廠商公關接我的催貨催命符接到怕。
打從去年底開成的【 MRS BRIDGES英橋夫人 】系列果醬、【 紐西蘭恩賜 】頂級蜂蜜團後，我就不停的騷擾廠商何時會再成團？我要幫自己補貨啦！
眾所周知，懶仙女生性喜新厭舊水性楊花、品牌忠誠度趨近零，但唯獨這款果醬和蜂蜜我真是太令我魂牽夢繫念念不忘了啊！

這檔完全是自肥補貨團，我跟廠商說，不用擔心會賣不好，因為我自己就會狂掃貨，啊哈哈哈哈（插腰仰天長嘯）
🛒https://gbf.tw/slbak
快閃五日團 8/5(一）～8/9（五）

✅【 MRS BRIDGES英橋夫人 】系列果醬。

🎉超激推Mrs. Bridges ［慶典系列 ］113g*4 禮盒包裝（含紙盒）。
瞧那小罐子長得多精緻可人，令人愛不釋手，
我收到都久久嗯甘打開啊，
擱餐桌就是裝飾品，
送禮自用啊是兩相宜送。
🎁尤其在中秋節、教師節、聖誕節等送禮的旺季🎁

☝️我去年此時就是準備［慶典系列］*N送小王的學校老師、社團老師、鋼琴老師、安親美語老師⋯，充當「教師節禮物」。一盒折扣完460元，雙方都沒有負擔。

你老是苦惱於要送什麼禮要有質感+不傷荷包+拆禮臉不會反黑之皆大歡喜嗎?
沒有人會不喜歡果醬的，
收到的朋友保證捨不得轉送、還捨不得自用。
懶仙女已經自行屯貨*10盒不誇張，
素日有結怨的、欠人情的，要了結的、要化解的，
趁這檔，冤親債主從此兩不相欠(需要加贈符水嗎）。

重點來了，他除了是2018、蟬連2019外貌協會指定禮盒外，
他的口味也是世間少有的極致特調:
🍓［慶典系列］四入組113g*4(柑橘威士忌 、柑橘香檳 、草莓香檳 、紅葡萄波特酒)

🍓草莓香檳340g(其實沒有酒味，只多了清香，小王激推)
🍓無花果340g(懶仙女是無花果控，但新鮮無花果市面少見又高價。此款真是我的心頭好！氣味類似草莓，且更富香氣及顆粒口感）
🍓檸檬萊姆340g（我超愛加進氣泡水、優格的，是十足大人味，小朋友接受度偏低）
🍓蘇格蘭草莓340g（不囉唆，正宗小孩味，懶媽早餐囤貨大推）
🍓蔓越莓櫻桃340g
🍓紅櫻桃340g
🍓黑加侖藍莓340g
🍓厚切橘子340g
🍓檸檬塔塔醬200g
🍓香辣芥子醬200g

🏆［Mrs. Bridges 英橋夫人 ]橫掃英國2項最高榮譽 [英國女王企業獎 Queen Awards] 與超過60項英國食品界的奧斯卡獎 [超級美味獎Great Taste Awards] 。全系列果醬抹醬，都讓人迫不及待的想要分享來自英格蘭的好滋味。

☝️蘇格蘭傳統正宗的製作方法:
手工製作 》使用專用煮糖銅鍋讓果糖能均勻受熱 》慢火煮沸 》並持續攪拌至濃稠。（😱我真的長目睭沒見過果肉這麼多、這麼狗的果醬啊）

☝️精選最優質食材 ～
蘇格蘭在地新鮮蔬果
來自西班牙塞爾維亞的柑橘水果
☝️無添加著色劑 、調味劑與防腐劑 、天然無麩質

✅【 紐西蘭恩賜 】最純淨 無污染的頂級蜂蜜

🐝「瑞塔峰蜜 」結晶度高，蜜香濃醇。特別建議與烘烤的蔬菜或肉類ㄧ同享用
🐝「三葉草蜂蜜 」質地滑順，散發獨特的柑橘香味，不會太甜，可搭配水果、吐司等。懶仙女大推。
🐝「卡馬希峰蜜 」因其微妙的堅果韻味和琥珀般的金黃色澤聞名。
🐝「瑞瓦瑞瓦峰蜜 」（焦糖風味 ）帶著迷人的焦糖和麥芽風味，氣韻芬芳。
⬆️以上有二入、三入、四入，超值優惠組

