#對找尋西藏一級野生白心赤靈芝的堅持

米媽秋冬湯包，由構思到組合，找尋食材，到試湯試茶到最後敲定，用左幾個月時間。
一直都秘密進行，因為米媽唔想空口說白話。

👉🏻兩款湯包都是十分罕有珍貴而有營養。
因為真正靚既食材係需要時間去搵，米媽等得。💪🏻

米媽這次想用靈芝，小雲籽小姑娘位處既區域係雲南最接近西藏既區域，所謂近農得食，可以直接向當地最有信譽的貨源區直接採購西藏一級野生白心靈芝。

所以，我們都好興奮。你們知道嗎，係香港係搵唔到!!搵唔到!!!就算搵到，都好大機會係假的!或者培植人工靈芝!!

米媽知道家中老人家，好多人都中意煲靈芝水，就算幾苦都會飲。 唔係貪佢夠苦，而係為左健康。

但如果佢地知道，靈芝唔係愈苦愈好，😂😂
一級野生白心赤靈芝，味道原來只是微苦，回甘，有餘韻，相信，大家，不用再被迫飲苦茶。

米媽都係今日先收到當地採摘族人給農民的第一手相片。☺️☺️

米媽係分享米媽靈芝保健湯前，不如來一趟西藏靈芝課吧。 ((米媽每次用的食材，米媽都係學習再學習，再與大家分享的，這是米媽對食材的尊重，對大家負的責任）

✴️✴️✴️⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️
#西藏獨有 高海拔3000米以上森林採摘野生白心赤靈芝

西藏野生白心赤柄靈芝生長於雅魯藏布江、波密海拔3500米以上的原始森林的迎風坡上，這裡雨量適宜、氣候溫暖。自古以來，靈芝就作為珍貴藥材而聞名。西藏野生靈芝以赤芝較為常見，由於它的海拔及氣候等因素影響，所產的靈芝個頭比其它地區的相對來說要小，#藥效在野生靈芝裡算得上出類拔萃、性甘、微苦。

⭕️野生赤靈芝雖然醜，大小不一，而且大部分都有蟲眼，但是，#是野生靈芝裡面最珍貴的。⭕️

#坊間太多假靈芝‼️‼️ #想分辨野生靈芝與人工靈芝可從不同方面去鑒別⭕️

坊間太多假靈芝(靈芝親戚) ，人工種植靈芝，低海拔靈芝等等。
⭕️想分辨野生靈芝與人工靈芝可從不同方面去鑒別，
⭕️第一是靈芝的色澤形狀;
⭕️第二是比較大小;
⭕️第三是看蟲眼，
⭕️第四是看草梗;
⭕️第五是靈芝腳的泥。

👉🏻坊間的靈芝參差不一，有些更不是屬靈芝，價錢也是和冬菇一樣便宜，卻大有人當靈芝一樣售賣。當然，功效也無法跟野生的赤芝相比。 ‼️

✴️✴️《神農本草經》記載赤芝：【赤芝，味苦平。主胸中結；益心氣，補中，增智慧不忘。久食輕身不老，延年神仙。】✴️✴️

✅五色入五臟，赤紅入心經，可以益氣養心血💖
✅靈芝味苦，就是味道苦的意思。味苦平，後面的平字是指藥性平和。
✅主治胸中鬱，不論氣鬱或血鬱，有益於心血管病。
✅補充人的中氣，提高體抗力，補腦提高記憶力。長期食用可以延緩衰老，延年益壽。

換言之，
#赤靈芝功效
✅益氣血，安心神，健脾胃。
✅護肝解毒，鎮咳平喘。
✅提高免疫力，改善睡眠質量。
✅美容養顏，滋補強壯，改善心血管系統。

💕💕鄧聰中醫認為，靈芝藥性中和，無毒用，無副作用，可以調益五臟，為滋補強壯之良藥、扶正固本之佳品。靈芝最早收載於《神農本草經》，謂其「久食輕身不老延年」，#把靈芝歸為「養命」的上品藥，在該書120種上藥中，靈芝排列在「上藥」的最高位，地位高於人參。

