[爆卦]亞洲咖啡豆特色是什麼?優點缺點精華區懶人包

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亞洲咖啡豆特色 在 Shin Shin Chiu Instagram 的最佳解答

2021-05-27 03:57:21

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亞洲咖啡豆特色 在 ?Anna C. 彤彤 ¨̮ Instagram 的精選貼文

2021-06-02 20:38:32

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亞洲咖啡豆特色 在 ??HK?‍♀️FOODIE? Instagram 的最佳貼文

2020-08-11 11:33:39

🌿⠀ 【一杯咖啡 • 一堂課】⠀ ⠀ 🌿Ethos🌿在我心目中成功佔了一席位⠀ 除了咖啡豆選擇多 每款咖啡都充滿特色外⠀ 令人更著迷的 是跟咖啡師的交流🖤 與其說是 一頓早餐 我會説是 一堂課⠀ 咖啡師的分享🌬 除了令客人了解到咖啡的特色 更了解到一杯咖啡背後的故事 無論種植、烘焙、製作 都是不同人...

  • 亞洲咖啡豆特色 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-01 16:00:35
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    全球最佳咖啡館No.1+世界冠軍🏆咖啡師
    台北「Simple Kaffa 興波咖啡」赫赫有名啊
    老屋改建的最美咖啡廳之一,在台北必喝咖啡館推薦中,不論是店舖特色、咖啡好喝度,絕對是名列前茅,吸引了不少咖啡控前往,大方當然也是朝聖的人潮之一啊,現場也販售精品咖啡豆,很適合愛手沖的朋友,帶個幾包咖啡豆回去
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  • 亞洲咖啡豆特色 在 Facebook 的精選貼文

    2021-04-21 18:15:34
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    #帶你上阿里山喝咖啡 #亞洲咖啡大師暨成真社會企業總監莊宏彰
    完整訪談連結 https://youtu.be/_oMsEUNxtwU

    ◎4/21王瑞瑤的超級美食家(晚):好久不見亞洲咖啡大師莊宏彰,原來是因為成真咖啡的兩家新店在忙碌,一個在高雄義享天地、一個在台北西門店,新店家開幕是否有針對區域設計獨家商品跟特色咖啡,就聽成真社會企業總監莊宏彰的分享。

    另外今天最重要的是要分享最近會在阿里山飄出咖啡香的活動。你知道阿里山上有十幾家以上的咖啡莊園嗎?為了開發地方專屬的咖啡小旅行,在阿里山有個阿里山生豆後製全國邀請賽,讓咖啡業者到阿里山各地產區與當地咖啡農一起後製咖啡豆並評選,
    成真社會企業也是這次參加的13家業者之一,透過配對,這次他們和野牡丹咖啡莊園一起合作,透過咖啡業者和當地咖啡農的創意激發,激盪出阿里山的咖啡味,之後也會有烘培的成果呈現,讓消費者認識阿里山咖啡之外也能規劃來趟阿里山的咖啡小旅行。

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家
    #中廣流行網FM103和中廣線上聽app
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 亞洲咖啡豆特色 在 George & Silvia德國代購 Facebook 的精選貼文

    2021-04-01 12:30:24
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    💢限時搶購中💢

    ☕️濃濃咖啡香~如果不喜歡烘培味太重的水水們真的大推這一包,味道醇厚,滿滿豐富在嘴巴裡~
    超級超級超級超級香的😋😋😋

    #ACO有機認證
    #經雨林聯盟認證

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    濃郁100% 阿拉比卡咖啡豆

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    ♥️這是一個流淌著義大利血液的古老澳洲咖啡,已經有60年的歷史啦!

    ♥️作為澳洲市場占有第一的咖啡品牌,是澳洲許多米其林餐廳和五星級酒店的首選咖啡!

    這款是之前幫客人代購咖啡
    當時很訝異客人一次要買50包
    後來推薦了愛喝咖啡的朋友
    評價都是很高的
    我們仔細研究了這款咖啡

    ✅100%「阿拉比卡」咖啡豆混合而成

    ⭐️原產地衣索比亞的代表性品種,在南非、非洲、亞洲國家等地也有生產,占全世界咖啡產量的70~75%。

    ✨阿拉比卡對於病蟲害的抵抗力較弱,因此高地地區較適於栽培,尤其以1500公尺以上高地生產的阿拉比卡咖啡豆品質最好。

    像這樣花費功夫產生的好品質,具有均衡的風味口感與香氣,才能被認證為高級咖啡豆,主要用在單品咖啡或精品咖啡‼️

    阿拉比卡生豆有著深色窄長的外觀,被譽為最高品質的高地產阿拉比卡品種,特色是有甜味、酸味與香氣等豐富的味道。

    ✅經雨林聯盟認證

    「雨林聯盟」RA(Rainforest Alliance )認證是指:符合「雨林聯盟」訂立標準的農場,聯盟會對該農場及其周邊的生態系統進行保護,對農藥的使用作一些限制,並對廢棄物管理等基準進行評估,唯有通過評估並被認證的咖啡,才能稱為「雨林聯盟認證咖啡」。

