【粉絲敲碗要補貨】奶香膠原蛋白團，這次還有嘴饞健康吃的不添加水果脆片與果乾！

#照顧筋膜健康_化材應用大學教授精選德國生化百大廠原料_美國生產之產學優生產品
這款膠原蛋白不主流，卻是我食用過多種膠原蛋白中，唯一一個「一絲一毫腥味都感覺不到」的奶香膠原蛋白；上一次開團後粉絲給予超好口碑，除了沒有腥味、不會過敏，吃了身體很有感受度。

我抽副乳脂肪後，筋膜多少還是有受傷，術後我也每天吃這款膠原蛋白，我想整體恢復迅速食補也有幫助喔～而且過去吃許多品牌都會過敏身體癢，只有這一款不會。

#完全無添加的老少咸宜水果脆片與果乾_用它替代蛋糕
五合一綜合水果脆片，口感如同棉花糖般鬆軟酥，可以當成幼兒磨牙水果米餅，銀髮族牙口不佳也沒問題。採用當季栽種出來的水果、無添加外、沒有生長激素催生，吃的是水果土生土長的最佳風味。真的非常好吃，也是兒子很愛的零食。

果乾口味多元，我嘴饞想吃甜時，一口含在嘴巴就能抵擋掉甜食慾望！

【Nanosopi NutriGel德國原裝奶香小分子水解膠原蛋白粉＋草田木菓無添加五合一脆片＋農明麗60g節氣安心果乾系列團購】
🛒 https://q-shop.tw/p/71RBo1n7DwYaqPtUpjmfrcJj/u/Vv3ix4
📅 團購時間: 8/24~8/31

💡Nanosopi NutriGel德國原裝奶香小分子水解膠原蛋白粉
膠原蛋白對身體真正幫助之一，是在於筋膜，這個幫助形塑人體的器官組織。膠原蛋白是一種蛋白質，大量存在於結締組織中，對於筋膜、血管都很重要。但是膠原蛋白與時間也是呈現逆向的，年紀漸長膠原蛋白量越少！我們最有感的可能就是皮膚失去彈性與出現皺紋，事實上越來越容易身體痠痛、拉傷、皮膚出現斑點....也都與膠原蛋白不足與肌筋膜劣化有關。

當膠原蛋白量不足，臉部筋膜不健康時，就容易讓淺層筋膜沾黏在肌肉上，可能顏面緊繃、黑眼圈、肌膚暗沉、失去彈性（曾有研究發現黑斑也與臉部筋膜沾黏有關）、痘痘、粉刺....因為筋膜內有許多血管通過，當筋膜缺乏膠原蛋白、缺水、沾黏在肌肉上後，就會導致養分與排毒不順暢，就可能出現以上狀況。

當然對於身體其他部位的痠痛卡卡亦然！人類身體從裡到外、從表皮到內臟、都被這個由膠原蛋白、彈性蛋白和液態基質構成的筋膜包覆填充。許多人有頸部後側長期痠痛問題，物理治療師們通常在開始治療前，會先觀察患者的脖子皮膚狀況，許多都呈現顏色黑一階、皮膚乾燥粗糙、輕推無法滑動的狀況，這就是很典型筋膜不健康了。

除了常常喝水、按摩、伸展身體照顧筋膜，飲食上，筋膜很需要膠原蛋白的補充。Nanosopi NutriGel品牌，小分子膠原蛋白原料來自德國第三大生化廠Degussa BioActives Gmbh，技術為台灣產學合作，美國生產（經歷最近，原本就很愛台灣商品，現在更覺得台灣的生技技術太強大了）。

選擇膠原蛋白時，要選擇小分子身體才好吸收。商品技術將大分子膠原蛋白分解成超小分子2000 Daton（道爾頓）以下，克服目前膠原質分子量過大，身體利用率低的缺點；1胜肽約等於100道爾頓，此款水解膠原蛋白粉換算下來，有20胜肽之多。
➡️產品專利配方包含19種氨基酸，並具備原廠提供合格檢驗報告；
➡️奶蛋過敏可以吃，因為原料萃取自牛的軟骨組織；
➡️採用特殊脫臭技術，無腥味，原味即有有淡淡奶香，如奶粉般即溶好吸收；
➡️不含酵母、牛奶、蛋、麵筋或麥子等大眾敏原，也不含糖、防腐劑、人造色素、味精；
➡️一瓶200g，每日一匙，一罐可以吃30天。

