📷東京上野・東京都美術館 ⁀↘點閱看分類 ☛ #彥彥東京景點 #彥彥日本一百個美術館巡禮 ☛ FB🔎彥彥，日本沉潛中 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯✎ ⁡ 來到東京後，對我來說最大的改變就是有好多好多展館可以去。大學時教授策劃了東京都內的美術館參訪團，當年還是小大一的我從沒想過未來居然可以體驗狂參觀美術館的生活。不過日本總共有上千間美術館，想要全部參觀完應該是個夢想而已ＸＤ 本著想留下在日本生活的回憶這個初衷，決定來好好紀錄一下去過的展館。 ⁡ ✎ ⁡ 上野恩賜公園內有著各式各樣的展館，從博物館、紀念館到美術館都有。在東京旅行想來個一日文藝行程，上野恩賜公園絕對是首選。 ⁡ 東京都美術館是日本第一座國立美術館，於1926年開館。被稱為「都美」，是牽引著日本美術變化的重要展館。1976年時，日本第一座「公開制美術圖書館」在館內開放，並配有專門圖書管理員，典藏了許多藝術相關書籍。 ⁡ 以「アートへの入口（藝術的入口）」為目標，東京都美術館除了有來自世界各地、橫跨古今的藝術巨匠展覽（展覧会）、企劃展（企画展）之外。也舉辦了許多美術團體的公募展和學校教育展等，每年都會舉辦近300場大大小小的展覽。 ⁡ 除了付費展覽外，由日本現代主義建築巨匠前川國男先生設計的新館建築也是看點之一。只要走入美術館的露天範圍內就可以欣賞到12座立體作品，美術館內亦有「藝術休憩室（アートラウンジ）」、「美術情報室」等免費設施可使用。都設有北歐風格的座椅，簡直讓人想整天泡在裡面啊。大眾參觀人士不一定要付費看特定展覽，也能沐浴在藝術氛圍之中。 ⁡ 上野恩賜公園就是個可以放風，也可以文藝的好去處ᐠ(   ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ ⁡ ✎ ⁡ 喜歡的朋友們請點螢幕兩下，把這篇介紹收藏起來！ ⁡ 地址｜東京都台東区上野公園8-36 電話｜03-3823-6921 開館時間｜09:30～17:30（週五～20:00） 休館日｜每月第一、第三個星期一（遇國定假日順延至隔日）、年末年初 ※特別展·企劃展：每週一休展（遇國定假日順延至隔日） 交通｜JR上野駅公園口步行7分鐘 ⁡ ⁡ #東京都美術館 #東京展覽 #東京看展 #上野恩賜公園 #上野公園 #日本美術館 #アート #tokyomuseum #tokyoartsandculture

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3iWmcep 香港是美食之都，日本的過江龍拉麵店如恆河沙數，米芝蓮、tablog高分店、隱世小店，你能數出多少間？若說到自修室座位、填紙仔，相信不少人第一時間也會想起一蘭拉麵。日本的一蘭拉麵，大多是24小時營業，去日本旅行，逛完Donki，總會去吃碗麵然後返酒店才叫圓滿。 粉絲每月光顧一次 自創加飯食法 試過一年去日本六次的素人阿水，每次去日本旅行，都會打機逛街到深夜再去食碗一蘭拉麵。在香港，阿水也試過在晚市去一蘭銅鑼灣店排隊吃麵，現在無法飛日本，他更每個月起碼去一次一蘭，感受日本的氣氛。今次這位fans，就到一蘭尖沙嘴分店食一次。 雖然香港有不少拉麵店，但一蘭會是阿水心水頭五名之一。除了覺得湯頭及麵質合自己口味外，最重要是有下單紙，可以讓自己選擇口味。「選單紙很重點，可以選擇合適自己喜歡的口味而調節，那天剛好想吃得較清淡就選淡味。我不知道肯不肯定是第一間有這樣做法，但她是帶了這選單紙的熱潮來香港。」 他更指日本跟香港的味道多少有點分別。「日本的一蘭比較地道一點，鹹一點，香港就比較清一點甜一點，我覺得這口味會比較適合香港人。」 拉麵的口味或食法各有不同，阿水亦有自己的一套食法。「我會先吃三分一的淨麵，吃完後，再把餘下的赤紅醬混合，就可以一次試兩種口味。」但他笑言更重要的，其實是省錢，因為單是一碗拉麵對他而言，並不夠飽肚，因此他會把叉燒留下，再多叫一碗白飯，然後加湯到飯中再吃，變成另類泡飯。 1960創業 熟客接手創經典自修室位 這家在拉麵界無人不曉的店，是由一對夫婦在1960年於福岡市創業，主打福岡特有的豚骨拉麵，但後來因為年紀關係打算退休，由身為熟客的吉冨學在1993年接手，搬去那之川開店，開始改變營運模式，發明了如自修室一般的「味集中Counter」，而打響名堂，分店愈開愈多，現在於日本、香港、紐約、台灣等地擁有86家門店。 大膽地跟一般日式拉麵店裝潢背道而馳，一蘭不讓客人見到拉麵師傅的模樣，是社長吉冨學在大學時期兼職的經歷中得到的啟發。當時仍是學生的吉冨學為熟客製作拉麵時，被熟客指味道不及店主的製作，到翌日熟客再次來店，吉冨學再次為同一位熟客製作拉麵，這次聲稱拉麵由店主製作，對方卻認為拉麵好吃並滿足離去。 不論這是客人的故意刁難，還是真的是心理作用，卻給了吉冨學一個啟示——顧客會因為不同的人煮麵，讓吃麵的感受變得不同。