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古人有詩云：「後園鑿井銀作床，金瓶素綆汲寒漿」，詩句中的「寒漿」便是現世代所謂豆漿的美稱。早在西漢時代，豆漿原來已見於民間，詩句更揭示了西漢時期一段與豆漿有關的親子情濃典故─身為兒子的淮南王劉安細心照料臥病在床的耄耋母親，因其母親想嚐一嚐...
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3tJgpuU
古人有詩云：「後園鑿井銀作床，金瓶素綆汲寒漿」，詩句中的「寒漿」便是現世代所謂豆漿的美稱。早在西漢時代，豆漿原來已見於民間，詩句更揭示了西漢時期一段與豆漿有關的親子情濃典故─身為兒子的淮南王劉安細心照料臥病在床的耄耋母親，因其母親想嚐一嚐黃豆鮮味，劉安應母親所求親手磨製豆漿，以及製作豆腐。及後，豆漿也隨之傳入民間，一片孝心流芳百世。
時光流轉，佇立於紅磡蕪湖街的「上海真真豆漿大王」經歷了三十載春雨秋風，是「豆漿大王」的元祖店，主要以上海麵食為主，除了堅持每日新鮮即磨豆漿，更匠心烹煮廣受歡迎的滋味上海小吃─粢飯、油條等。第三代負責人阿恒與其丈夫阿言，夫妻同心經營家族生意，與摰愛朝夕相對，猶如比目魚與比翼鳥，不比不行，不比不飛，是一種稱作「鶼鰈情深」的浪漫。阿恒因不捨外祖父母經營多年的心血付諸東流，毅然繼承家族小店，一心秉承祖輩精心製作上海傳統美食的意志。
她淚光盈眶，前塵一幕幕浮現眼前，回憶外祖父在病榻上彌留情景：「公公嗰陣仲係好清醒，係好清楚認得我哋，仲叫得出我個名。即使公公過咗身一段時間，都仲好唔捨得。公公婆婆都好錫我，佢哋甚至用畢生嘅血汗錢去幫我創業。公公過身令到我好傷心，更加想保留間舖頭，我唔想佢辛辛苦苦咗成世嘅心血，連帶傳統嘅上海食品就咁無咗。對於我嚟講，唔係保留住一門生意咁簡單，而係無價嘅感情同埋回憶。」呷一口溫熱豆漿，淡淡鮮甜在口腔醞釀，細細品味，沉澱了其中的暖暖親情，在舌尖上盪漾開來。
傳統之味
鹹豆漿配上粢飯是傳統老上海的味道，多年前由上海移民帶來香江，普遍而言，將粢飯裹入油條及配料後揉捏成長筒形，以透明保鮮紙包裹出售，於港地多配以豆漿食用，可謂港人平常不過的早餐。吃一啖粢飯，呷一口豆漿，讓人在晨早時分感受到一份溫熱，阿言認為特別是在如此艱難的時期，送上一份真誠和窩心的溫暖，覺得格外有意義。「上海真真豆漿大王」由阿恒的外祖父母於一九八八至八九年左右創立，他們出生於上海，輾輾轉轉來香港創業。「公公好鍾意煮嘢食，佢身為上海人，當然熟悉整上海傳統食品，所以嚟到香港開辦上海小食店。啱啱開舖嘅時候，呢區人流量唔多，食肆唔多，生意淡薄，不過亦都無咩競爭，日子過得平平淡淡。後嚟城市發展，呢區興建越嚟越多住宅大廈，自然越嚟越多居民，舖頭就變得好旺場，後來，生意好到人手唔夠，我阿爸阿媽都會嚟幫手。始終經營咗咁多年，主要都係熟客，好多都係街坊。」
擴散心扉