    ✅中度深色的咖啡豆提供均勻濃縮咖啡

    現在的精品咖啡,雖然沒有特別明說,但大致上己經決定了精品咖啡的烘焙都是在中淺到中深之間,而其中百分之八十以上都是中淺或中焙,甚至不會有中深出現。

    ✅後味可產生甜味及堅果🌰味,與牛奶🥛混合味道更佳👍

    📔品牌故事:
    從1958年成立至今,Vittoria Coffee已經有接近60年的歷史了。如今,澳洲幾乎任何一個區域都有Vittoria的咖啡館,超市也售賣起該品牌的咖啡豆和膠囊。Vittoria Coffee的產品沒有太華麗的包裝,卻一直與澳洲人的生活息息相關。《城市週刊》近日專訪了Vittoria Coffee的首席執行官Les Schirato,和他一起聊了聊咖啡背後的故事。

    Schirato說:1958年我們剛剛創辦Vittoria Coffee時,幾乎沒有人知道或懂得欣賞espresso的濃烈口感,因為espresso在當時是非常歐式的傳統,幾乎只在意大利移民之間盛行。

    我們不得不跟大家介紹espresso獨特又精緻的口感,因為那時大家對這麼強烈的味道很不習慣,而這個習慣的過程非常緩慢而漫長。這也是為什麼我們推出了以牛奶打底的咖啡,好讓大家更容易接受。

    另外一個挑戰是開始推廣咖啡的包裝的時候。當時,我們的真空包裝咖啡與市面上的任何咖啡都不一樣。但現在幾乎「走進了」每個澳洲家庭。對我們來說,起步階段就是不斷努力、付出的過程,還有就是,我們堅信自己可以生產出市面上最好的咖啡產品。

  • 亞洲咖啡豆特色 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2019-01-31 18:00:07

    台北有大大小小的咖啡館,每一間都各具特色。從街角文青小店至亞洲冠軍級咖啡,各自有各自的座上客,各自有各自的故事。我們就帶大家在附近遊走,感受在台北午後的咖啡時光吧!

    1.在花店喝咖啡 感受簡約慢生活
    Fujin Tree是一間有點吵的咖啡店,不過蠻適合跟幾個朋友一齊來的。吵,是因為店家集花店雜貨店咖啡店於一身,客路廣,來的人甚多。一室日系的裝潢和擺設,綴以鮮花,店面很吸引。咖啡大有來頭,與榮獲2016世界盃咖啡師大賽冠軍的吳則霖合作。手沖咖啡是招牌貨,配蛋糕或麵包皆好。
    Fujin Tree Cafe
    地址:台北市松山區富錦街 353號
    電話:+886 02 2749 5225
    營業時間: 11:30am-8:30pm

    2.擁有滿分甜點的日式咖啡館
    這間長期滿座的咖啡店。環境好,落地大玻璃,把陽光引入,中古木桌鐵椅,型格十足。客人多,或交談或閱讀或上網,展示着咖啡店應有的悠閒風景。店內陳列着不少質樸古雅的食器,都可買走,陶瓷小碗特別美麗。另外這裏的戚風蛋糕據說也大受歡迎,每個品嘗過的客人都讚不絕口,一定要試試啊!
    差點忘了說,店家為免客人不停走動攝影 shopping,影響其他顧客,特設規定客人只能坐在自己的座位上,拍內部裝潢和食物;正是這種規條,令人能夠坐得舒適,不受打擾。
    Afterhours
    地址:台北市松山區延壽街 117-1號
    電話:+886 02 2756 5117
    營業時間: 11am-7pm

