/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚，在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下，成就廚藝與廚房內場工作上的基礎，這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼？為什麼這段經歷是他人生的第二個春天？餐飲服務的最高境界是怎麼樣的？為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧，成為一個紳士？

｜飲食活動｜

● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布，台灣今年成績卓越，除有五間餐廳上榜， Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮！非常恭喜！台灣今年有一間新進榜餐廳： logy，首次入榜即高居24位，成績斐然！去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上： @祥雲龍吟（45）、 JL Studio（26）、 RAW（21）、 MUME（15），MUME 排名上升，再度獲得台灣最佳餐廳榮耀！

● 2021年春天， Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動，結合春季題材及高雄在地海洋印象，重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色，於4月14、15兩日重磅登場，亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花，全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。

｜新開幕｜

● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每月為新光三越A11推出一款獨家口味，開幕首發「珍珠港式奶茶塔」，集結台港兩種國民飲品，港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠，濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。

● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作，於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳，將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神，以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕，席設僅20位。

｜新上市｜

● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質，越來越多人知道那是個常見的過敏源之一，因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦，為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材，品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等，麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。

● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉，每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克，可達成減醣85%的終極目標，是製粉業界的極大突破。

你也是特斯拉車主嗎？60+🎬
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【TOT活動】切電召集-地球一小時

協辦: 歐萊德國際股份有限公司、富田電機股份有限公司、充咖啡複合式餐飲

地點: 苗栗銅鑼超級充電站 (苗栗縣銅鑼鄉銅科六路6號)

時間: 2021年03月27日

※ PM 3:00-5:00 (苗栗銅鑼天空步道停車場，請自備車輛或滑板車一齊共遊)
※ PM 8:00-9:30 (超級充電站響應切電空拍)


資格: 台灣車主俱樂部會員(Tesla Owners Taiwan)

服裝: 黑色上衣

費用: 免費

內容: 地球一小時響應口罩乙組、切電召集RFID吊卡及掛繩乙組、TOT俱樂部靜電車貼乙張

報名截止日期: 2021/3/25

名額: 50名，額滿即關閉，但歡迎會員可在家自行響應

台灣特斯拉車主俱樂部響應由歐萊德公司召集的 『2021-地球一小時 #EarthHour』 。欲實地前往響應的俱樂部會員可報名後，前往位於富田苗栗超級充電站. 一齊響應僅電動車車主獨有的『切電召集』。

特斯拉車主除了駕駛低碳零排放車輛外，更響應由WWF(世界自然基金會)所提倡的節電活動，透過關閉車輛總電源和非必要照明，減少不必要的碳排發電產生，進而鼓勵和提倡人們對周遭環境的保護。而台灣知名電動車馬達提供商富田股份有限公司也將會在3月27日晚間PM8:30分同步響應: 關閉設立在自身園區內的超級充電站之非必要照明。

而在原車主休息室也將在五月開幕 『充咖啡』複合式餐飲，提供南來北往的車主在充電時更友善的用餐和休息環境，『充咖啡』提供台灣精品國姓向陽咖啡及銅鑼當地名產杭菊紅棗等飲料，現打新鮮果汁，早餐，熱食讓特斯拉車主能在超充站享受休息片刻。 當日『充咖啡』也會提供 銅鑼杭菊茶飲 供俱樂部車友試飲，開幕後也會提供特約方案給我們TOT俱樂部會員。

*吊卡及口罩紀念品名額有限請盡早報名，會員申請參考下面連結。

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報名連結: https://forms.gle/eaK4L9BkAQz8LhAX7
聯絡人: 王卓立
電子信箱: zackwangcholi@gmail.com