元祖店創立於紅磡，阿恒的父母則另於屯門開設分店，經營了二十多年，因為打理業務非常困身，所以父母無法接手祖店，然而，他們希望祖店得以繼續發揚光大，「如果我哋唔接手，呢間舖就無㗎啦。當知道至租約完結只有兩個禮拜，我就好快下咗決定。香港有好多傳統嘅嘢逐漸被淘汰，而家我有機會去傳承，所以決定一試。如果唔做，好可能會後悔一世。」往昔食品款式非常簡單，主要都是豆漿和粢飯；時至今日，雖然菜式選擇多了以滿足都市人的口味，不過，傳統食品依然不變，窩心的味道在風雨飄搖的歲月中，從沒變改。呷一口熱豆漿，人情味從舌尖味蕾瞬間擴散至心扉。人情味更活現於老夥計對店舖的忠心耿耿，英姐在阿恒外公執掌時已開始受聘，做了足足三十多載，她憶述：「當時一個粢飯賣六蚊，三蚊一碗豆漿。舊老細好鍾意講笑，出手好闊綽，佢有個花名叫『大亨』。而家嘅老闆對食物好緊張，唔希望客人食到唔新鮮嘅食物，要客人食得開開心心。」
傳統製作甜豆漿，是先把黃豆放在水中，泡四至八個鐘頭後放入石磨去磨，磨好濾去豆渣，剩下來的就是鮮甜的豆漿。坊間有不少食店為求快捷利落，大都由豆品工廠購入現成豆漿，鮮味當然不及手磨豆漿。顧名思義，豆漿想必是「上海真真豆漿大王」的靈魂，為了讓客人呷一口豆漿鮮味，一連幾代的負責人多年來堅持自家磨製豆漿。除了供應常見的甜豆漿，還有較鮮見的老上海風味──鹹味豆漿，上海的傳統鹹豆漿，不是鹹那麼簡單，更用上五花八門的材料，包括：榨菜絲、油條、蝦皮、葱花，再下一點醬油、麻油、醋、辣油等。 阿言一直沿用外公的秘方，讓傳統的上海味道得以一直流傳下世，為此他甘願付上代價，每日清晨六時正，便要回來店舖磨豆漿；直到下午三時，才有兩個小時歇息，然後又開始晚市，收舖已經凌晨十二時，他坦言：「而家真係比較少有人會花時間去磨豆漿，煮豆漿係一件好辛苦嘅事，尤其喺忙嘅時候，真係好需要人幫手。」
外婆的暖
阿言娓娓道來製作豆漿的過程，把黃豆洗得乾乾淨淨；接下來便是把黃豆浸在水中，然後放入機器中打磨，將殘餘的豆渣隔開來。別以為僅僅體力活，將機磨調校至水分與黃豆達至恰好的比例，是一門藝術，水太多豆漿會變得太稀，味道太淡；太濃的話，則上爐頭時便很容易煮燶……
撰文：黃寶琳
攝影：胡浩賢
上海真真豆漿大王
地址：紅磡蕪湖街48號
電話：2766 2588
營業時間：8am-10:30pm
上海美美豆漿大王
地址：屯門鄉事會路129號康麗花園地下4號舖
電話：26180732
營業時間：8am-11:30pm
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五花八門典故 在 Facebook 的精選貼文
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親子天下is in the house🥳
特別選在開學期間，幫大家挑選了許許多多的情緒繪本🌠
🔻關於孩子的情緒！你需要⬇️
【賴馬情緒四部曲、五部曲】
🔻陪伴孩子分離焦慮⬇️
【陶樂蒂的開學日＋掌心的祕密】
🔻孩子一直喊無聊！你需要⬇️
【賴馬貼紙遊戲書+益智桌遊】
🔻培養孩子生活自理！你需要⬇️
【小豬乖乖+我長大了】
🔻獨家專屬超優惠⬇️
【小行星幼兒誌+親子天下有聲書APP】
這次有幫助我們度過童童分離焦慮、戒尿布時期的繪本，認識生氣、勇敢的繪本！
還有獨家優惠小行星幼兒誌、親子天下有聲書😍
更多精彩、有趣的看這邊⬇️
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依照慣例
我們來交超詳細的讀書心得報告囉😁
【賴馬情緒四部曲 - 不哭不氣，勇敢不放棄】
適合年齡：3-6歲親子共讀 7-10歲自己閱讀
情緒教育，最不能缺少的就是好的繪本。
賴馬老師的書不是繪本，而是經典阿✨
