【心理劇 x 人生設計卡：找到你的工作熱情與意義】

是什麼讓你始終相信？
是什麼給你力量勇氣？
是什麼陪你一直前行？

讓我們探尋出這個「什麼」
往職涯的大海勇敢航行吧：）

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金錢、成就感、理想生活…你是為了什麼而工作？

「心理劇」是一種行動取向的心理治療模式。
有別於傳統以語言為主要交流方式的做法，心理劇運用角色扮演、藝術媒材、道具...等技術，透過導演的帶領，讓參與者有機會在「演出」中對問題進行深度探索。
參與者在心理劇中敘說自己的生命故事，也從中理解自己與他人、自己與外界的關係，重新梳理卡住自己的生涯困境。

「#價值觀」是職業生涯中最重要的部分，那是你所重視的意義，你的熱情所在。

💡你清楚自己重視的內在價值嗎？
💡如何行動才能實現最重視的價值觀？

#人生設計實驗室 特別邀請近年很活躍的張宇傑心理師，在這看似庸庸碌碌的人生中，讓我們用心理劇結合人生設計卡的力量，陪伴你探尋重要的信念與價值觀。
用新的視角，航過迷茫的職涯海洋，找到璀璨的心方向。
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〈課程時間＆報名〉
2021/4/24（六）18:30-22:00
*特邀講師場次，不一定會加開，有興趣者速速報名哦～
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〈門票資訊〉
990元 / 人
報名連結：https://www.accupass.com/event/2104150030493611834770
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〈課程地點〉
地點：拉開門 台北市博愛路187號2樓（近捷運小南門站）
*行前通知將於活動前E-MAIL/簡訊通知，若未收到請私訊粉專：本粉專或 盧美妏 - 心理&職業生涯諮詢師
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〈講師介紹〉
張宇傑 諮商心理師
被屏東這塊土地滋養長大，帶著陽光的熱情、海洋的流動與生命相遇。在劇場聆聽故事，演出故事，並作為一份禮物送給你。喜歡將「行動化」的方式運用在演講、工作坊及助人工作上，相信具體及行動能帶來更多成長與改變的動力，並榮耀每一個重要的時刻。你的人生，絕對比戲劇更為精彩。

現為擁抱心理諮商所副所長、臺北桃源國小督導暨兼任諮商心理師、女人迷、愛心理線上心理平台駐站作家、一一擬爾劇團演員、各政府、校園、社區機構及醫療單位行動式專業培訓暨心衛講座講師。

盧美妏 諮商心理師 / 職業生涯諮詢師
諮商心理師＆GCDF職業生涯發展師（NBCC美國諮詢師認證管理委員會認證）；臺灣師範大學心輔系學士/諮商心理學碩士/社會教育博士班。

人生設計實驗室創辦人；蔡康永情商課專業嘉賓；美國哥倫比亞大學心理論壇特邀講者；ACDC亞洲職業生涯發展中心總監；全球百大企業特聘講師。心理學授課與督導經歷遍佈海內外，個別諮詢服務超過7,000人次，線上課程單場超過12萬名學員，曾獲選最有影響力的50位心理諮詢師。

#心理劇

#人生設計卡

#來吧我們一起出航

即將在中國生產力中心開課囉！這可算是我兒時夢想之一啊！

我跟CPC的緣分來源自我國、高中時期，當時父親的公司發展如日中天，我們時常對接到中國生產力中心的輔導，無論是ISO、Haccp、勞動部人力提升計畫還是國家磐石獎。

最酷炫的就是國家磐石獎，可以說是台灣企業最高獎項，應該很少人真正站到磐石獎的舞台上去簡報，我有喔～我在大學畢業回台後就站上這個舞台！

也受CPC邀約為亞洲生產力組織做服務優化的課程分享，這個總部在日本的組織，台灣也是會員國之一，我針對新南向政策計畫對其他國家來台灣參訪的企業分享了服務創新和社群行銷，這是我唯一一次有搭配即時口譯人員的經驗一次翻譯英、日兩種語言的經驗，超酷！

跟著CPC到日本參訪企業，探討家族企業永續經營的議題，因為日本百年企業比例比台灣多很多，我們深入到這些百年企業裡求經，每天行程滿到爆炸，但很有收穫。

為什麼說是兒時夢想呢？在國中、高中的時期，CPC的顧問老師和大哥哥大姊姊們真是我的偶像🤩！

當時我很嚮往跟他們一樣進入企業做各式各樣類型輔導，當時顧問老師們的助理姊姊是英國人力資源管理研究所畢業的，但是我考大學的時候是18年前，當時台灣對於勞工權益的重視還沒現在成熟，全台灣只有一間學校有人資所，大學沒有這個科系，這也種下我出國唸書的種子，最後我也選了人力資源管理系，主修企業訓練也在ASTD美國訓練與發展協會受訓。

