立即Follow @businessfocus.io 【農曆新年2020】不可錯過的新年習俗，年廿三到正月十五日日話你知！ . 農曆新年將至，想必大家都應該大致了解新年有哪些習俗要跟、哪些禁忌要避，不過再一次做做功課吧，大家齊齊過個好年！ . 年前習俗 年廿三/廿四：在民間稱為「小年」，從小年起人們便開始「忙年」了。由於各地習俗不同，因此小年的日子也不盡相同，小年期間主要的民俗活動有掃塵、祭灶等。 . 清朝中後期開始，帝王家就會於年末廿三舉行祭天大典及拜灶神，因此民間百姓相繼效仿，多會在臘月廿三過小年，日後則逐漸發展成各種歲末的習俗：年廿三祭灶、年廿四開炸、年廿五蒸糕、年廿六洗福祿、年廿七洗疚疾、年廿八洗邋遢、年廿九貼揮春等，但時移世易，部分習俗仍舊在進行，部分則被簡化或省略。 . 年廿八：俗語有云「年廿八洗邋遢，若然不洗豈會發」，傳統認為年前要大掃除，才能迎接新一年的財富，因此這天是大掃除的日子，且「洗邋遢」亦有「除去惰性」的意思，指改變惡習、積極耕耘，換來豐碩收穫，所以大家切莫在這一天怠慢家居清潔！ . 年廿九：有些年份是沒有年三十的，所以沒有年三十的那一年，年廿九就等同於大除夕；那麼多數有年三十的年份，其年廿九的工作就會較為簡單，一般來說在大掃除過後的年廿九，家家戶戶會在各處及大門上貼上揮春。 . 年三十：除夕夜闔家圍爐吃的團年飯，又可稱為年夜飯、團圓飯，當晚的每道菜都有其意義，�飯後的湯圓更是寓意一家團圓、豐衣足食。 . 這一天的其他習俗還包括：發「壓歲錢」、守歲、搶頭香等。在飯後互道吉祥話後，從長輩那收到的利是封通常會拿去放在枕頭下，稱之為「壓歲錢」。此外，人們經常會徹夜通宵守歲賀新年，守歲的意義其實是為了替父母添壽，是孝道的表現，通常人們會聚在一起聊天、遊戲、看電視道清晨，不過一般而言，過了午夜十二點即可。 . 另外，從子時開始，許多廟宇會有「搶頭香」的習俗，等候廟門打開，搶拜第一柱香。有人認為，搶得頭香可以在今年得到神明的眷顧和保佑。 . 節期習俗 . 年初一：新年 新年的初一，人們都會早起並穿上漂亮的新衣、打扮整齊地出門「走春」，除了走訪到親友家拜年之外，許多人也會前往廟宇或佛寺拜拜，祈求新年吉祥。不過這天的禁忌也特別多，像是不能拿掃帚、刀等等，否則會掃走運氣、破財；不能洗頭，否則會把新一年的財運洗掉等等。 . 年初二：回娘家 出嫁的女兒要在這一天帶著丈夫、兒女回娘家，因此又稱為迎婿日。回家時攜帶的禮品切記不要是單數，必須成雙成對，寓意好意頭。 . 年初三：赤口 古時在香港，人們普遍大年初三不拜年，因正這天是「赤口」，又稱「赤口日」，當日容易與人發生口角爭執，為防招惹口舌是非，禁外出拜年，只留在家中祭祀神明。 . 年初四：迎灶神 年初四是諸神由天界重臨人間之時，俗語說「送神早，接神晚」，因此送神要一大清早就開始，接神則放在下午也不遲，一般多會在下午1點到3點間進行。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，還要焚香點燭燒金衣。 . 年初五：迎財神、開工日 年節期間的許多禁忌事情如打掃、吵架、丟垃圾等問題，在過了這一天就破除了。整個過年期間堆積的垃圾必須要在這一天倒掉，如果未倒，則有將福氣趕出去之說；同時，這天也是五路財神的生日，有人相信這天拜財神，可以穫得更多福和財氣，因此許多人們都會在初五零時零分打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點煙花，向財神表示歡迎，店家與公司們亦會挑在這一天進行開市或開工。 . 