每一本的故事都引人入勝又啟發人心。
從生氣到勇氣，從難過到不放棄，陪孩子遨遊在賴馬老師精彩的繪本世界中，享受共讀的樂趣😙
滿版的畫風、繽粉的色彩、講到爸媽口渴的內容，都很吸住小朋友的眼球。
而且每本CP值有夠高！隨書附贈CD，培養孩子閱讀的興趣📖
四部曲情緒繪本包含：
《愛哭公主》
《生氣王子》
《勇敢的小火車》
《朱瑞福的游泳課》
除了【四部曲】，其實還有【五部曲】！
《最棒的禮物》除了故事有趣外，更可以讓孩子「玩數學」與「讀色彩」。隨著故事的進行與父母的引導，孩子可以認識顏色、學習數數1️⃣2️⃣3️⃣
在我們「掌握親子共讀小技巧」影片裡有提到促進共讀關係的方法，這兩本可以有極大的發揮，《朱瑞福的游泳課》、《最棒的禮物》。在閱讀的時候可以跟孩子做好多的互動， 寓教於樂🥳
【賴馬走到哪貼到哪-貼紙遊戲書】
適合年齡：3歲以上
這兩本貼紙書是《生氣王子》與《勇敢小火車》故事中的場景；遊樂園與野餐活動。一本就有200張可重複黏貼的貼紙，從變裝、情節到塗色，讓孩子直接進入賴馬老師的繽紛世界🌈
能重複黏貼真的很重要！
多變性讓童童玩很久呀～要弄啾啾或是做家事時，我都會默默拿出這兩本🤣
共兩本：
《野餐貼紙遊戲書》
《遊樂園貼紙遊戲書》
【最棒的禮物+最棒的禮物益智桌遊】
適合年齡：4-6歲
這組桌遊超像撲克牌的😆
一共有54張牌，可以玩記憶類型遊戲、拼圖、圖案配對、數字接龍等等。玩法簡單卻十分多變！非常適合當童童的第一組桌遊🥰
不過要注意這個時期的孩子，輸不起呀🤣
【陪伴孩子的分離焦慮】
適合年齡：0-6歲
去年童童入學時，每天以淚洗面。
上學哭、放學哭、睡前哭😭
然後，我們遇見了《掌心的祕密》
當時的貼文：
https://www.facebook.com/142101666445490/posts/626927771296208/
我們用繪本裡的方法，慢慢幫助童童度過分離焦慮。最近回去學校上課，童童還進化了呢！
每天早上會告訴我今天要畫什麼臉；哭哭臉、緊張、害怕、開心。
我想，這應該是她那天上學的心情吧☺️
很努力的孩子💪🏻
《陶樂蒂的開學日》裡面介紹著幼稚園的生活，有各式各樣有趣的事物與許多不一樣的小朋友。
因為對學校生活是未知的，孩子會產生恐懼與焦慮。透過閱讀、看見，可以讓孩子對校園生活有一些概念與了解，降低這份緊張感。
這兩本書搭配起來，一個輕鬆有趣，一個溫暖陪伴，很適合近期面臨分離焦慮的父母與孩子❤️
【小豬乖乖系列】
適合年齡：0-6歲
童童2歲6個月的時候，我們開始協助她戒尿布。逛書店時就看到了《乖乖坐馬桶》這本書。沒想到，竟然是神蹟似的助攻！
利用書中的方法，一週內便成功戒掉尿布🤩
當時想說其他本用不到，就不買了。結果打預防針時期又再買了乖乖怕打針，不是用不到，是時候未到啊～
那時傻傻的每本兩百多的買，結果現在套書6本＋故事CD，原價＄1680，直接折到＄1109元阿！
作者陳致遠是幼教老師極推的國際繪本作家，畫風可愛，狀況題的方法也很有效哦😁
全系列內含：
《乖乖坐馬桶》
《乖乖不怕打針》
《乖乖慢吞吞》
《乖乖說對不起》
《乖乖溜滑梯》
《乖乖愛幫忙》
小豬乖乖是學齡前幫助孩子生活自理的好幫手👍🏻
【我長大了 】
適合年齡：0-3歲
這套書很有趣的地方是，它是以「角色扮演」的角度出發，孩子成為照顧者了！引導孩子「帶」鱷魚刷牙、「幫」小恐龍洗澡等等，在讀的同時也能讓孩子學習該如何生活自理。
