鳯梨的故鄉在台南🍍

咱們要是來台南市關廟區境內，遠遠就望見天橋上好大一付招牌寫著：「旺萊的故鄉」🤤，要是到旺萊公園去走走，那麼一具好大的鳯梨塑像就矗立在入口處🍍，連在國道三號關廟服務區男女廁所內，也可以看到由藝術家范姜明道所創作的鳯梨頭作品，照文化部公共藝術的說明：

｢ 廁所是高速公路休息站旅客人潮聚集、使用頻率極高之處，但人們停留此處時間相當有限，運用轉換人們心情休憩的思考，扭轉大眾認定廁所潮濕單調的印象。以關廟當地特產鳳梨的葉子與在地居民人像合成為『鳳梨頭』，視覺上帶給過往人們新鮮與新奇感，帶著好心情繼續上路。透過邀請當地居民入鏡擔任肖像模特兒，參與民眾成為作品主角，不僅使此作品具有地方性，也增添讓市井小民成為『明星』的趣味性。｣

有趣的是那些鳯梨頭，居然也藏有原創者范姜的頭像😃。

關廟的鳯梨在台南人的飲食生活裡不只是一種水果而已，產季一到，我家就有朋友送來香甜可口的台南11號「日香」鳯梨，普通的土鳯梨，則用來鹹煮虱目魚頭、魚肚，炕牛肉高湯等🥘，鳳梨苦瓜雞是關廟著名的料理，還有一種醃漬的鳯梨醬，是老一輩早餐食粥的開胃佐料😍。

關廟的鳳梨栽種面積高達800公頃，且經過品種改良研究，關廟鳳梨四季皆可產出，又因只於向陽的山坡地種植鳳梨，排水良好，稱為「日香」的品㮔，就是意喻向陽培植之意，再加上關廟特殊的紅砂土，種出來鳯梨當然酸甜適中，風味特殊，乃頂港有名聲，下港有出名囉👍！

最近因為中國找臺灣鳯梨的麻煩，台灣人義憤填膺，發起吃鳯梨，買鳯梨的行動，連日本人也路見不平來義助。台南有位日本人野崎孝男桑，除了經常協助台南市府促進台日交流外，他每逢台灣發生諸如地震等災難，就馳往援救煮拉麵給援救者如災民等享用🍜；這回的「鳯梨之亂」，他也率先購買鳯梨，凡到他的拉麵店消費一碗，就送一顆鳯梨，我和內人乃為響應義舉，兼享美食前往交關，哪知當日一早，全送光了，台南人相對的展示熱情報答日本人的好心腸。

不過我問過日本朋友，台灣鳯梨好不好吃，得到的答案是雖然好吃，但就是太大一顆，小家庭買了回家不知如何處理？鳯梨有很多種，難不成長得好大塊頭的金鑽或甜蜜蜜鳯梨是外銷的主力🤔？

每年朋友送來的鳯梨有兩階段，第二階段是「二冬仔」，這是鳯梨果農將頭一年採收的鳯梨葉叢保存下來，隔年這些葉叢會再度結果，換句話說，二年生的果實，才呼之為二冬仔，如果同是金鑽鳯梨的系統，因為已不再施肥，不必特別照顧，長出來體型雖小，但卻頗為甘甜，我小時候吃鳯梨會嘴破，然而這二冬仔幾乎感受不到粗糙的纖維，口感甚為細緻綿密，現在也變成搶手貨了👏。

台南用來炕牛肉高湯者乃土鳯梨是也。土鳯梨能讓湯頭入喉更為滑順，而土鳯梨的選擇，方法是用手指扣殻，如呈現「肉聲」，那適合食用，而回應的聲音如是「扣、扣、扣」，這才是熬湯的好食材。

台灣的鳯梨聽說有1/4會被拿去製造鳯梨酥，聽聞產值進逼250億台幣。在「 深緣及水善糖文化園區 」裡，因為曾經和電視劇「我的婆婆怎麼那麼可愛」合作，劇中的「深圓烘焙」推出圓型鳳梨酥大為轟動，至今不僅是人們輕旅行的熱門景點，而且現場大排長龍，大家搶著買鳯梨酥。

