//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，

也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬

我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）

--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我

有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念

當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁

特區政府浪費半億美元
2021年4月，英文媒體平台香港自由新聞Hong Kong Free Press發表「走進香港政府數百萬美金游說行動」的文章中揭露香港特區政府花費了數千萬美元游說美國國會不要制裁香港官員。
文章說，「香港金融管理局審查了香港貿易發展局(HKTDC)及其游說公司多年來提交的披露文件，作為美國《外國代理人注冊法》(FARA)規定的一部分，發現香港政府在2014年和2019年爆發大規模抗議活動後，至少在6次面對面的會議上專門就美國的《香港人權與民主法案》向美國政客進行游說。
根據美國《外國代理人註冊法》香港貿發局向美國游說公司支付的游說費用須要披露。這項披露顯示香港特區政府從2014年到2020年向游說公司支付約8,400萬港元即是超過1,000萬美元。游說費用當然不是只有支付給游說公司的錢，還有很多交際應酬費用。香港貿易發展局在美國設立的辦事處用6年時間花掉4,800多萬美元。這筆錢是香港特區政府給貿易發展局的營運費用。
香港貿易發展局通過前美國國會議員Bart Stupak成立的游說公司Venable LLP安排 香港代表與美國加州民主黨眾議員Alan Lowenthal於2019年9月12日會面討論香港人權法。9月份，香港代表曾經3次與美國國會對外事務委員會主席民主黨眾議員Eliot Engel的辦公室經理Darlene Murray會面。 2019年9月26日，香港代表與Eliot Engel見面。
2019年6月13日，美國國會對華行政委員會Congressional-Executive Commission on China的委員重新提出香港人權及民主法The Hong Kong Human Rights and Democracy Act。香港特區政府在2019年進行游說是要阻止美國國會通過香港人權及民主法。美國國會通過這條法案的話，香港特首林鄭和一眾高官都會成為國際人權惡棍遭受美國制裁。另外，香港還會因為這法案失去亞洲金融中心地位，這伙高官的長俸肯定由港元變人民幣而且是不能匯到中國以外的人民幣。香港特區高官為了滿足中央和個人私利而大撒幣，將香港人的血汗錢丟到美國去進行沒有意義的遊說。談到美國政治，香港的高官是幼稚園低B班，楊某(請勿誤會，我不是那個收了李亨利數十萬美元的楊某某)只有中學程度也能取笑香港高官的無知愚昧。
重提這法案是民主共和兩黨一齊行動。
港共一輪游說只是對牛彈琴，沒有議員敢投反對票。2019年10月15日，美國眾議院一致通過法案。11月19日，法案在參議院一致通過。由於參議院通過的法案與眾議院的法案有分別，11月20日，眾議院通過參議院的法案版本。這次投票只有共和黨的Thomas Massie投反對票。香港納稅人真的冤枉，港共官員為了保住自己的飯碗和個人利益竟然花了香港納稅人數千萬美元，最終只是在美國國會拿到一票反對。
美國總統侵侵說他會否決法案，因為簽這法案會影響他和老朋友習近平的談判。迫於茶黨的政治壓力，侵侵在11月27日簽署法案。但是他說，執行這法律的條文會因應總統的憲法權力及維持對外關係。因為這件事，茶黨跟侵侵翻了臉。參議院民主黨少數派領袖Chuck Schumer聲明，尊嚴、人性和法治強迫你執行(這法律的條文)，不要玩遊戲。這件事為當勞侵日後敗選埋下伏筆。要是當勞侵當選，他會否終止香港特殊優惠，會否制裁港共官員，真是天曉得。
拜登擔任美國總統之後，對中共和港共的態度十分強硬。美國的頭號敵人由俄羅斯改為中共。2020年7月，美國宣布廢除香港政策法。8月制裁包括香港特首林鄭在內的侵害人權及破壞香港自治官員。香港正式成為中國一部份，失去美國特別優惠而且港元兌美元結算隨時被聯儲局設限。
中共港共不知進退，用鐵腕和血腥對付美國人，美國人絕對不吃這一套。文爭，中共港共不怕。那就只能武鬥，美國三個航空母艦戰鬥群集結在太平洋，中東精兵調到亞洲。菲律賓和日本加入美國戰爭陣營，美國軍售台灣，第一島鏈已經建立起來。這是兵凶戰危之象。

孩子該不該上學？

過去四十天，我一直在思考這個問題。該不該讓小孩去走這條爸爸很擅長的遊戲規則？ 有沒有更聰明的方法是可以同時達到快樂成長以及找到生命中的熱情？

過去四十天，孩子從我身上學到的，並不是做生意的機關算盡，也不是如何考試拿高分的技巧，更不是交際應酬的虛情假意。

而是愛， 是充滿了對大自然的愛，對兒子女兒的愛，對身邊周遭朋友的愛，是對新朋友的愛，對員工同仁們的愛，對陌生人的愛，對動物的愛。

愛才是最重要的。 是愛讓我們連結宇宙的事物，讓一切變得順利，而只有心胸打開變得柔軟，才能發射愛的光線，讓他人感到你的善意，也才能接受他人的愛跟生命之流的安排。

是愛，讓我們每天都過得如此充實，網友們好心熱情的介紹，讓我們可以找到初衷民宿，晃晃二手書店，然後在民宿所認識的每一個人都有它的意義。 是晃晃老闆娘素素介紹了都蘭日日好野Wild Everyday guesthouse Dulan的民宿讓我們從此離不開都蘭，是初衷民宿的老闆帶我們去認識植物界的第一把交椅施炳霖老師，又從他口中介紹了天牛教授的魔法廚房，進而跟天牛伯一家人變成了像家人一樣，更黏在都蘭。