🐝「藍莓麥盧卡UMF 5+」
🐝「麥盧卡UMF 10+」
🐝「麥盧卡UMF 15+」
🐝「麥盧卡UMF 22+」

☝️「UMF活性越高，健康價值就越高」
UMF是UMF蜂蜜協會的註冊商標，只有通過領先業界監測標準和定期質量審核的程序，確保蜂蜜的純度和品質，才能在瓶身上標明UMF活性成分。

😁小朋友嗜甜如命又怕他們吃糖吃到痴肥兼浩呆嗎？給他們蜂蜜水或蜂蜜吐司鬆餅⋯，養生又美味是不是～

JASONS 、新光三越超市皆有販售。
懶仙女開團獨家85折起優惠價！

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快閃五日團 8/5(一）～8/9（五）
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🎉「成功訂購」的仙女兒，將抽出一位「MRS BRIDGES英橋夫人」原廠大手提袋*1。這咖質感佳、麻質用料硬挺，非常實用耐操，是懶仙女近期入鏡率頗高的提袋。
🎉「成功訂購」前三名，再加碼每人加贈原廠短手提袋*1（兩色隨機送出）。若你剛好買340g*2要送人，就可以當禮物袋喔。

獨肥肥不如眾肥肥報導

⚠️緊急通知：因慶典禮盒系列113g*4熱銷，僅剩最後9組，欲購從速喔！

⚠️廠商為對向隅的仙兒們致意，再次獨家加碼～即刻起凡成功下單者，不限品項、不限金額，即加贈［42g英格蘭草莓果醬］！（如圖）

是的（壓耳嘜）！這一檔，
果醬+蜂蜜，
真的讓懶仙女期待太久了（誰來幫我搬一下大鑼～鏘～）
文末有 #寵粉魔人 驚喜好禮大相送

✅【 MRS BRIDGES英橋夫人 】系列果醬。

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🎄⛄️🎁尤其在聖誕節「交換禮物」的旺季🎄⛄️🎁
你老是苦惱於要送什麼禮要有質感+不傷荷包+拆禮臉不會反黑之皆大歡喜嗎?
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抽到的朋友保證捨不得轉送、還捨不得自用。
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趁這檔，冤親債主從此兩不相欠(需要加贈符水嗎）。

重點來了，他除了是2018外貌協會指定禮盒外，
他的口味也是世間少有的極致特調:
🍓慶典四入組113g*4(柑橘威士忌 、柑橘香檳 、草莓香檳 、紅葡萄波特酒)
🍓草莓香檳340g(其實沒有酒味，只多了清香，小王激推)
🍓無花果340g(懶仙女是無花果控，但新鮮無花果市面少見又高價。此款真是我的心頭好！氣味類似草莓，且更富香氣及顆粒口感）
🍓檸檬萊姆340g（我超愛加進氣泡水、優格的，是十足大人味，小朋友接受度偏低）
🍓蘇格蘭草莓340g（不囉唆，正宗小孩味，懶媽早餐囤貨大推）
🍓蔓越莓櫻桃340g
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🍓黑加侖藍莓340g
🍓厚切橘子340g
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☝️蘇格蘭傳統正宗的製作方法:
手工製作 》使用專用煮糖銅鍋讓果糖能均勻受熱 》慢火煮沸 》並持續攪拌至濃稠。（😱我真的長目睭沒見過果肉這麼多、這麼狗的果醬啊）

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歲末年終最大檔之閃電快閃團 11/19（一）～11/23（五）
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「成功訂購」的仙兒，懶仙女個人再加加碼，抽出三名幸運的幸運兒
🎁價值400元仙氣飄飄玻璃蜂蜜攪拌棒*2（抽兩名）

🎁 【 LASKO 美國百年經典家電/奈米負離子個人行動空氣清淨機】白色時尚、鋼琴烤漆、「價值 3980」。
近期空汙泛濫成災，出門走跳只有口罩是不夠的!
抽中要記得要自用不要拿去交換禮物喔！因為單價太高太貴重了（要送送果醬就好）

° 小太陽的不萊嗯老師-我的義式馬卡龍師傅 °

One-on-One小太陽的第二次
跟著不萊嗯老師學習義式馬卡龍製作
透著淡淡暈黃的義式馬卡龍出爐時，一個個圓滿華美的馬卡龍，像是小太陽一般，暖暖的照入心頭

不萊嗯老師將他曾經經歷十幾二十盤失敗馬卡龍的撞牆經驗，濃縮成為珍貴心得，在分解步驟與教學的同時，將義式馬卡龍製作時隱藏的工序枝節與困惑，全盤揭開。讓初次嚐試的我，就能擁有十分滿意的成功成果
這是一次很重要學習，也是一次很重要的跨越