傳統的鳯梨應用，比如鳯梨豆腐乳，食來酸酸甜甜，最適扒一大口稀飯，夾些許豆腐乳來配，住在台南，這一味到處可以買得到，三不五時也有人送來，真是幸せい喲！前些時候我到龍崎，便在龍崎區農會竹炭故事館前遇有農民自製鳯梨豆腐來賣，還有一籠當季的鳯梨，一群人紛紛掏腰包來支持果農，助人還有美食享用，不亦悅乎🤗。

很多台南人愛吮魚頭，魚頭分汆燙和滷製，滷魚頭者，鳯梨便不可或缺，基本上是用豆醬鳯梨去滷製，其味甚美，魚肚也可以如法泡製，兩者真是絕配，而且使用的都是在地食材。

到了夏天，八寶冰、枝仔冰都用得到鳯梨，總而言之，鳯梨是台灣美食裡，可以演主角，也可以當配角的好食材！

台灣曾經是鳯梨王國。現在台北迪化街一段102號的「義裕行」是老街裡一棟極為精彩的仿巴洛克式建築，裡頭過去住著一位曾經將台灣鳯梨推向全世界的謝成源，1955年台灣省農林股份有限公司鳯梨分公司獨立成為「台灣鳯梨股份有限公司」即由謝成源出任董事長，以其貿易長才，果然造就台灣鳯梨外銷的顛峰，台灣變成舉世聞名的「鳯梨王國」。

現在想來，這鳯梨王國的背後，便是有台南這種鳯梨的故鄉相挺，才能如此風光啊！

影片分享
來去鄉下買蚵、冠軍鳯梨、牛蒡⋯⋯有吃又有掠！😁
https://youtu.be/mLj-245pLxw

＃2017年度CharMing日片十佳

▲日影Best 10：

《愚行錄》《這不是色情電影》《當他們認真編織時》《東京夜空最深藍》《啊，荒野》《關原之戰》《她不知道那些鳥的名字》《親愛的外人》《帝一之國》《謝謝你，在世界的角落找到我》

※以上排名均不分先後排序，且為個人喜好和推薦

※參選資格：2017年在台上映、在日上映 、影展播映，共計76部


毫無疑問，今年是慘淡的日影年。在幾乎沒有大熱，或是特別傑出的作品中，再次感嘆日本缺乏原創電影的衰退生態，尤以今年大量的漫改電影，失敗之作不可勝舉。關於CharMing的十大推薦，著重於劇本的完整度，以及是否能在說之有理下達到情感的層面，不管是爽感、同感，還是節奏感。當然，最重要的還是此為CharMing個人意見與觀感～


《#愚行錄》
作為從波蘭學成歸國的新銳導演石川慶，冷冽的敘事風格，加上成功改編被視為最難搬上大銀幕的懸疑小說。本片不同於其他抽絲剝繭的推理電影，而是以不指善道惡的方式，攤開這個階級社會中，所有人類的愚蠢與可悲。

影評：https://goo.gl/huHpKN


《#這不是色情電影》
如果你不曾看懂園子溫，就別想看懂這部電影，這是本片最大的警語。只能說本片實在太不可思議了，用色情批判色情，用性愛咒罵性愛，在大量的呢喃與鮮豔的色彩下，這種電影真的只有園子溫才拍得出來。

影評：https://goo.gl/e3Xo9Z


《#當他們認真編織時》
用小孩子的角度看大人的世界，作為日本少見的跨性別題材，卻能在成熟且真實的劇本下，帶出日本社會的偏見與歧視。不露骨卻令人捧腹大笑，以幽默的台詞與互動，揮別同性、跨性別題材總是陰鬱的色彩。讓學校沒教你的事、家長沒告訴你的事，卻是現實中會發生的事，成為電影中的現實。

影評：https://goo.gl/Wxgpri


《#東京夜空最深藍》
終於明白本片為何被選為雄影的開幕片了。如何將詩集改編成電影，或許這就是石井裕也獻給東京，最溫暖與現實的情書。有點寂寞卻又充滿了愛、有點現實卻又處處是希望，如果可以的話，想將本片列為石井裕也導演生涯中，最精彩的電影。