年初六：送窮 許多公司到這天才會正式營業，人們會在門口大放炮仗，以示吉利。而另一個特別的習俗則是「送窮」，可以在初五或初六這兩天，將過年期間沒有丟的垃圾丟出去，意即是「送走窮神迎財神」。 . 年初七：人日，忌遠行 傳說女蝸創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這天是人類的生日，又稱「人日」。 . 這一天又有「七煞日」之稱，因此許多事情都不宜在這天進行，尤其要避免遠行。 . 年初八：穀日，諸星下界的日子 傳說這天是稻殼的生日。諸星下界，因此要祭星，寺廟往往在這天設壇祭星，接受布施。如果當天天氣晴朗，則一年豐收；天氣陰的話，則代表歉收。 . 年初九：拜天公 初九是玉皇大帝的生日，人們會在這一天舉辦隆重的儀式向玉皇大帝祝壽，祈求新的一年風調雨順、平安健康。 . 年初十：石頭的生日，不動石 俗稱是石頭的生日，因此舉凡磨、碾等石製工具都不能動，甚至還要祭祀石頭。 . 初十一至初十四：準備慶祝元宵節 過了年十一之後，國年節期也即將完結，接下來的大事就是正月十五的元宵節，因此家家戶戶會在這個期間準備元宵節的活動。 ・年十一：請女婿。這天是是岳父宴請女婿的日子。有說年初九「拜天公」剩下的食物會在這天請女婿吃。 ・年十二：選購燈籠，搭蓋燈棚等。 ・年十三：關老爺生。 ・年十四：開始結燈棚 . 年十五：元宵節 這天亦是「過年」活動正式結束的一 天，又稱「元宵節」，是一年中第一個月圓之夜，又被稱為「上元節」。大家會在這天吃湯圓、提燈籠，畫下完美的句號。 . Text by BusinessFocus Editorial . #BF社會熱話 . #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company

11月11日新聞概要📃 ——————————————————— 【西灣河警方開3實彈擊中2人】 在西灣河太安樓對開，有多名黑衣人聚集及以雜物堵路。一名白衫警員一度衝向人群嘗試制服一名白衣男子，期間有2名黑衣男子試圖上前協助被制服男子時遭警方開實彈槍擊中，現場有3下槍聲，2人受傷倒地。其中一人腹部倒地後嘗試逃離現場被警方移動及按在地上，其後送院治理，情況危殆。據知，該名中槍男子子彈卡在背脊，右肝及右腎「爆」，一度失血過多休克，需移除右腎保命。 . - 第26次民間記者會發言人表示在西灣河的示威者手無寸鐵，在場的交通警員卻在生命無受威脅的情況下發射實彈，行為屬「蓄意殺人」。 - 有市民在其他地區質問警員開三槍事宜，警員回覆「少得滯！」；「光頭警長」劉澤基亦在微博表示「出來破壞堵路你一定有後結，不要認為警察永遠不會開槍，這才是國際標準」。 - 警方下午在記者會回應稱，當時男子右手「有所動作」嘗試搶槍，警員是在遭遇威脅下開槍。警方又指事發過程「電光火石」，警員開槍前沒有辦法預先警告。 - 槍傷男子其就讀學校香港專業教育學院所屬的職業訓練局（VTC）發聲明，要度保安局或相關部門就事件起因及詳情作出全面調查，並盡快向周同學家人、公眾及傳媒交代事件。 - 中槍男子是筲箕灣慈幼英文學校畢業生，慈幼會發聲明，譴責警方使用過份殺傷暴力及漠視生命，要求政府盡速成立獨立調查委員會。 . 【葵芳有交通警駕電單車衝向人群】 黑衣人在葵芳堵路時，有一名交通警駕電單車衝向人群，在人群中快速穿插，有人倒地，亦有人隨即上前追向撞人交通警。事後警察公共關係科總警司謝振中於警方記者會中表示認為事件非常嚴重，高度關注事件，該名警員已被即時停止一切前線警務工作，即時休假，案件交新界總區調查，如調查後有任何違紀行為，警方必定嚴肅處理。 . 