宇宙把我們黏在都蘭一定是有它安排，在都蘭的一個多月，
兒子每天都睡到自然醒，平常淺眠的他（跟我），在這每天聽著海聲都可以大量的深層睡眠。 我們每天都破自己的睡眠紀錄（可以睡超過十二小時）

睡醒了就下下西洋棋，讀些書，或是去玩雞跟貓。

在這我也不催他吃東西，他餓了自己會去煮東西來吃，生活的一切由他自己打理，讓他從生活中學習，我努力學習讓自己成為沒有用的大人，讓他無法事事依賴我。

早餐消化完， 走路二分鐘就是自己包場的海灘，父子就這樣丟丟球，累了就淨灘。

下午我們就會走去附近的店家，跟每個店家都閒話家常的聊天，孩子們在這裡學到的是我跟人們是如何自然輕鬆的產生連結，這是我們來人世間的一個最重要的技能。

藉由跟人產生的新連結，放下自己原本的框架，讓心變得柔軟去感受新連結所帶來的新事物跟知識，如果感受到新事物有趣的話，那就去嘗試去學習。

他跟我漸漸戒掉手機上癮症，而我們所感受到的世界卻越來越大。我們互丟沙球，爬樹，抓小雞撿雞蛋，騎農車，跟水牛洗澡，夜間在沙灘生火看流星，站在海邊感受到海水沖上腳指頭的清涼感，跟天牛伯學做料理，跟民宿老闆娘學把原始食材做成食物，睡前陪我一起打坐進入內觀的世界，西洋棋跟我學會了如何看全盤思考並且預測對方的下一步，看完了八本原文書共三千多頁，十多本金庸（的漫畫）。

我們完全沒有碰任何學校的功課，我們就只是認真的過著童年該有的生活，好好的過童年的日子，而我也把我沒有好好過的童年從新再活一次。 （在此我真的很感謝兒子給我這個機會）。

他停課四十天，我沒有上班也四十天，我們嘗試著不讓大腦工作，回到只有心的感受，讓身心靈合而為一，而不讓大腦去干擾。

休息了四十天之後，有一天他問我：「為什麼要學數學？我的數學很不好，學數學根本沒有用啊，就用計算機就好啦，反正現在電腦那麼方便，幹嘛學心算跟背九九乘法？」

「數學其實是你跟這個世界溝通的工具，因為全世界的人都用相同的數學符號來溝通邏輯，總不能你說你要付的錢的數字跟賣家理解的相差十倍，所以數學其實很重要，而且你跟人家談生意的時候，你只要展現出你的數字觀念很敏銳的話，對方就不敢看不起你」

「可是那些很難的calculus（微積分）根本用不到啊」

「非常同意，爸爸以前也是曾經覺得很困惑，我學的那些很難的calculus是真的在真實生活完全用不到。但那是要走上尖端科技的基礎教育。不過你如果對那方面沒興趣的話，是可以不用把微積分看待得太認真，反正那還好幾年以後的事，你可以16歲再決定你喜不喜歡微積分」

「那爸爸，你覺得我該不該去學校上課？」

「嗯，我覺得去學校上課可以學到很多，尤其是跟這個社會溝通的工具跟方法，像是你們在科學課要做簡報，那就是以後會用到的技巧。 像是你喜歡的日文，你以後也一定用得上。 爸爸的德文就是在學校學到，到現在跟德國人做生意就會很好用。爸爸的英文也是在學校被嚴格的英文老師刁難，所以我寫的英文商業信的文筆還不算太差。還有爸爸的數學是全校第一，所以我的數字敏感度很高，在做生意上很清楚知道如何在有限的資源底下去投資未來」

「嗯，那我想要回去學校上課了，爸爸你陪我一起把學校的數學功課寫完好不好」

我聽了真是喜出望外，這是他首次自己說他想要回去上學。我們一起把數學功課寫完，我發現我在教他的時候，他所展現出來的專注度跟興趣，比之前還高出許多。

我想，應該是心休息夠了，大腦的專注力才會回來。而我，也發現自己也真是休息夠了，也很想回到公司上班。

我想，我們父子從來沒有如此想要回到正常社會上班跟上課。我也很好奇，多了細膩感知，心胸更開闊的孩子們，會如何面對接下來的人生。

但我們都知道，當我們工作或上班累了，我們隨時都可以再回到台東都蘭好好休息幾十天讓自己充飽電再重新出發。

於是我們回到了高雄這個大城市（對已經習慣都蘭生活的人來說高雄真的太大太快太忙了）， 但我們卻意外的找到了靜心的方法，回到高雄的第一天，我們嘗試著用都蘭的步調過日子，在高雄的咖啡廳，卻意外的也能找到心靈上的平靜。

接下來的高雄寧靜生活再請大家多多指教

＃愛情 ＃麵包 ＃希老闆
現代人不外呼都是為了一個字而煩惱——錢。
除了含金湯匙出生的人，有幾個人能夠說自己沒有金錢的煩惱？
在外辛辛苦苦的打拼、交際應酬為的是什麼？
我不說，你不懂，我說了，你就會懂了嗎？
說得再多，只因為自己生為男性，社會的刻板印象還是存在著，還是腳踏實地的工作，獲取更多往上的機會，不開心的時候可以打打台，實在委屈的時候，偷偷地一個人大哭一場，哭完了繼續戰鬥吧！身上肩負的東西太多了，真的沒資格喊苦！


特別感謝
海王天璽傳媒
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【「詐」「醋」都錯】公職人員包括官員及立法會議員均有一筆酬酢費，「酬酢」解作賓主互相敬酒，後來泛指交際應酬。至於「酢」字讀「詐」還是「醋」？答案是兩者皆錯，正確讀音是「鑿」。