《#啊荒野》
在拳擊世界中，懷有最多恨意的人，才能被賦予冠軍的稱號。而在日本電影的世界，似乎是懷有最現實社會越多的不滿與批判，才能拍出令人發人省思的近現代之作。對於高齡化、自殺、徵兵，甚至是愛與恨的一線之隔，不得不承認所有演員的表現，一肩撐起電影的張力與情感。


《#關原之戰》
本片的確需要有一定程度的日本歷史底子，才得以看懂與瞭解。連兩部交出時代劇電影的原田真人，居然能以兩個小時，交代這場決定日本未來的戰爭，在德川家康與石田三成，兩人暗自較勁的東西之爭，再到浩大的戰爭場面，以及之於人性與權謀之間的描寫，能夠揮別歷史電影的嚴肅與沈悶，實屬難得。


《#她不知道那些鳥的名字》
白石和彌首部愛情電影，承襲日活羅曼情色電影《母貓》的色調，凸顯情慾與愛情的醜陋。精準掌握懸疑愛情的節奏，尤以充滿玩味的場面調度搭配鏡頭的切換，以及蒼井優的惡女表現，得以成就一部不折不扣的純「愛」電影。


《#親愛的外人》
光是斜行電梯的場景選擇，便為本片加分不少。重新定義重組家庭，到底是正常與否的關係，點出極為細膩的角色內心刻畫，淺野忠信的表現同樣主宰整部電影的呼吸。


《#帝一之國》
何謂搞笑何謂漫畫改編何謂將漫畫與真實做連結，看似主打鮮肉帝國的《帝一之國》，卻也在演員的神還原之中，看見日本政治的樣貌。應該說，這是一部假搞笑之名，行政治反諷之實的精彩之作。

影評：https://goo.gl/SNHNUo


《#謝謝你在世界的角落找到我》
今年才正式在台灣上映。撇開這到底是反戰，還是反戰敗的再現，至少在充滿生活化的晨間劇敘事中，以二戰前後之於日本小老百姓的改變，加上從女性的角度描寫，保家衛國也難抵柴米油鹽醬醋茶之於家庭主婦的重要性。

影評：https://goo.gl/XQvb7w


（以上排名均不分先後排序，且為個人喜好和推薦


參選資格：2017年在台上映、2017年在日上映 、影展播映，共計76部


✪在台上映：母貓、當他們認真編織時、愚行錄、生存家族、與你的100次愛戀、唱吧奇蹟、藍心狂想曲、午睡公主、公園小情歌、不幹了我開除了黑心公司、花戰、今天的吉良同學、光、銀魂、美麗之星、東京喰種、帝一之國、3月的獅子前篇、3月的獅子後篇、爸爸的便當世界第一、本能寺大飯店、青春後空翻、聽見向陽之聲、第22年的告白我是殺人犯、親愛的外人、他不知道那些鳥的名字、煙花、解憂雜貨店、一週的朋友、何日君再來、海邊的李爾王、晝顏、關原之戰、生死一劍、亞人、乒乓少女大逆襲、追憶、恋妻家宮本、好想大聲說出心底的話、好想大聲說出心底的話（動畫）、薙刀社青春日記、春宵苦短少女前進吧、忍者之國、宣告黎明的露之歌、古都、喜歡上你的那瞬間、我的叔叔、聲之形、這不是色情電影、明天我要和昨天的你約會、生日卡片、溺水小刀、葛城事件、白百合之戀、名叫海賊的男人、謝謝你在世界的角落找到我、紅的告別式

✪在日上映：擁有神之舌的男子、P&JK、傷痕累累的惡魔、家族真命苦2、重返17歲、暗黑女子、他的東京應召日記、啊，荒野、破門、SCOOP!