【多間大專院校宣佈停課】 各大專院校宣布停課，包括中大、港大、浸大、理大、教大、嶺大、城大、樹仁大學、公開大學、演藝學院，以及職訓局。對於有團體建議教育局宣佈下午校停課，教育局發言人指已審視相關情況，認為無需停課。 . 【張翔：五港大學生校園內外被捕 去信一哥表關注】 香港大學校長張翔向師生發信，證實有5名港大學生被捕。他去信警務處處長表達關注，並要求警方保障被捕學生基本權利。張翔亦對大學活動受干擾及校園財物損失表示關注，整篇公開信未有譴責警方行動。 . 【教育工作者聲明︰讉責教育局漠視學生安全ㅤ促安排全港停課】 一群教育工作者發起聯署，表示多區發生警民衝突，學生上學放學均有可能有危險，但教育局並沒有宣布任何停課安排，讓學校及家長自行承擔相關風險，批評此舉「極度不負責任」，並強烈呼籲教育局宣布全港中小學及幼稚園全面停課，以保護學生安全。 . 【13名校聯合聲明籲參與「黎明行動」】 13間名校的反修例關注組聯合發表聲明，呼籲學生參與11月11日的「黎明行動」，希望罷課行動能帶來實際改變。另外，「中學生連線」指至今已收到283間中學響應罷課，包括皇仁書院、香港華仁書院等。 . 【多區堵路＋警民衝突】 全港多區全日開花抗爭，多個港鐵鐵路被投擲物品及阻礙地鐵運作，有人堵路及焚燒雜物 - 中環大批市民快閃集結，警方到場舉橙旗及黑旗，並不斷施放胡椒噴霧及催淚彈 - 黃大仙有大批街坊與防暴警對峙，警方擎槍指向街坊，射催淚彈驅散，有人於清水灣道焚燒雜物，現場大火，亦有市民投擲汽油彈 - 將軍澳唐俊街及唐明街交界有黑衣人堵路，有防暴向運動場方向推進，期間有警員向市民施放噴射胡椒噴霧，多名街坊中「椒」 - 將軍澳站有設施被破壞，有示威者在鐵閘外投擲燃燒彈﹐有一輛客貨車被燃燒 - 旺角衝突警方施放多次催淚彈及水炮車驅散 - 馬鞍山一名穿綠衣中年漢疑與示威者對罵，追趕示威者，遭淋液體，全身起火。男子自行滅熄身上的火，能自行行走，警方在記者會上表示，被火傷的男子送院治療，情況危殆 - 大埔有大批市民聚集堵路，與警方對峙。警方於太和路舉黑旗及發射催淚彈及橡膠子彈 - 銅鑼灣SOGO外有大批防暴設防線並驅趕行人路上的市民，警方多次施放催淚彈，拘捕數名非身穿黑衣的市民，以強光照射及指罵記者 - 西灣河有警員進入聖十字架堂拘捕示威者，期間有外籍男士受傷。聖十字架堂其後發聲明指對未能抵抗警察進入聖堂範圍深切致歉。其主任司鐸梁達財神父指出，對於警方強行闖入聖堂範圍並進行拘捕，對警方予以強烈譴責，並承諾會盡力協助被捕人士，與香港人同行民主公義之路。 - 黑衣人於理大設路障，有防暴警進入理工大學發射多次催淚彈，有路障起火，消防接報到現場撲滅 - 沙田中文大學對開有黑衣人堵塞馬路，防暴警向馬路及中文大學校園內施放多枚催淚彈 . 【海怡西陳家珮認稱市民為「曱甴」】 海怡西議員候選人陳家珮向批評建制派隊伍為「垃圾」的途人以「曱甴」還擊。有海怡半島居民不滿其言行與陳家珮理論，批評她的言行。陳家珮起初沒有直接承認，其後在居民多次質問下承認自己稱市民為「曱甴」，更拒絕道歉。 . 【中學生聯校集會 逾千人坐滿將軍澳單車公園】 有人發起於將軍澳單車公園舉行中學生聯校集會，當區多間中學反修例關注組響應，追究警方暴力行為。現場近千人坐滿單車公園草坪。