現在的認識很多朋友在CPC授課，以前那些我覺得厲害的人都變成朋友了，和優秀的人往來已變成我的日常了。

18年前真的覺得姊姊們、老師們很帥、很酷。

終於我也在上次女性創業家協會的講座中被CPC開課單位看見，當場邀課，算是圓兒時的夢吧！

1/12台北場已經滿了！
1/27這場次還有2個名額，歡迎報名喔！

報名網址：
https://reurl.cc/d5dggk
中國生產力中心-台北承德教育訓練中心

[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 「成為別人眼中有趣的人也不錯」/ "It's not bad to be considered an interesting person!"

Season 洪守成師傅（Season 敦南旗鑑店、SEASON Cuisine Pâtissiartism）一直是台灣甜點界的一個異數，他不僅在甜點創作上總有源源不絕的新奇想法、還跨足餐飲。那些經典的法式料理在他手中，總能在意想不到的地方另闢蹊徑，悄悄與甜點互通。

「#到現在我都會反思_我做的是不是太保守。我心裏會有一個年輕人出來質疑我」

從小就喜愛零食，別的小朋友放學回家前可能會繞去玩具店，他卻是去超級市場，在各種包裝精美的外國餅乾、糖果間流連。當兵時期被分配到伙房，從規劃菜單、採買到烹煮，開始對飲食產生興趣。後來一度被野上智寬師傅（野上麵包坊Nogami Boulangerie）的正宗法式麵包、認真的職人精神迷倒，想拜師卻被勸退，因為野上師傅認為他「太會享受了，還是去念書吧！」Season進了當時的高雄餐旅學院烘焙管理系，認識了一票特立獨行的學長與同學們，包括現在 RAW 的主廚黃以倫（Alain）、 貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍 的老闆陳陸寬、MiraWan 的主廚鄭裕錞（Josh）。不過，在他們眼中，Season 的特異之處也不遑多讓。學校授課內容對當時的 Season 來說過於保守、沉悶，不僅曾經直接在課堂上借著酒意狂妄地嗆講師「你怎麼做這麼無聊的東西？」，還總是翹課去台北、台南等地進行「foodie 行程」，舉凡台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel、台北西華飯店 The Sherwood Taipei、遠東飯店、那個時代法式餐廳、法國鄉舍、朱里兒、元寶食品 Treasure Foods的沙瓦法式烘焙等皆一一插旗。在同學與學長眼中這位「到處吃很貴的餐廳的紈絝子弟」，為各種過去沒看過的進口食材著迷、也因見到過去在書中的甜點在眼前誕生而感動不已。

「#馬卡龍讓我半夜不睡覺去鑽研_想了各種千奇百怪的方式試」

對法式料理與甜點產生濃厚興趣的Season，雖然實習與畢業後第一份工作都在義大利餐廳（Forchetta餐廳、紅利餐廳），但始終沒有放棄對法國的熱愛。他將自己的休假慢慢攢起，將自己的 foodie 行程延伸至法國，在巴黎吃遍了如 Épicure***（Hotel Le Bristol Paris）、Pavillon Ledoyen***、 Lasserre*、 Le Meurice** 等星級餐廳，學到了世界級主廚的思維，觀察他們如何在盤中調配各種元素、揣摩他們的味覺：「Gilles MARCHAL（註 1）不是用糖片、巧克力片（去裝飾），而是在盤子上的比例，讓我見識到什麼是巴黎式的奢華。Le Bristol 有獨立一個甜點菜單，菜單裡有食材分類、還有主題式，例如柑橘類的各種變化，很有詩意。」巴黎之旅也讓他對馬卡龍（macaron）產生興趣，這個質地特殊、「不知道是蛋糕、麵包、餅乾，搞不懂是什麼東西」的甜點讓他廢寢忘食研究，更說服了紅利餐廳的老闆贊助，讓他再次前往巴黎參加 Pierre Hermé 大師於 FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier 開設的馬卡龍大師課。台灣的氣候和巴黎完全不同，照著法國食譜操作根本無法順利做出外表光滑、有著細緻裙邊的杏仁蛋白小圓餅，他「半夜不睡覺去鑽研」，最後終於悟出讓麵糊表皮乾燥後再進烤箱是成功的關鍵，但到順利烤出一盤漂亮的馬卡龍前，他仍然「想了各種千奇百怪的方式試，如買加熱器、擠完後放在出餐的烘盤機、買大型發酵箱烘」 。在高餐時縱然不是好學生，但從曠達不羈的老師陳千浩（註 2）身上學到「熱愛一個東西變成到變成使命」的精神，仍然深深影響了 Season 的甜點師之路。由於技術終於獲得突破，紅利餐廳也看好這個「少女的酥胸」的潛力，順水推舟開了台灣第一家馬卡龍專門店，更掀起台灣的馬卡龍旋風。