更棒的是，內容跟育兒四大難題有關呀；刷牙、洗澡、吃飯、睡覺，每一個都是魔王關阿😱這次選這套也是因為最近童童討厭洗澡，那我們就多讀關於洗澡的繪本吧😆
全系列內含：
《帶你的小鱷魚刷牙》
《幫你的小恐龍洗澡》
《餵你的小孩子吃香蕉》
《哄你的小獅子睡覺》
【黃瑽寧醫師的第一套劇本式繪本：阿布與小樂系列】
適合年齡：0-10歲
兒科界男神黃瑽寧醫師的這本套書，我覺得是爸媽與小朋友共「學」的好書🥰
對爸媽來說，透過醫學理念，淺白的文字，讓爸媽更能理解小朋友睡不著或是遲遲戒不了尿布背後的真正原因🔍
進而有更多的耐心陪著孩子一起面對每一個關卡。對小朋友來說，這些爸媽常遇到的關卡，透過大大的字，大大的圖，簡單的畫風，輕鬆的內容，更能引導小朋友去面對與理解許多狀況。
全系列內含：
《就只有這麼痛而已》
《小樂喜歡棒棒糖》
《媽媽我睡不著》
《我晚上睡覺穿尿布》
【探索勇氣、好奇與分享】
適合年齡：0-6歲
這是一套，帶孩子認識勇氣、好奇與分享的繪本。它的畫風是超特別的幾何拓印圖像，看起來簡簡單單，卻又精彩萬分。 故事是用「你」在敘述，所以唸給孩子聽的時候，仿佛孩子就是書中的主角，一起探索世界。
這套我們是準備給啾啾的🥰
全系列內含：
《你這麼小》
《你這麼好奇》
《你這麼愛吃》
【大吼大叫的企鵝媽媽】
適合年齡：3-6歲親子共讀 7-10歲自己閱讀
這一本書我覺得非常、非常特別，因為內容是寫給大人的。
書中描述當我們情緒上來對孩子發脾氣時，孩子的感覺是什麼。
那種無助、害怕，到最後媽媽無條件的愛，時時刻刻省思我自己。大人是有能力與責任，控制好自己的情緒。
值得一提的是，這本書也提到阿德勒正向教養中的3R修復關係，在【爸媽容易嗎 EP.8】的影片有完整的內容唷。
父母生氣完，記得跟孩子和好❤️
除了上面我們特別推薦的系列外，還有其他非常棒的繪本哦～
——接下來就是其他精彩推薦🔥——
【小行星幼兒誌獨家優惠】
適合年齡：3-6歲
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童童超級愛！是真的超級愛小行星❤️
之前太太就被其他媽媽洗到，跟我說一定要訂、一定要訂！
不過我想說這內容童童還太小了吧！要等他大一點。殊不知，愛爆！
我們家有3家不同的書+點讀筆，把他們放在一起，童童只會拿小行星來看🙈
每一期的內容都有情緒、知識、故事、腦筋急轉彎等豐富的內容，而且會因應季節、節慶下去編輯。更有趣的是，還會搭配時事阿！
除此之外還有CD、創意遊戲書以及英文互動小書。遊戲書的內容只能說五花八門阿～貼紙、手作、迷宮太多太多了。常常我們一個月的內容還沒讀完玩完，下個月的就來了😆
除了一年的方案，也有半年與其他方案可以參考哦。
這次的團購也有玩具啦！
三款美國Educational Insights-Design & Drill天才工程師系列，每個都好想帶回家唷🤩
還有父母的練功房 - 線上課程🧘🏻♀️🧘🏻
特別推薦我們恩師羅寶鴻老師的線上課程！
這個課程當初剛出的時候我有購買，真的受益良多🙏🏻
透過影片的方式，老師親自示範各式各樣的狀況題，該說什麼、該如何說，一步一步解析「安定教養學」。看完書再看影片，育兒功力大大的提升了！
其他的線上課程我也覺得好有趣哦！