所以，今次小雲籽搵到第一手西藏一級野生白心赤靈芝時，米媽是興奮到跳起，米媽自己都落去唔同地方找訪不同藥房，比較，真的，很多都是人工培植靈芝，赤靈芝也刻意沒寫是人工，問多兩句才說是培植。而且，係無一間有得賣呢隻野生赤靈芝。 米媽太興奮喇。 💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻

#身體會回報給你
米媽覺得，可以既，就對自己對家人好少少，我們身體我們自己經營，身體五臟六腑，其實，你俾咩佢地，佢地回饋返俾你。🙏🏻

米媽從想法，到去找尋，再去設計，再和當地人交涉，處理等等，直到米媽手上，試湯再去採購，加上米媽自己要學習每樣食材，而不是人芸亦芸，之後才有信心去分享給大家。所以，到大家手上的，一定係滿滿真心，最好的食材，最足料的湯包。#只此一家，因為是有限量製作， (食材供應罕有，成本高昂，不是話有就有，商家多數唔會入，因為在商而商，賣人工靈芝仲易過賣佢。 所以相信除左米媽，無人會咁做。)🥰‼️

可能大家唔會見過有人賣湯包會打咁多字，仲要唔係一篇，係好多篇。 每篇米媽都用左好多時間去打。 希望大家都可以感受到。

因為，米媽知道自己為食材做啲咩，可以為大家做啲咩，以及食物既傳承。

#米媽有食緣遇到住在珍貴食材的小姑娘
#這緣份延續到與大家分享
#米媽秋冬湯包
#珍貴罕有西藏一級野生白心赤靈芝

今年冬天特別寒冷，又是流感又是武漢肺炎，還要擔心的是買不到口罩的憂慮。其實，『戴口罩』只是防疫的基礎防線，避免了病毒經過飛沫直接噴到我們的口鼻；而『勤洗手』才次杜絕自己將病毒送到眼口鼻的關鍵；最後要與病毒的決勝點其實是自己的『免疫力』。

均衡的飲食、適度的運動以及充足的睡眠與休息，是提升免疫機能的三大環節。而在飲食部分，除了要有足夠的 ＃優質蛋白質、 ＃富含omega3脂肪酸的魚油、＃富含omega9脂肪酸的橄欖油 之外，還有幾個重要的營養素也是提升免疫力的重要關鍵喔

一， 五色蔬果的抗氧化劑
五顏六色的蔬菜水果提供了豐富的維生素、礦物質、纖維與酵素，都是為生理代謝與以強化免疫機能的重要營養。

除了五色蔬果之外，薑黃、可可、兒茶素、魚油、橄欖油也含有豐富的抗氧化能力。

二， 關鍵的微量元素
鐵、銅、鋅、硒…也都是活化免疫機能的重要維生素與礦物質，可以多多攝取：堅果、海鮮、深海魚，來補充這些重要的微量元素。

三， 益生菌
腸道不但是負責消化吸收、更是人體的第一道免疫防線，因此除了攝取豐富的纖維與好油質、避免刺激性食物傷害腸黏膜，更建議補充益生菌來維持腸道菌叢的健康，進而健全免疫防線。
益生菌的挑選：

四， 酵素
酵素是人體新陳代謝中最重要的輔酶/催化劑，對於免疫系統的健全極為重要，上述的關鍵營養與均衡的飲食席觀源就是讓身體更有能力合成足夠的酵素。

連皮帶籽發酵的檸檬酵素是首選，檸檬皮上檸檬油精與檸檬籽的檸檬苦素都屬於生物類黃酮，和為生素Ｃ一樣都是超強的抗氧化劑，再加上發酵後的酵素液富含小分子營養與微量元素，簡直是抗氧化力的大集合。如果又是無加糖發酵技術，更可以避免精製糖對於健康的負擔，因為過多的精製糖反而會抑制免疫力喔。