加上做過研究調查，發現原來不少女性客人都不想被人看到大口吃麵的模樣，於是便發明了「味集中Counter」，讓客人們可以專心地吃面前的拉麵，而不受外界任何事情影響。 加上已經取得日本專利權，因此在日本，只有一蘭才有如自修室一般的座位佈置。這種座位的確吸引不少女性客人，女性客人佔生意的比例約40%，比其他拉麵店大概只有15%高出不止一倍。 做得如此出名，甚至被日本媒體稱為社交距離始祖，但大眾對一蘭的運作，都依然是一個謎。無論哪一間媒體採訪，就算是日本的電視台做訪問，廚房大部份地方都要打格，有些畫面甚至只得員工的身影，整個畫面都模糊不清。如此保密，不單是因為日本人作風嚴謹的關係，更因為在內地已經有不少她的翻版店，由裝修到官網都抄到一模一樣，如之前鬧得滿城風雨的「蘭池拉麵」，以及在招標上稍稍地加了「日本」二字的「一蘭拉麵」（假），因此為了保障自身，無論是哪一間媒體拍攝，廚房內部全都要打格。今次記者破天荒進廚房採訪，規矩也一樣。 赤紅醬秘方得四人知道 到底只得一款拉麵的拉麵店，如何跑贏其他過江龍，那先從食物說起。一蘭的豚骨拉麵有四個靈魂——麵條、湯底、叉燒及赤紅醬。麵條全部都是自家製作，用小麥粉製成幼身麵條，煮麵時有專用的麵機，每十秒就會注出110至150cc的熱水保持麵的溫度，確保每一份麵煮出來的質素相同，瀝水亦有指定次數，要求嚴格，怕瀝水太多，會影響麵的品質。湯底僅用豚骨煲煮，含豐富的骨膠原及不含反式脂肪；叉燒則選用豚肩脊肉的部份，加入秘製醬汁烹調而成。 當中最秘密的，竟然是赤紅醬。赤紅秘製醬汁，用唐辛子做基調，另加三十款材料製作，整個一蘭集團只有四個人知道是如何製作，如此機密，四人若同時間出任何問題，赤紅醬便會成為失傳食材，為此四人不會同一時間乘搭交通工具，就算要出門工作，都會預先聯絡以防萬一。 拉麵煮好後，送麵時間及空間上都有限制。要在十五秒內送到客人面前，確保溫度及質素，因此從廚房去到客人的距離，不會超過28.8米。為了表達拉麵的好味及感謝之情，吃完拉麵把湯都喝光，碗底還有乾坤，用日文寫着「この一滴が最高の喜びです」（這一滴是至高無上的喜悅），可說是狂熱份子才會發現的地方⋯⋯ 採訪：范名雅 攝影：關永浩、魯雋華、葉天榮 天然豚骨拉麵專門店一蘭 地址：銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下F-I舖 電話：2152 4040，2116 4802 營業時間：10am-11pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #一蘭 #大揭秘 #豚骨拉麵 #拉麵 #hkramen #ichiran #ichiranhk #hkichiran #秘方 #VIP位 #ramen @ichiran_hk

近況報告，今年做的第一件費勁心力的事是搬家。 ⠀⠀ 高中北上之後一直都是住在外婆家，但隨著外公外婆過世、往日本的機會變多，近年來的生活一直處在一種隨時會變動的狀態，直到去年回台灣到工作穩定、在家裡搭起了小小攝影棚之後才覺得自己是否要開始往下一個人生旅途前進。 ⠀⠀ 以前常跟海苔討論到「一人生活」這件事情。 在日本許多大學生、社會人都會離開老家，一人生活，好像住在老家裡反而是少數。 而老家的日文稱作「実家（じっか）」，這個詞在我的眼裡總有種閃閃發光的感覺，搬來台北之後，原本的老家就賣掉了，當下那種硬生生地被剝奪走的歸屬感，是當時15歲的我無法釋懷的。 一直到了現在，雖然嘴上說著自己是桃園人但過年過節時也不會回去跟桃園那邊的家人團圓時，總會讓我有種「恩？我的老家到底在哪？」的感覺。 ⠀⠀ ＿＿＿＿＿＿＿＿ ⠀⠀ ⠀⠀ 在日本期間我很常陪海苔一起回他的老家，有著庭院四面採光的鄉下小房子，一家人一起吃飯看電視的生活是我從小到大沒體會過的那種。 起初還會因為不適應而感到尷尬，但海苔的家人真的都跟好善良、總不會讓我一個人待座在那（當然也不會讓我做家事哈哈哈），每次回去時都要我把這裡當自己家一樣，也讓我開始思考著所謂「家」的樣子。 ⠀⠀ 巨蟹座是個愛家的代表，但這個家其實並不絕對是指原生家庭，只要我們認同是家的地方我們就會對他有強烈的執著，而這也是多年來我一直沒有好好去正視的問題， 直到去年跟海苔一起搬家之後，我才突然意識到原來自己這麼多年來心裡一直有個空洞在，不斷地往外去尋找自己的歸屬，把大量的感情投射在朋友、對象身上，不如好好幫自己建起一份歸屬感。 ⠀⠀ 剛好在陪朋友看房的過程中，意外發現這間不但交通方便還很新的房子，毫不猶豫的當下就愛上了，朋友確定不租後就立刻簽約了。 ⠀⠀ 新家的生活已經一個月了，還在慢慢的習慣中，一點一滴填上自己的風景時，真的是受到了非常多朋友的幫助，真心謝謝你們。原本想趁連假跟大家慢慢來開箱新家，但現在還沒整理到我理想的樣子，而且日本新家的roomtour也還沒剪完...所以大家再等等我吧！ ⠀⠀ 給新的生活，希望一切都會更好。 📷 @shy159753151