✪影展播映：消失的山下先生、東京女子偶像流、無限住人、預兆、海邊的生與死、東京吸血鬼旅館、東京夜空最深藍、想成為奧田民生的BOY能讓見到她的所有男人瘋狂的GIRL、臥底刑警之香港狂騷曲

#互聯網與物聯網只是開胃菜
#人工智慧才是人類這波科技發展的主軸

《中天的夢想驛站》人工智慧系列特別報導：

【人工智慧時代登場 被AlphaGo改變的一年 臉書創辦人查克柏格主導研發 AI管家賈維斯 2016年AI蓬勃發展 機器人炒熱影視圈 神秘棋手Master 輕取中日韓高手創60連勝】

2016年3月9號，全世界矚目韓國的圍棋九段高手李世石對戰DeepMind，當時大家還不瞭解人工智慧是多麼重要的一件事。2010年新加坡把它列為國家戰略，美國歐巴馬政府則是在2014年，2011年是韓國、2014年是日本。我們的科技部部長陳良基也積極呼籲大家注意人工智慧對產業的重要性，也希望扶植這個領域中下一個台積電。我們要為大家回顧從AlphaGo到現在，這一年人工智慧的發展。

2016年3月9號，堪稱是人工智能最重要的里程碑，來自韓國的圍棋九段高手李世石，對戰「深度思維」DeepMind開發的人工智慧軟體AlphaGo。原本圍棋界看好棋王李世石，然而在對弈3個半小時，下了186手棋後，人腦輸給了電腦。10號雙方再度對弈，第二場比賽歷經4個半小時，李世石下了211手後，再度舉白旗投降。

李世石說，「我真的啞口無言，回想今日的棋賽，我徹底被打敗了，AlphaGo下得太完美了。」

人機對弈至第四戰，李世石終於扳回一城。然而這份喜悅並沒有持續太久，比賽來到第五戰，耗時最久、戰況也最激烈，雙方纏鬥五小時，但面對沒有情緒、集中力超強，且不知疲累的機器，李世石最後仍敗下陣來，戰績四敗一勝。

李世石說，「即使我再有機會和AlphaGo對弈，也不確定是否贏得了，因為他的專注力太高了。」

人工智能一戰成名，徒留棋王的落寞身影，有人說從那一天起，人類就活在一個被AlphaGo改變的世界。

2016年12月底，臉書創辦人查克柏格向全球介紹他的新管家，賈維斯。

「早安，賈維斯！」

「早安，馬克！」

「今天是周六，你只有五個會要開。室溫涼爽，設為攝氏20度。你的女兒麥克斯幾分鐘前醒了，我正在逗她玩。」

只聞其聲不見其人的賈維斯，是查克柏格花了100小時設計，應用臉部、語音識別，語言處理與強化學習等人工智慧技術打造而成。

查克柏格說，「賈維斯最棒的一點是，它可以在玄關就辨識出訪客是誰。」

只要透過手機應用軟件下達語音或文字指令，賈維斯就能操作家中的物聯網家電，執行主人的命令。

更重要的是，賈維斯具有學習能力，宛如真正的高級管家，了解主人的生活習性，協助安排工作。

雖然賈維斯得經過強化學習，才能徹底理解主人的意旨，而且幽默感也還不夠。卻已成為查克柏格一家的好幫手。

查克柏格預計5到10年後，人工智能的認知準確度將超過人類，這樣的逆襲令人憂喜參半。

2016年全美最夯的影集<西方極樂園>，也從人工智慧、機器人革命出發，描述一個人機共處的未來世界。

然而一旦機器人擁有自主意識，會對人類社會造成怎樣的衝擊呢？

機器人真的會成為挑戰人類的全新物種嗎？

2016年10月，美國哥倫比亞廣播公司60分鐘節目，專訪了一位美女機器人，蘇菲亞。

美女機器人蘇菲亞和CBS主播對談：

「你有靈魂嗎？」

「當然，上帝賦予每個人靈魂。」

「但你沒有靈魂，你是機器。你沒有靈魂，沒有感覺。沒有情緒，沒有意識。」

「不是的，至少我認為我是有覺知的。」

「但你也許比我們所有人都聰明，你覺得呢？」

「我不曉得我是否比你們聰明？我是人工智能。」

這個問題，到了2017年又有了更肯定的答案，2016年12月29日，神秘棋手Master出現在大陸各大圍棋對弈網站，短短七天內痛宰中日韓強敵，創下60勝0負的戰績，包括大陸棋王柯潔、大陸棋聖聶衛平、南韓第一棋士朴廷桓、日本棋界冠軍井山裕太、台灣紅面棋王周俊勳，通通成為Master的手下敗將。

