IMPOSSIBLE FOODS 加快拓展國際業務 旗艦產品首次登陸亞洲超級市場 向來只係餐廳供應既不可能植物牛肉（Impossible Burger）早前已於部分餐廳供應零售，而家亞洲地區零售包裝係香港及新加坡超級市場推出正式上架🌟 不可能植物牛肉（Impossible Beef made from Plants）將陸續係全港約 100 間百佳超級市場隆重上架，包括：PARKnSHOP、FUSION、TASTE、food le parc 及 GREAT FOOD HALL，百佳網店 parknshop.com 亦有售✅ 今日係九龍塘又一城 TASTE 超級市場舉行發布會，邀請到「仙女教煮」江美儀擔任活動嘉賓，示範用不可能植物肉炮製充滿泰式風味既植物肉生菜包🥬 340 克零售裝建議零售價為港幣 $89.90🌟指定店舖開賣頭三天推出優惠，凡購買三包或以上植物牛肉，即可免換領冰袋一個😍 不可能植物牛肉(北美稱為 ImpossibleTM Burger)被《紐約時報》評選為最佳植物肉漢堡🍔亦係飲食雜 誌 Cook’s Illustrated 最愛食材之一，其味道絕對可以媲美碎牛肉。不可能植物牛肉兩年前首次於亞洲的頂級餐廳推出，被譽 為「食品工程界重大成就」🌟作為美國商業雜誌《 Inc.》選出的年度企業及《時代雜誌》50 大天才企業，不可能食品既使命係透過消除人類對畜牧業需求，以停止生物多樣性崩壞並扭轉全球暖化 的趨勢，從而阻止地球環境瀕臨生態崩潰🌎 《Impossible：烹飪天書》重點介紹不可能植物牛肉的便利性和可塑性，展示只需以植物肉取代傳統肉類，便有助於改變全球糧食系統。此外，書中包含了一些開胃的鹹點菜式食譜，例如：越南春卷、香煎韭菜餃子、牙買加傳統餡餅配特色醬料，而主菜類別則有泰式香料炒肉碎、土耳其香料三文治和四川麻婆豆腐等。呢本天書更有一個專屬漢堡篇章，以及詳盡餐飲配搭貼士分享🤗 @impossible_foods @seoulrecipehk @rsvpcomm #hkfoodie #foodiehk #hkinfluencer #hkkol #hkmicroinfluencer #hkblogger #hkvlogger #hkbeautyblogger #hklifestyle #CoolHKG #influencerhk #hkiger #hkmum #hkmommyblogger #hkmommy #hkparents #hkfoodieblogger #親子Kol #hkfamily #親子日常 #hkkids #香港媽媽 #全職媽媽

今日去咗九龍塘又一城 TASTE 超級市場的不可能植物牛肉（Impossible Burger）發布會，大會請咗之前教煮一百道菜的主持江美儀擔任活動嘉賓，示範用不可能植物牛肉炮製充滿泰式風味既植物肉生菜包~~~ 一直只係餐廳供應的不可能植物牛肉早前已於部分餐廳供應零售，依家亞洲地區零售包裝係香港百佳超級市場推出正式上架~~~ 340 克零售裝建議零售價為港幣 $89.90，指定店舖由今日至10月23日推出優惠，凡購買三包或以上不可能植物牛肉，即可免換領冰袋一個~~~ 不可能植物牛肉被《紐約時報》評選為最佳植物肉漢堡，亦係飲食雜誌 Cook’s Illustrated 最愛食材之一，其味道絕對可以媲美碎牛肉。不可能植物牛肉兩年前首次於亞洲的頂級餐廳推出，被譽為「食品工程界重大成就」。 作為美國商業雜誌《 Inc.》選出的年度企業及《時代雜誌》50 大天才企業，不可能食品既使命係透過消除人類對畜牧業需求，以停止生物多樣性崩壞並扭轉全球暖化的趨勢，從而阻止地球環境瀕臨生態崩潰。 