「#那時候覺得法式料理就是無國界的_什麼人都可以做」

馬卡龍風潮過後，Season 從紅利獨立，先從獨立甜點工作室做起，後來與朋友合作開店。從大直的 Season Cuisine Pâtissiartism 到敦南的 Season Artisan Pâtissier，他「始終堅持要有鹹食」。他靈活運用過去在餐廳時幫忙製作前菜、輪流做員工餐的經歷，以及自己對法式料理始終未褪的熱情、長年身為 foodie 的資歷，推出各種「甜點師的料理」，讓自家甜點店也成為台北市一抹秀異的風景。

別人看法式料理，或許看到深厚的歷史、嚴明的規矩、精細講究的細節，但 Season 看到的，卻是法式料理在發展的歷程中大膽吸收別國的精華、消化後當成自身文化一部分的自信：「在紅利時做了很有趣、很曖昧的東西，如巧克力的 ravioli。」Ravioli 是義大利麵餃，但法國人也做，Season 舉例：「江振誠待過的雙子星餐廳（註 3）也做過鳳梨裡面放料對折，就叫做ravioli。我那時候覺得法式料理就是無國界的、什麼人都可以做。譬如 Pierre Gagnaire（註 4）做了很多東西讓人摸不著頭緒，他一定還是說自己的是法式料理。」

「#我從來不會去想這樣做會不會太大膽」

在紅利餐廳時總是用法式技法來做義大利甜點的 Season，在自己開店後也從來沒有限制過自己，他會將蜂蜜丁（蜂巢塊）放入麵團中，做出純粹麥香中有若有似無甜美香氣的蜂蜜拖鞋麵包（ciabatta）、也會用製作「terrine」（法式凍派）的方法製作水蜜桃凍，芹菜搭配小黃瓜與青蘋果，對他來說也是信手捻來。今年夏季將數道經典法式甜點改成更符合台灣市場的冰品，更是極為靈活之舉。開店至今已九年，和 Season 同期開幕的店家大部分早已從市場上消失，但 Season 卻始終是那位靈感迭出、始終能會為新品研發興奮不已的季節師傅。其實，謙稱自己「一直不敢講『創意』兩個字，只是用自己的方式重新排列做出來」的 Season、那位「覺得自己成為別人認為的『有趣的人』也不錯」的主廚，或許一直都是那個在超市為琳瑯滿目的零食流連忘返的少年、也是那個會在課堂上公然質疑「甜點師傅應該做一些更有趣的事情啊！」的年輕甜點師。

📌 註解：
1. Gilles Marchal：法國知名甜點師，過去曾歷任 Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel、Hotel Plaza Athenee、Le Bristol 等巴黎宮殿級酒店（palace）廚房的甜點副主廚、主廚，也曾掌管 La Maison du Chocolat 五年。目前於巴黎蒙馬特開設自己的同名甜點店。

2. 陳千浩：台灣首位取得法國葡萄酒釀造技師執照者，過去是法國勃根地大學（Université de Bourgogne）釀造系史上首位亞洲學生，曾在巴黎世界酒類競賽奪下台灣首面葡萄酒國際金牌，目前為高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所助理教授。

3. 指由 Jacques Pourcel 與 Laurent Pourcel 兩位雙胞胎主廚在南法開設的米其林三星餐廳 Le Jardin des Sens（感官花園）。

4. Pierre Gagnaire：世界重量級名廚，曾與 Alain Ducasse、Joël Robuchon
並稱法國三大名廚。旗下有 14 家星級餐廳分佈全球，法國巴黎同名餐廳目前為米其林三星。

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列

初訪 Season Artisan Pâtissier：https://tinyurl.com/y2khhlrg

Season 主廚的端午節「呷肉粽」：https://tinyurl.com/yxep495v

👉🏻👉🏻 更多 #台北甜點店 影音，來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/yb3a783m

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