壞掉，所以先洗好要放乾比較容易保存

2.瓶子用洗碗精洗過，擦乾，噴上酒精，再次用廚房紙巾擦乾即可

3.荔枝去殼去籽

4.於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片，持續反覆動作，鋪至約5分滿。

5.倒入酒液，於罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，放在冷藏保存

6.如果基酒用得不錯，大概兩週即可開喝。如果基酒偏辣，那就放1-3個月


*糖加的時間點沒差，試喝覺得不夠甜再補都可以喔
-


0:00 開始
1:55 備料
5:53 開釀
12:31 試喝


-
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
-

#十萬訂閱特別企劃
#荔枝酒
#荔枝
#lychee
#琴酒
#QA
#lycheeliquor
#gin
#果實酒
#釀酒

**觀看影片前，右下齒輪調至HD觀看
-
用餐日期: 2019年6月1日 (星期六) 晚餐
📍 #熊武吉餐酒食堂
地址：台北市松山區敦化北路120巷16號1樓
（近🚇 #小巨蛋站 2號出口/ #南京復興站 6號出口）
電話：02 2715 1717 (建議預約訂位前往)
營業時間：17:30-01:00 (星期五六營業至02:00)
餐點：低消NT$300 up (加收10%服務費)
📣當月壽星預約訂位即享七彩調酒一組。
📣持小巨蛋演唱會門票或是行天宮借書證，有餐酒招待。
-
「餐酒館不應只是喝酒，她的餐點也要很美味」
🔽以下是 熊武吉餐酒食堂 主打的特色:
▪烹調特色：
講求食材原味健康，餐點及醬料多為精心手工調製、事先醃製，肉類也採低溫烹調方式(sous vide)獲得更好的口感，餐點皆為現點現做，為呈現最好的品質。
▪餐點特色：
擺盤精緻、餐點份量較大、適合分享、異國料理選擇多、從中價位到高價位的精緻餐點都有，CP值高。
▪酒類特色：
提供熱門的經典調酒、瓶裝啤酒、豪格登生啤酒、各式高檔瓶裝酒類，本店特調則以琴酒為基底者較多，也選用較高檔的琴酒(如亨利爵士、T10)。
▪服務內容：
團體聚餐、配合各式團體行號包場聚餐活動(可配合活動調整上菜順序)。
▪空間資訊：
兩層樓的空間，1F有舒適的沙發座位及美麗吧台，B1有投影機及麥克風等設備，可提供商務會議、團體聚會、活動包場等，全店可容納70-90人，並能客製化菜色。
▪店家活動：
長期配合小巨蛋演唱會，持票多可獲得另外的招待優惠，可追蹤臉書或IG獲得各式活動消
息。
-
✅文章連結，我的食記分享:
台北美食｜松山區南京復興站,小巨蛋站: 熊武吉餐酒食堂，各國特色料理(多人聚餐,商務會議,活動包場,當月壽星享七彩調酒,持小巨蛋演唱會門票有餐酒招待)
https://halokkvision.com/taipeifood-richbearbistro
-
FB搜尋🔍【我，走著、走著、走著，】
https://www.facebook.com/halokkvision
IG搜尋🔍【halokkvision】
https://www.instagram.com/halokkvision/
分類搜尋🔍#kkvision台北美食