我特別對「10堂教出孩子好情緒」、「15堂親子理財課」「鄧惠文的關係心理學 親子篇」感興趣！ （幾乎全部都有興趣🤣）
讓我們一起在育兒的路上成長吧💪🏻💪🏻
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大家知道親子天下有故事APP嗎？
這個APP最愛去年陪我們度過了漫長的通勤時間😆
有童書繪本、小行星專區、經典故事、知識探索等等（太多了寫不完），內容真的超級豐富的！！
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非常推薦大家在車上跟孩子一起同樂唷❤️
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今天是尾牙
所以今晚要來點 #割包 還是 #潤餅？😂
從文章撈出兩張舊照片😝
大家今天會吃什麼呢？
1,割包😊
2,潤餅☺️
3,小孩才做選擇，我兩個都要🤣
4,從來不知道要吃這些😅
我們一般人的印象尾牙是聚餐是抽獎
但其實尾牙的來由是這樣的
👇👇
尾牙的由來(以下說明截取自網路)
原稱【尾迓】，「迓」字意指迎接。
尾牙是民眾為感念守護土地，使人民豐衣足食的的土地公而舉行的的年終祭祀活動，台灣人每逢初二和十六都會祭拜土地公，這種祭拜儀式稱為「做牙」，一年中有好幾次「做牙」，農曆2月2日為土地公誕辰，祭祀活動稱為「頭牙」，爾後每逢初二、十六都要祭祀，於是農曆十二月十六日一年中最後一次的祭祀活動俗稱「尾牙」。
民間商家習俗，每迎初二、十六這兩天都要「做牙」拜土地公。「一年夥計酬杯酒，萬戶香煙謝土神」，這是舊時詩人述的尾牙情景。上聯「杯酒」是用宋太祖「杯酒釋兵權」的典故說東家要辭退夥計；下聯是尾牙時節家家戶戶都在祭祀土地公。在「尾牙」這天，商家們為了感謝土地公一年的照顧，都會準備豐富的祭品來酬謝土地公，而祭拜完的東西就會犒賞給員工們，這就是尾牙的由來。
早期，一般商家或工廠要解雇夥計或工人都利用「食尾牙」這一餐來暗示。因此，老闆都會準備「白斬雞」這道菜餚，只要雞頭朝向誰，就表示那個人過完年後不必來上班了(驚驚~)，所以有俗諺形容說：「食尾牙面憂憂，食頭牙蹺腳撚嘴鬚」，「頭牙」因為沒有被辭退的顧慮，所以心情輕鬆愉快，而尾牙宴會上的雞則被稱為「無情雞」。不過，現代員工受法律體制保障，尾牙宴上的雞不再是一種讓人難過的暗示，台灣很多公司行號還會在尾牙時安排抽獎、藝人表演、魔術、模仿秀等五花八門的餘興節目，景氣愈好、公司愈賺錢、尾牙秀就愈有看頭，代表員工獎金入袋也愈大包，現今尾牙聚餐已轉變為員工們增進情感的一天，一年來的辛苦在此畫下句點，準備來年再衝刺！
除了公司行號，一般家庭也會在尾牙時準備三牲祭拜土地公，以祈福招財。並且在當天晚上，有吃「割包」與「潤餅」的習俗。因割包外形像「錢包」，人人希望吃了它後能夠「發財」。
而潤餅則因為很像紙張把銅錢包起來的感覺，有發財致富的意思。
「割包」相傳是三國時代張飛，以刀割饅頭夾肉食用而得名。
割包雅稱為「刈包」，因刈（ㄧˋ）有「割」之意。割包也被稱為「掛包」，「割」的台語發音為ㄍㄨㄚˋ音同「掛」。
「割包」又因為打開後，外形酷似老虎的大嘴巴，人們在食用時，中間夾塊煮熟（或滷過）的豬五花肉，再佐以酸菜、糖粉、香菜、花生粉等，此時食物的整體外形，就彷彿「老虎在咬食豬肉」，故俗稱「虎咬豬」。