★物品名稱：雙層巴斯克生起司(草莓) ＆焦糖嫩布丁塔

☆賣家名稱：Yannick亞尼克

★拍賣網址：https://www.yannick.com.tw/

☆網誌心得：https://reurl.cc/e3mZYK


來分享一下月初購買的甜點～

我並不是一開始就是亞尼克的粉絲。

是當生乳捲推出後，偶然品嘗到原味生乳捲，被乳香濃郁但不膩口的鮮奶油，及蓬鬆的蛋
糕體驚豔。與以往吃過的扎實蛋糕捲不同，也與一般鮮奶油蛋糕的香氣與化口度不一樣（
直到我開始接觸烘焙後，才真正瞭解動物性跟植物性鮮奶油這兩者的區別）。

那時候台灣並沒有這樣的產品，對我來說是亞尼克帶起這股風潮。漸漸地，我開始關注亞
尼克的生乳捲新品，還有檸檬派也是我的心頭好。雖然單買不便宜，但有搭上官網團購再
配上Line好友優惠時，價錢真的非常划算！另一方面，維持品質穩定也很重要，就我訂購
的產品來說，品質都很新鮮，外觀也保持完整。當然，要夠好吃才能在甜點紅海中殺出
一條血路～

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雙層巴斯克生起司(草莓)

https://imgur.com/k68eB09

＊小知識 from Wiki：巴斯克起司蛋糕是巴斯克地區的一種將蛋糕外側烤至焦黑的具有濃
厚風味(焦糖香氣)的起司蛋糕。位於西班牙的聖塞瓦斯蒂安蛋糕店La Viña把根據其配方
製作的起司蛋糕稱為燒焦的起司蛋糕（burnt cheesecake），因此巴斯克地區並不使用巴
斯克起司蛋糕（Basque cheesecake）這一譯名。2018年，以巴斯克起司蛋糕這一譯名（
バスクチーズケーキ）流行於日本。2019年10月份左右於港台流行。

打開後有看到一張介紹小卡，隔著一張薄塑膠片。

巴斯克的組織並不非常扎實（簡單說很像乳酪蛋糕），建議用湯匙挖著吃，但缺點就是很
容易不知不覺就吃掉一盒ＸＤ。

酸甜適中，乳酪味濃。單吃到覆盆莓乳酪時會比較酸一點；連同果醬一起吃則會偏甜，不
過也更加濕潤。

若與原味巴斯克相比，我覺得雙層莓果口味的香氣與層次又更加豐富。希望亞尼克可以出
純莓果（不要加果醬）口味的巴斯克，想必能滿足巴斯克控中的酸民們ＸＤ。

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焦糖嫩布丁塔

https://imgur.com/NHII7CL

從以下官方連結也只能看到內容物有杏仁派皮/焦糖慕斯/布丁/焦糖醬/蛋白霜餅，但實際
所有添加物並沒有標示，也沒有看到營養標示。

後來詢問客服，客服有提供以下成分表及營養標示，並告知標籤可能是工作人員漏貼。

打開後，首先看到蛋白餅的位置有些位移，但表層是焦糖醬，所以還是可以手動調整。

依照官網告知，蛋白餅數量會依照尺寸有所不同。6吋會有5個蛋白餅，8吋則有6個蛋白餅
。然當初訂購時只有6吋，沒有8吋的選項。 但從夢想村門市的連結訂購，可以選擇8吋，
因此推測是團購優惠有所限制。

意外地，塔皮處理得很好。因為我沒有喜歡吃塔皮，本來是很猶豫要不要訂這款，尤其網
路上找不到這款甜點的心得文。

塔皮本身甜度低，又有淡淡杏仁香氣。厚度適中，吃起來不會覺得塔皮存在感很強（符合
我喜歡餡料>>>塔皮的口味）。

原以為整體吃起來會很甜膩，但其實非常順口。 焦糖慕斯糖度低，但配上偏苦甜的焦糖
醬，口感滑順。
埋伏在底層的切塊布丁數量偏少，且味道較淡，雖有增添口感但存在感低。

蛋白餅應該就是俗稱的馬林糖，一般來說成分只有糖跟蛋白。單吃非常甜， 即使配上焦
糖塔一起吃，還是有不和諧的甜膩。我認為裝飾造型大於食用性。

整體來說，兩款都是茶餘飯後的甜點好選擇，但我會推薦草莓巴斯克拿來送長輩，焦糖嫩
布丁拿來送小朋友ＸＤ


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補上了～謝謝提醒！
※ 編輯: wingH (123.193.249.230 臺灣), 04/30/2022 08:58:27