建議與你的維生素Ｃ一起空腹服用，因為維生素C可以幫助身體的膠原蛋白合成。

💡草田木菓無添加五合一脆片
含有蘋果，芒果，火龍果，鳳梨，香蕉，除了單吃，搭配優格或牛奶也有畫龍點睛之效。完全無添加製成的新鮮水果脆片，含在嘴裡變得軟綿，水果味道濃縮成精華，也很適合運動後、運動前補充糖分。

單盒77.5大卡，糖16.8克，萬一不小心一口氣吃完，也不用擔心太罪惡。脆片在國際認證的ISO / HACCP加工廠以科學製程保留水果營養，用溫度留住口感與風味，完熟選果直後直接運輸入廠，冷凍乾燥快速脫水，封存水果營養與香氣，製造過程絕不添加糖、香精香料，甘味劑、色素，更不使用二氧化硫漂白劑及防腐劑，管制嚴格安心食用。

💡農明麗60g節氣安心果乾系列
我最愛的是芒果乾、土芒果乾、草莓乾、火龍果。

芒果乾與草莓乾、火龍果乾，還很適合有在做麵包的同學，放入餡料做成果乾麵團～～單吃，泡茶泡水，加優格，都很美味。

本團果乾老闆很有堅持，是國際haccp規格檢驗合格的安心果乾，不含【偏亞硫酸氫鈉】增色劑與糖精，甘味劑，60克獨特規格不多不好剛剛好，入口不乾硬，吃得到水果纖維與juice口感！

🛒團購連結： https://q-shop.tw/p/71RBo1n7DwYaqPtUpjmfrcJj/u/Vv3ix4
📅團購時間： 08/24-08/31

◎11/12超級美食家－食品安全權威文長安
開門七件事，件件都出事，中廣超級美食家又一次邀請「食品界的鬼見愁」，食品安全權威文長安來到現場，今天開講的是「醬油」。

●純釀造，時間來不及

就跟食用油一樣，不要長期吃同一個品牌的醬油，因為若是好醬油沒關係，若吃到爛醬油就慘兮兮。許多老醬油廠因為第二代、第三代接手而擴大經營，很會做行銷，做很多品牌，但純釀造至少120至180天，想一想純釀造，根本來不及。

黃豆蒸煮後再製麴，裝甕調味，發酵之後，固體和液體分離，前三個月發酵的是鮮味，後三個月是香味。取出液體，上層味淡叫生抽，下層味濃叫老抽，然後經過調和、殺菌、裝瓶，其中調和是每家配方，風味各自不同。

●調和味道，暗藏玄機

純釀造醬油的調整味道，若是有道德的業者，是不會添加味精調味，最多只是稀釋而己，但化製醬油因為使用鹽酸分解，會產生嗆味，需要緩衝劑，味精就是很棒的緩衝劑。

化製醬油的原料是黃豆的殘渣，還是經過三道萃取之後的殘渣，黃豆磨粉加正己烷萃取（正己烷就是強力膠成份），脫酸脫色脫臭之後變成沙拉油，剩下的豆渣再拿去加酸，取出卵磷脂，再剩下來的豆渣做成大豆分離蛋白做為素料的材料，最後剩下的豆渣才拿去做醬油。

然而剩下殘渣全是蛋白質，加了鹽酸分解後變氨基酸，就是醬油的成份。

●破解化製醬油的三大問題

一，鹽酸若遇到沒脫淨油的豆渣，就會與其中的三酸甘油酯作用，產生三單氯丙二醇，這就是致癌物質，目前的安全標準是0.4ppm以內。
二，加緩衝劑中和鹽酸味道，最常加的是氨基酸鈉，味精是麩氨酸鈉，所以非常合適。
三，顏色不夠深就要加色素，天然色素非常昂貴，例如焦糖，把糖炒焦，耗時又耗力，失敗機率又高，所以食品加工不會這樣做，所以大多添加速成的焦糖色素，是一種還原糖，原料為果糖，但果糖還是太貴，現在改用化製果糖，在冷飲店中常用的那一大桶。