撳Story睇更多！ 車房和五金舖林立的渡船角，入夜後，變了一個消夜專區，火鍋店、燒烤店、糖水舖，越夜越旺。當中有家香港人經營的居酒屋。「超值推介」易拉架、財神吊飾、「大吉」揮春……無不散發着「港式日本料理」的氣質，偏偏，又殺出一條血路。 居酒屋由一對香港夫婦Kenny和Apple合力經營，男主內，女主外，在渡船角立足二十年。全盛時期有三間分店，沙士後打回原形，到近兩年才又在德成街再開新店。論環境，很窄，有時嘈雜，甚至有人說好像走進茶餐廳。論服務，見仁見智，上菜速度常被生客抱怨。論價錢，鬥不過連鎖壽司店與放題店。不過食物質素就讓人喜出望外。刺身、鍋物、串燒、壽司、卷物、天婦羅、下酒菜一應俱全，刺身尤其新鮮，但最能留住熟客個心，要數他們的自創「港式日本料理」。 招牌菜「博多黃金屋」。六七吋長的海中蝦去殼挑腸後，用杵臼磨成幼滑的蝦蓉，再用力撻出蝦膠，做成蝦滑。一層蝦一層甜蛋，疊成甜蛋蝦滑三文治，撲上片栗粉炸至金黃香脆，內裏仍保持軟熟香甜兼彈牙。配蛋黃醬和蟹子一起吃，爽脆的蟹子咬起來嗦嗦聲，更豐富整體口感，佐酒無可挑剔。不少客人都衝着黃金屋而來，遇上沽清，總是大失所望，老闆娘Apple卻說愛莫能助，皆因手打蝦滑不能留過夜，每日新鮮磨製，售完即止。遇上蝦的品質欠佳，Apple寧願暫停發售，都不願做壞招牌。 「黃金屋呢，其實是我和老闆創出來的。」二十年前初開張，Kenny聘請了日籍廚師，一心做正宗日本居酒屋料理。可惜百分百日本人口味並不合渡船角街坊胃口，「沒有生意，便想想怎樣去做些新菜式，日本得來又合香港人的口味。」當時還是夥計的Apple聽到一位熟客提到博多出產的蝦品質很好，讓她忽發奇想，想到用她愛吃的甜蛋夾住蝦膠去炸，對烹飪毫無天分的Apple交出新點子，再由Kenny落手實現，做出來竟然意想不到的合拍，招牌菜就這樣面世了。 這一對，也很有意思。「我來上班的時候，餐廳開了十多天吧。我返工，跟住一望，咦，老闆挺帥的。」Apple熱情開朗，正好被冷靜寡言（但俊俏）的Kenny吸引，某天她提議不如下班去吃消夜，他說，哦，好啊。吃多幾次消夜，就成了一對。「我一直都喜歡到處去蒲，不知為何返工之後整個人都變了，只喜歡返工放工，放假就等他放工。去哪裏玩嗎，不去了，很想幫他打理好舖頭。」旁人以為有Apple在樓面掌管一切，Kenny就只管煮，其實每晚二人都像初相識那樣吃消夜撐枱腳，舖頭事無大小，Apple滔滔地講，Kenny默默地聽。 自創菜式還有「濱松町燒冬菇」( 焗釀冬菇)、「鰻魚博多」( 鰻魚、年糕用紫菜包裹炸成天婦羅) 與「富士山火焰帶子」等。「我好喜歡富士山，但我沒錢去日本，便想到做個看起來像富士山，吃起來類似北海燒口感的東西，有很多客光顧了十多年，但每次來都要吃。」 談到熟客，Apple想起一個艱難時期：「三一一地震那段時期，人人都不敢吃日本食物，我的熟客卻相反，全部衝過來幫襯，最多不吃刺身吃熟食，或者買些清酒回去喝，他們會這樣幫我。」叫得熟客，個個都幫襯了十年或更久，當中不乏歌星演員、公司老闆或專業人士，都是捨得花錢吃的人。就在佐敦道另一邊的豪宅商場，貴氣又明亮，還有大把米芝蓮食店，看來更似他們會去的地方吧？之所以鍾情小店，食物當然是其中一個理由，但致勝關鍵還是人情和氣氛——在這裏不用打扮得整整齊齊，沒有用餐規矩，不用表現得斯文拘謹，喝多兩杯，大家嘻嘻哈哈打成一片。莫論港式日式新式舊式，居酒屋是甚麼地方？不就是給你放下假面與煩憂的另一個家嗎？ 撰文：蔡欣恩 製作：周文禧、蕭旭東、小明 濱松町日本料理 地址：（本店）佐敦渡船角文苑街14號地下 電話：2374 3536 營業時間：星期一至日 6pm-3am 詳情： http://bit.ly/2JltPc1 濱松町日本料理 地址：（分店）佐敦德成街4-16號富裕臺A座地下2號舖 電話：2323 1880 營業時間：星期四至二 12nn-3pm; 6pm-11pm (逢星期三休息) 詳情： http://bit.ly/341hK3m