我在活動後就帶咗在百佳出售的不可能植物牛肉返屋企煮，配上豆角，用油烹調時加少許楜椒粉和生抽已經好好食，昕昕仲食過唔停，餸飯一流👍👍 以下係不可能植物牛肉的食譜網頁（我從中拎咗少少煮食靈感）： https://impossiblefoods.com/hk/recipes 在江美儀示範完菜式之後我呢個小Fans捉住佢影咗幅合照，仲記得14年前在旺角有緣見到她，自《肥貓正傳》的Connie姐姐已經留意江美儀，在活動前更遇到翟威廉和周志文，我呢個電視迷真係好幸運有機會跟不同的演員合照😅 @impossible_foods #IMPOSSIBLE #hkblogger #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodieblogger #入廚樂 #植物牛肉 #親子日常 #江美儀 #翟威廉 #周志文 #百佳 #TASTE #fusion

#JLStudio #台中 #聖沛黎洛亞洲50最佳餐廳 #Miele值得關注奬 一場神秘的餐會，為了2019聖沛黎洛亞洲50最佳餐廳之Miele最值得關注獎，奬落台中JL Studio。 兩年前在台中美食一姊鄭夙玲的牽線下，品嘗到主廚Jimmy精采的星魂法菜，我欣賞他一位年輕的星籍廚師，有勇氣在台中開賣不便宜的新加坡創意精緻套餐，以各種充滿實驗性的趣味手法呈現他熟悉的家鄉味。 例如：金杯Pie Tee綴上迷你食材變一口開胃小點，當場點火熔下的燭涙是沾食麵包的豬油，肉骨茶做出乾濕分離，而一顆對剖的椰子上半個椰殼裝椰子汁，下半則盛裝白叻沙。記得當時吃完了Jimmy的料理，我寫下：「很想去新加坡旅遊」的評論。 拿到Miele最值得關注獎的Jimmy喜不自勝，餐會結束後，他問我喜歡他的菜嗎？我回答非常喜歡，而且與兩年前比較，無論是味道，模樣，甚至是他想傳達的精神都更為入木三分。 我以為因為不熟悉東南亞菜，所以吃起來更為有趣，像一場味覺探索，例如Jimmy說他喜歡酸，所以酸以各種程度從菜餚中冒出來，包括海膽搭木瓜，烤蝦旁的那片烤檸檬。 生海膽與熟木瓜的搭配一開始令我覺得有點開玩笑，兩者顏色很接近，入口抿融成鮮汁，木瓜的熟度是關鍵，才有固體瞬間變液體的驚豔，而少許顆粒鹽鎮住了全場。 Porky餅乾棒也是在開玩笑，完全仿Pocky的模樣，從開封到咀嚼都覺得好玩的豬肉屑鮮奶油餅乾棒，而外包裝的成分表也充滿幽默。 肉骨茶的用料以鮑魚和杏鮑菇取代豬肉內臟，並先裹漿油炸幫助吸收肉骨茶湯，還在暗藏湯中的愛玉凍，用以替代排骨上QQ的肥肉，當然這也是有趣的想法，若服務生不明說，大多人是不會有這樣的聯想。 印度咖哩烤蝦的風味層次像接力賽跑，酸辣又多汁，刻意強調的發酵香蕉泥像小島上的暖風緩緩吹拂。 粿條與芥藍拼成一邊白一邊綠的一個圓，服務生淋上Z字型的醬油膏，的確想像不到蝦仁貴刁可以解構又重組到這種程度。不過粿條黏成半圓很費工，但無助口感，而且芥藍也老了些，吃這道菜可能需要一些指導。 頂著豆薯片出場的安格斯牛肉，對應著拼花般台灣沒看過的臭豆，簡潔線條似是娘惹花磚。 在豆薯和牛肉之中有一層細細碎碎的香鬆，魚露，棕櫚糖與蝦醬的味道極為誘人，乾式熟成兩周的牛肉風味極濃，有咬感又多汁。 Jimmy酷愛炭烤，JL Studio有一座像洗手台般的炭爐，沒有任何固定架只用磚塊隨時堆砌，使用台灣龍眼木所製作的備長炭進行燒烤，多汁的蝦子與牛肉都是從這座原始爐烤出來的，烤功一流。 最後來聊聊在這次活動中遇到，與世界50最佳餐廳代表Tiago Restani的訪談，由於機會難得，所以問題略為尖銳，尤其是對亞洲50最佳餐廳的公信力與公平性方面，才得知50大最佳餐廳的評選方式年年皆有修改。 一，目前贊助世界50大的廠商有21家，亞洲50大有16家，最大贊助商為義大利聖沛黎洛礦泉水，近三年第二大贊助商為德國Miele家電。 二，不是想贊助就會接受贊助，而最佳餐廳也不會因為使用贊助商的產品而入選。 三，投票員有餐廳老闆，廚師，美食記者，美食家等。 四，最近幾年為求公平起見，男女投票員各占一半，每年更換25％的投票員。 五，過去投票員只要投票，如今可寫下支持此餐廳的具體原因。 六，拿過世界50最佳餐廳的第一名，從此不在列入名單，亞洲50因為舉辦屆數尚短，並無此規定。 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新