【科技】哈佛科學家希望六年內「復活」長毛象 指有助減緩全球暖化 哈佛基因學家George Church將於科技企業家Ben Lamm合作創立科技公司「Colossal」，而呢間公司嘅目標，基本上就係喺六年內整一個現實版嘅《侏羅紀公園》——除咗佢哋唔係諗住復活恐龍，而係猛獁象，同未知係咪順手開埋主題公園。 據報，諾貝爾獎得主George Church及其團隊計劃將猛獁象嘅基因組，放入與猛獁象有99.6%基因相同嘅現代近親，亞洲象嘅皮膚細胞之中，以製造一個「猛獁-亞洲象混合胚胎」，然後就搵隻代母象，又或者直接整個人工子宮出黎養大佢，同時更會利用基因工程令呢種象能夠適應現代北極環境。據Colossal指，如果一切順利，最快六年後猛獁象就會重現人間。 咁好地地做咩要復活猛獁象呢？咁就要講返些少地理知識。卻說當年猛獁象仲存在時，佢哋係生活喺一種叫「乾草原」，或者直接叫「猛獁乾草原」嘅地形之上。而乾草原雖然又凍又乾，但就有包括猛獁象嘅大量動植物，猛獁象又會推倒大型樹木，又或者食佢哋啲葉，令地區維持草原面貌。而乾草原於冬天時會被雪覆蓋，更能反射太陽光以減緩氣溫變暖。但後來氣候改變、猛獁象等大型動物又因人類捕獵而絕種，令該地區由草地變成生產力相對低嘅樹林，地區嘅生態系統亦隨之改變。 而依家之所以要復活猛獁象，就係希望將佢哋放返去該地區，並重新建構乾草原生態系統。以吸納更多碳排放，減緩全球暖化。唔知會會唔會順手將該地區變埋做主題公園呢 資料來源：Colossal #科技 #基因工程 #猛獁象 #長毛象 #復活

要談三色豆，我們不妨先從三色豆的大家長──冷凍蔬菜聊起。臺灣的冷凍蔬菜從 1960 年代開始萌芽，而且備受國家的支持與推崇。 例如，中國農村復興聯合委員會（以下簡稱農復會）的處長何衛明在 1967 年鄭重其事地告訴記者──冷凍蔬菜，是一項「最有發展前途的新興事業」。 他的根據是，彼時歐美家庭家家戶戶普遍坐擁冰箱與冷凍庫，囤積冷凍蔬菜不是夢。由此可見，國家推廣冷凍蔬菜的最初目的，是以外銷為導向，打造臺灣的經濟支柱。 這並非單一農業專家的意見，許多人都看到了冷凍蔬菜閃亮誘人的前景。 不久後，農復會另一位專家李秀，甚至羅列了一串清單，指出臺灣適合冷凍加工的蔬菜種類，包括：綠色蘆筍、洋菇、白花菜、青花菜、抱子甘藍、皇帝豆（菜瑪豆）、四季豆、菠菜和什錦蔬菜⋯⋯。 在李秀開列的名單中，不難發現，此時農復會所挑選的冷凍蔬菜中已能看見往後三色豆的影子──豆類和混合蔬菜。 雖說主力是外銷，但內銷也不能放過，為了調節蔬菜的供應，只要將盛產季節的蔬菜經過冷凍加工，就能夠一路賣到淡季穩定菜價。問題是，大家對冷凍蔬菜買單嗎？ 為了找出這個問題的答案，1969 年 7 月 16 日，就在臺北最炎熱的時節，農復會首先和金山農場合作，在 14 個供應中心嘗試銷售五種冷凍蔬菜來試試水溫。 豈知這一試竟大受歡迎──綠蘆筍、結球白菜、芥藍和花椰菜通通銷售一空！其中，最熱銷的是芥藍菜和花椰菜，只有抱子甘藍一般人比較不熟悉，所以銷路較差。 這熱絡的銷售大大鼓舞了農復會，於是農復會再接再厲，繼續推動國內的冷凍蔬菜市場，將零售店擴增為 60 家、提供高達 18 種冷凍蔬菜，總計銷售約 70 公噸，大概有⋯⋯15 隻亞洲象那麼重。 剛剛提到，此時期除了單一蔬菜的冷凍加工之外，市面上也開始出現冷凍的混合蔬菜，是為三色豆的前身。 例如 1968 年，外銷的農產品罐頭中冒出了一種新的混合蔬菜罐頭，名叫「SUKlYA KI-NO-TOMC」，以竹筍片、冬粉和草菇混合製成（聽起來好好吃），目的地是美國。 到了 1970 年代，各式各樣的混合蔬菜傾巢而出：豌豆摻混少量荸薺、洋菇或綠豆芽，鳳梨混雜櫻桃⋯⋯，不久，冷凍碗豆混搭其他蔬果，就慢慢擠下其它對手，成為冷凍蔬菜的大宗。 除此之外，「食品工業研究所」在 1973 年推出冷凍混合蔬菜：洋菇 20 %（整粒切片）、蘆筍 15 %（切丁）、碗豆 15 %、荸薺 15 %、胡蘿蔔 20 % 及玉米筍 10 %，這份食譜簡直料好實在，比當今三色豆還要豐富營養許多。 又過了幾年，食品工業研究所和省物資局更合作組成了「冷凍蔬菜發展小組」，為了調節蔬菜的淡旺季難題並疏解颱風來襲時缺菜的窘境，將原本主打外銷的冷凍蔬菜挪至內銷以供應國內市場，其中就有碗豆和玉米粒的混合蔬菜，離今日所熟知的三色豆很接近了！ 這波混合蔬菜交由臺灣區果菜公司直營的延吉市場試銷。 不到一年後，延吉市場開始販賣小包裝的水果及冷凍蔬菜，其中有一款「混合蔬菜三號」，每包 300 公克、200 元，內容物赫然是──紅蘿蔔、玉米粒和碗豆。 登登，這就是最早關於冷凍三色豆的明確記錄！顯然食品工業研究所重新調整了混合蔬菜的配方，成為日後人人都愛（害）吃（怕）的三色豆。 從農委會到食品工業研究所，經過這一連串循線追索的歷程，我們發現：到了 1980 年代，包括三色豆在內的冷凍蔬菜已不單單是為了外銷出口而存在，也開始在菜市場、各類推廣會上出沒。 就連大名鼎鼎的食譜作家傅培梅，都曾在主婦聖經《家庭月刊》上推出冷凍蔬菜食譜，比如以三色豆搭配小黃瓜再加入美乃滋混合攪拌而成的「什錦沙拉」。 至此，三色豆，已正式躍升為家庭備菜的重要角色了…… #三色豆 #冷凍 #食品 #冷凍蔬菜 #外銷 #經濟 #民生 #美食 #配料 #便當 #健康 #營養 📖歡迎至網站閱讀【#林聖峰：為什麼炒飯裡總是有它的身影？令人討厭的三色豆的一生】完整文章！ 圖片來源：shutterstock

前天8/12是#世界大象日 🐘 有事來不及，今天來補發一張 🙈 #worldelephantday | #大象 #亞洲象 #elephant #動物画 #animalart #畫畫 #画 #可愛插畫 #可愛動物 #動物の絵 #繪畫 #お絵かき #動物插畫 #ilustradora #ilustración #ilustração #그림그리기 #bioart #插畫 #插圖 #動物イラスト #イラストレーター #イラスト好き #animaldrawing #animalartwork #animalillustration #animalpainting #animalprint