台灣紅面棋王周俊勳說，「因為我們每一手都在第20秒到30秒，它(Master)每一手都在7秒左右落指，那麼規律的下棋方式，應該不是人的對弈模式。」

各路好手驚，Master下棋時快狠準，棋路也跳脫多數職業棋士的思維，加上似乎有無限體力可連續對戰，但又會不時觀戰他人對弈，更引人好奇。大陸九段棋手古力甚至提出10萬賞金，尋找能擊敗Master的高手，結果自己也成為第60個犧牲的勇士，原來Master不是別人，正是AlphaGo的黃博士。

AlphaGo研發人員黃士傑說，「現在如果有360步的棋步，你只要跟我說前20個最好的，它(AlphaGo)把那20步挑選出來給你，這個就是人類的直覺。」

黃士傑本身就是圍棋業餘六段的高手，更是打造AlphaGo的幕後推手之一，那場震驚全球的人機對弈，他負責替AlphaGo落子。而Master作為AlphaGo的升級版，棋藝突飛猛進，足見Google挹注了大量資金，並餵養了大量的大數據圖像棋譜資料，才讓Master成為AlphaGo第18版的棋力。大陸圍棋隊總教練俞斌在接受媒體採訪時表示，人類棋手基本上已經沒有贏的機會，大陸圍棋九段棋士古力也讚嘆Master，為棋士們打開了一道圍棋的神祕之門。不論勝負，人類與人工智慧共同探索圍棋世界的大幕即將拉開，一輪圍棋革命正在進行著。

深度思維創辦人哈薩比斯說，「開發AlphaGo的動機當然是想下好圍棋，並擊敗其他頂尖棋手，但我們開發AlphaGo這種演算邏輯的真正動機，還是以一般性運用為目的，可以運用到真實世界上，解決健保等問題，或者讓智慧型手機更聰明。」

對Deep Mind深度思維的創辦人哈薩比斯來說，擊敗人類冠軍只是人工智慧拾了一級階梯而上，但眼前還有很多階要爬，他們的目標是運用AlphaGo的相關技術，創造邏輯運算，進軍醫療和機器人等領域。

深度思維創辦人哈薩比斯說，「多數遊戲都很好玩，設計原理也是因為它們是生命一些面向的縮影，或許有些收斂、簡化，這讓它成為我們完美的挑戰，也是打造一般性人工智慧的一個墊腳石。

深度思維研究員席爾佛說，「或許有一天可以進軍醫藥，我們可以協助病人個人化治療，方法是利用深度學習，基於醫療史上的紀錄，來了解何種療法能為個別病人帶來最佳結果。」

深度思維2016年接連發布了LipNet讀唇術，與英國國家醫療服務體系NHS推出的醫療輔助應用Streams，都是與AlphaGo同源的技術，而也是在AlphaGo致勝的這一年，無人駕駛車的熱潮也持續延燒，全球有高達30家公司競相投入研發行列。

2017年3月13日，晶片巨頭英特爾宣布以153億美金，相當於4730億台幣的天價，收購以色列自動駕駛技術業者Mobileye。這項交易是2017年開年以來最大金額的科技產業收購案，更是以色列史上最大的收購交易。

英特爾CEO Brian Krzanich說，這麼想好了，車子將擁有兩個腦，一個是視覺，可以偵測到雷達、攝影機，另一個就是英特爾內建的。

隨著智慧型汽車方興未艾，對高性能處理器的巨大需求，讓錯過行動時代的英特爾不願再錯失這塊市場，近兩年英特爾就有不少收購行動，Mobileye相當於英特爾自動駕駛系統、環境感知+智慧決策+智慧控制的最後一塊拼圖。

CNN記者問美國圍棋協會主席歐坤，「我們距離被機器人控制又更接近了嗎？」

「你以為我們還沒被控管嗎？」

2016年12月21日，美國白宮發布<人工智能自動化和經濟白皮書>稱，未來10-20年間 47%的就業崗位或將被人工智能占領，當人們享受著AI在生活中帶給我們的種種便利時，另一個聲音卻不時提醒著人類，唯有謙卑，才不會被科技毀滅。

英國物理學家史蒂芬霍金說，「簡而言之，對於人類來說，強大人工智能的出現，或許是最美妙的事，也可能是最糟糕的事，我們真的不知道結局會怎麼樣。」