    3.咖啡道具賣場中的歡樂時光
    這裏賣咖啡,賣咖啡豆,也賣沖泡工具,一站式服務。
    店內除了販賣自家烘焙的咖啡豆,亦有海量咖啡用品出售,不論喜歡還是日式歐洲式的沖泡方式,總能在這裏找到合適的用具。虹吸式的咖啡用具,款式超多;台灣本土的飛馬、飛鷹磨豆機,日本的小富士,一樣齊備。其他日本牌子的咖啡用品更是選擇豐富,而且很多貨品在市面上較難找到。
    烘焙者咖啡店
    地址:台北市金華街 243巷 7號
    電話:+886 02 2322 3835
    營業時間: 12nn-10pm

    4.松江南京站附近 人氣咖啡店
    咖啡店的老闆常辦試啡會,跟大家分享他烘焙出來的咖啡豆。不同的咖啡豆有不同的味道,有的帶微酸果香,有的入口輕薄香醇,喝下時帶有甜的果汁味,各具特色。加上他們自家製的蛋糕琳瑯滿目,每款外表精美,看得人食指大動呢!所以這兒經常座無虛席,想要拜訪的話可能早一點來比較好。
    Fika Fika
    地址:台北市伊通街 33號
    電話:+886 02 2507 0633
    營業時間: 8am-9pm(星期一至五); 10am-9pm(星期六至日)

    5.當咖啡遇上威士忌
    咖啡小自由是一家咖啡店,也是一家酒吧。這裏有多款咖啡和酒配合的飲品,增添了許多可能性,像 espresso碰上富煤炭味的 Islay威士忌,冷喝,咖啡添了一份焦香,挺特別!除了可點店家預設的咖啡味,還可自由選擇不同的配搭,如把巴西單品咖啡加進 Highland的單一麥芽威士忌,
    地域味道一加一加一,一口喝下亞洲南美洲和歐洲的味道,入口野性中帶優雅。
    咖啡小自由
    地址:台北市金華街 243巷 1號
    電話:+886 02 2356 7129
    營業時間:星期一至六 12nn-12mn;星期日 12nm-6pm

    編輯:鄭凱婷
    拍攝:飲食男女拍攝組

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  • 亞洲咖啡豆特色 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2018-10-03 20:00:04

    最近中環新開的一間精品咖啡店,選料高級,採用台灣直火烘焙的咖啡豆。負責人阿添說:「直火咖啡的特色是像拿一塊牛扒去燒烤或煎,令咖啡的香氣及口感更突出。」咖啡豆品種經常轉換,不時嘗到用美洲、非洲及亞洲等地的咖啡豆沖調的咖啡。

    必試手沖咖啡,今月用的是來自埃塞俄比亞的咖啡豆,經過日曬處理,果酸比較強烈,帶出甘香味。喜歡喝凍飲,也可以選擇Cold Brew,表層的奶昔增添了綿滑的口感,桂花更顯香甜。

    喜歡拉花的,不可以錯過Flat White,喝下口感甜滑。另有少量輕食,如香蕉麵包,朱古力曲奇及蛋糕,燕麥曲奇等,配咖啡也頗適合。

    採訪﹕葉中升
    攝影﹕陳永威

    Zero One Coffee & Roastery
    地址: 中環威靈頓街83號UG層
    電話:2191 9332
    營業時間:星期一至五7:30am-6pm,星期六至日8:30am-6:30pm
    平均消費:$50
    詳情: http://bit.ly/2RdyHlA


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  • 亞洲咖啡豆特色 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文

    2016-07-26 09:00:53

    在蒙特婁市區有兩個知名戶外農夫市集,一個就是今天影片要推薦給大家的「Marché Jean-Talon」,另一個( At Water Market )就等待不萊嗯有時間再帶大家去探索。Marché的法文語意是市場、市集的意思,發音念起來有點像是(馬靴),有興趣大家就Google一下它的正確唸法。而這個「Marché Jean-Talon」早在自己1999年第一次到Montréal進修短期語文班時就認識並愛上了它,因為緊鄰著捷運站、交通非常方便,所以當時幾乎每隔周就會到此一逛。

    這個市集最大特色就是豐富的蔬果、花卉陳列方式,中心市集區主要賣的就是真正在地的農產品(包括了新鮮蔬果、楓糖製品、果乾、肉類製品...等)外圍就有一些高檔一些的小型商店,賣得多是進口商品,例如海鮮、亞洲茶、調味料、香料、起司、咖啡或義大利全系列農產品等等,因為這個市集與蒙特婁的義大利裔居住聚集地( Little Italy)是緊鄰的,所以想要買到最棒的橄欖油、陽光番茄乾、咖啡豆甚至是新鮮的手工義大利麵、有媽媽味道的紅醬Source,那來到這裡挖寶準沒錯。

    完整文章:http://www.briancuisine.com/?p=3639

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