“不萊嗯的烘焙廚房” 義式馬卡龍(檸檬風味) | Lemon Macarons
[ 義式蛋白霜材料 ]
三種食材：室溫蛋白，白砂糖，開水

[ 杏仁糕材料 ]
四種食材：
室溫蛋白，過篩杏仁粉，純糖粉，黃橘色食用色膏

◼︎ 義式蛋白霜學習重點 ◼︎
一.）食材
蛋白的溫度
糖的選擇
開水的溫度

二）製作步驟
。A。 蛋白打發
蛋白的溫度
為什麼所使用的打蛋白的器皿會影響成敗
使用鋼盆的話要注意什麼
為什麼蛋白打不發
蛋白打發到什麼程度
什麼叫做打發蛋白到七～八分發
判斷蛋白硬度的方式

。B。 糖漿製作的重點
為什麼需要溫度計
如何正確使用溫度計
如何正確測溫
測溫的點
糖漿熬煮的終溫
熬煮糖漿的正確方法
要不要攪拌
要不要刮盆
為什麼建議以恆溫加熱糖漿
調整加熱溫度會有什麼結果
如何判斷糖漿反沙
結晶與反沙的糖漿還能不能使用
將糖漿加入蛋白霜的方法
什麼叫做垂直加入
糖漿倒入蛋白霜的速度
為什麼加入糖漿太慢會失敗
為什麼加入糖漿後，凝結成塊狀
加入糖漿後的蛋白霜要打發到什麼程度
加入糖漿後的蛋白霜可否中途停止檢查
加入糖漿後的蛋白霜打發時能不能做刮盆動作
完成時糖霜蛋白的溫度為何

。C。杏仁糕製作
為什麼杏仁粉與純糖粉在過篩後才秤重
為什麼在混合後要再過篩
為什麼蛋白的溫度很重要
用電動，還是手動方式拌合蛋白，杏仁粉，純糖粉
所使用的輔助工具
食用色膏的選擇與用量
食用色膏的加入時間
杏仁糕的完成後的質地

。D。蛋白糖霜加入杏仁糕製作
應該電動，還是手動
為什麼手動
手動操作的方式為什麼會影響成品
分段拌合的方式
如何判定義式馬卡龍麵糊是否成功
麵糊的正確質地與狀態

三.）馬卡龍製作
擠花嘴的大小，形狀
擠花的方法與角度
使用矽膠墊，還是使用烘焙紙
如何排除馬卡龍內部的氣體
如何讓馬卡龍表面光滑而平整
應該靜置多久
如何判斷靜置完成
環境乾濕度對馬卡龍的影響

四.）馬卡龍烘焙
為什麼不能用旋風功能烘焙
烘焙溫度 / 烘焙位置 / 烘焙時間
為什麼一定需要使用兩層的烤盤
襯裙出現的時間點為什麼非常重要
為什麼在烘焙完畢後需要閉爐
閉爐的方式 / 閉爐的時間

五）出爐
出爐要如何處理
什麼才是適合脫模的時間

六）各種不同狀況的判斷與處理
可以使用冷凍後回溫的蛋白嗎
一定要使用新鮮蛋白嗎
杏仁粉顆粒太大不能過篩怎麼辦
為什麼需要使用溫度計
糖漿的溫度不正確
糖漿反沙
在蛋白中加入糖漿後，糖漿凝結成塊狀
拌合後，麵糊變得稀稀的
馬卡龍底部有折線
馬卡龍的襯裙沒有出現
馬卡龍空心
馬卡龍中間凹陷
馬卡龍只有上層的外殼
馬卡龍表面不平滑
馬卡龍不圓不蓬
馬卡龍出現裂紋

義式馬卡龍與法式馬卡龍製作上的最大差異在於蛋白霜的處理
製作義式馬卡龍所使用的蛋白霜所使用的糖，事先需要經過熬煮工序到112°C後才能加入打至七～八分發的蛋白中

完美的食譜，完整製作細節與解說，請見：
“不萊嗯的烘焙廚房”
義式馬卡龍(檸檬風味) | Lemon Macarons

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