即刻加入全台唯一官方認可之特斯拉車主俱樂部:
https://tots.tw/apply/

謝謝網友 Didi Lin 拍攝分享70年代的萬年商業大樓紙袋，超珍貴！我還是第一次看到。

1973年10月5日星期五，萬年商業大樓於開幕前夕在《聯合報》第五版刊登了一則「預告開幕」的廣告，其內容如下：

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帶給光輝十月的新獻禮⋯萬年商業大樓
．耗資數億元，歷時近兩年，動員數千人⋯⋯。
．人們觀光購物的最好去處，明天隆重推出，歡迎闔第光臨！
．不必擺長龍，不必收門票，包君滿載而歸，男女老幼皆大歡喜！
．此中有山珍海味讓您吃得過癮，此中有各種最新、最流行的百貨用品，讓您看得開心！另有五樓的名犬、名花、盆景展覽。
．本大樓為響應政府號召，開幕一切節約從簡，不舉行儀式與酒會。敬請光臨指教！
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翌日，1973年10月6日星期六，《聯合報》第一版刊登了半版的萬年商業大樓開幕廣告，其內容如下：

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萬年商業大樓
隆重開幕⋯（下午二時）
台北市西寧南路70號
全國規模最大，設備最完善，最新電動化之綜合商場，舉凡綜合百貨、文化用品、各種餐飲⋯⋯各行各業均會集在此。
空前豪華的綜合商場

空中花園
10F 萬聯企業股份有限公司
9F 近期開幕
8F 近期開幕
7F 近期開幕
6F 萬禧酒樓
5F 展覽會場、廉價市場
4F 文化中心
3F 百貨部
2F 百貨部
1F 百、洋貨中心
B1 小吃總匯
B2 停車場

歡迎光臨惠顧
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開幕隔天，1973年10月7日星期日的《聯合報》第一版右側，刊登了一則萬年商業大樓鳴謝各界的啟事，其內容如下：

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謝謝謝謝 謝啟 謝謝謝謝謝
本大樓昨（六日）開幕 承蒙
瑞和公司董事長侯政廷先生剪彩及各界人士厚愛，光臨指導，銘感不已，本大樓各店位全體員工今後當以萬分之熱忱為消費大眾謀萬年之福利，並謹申最高熱忱。
萬年商業大樓敬啟
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萬年商業大樓的前身為日治時期非常知名的「國際館」，是台灣最早的豪華戲院之一。

1935年，台灣電影發行業公會的理事長真子萬理，收購當地的日本料理店，將之改建為戲院，並於1936年元旦以「國際館」之名開幕營業，當時是日本東寶映畫的直營戲院。1945年戰後，國際館更名為「國際戲院」。

1970年10月，中影出現財務危機，售出位於台北市西門町的國際戲院給瑞和實業股份有限公司的董事長侯政廷。

之後，侯政廷決定拆除國際戲院，並在同址建造一棟地下2層、地上10層的鋼筋混凝土造建築，內有178戶，名謂「萬年商業大樓」，由建築師蔡柏鋒、陳昭武設計、台灣舖道工程承造，造價約新臺幣2,253萬元，於1972年6月9日動工、1973年6月4日竣工。

1973年10月6日，萬年商業大樓正式啟用，內有二百家商店同時開幕營業。

舉凡青少年喜愛的流行服飾、球鞋、手錶、香水、手機、遊戲、玩具、漫畫雜誌等，都可以在萬年這座城堡裡找到；另外，四樓有許多家深具特色的模型玩具店，也是青少年最喜歡逛的地方；而五樓的湯姆熊遊戲場，則延續了萬年的精神，裡頭陳設了新型的投籃機、夾娃娃機，與浮力球等遊樂設施，讓歷史悠久的萬年長保新鮮感。

萬年的地下一樓是美食的聚集地，包括了老店「金園排骨」、「老山東牛肉麵」，還有知名的甜不辣、青蛙下蛋、苦茶之家、簡餐套餐、火鍋、牛排等，不管是想吃麵食、飯類，或小吃，繞一圈一定可以讓你滿足。

物換星移，萬年迄今依舊屹立不搖，承載了五、六、七年級生的青春回憶，可謂西門町最具代表性的地標。

萬年商業大樓FB專頁：
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