五， 多醣體
香菇、靈芝、牛樟芝、冬蟲夏草、木耳…等真菌類皆含有豐富的多醣體，尤其是β葡聚糖與三帖類，也被臨床實驗證實具有調解免疫機能的功效。

最後提醒： ＃戴口罩、＃勤洗手、＃勿摸眼口鼻 是避免傳染性疾病的基礎三步驟，更進一步就是健全自身的免疫機能，除了上述的重點營養素之外，也別忘了維持 ＃適度的運動、＃充足的睡眠 以及 ＃愉悅的心情 來提升免疫力喔。

今年冬天特別寒冷，又是流感又是武漢肺炎，還要擔心的是買不到口罩的憂慮。其實，『戴口罩』只是防疫的基礎防線，避免了病毒經過飛沫直接噴到我們的口鼻；而『勤洗手』才次杜絕自己將病毒送到眼口鼻的關鍵；最後要與病毒的決勝點其實是自己的『免疫力』。

均衡的飲食、適度的運動以及充足的睡眠與休息，是提升免疫機能的三大環節。而在飲食部分，除了要有足夠的 ＃優質蛋白質、 ＃富含omega3脂肪酸的魚油、＃富含omega9脂肪酸的橄欖油 之外，還有幾個重要的營養素也是提升免疫力的重要關鍵喔

一， 五色蔬果的抗氧化劑
五顏六色的蔬菜水果提供了豐富的維生素、礦物質、纖維與酵素，都是為生理代謝與以強化免疫機能的重要營養。

除了五色蔬果之外，薑黃、可可、兒茶素、魚油、橄欖油也含有豐富的抗氧化能力。

二， 關鍵的微量元素
鐵、銅、鋅、硒…也都是活化免疫機能的重要維生素與礦物質，可以多多攝取：堅果、海鮮、深海魚，來補充這些重要的微量元素。

三， 益生菌
腸道不但是負責消化吸收、更是人體的第一道免疫防線，因此除了攝取豐富的纖維與好油質、避免刺激性食物傷害腸黏膜，更建議補充益生菌來維持腸道菌叢的健康，進而健全免疫防線。
益生菌的挑選：

四， 酵素
酵素是人體新陳代謝中最重要的輔酶/催化劑，對於免疫系統的健全極為重要，上述的關鍵營養與均衡的飲食席觀源就是讓身體更有能力合成足夠的酵素。

連皮帶籽發酵的檸檬酵素是首選，檸檬皮上檸檬油精與檸檬籽的檸檬苦素都屬於生物類黃酮，和為生素Ｃ一樣都是超強的抗氧化劑，再加上發酵後的酵素液富含小分子營養與微量元素，簡直是抗氧化力的大集合。如果又是無加糖發酵技術，更可以避免精製糖對於健康的負擔，因為過多的精製糖反而會抑制免疫力喔。

五， 多醣體
香菇、靈芝、牛樟芝、冬蟲夏草、木耳…等真菌類皆含有豐富的多醣體，尤其是β葡聚糖與三帖類，也被臨床實驗證實具有調解免疫機能的功效。

最後提醒： ＃戴口罩、＃勤洗手、＃勿摸眼口鼻 是避免傳染性疾病的基礎三步驟，更進一步就是健全自身的免疫機能，除了上述的重點營養素之外，也別忘了維持 ＃適度的運動、＃充足的睡眠 以及 ＃愉悅的心情 來提升免疫力喔。

防癌抗癌飲食 專題 － 陳穎心註冊營養師@FindDoc.com
資料來源：https://www.FindDoc.com

(一) 經常進食加工食品會致癌？哪些食品會增加患癌症的風險？ 0:16

(二) 有哪些營養素有預防癌症的功效？可從哪些食物中攝取呢？ 1:29

(三) 靈芝、人參、冬蟲夏草等保健品，是否有助防癌、抗癌呢？ 2:58

(四) 對於癌症患者的飲食，營養師有何建議呢？ 3:50

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