化製果糖是把便宜澱粉加水糊化，加冰醋酸強迫水解，水解就不會聚合，就永遠年輕，不會變硬，再加果糖酵素就形成化製果糖，而果糖酵素也很便宜，主要來自細菌。

為什麼化製果糖會流行，一是便宜，二是大量生產，三是水溶性很大。（同理可證，不會結塊，快速溶解的蜂蜜便是化製蜂蜜）

●焦糖色素分兩類，兩類是安全

焦糖色素有四類：
一，化製果糖＋氫氧化鈉（也就是通樂的成份）；
二，化製果糖＋氫氧化鈉＋阿摩尼亞（加速褐變）；
三，化製果糖＋氫氧化鈉＋亞硫酸氫鈉（即保險粉，不變壞，亦加速褐變）；
四，化製果糖＋氫氧化鈉＋亞硫酸氫鈉＋阿摩尼亞。

有問題是第三類和第四類，容易產生四甲基咪唑的殘留，就是致癌物，國際上有規範限用第三和第四種，國內相關單位在兩個月前做成規範，所以若要買化製醬油，最好買這一兩個月出廠的。

●化製醬油不是毒物，可以安心食用

三單氯丙二醇和四甲基咪唑是化製醬油最被詬病的兩大問題，但市面上幾乎沒有百分之百的純釀造醬油，大多是摻和醬油，若有七成純釀造已是極品，對半摻還可以接受，只要沒有殘留致癌物質，化製醬油應該可以被接受。而且買醬油最好不要買大桶的，買小瓶的，而且是玻璃瓶裝為宜。

『新聞分享：致癌豆芽 1.5噸下肚』

很多朋友可能看過我之前寫的一篇『自種綠豆芽 健康沒負擔』的文章，如果真的喜歡吃豆芽可以試著自己種種看，因為市面上的豆芽真的隱藏很多危險！！

【辛啟松╱台南報導】南市仁德區一處地下工廠，涉嫌以工業用漂白劑漂白豆芽菜，將恐致癌豆芽銷到台南、高雄傳統市場及餐廳；台南地檢署昨指揮警調搜索，查扣俗稱「保險粉」的工業級漂白劑等藥劑，帶回負責人邱爾為及員工等三人，估計十三年來已賣一萬五千多噸，檢方訊後依《食品衛生管理法》諭令邱一百萬元交保，兩員工飭回。

南檢打擊民生犯罪專組主任檢察官羅瑞昌說，這間「地下工廠」沒申請設立登記，從二○○一年起，用綠豆培育發芽成豆芽菜，出貨前以保險粉、次氯酸鈉添入水槽機浸泡十分鐘，讓豆芽菜更白、更保鮮、更具賣相，每天生產一千八百到三千六百公斤，再以每公斤八元價格銷售到台南、高雄餐廳及各傳統市場，生意相當好，估計十三年來，銷售一萬五千多噸。

銷往傳統市場餐廳
檢方說，工廠內有五十多個大塑膠桶，底部有一層塑膠網，業者放入大量綠豆澆水淋濕、加入豆芽菜營養液，經三到五天養成後由工人採收，在水槽機放入保險粉、次氯酸鈉與豆芽菜攪拌，浸泡十分鐘，再撈起豆芽菜，未經洗滌就分裝成兩斤、五斤包裝，凌晨送往市場、餐廳販賣。

台南市衛生局稽查員昨以快篩試劑檢驗，發現浸泡後的豆芽菜殘餘二氧化硫。副局長林碧芬說，業者觸犯《食品衛生管理法》，添加未經中央許可的添加物，可處五年以下徒刑，或併科六萬到五千萬元罰鍰。

長期食用恐腸胃炎
彰基毒物科中心主任蔡宗憲說，工業級漂白劑的化學名稱是「連二亞硫酸鈉」，是白色粉末，可溶於水，具二氧化硫成分，因有漂白、防止褐變的保鮮作用，可增加豆芽菜賣相，長期食用恐造成血紅素變性導致缺氧，尤其過敏體質的人，會出現氣喘、過敏性腸胃炎或腹瀉。檢方表示，大量食用這種豆芽菜有致癌風險。
家庭主婦陳淑慧大罵：「真夭壽，連最便宜的豆芽菜也有黑心貨！」婦人蔡秋美也說，金針、蓮藕都可能漂白，她都會先浸泡或用高溫汆燙。

殘留漂白劑去除法
●冷熱水攻法
以開水烹煮，沸騰時開鍋蓋讓蒸汽揮發，再以大量水浸泡並常換水
●煮沸加熱法
將食品加水與切成薄片的蒜瓣煮10分鐘
●室溫浸泡法
將食品切薄片或小丁，加水與蒜2小時
註；蒜瓣可用蘋果皮、枸杞、菠菜莖頭、可爾必思發酵乳等取代
資料來源：台南市衛生局