#低醣肉粽食譜來了 #很誇張的超好吃 #歡迎分享
我承認我就是歪嘴雞🐔，
要不是因為小樹🌲會想吃，
我應該就是吃一顆粽子應個景，
然後跑個6K消業障算了.......。
自己包粽子這件事實在有點麻煩呀！
看到一些五穀粽食譜，
心想若是用蒟蒻米替代一些糯米，
讓粽子的碳水量降低，
至少不要吃完的愧疚感這麼高.......。
😋沒料到效果超級無敵好，
得仔細吃才會感覺到蒟蒻米，
還加碼了豆沙蛋黃粽，
包了蛋黃是想減少豆沙餡的份量來降低碳水，
也非常無敵好吃！
#很辛勤的主婦不妨試試看
#一顆淨碳水約16g
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🍃低醣肉粽🍃（十顆）
材料：
五花肉10塊（自己喜歡多大切多大）
香菇5朵（切半使用）
蛋黃10顆
豬油4大匙
醬油150m
阿拉伯糖50g
蒜頭5顆
米酒150ml
圓糯米200g
蒟蒻米300g（過熱水燙一下去鹼味）
作法：
1.香菇泡水切半。
2.豬油就熱，放入蒜頭爆香，加入阿拉伯糖煮到融化微微金黃，加入醬油，放入豬肉煮2分鐘，加入米酒煮滾，加入香菇煮1分鐘。
3.豬肉、香菇瀝乾撈起備用。
4.糯米洗乾淨泡水15分鐘，瀝乾後拌入蒟蒻米，加入滷肉醬汁。
5.秤「米、蒟蒻米、醬汁」總重量，除以十分，一份約70g左右。
6.粽葉先放入40g米，加入滷肉、蛋黃、香菇，再放入剩下的米。將粽葉包裹綁緊。
7.放入滾水鍋中煮60分鐘，取出放涼就完成了。
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#今年要包幾個好呢？
📖全家大小不挨餓，省時又美味的控糖便當
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#低醣肉粽輕鬆吃 #很誇張的超好吃
我承認我就是歪嘴雞🐔，
要不是因為小樹🌲，
我大概就吃一顆粽子應個景，
然後跑個6K消業障就算了.......。
自己包粽子這件事實在有點麻煩呀！
前幾天看到一些五穀粽食譜，
心想若是用蒟蒻米替代一些糯米，
讓粽子的碳水量降低，
至少不要吃完的愧疚感這麼高.......。
😋沒料到效果超級無敵好，
得仔細吃才會感覺到蒟蒻米，
還加碼了豆沙蛋黃粽，
其實是想減少豆沙餡的份量來降低碳水，
所以包了蛋黃在裡頭，
也非常無敵好吃！
#很辛勤的主婦不妨試試看
#一顆淨碳水約16g
#豆沙蛋黃粽食譜明天給
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🍃低醣肉粽🍃（十顆）
材料：
五花肉10塊（自己喜歡多大切多大）
香菇5朵
蛋黃10顆
豬油4大匙
醬油150m
阿拉伯糖50g
蒜頭5顆
米酒150ml
圓糯米200g
蒟蒻米300g
作法：
1.香菇泡水切半。
2.豬油就熱，放入蒜頭爆香，加入阿拉伯糖煮到融化微微金黃，加入醬油，放入豬肉煮2分鐘，加入米酒煮滾，加入香菇煮1分鐘。
3.豬肉、香菇瀝乾撈起備用。
4.糯米洗乾淨泡水15分鐘，瀝乾後拌入蒟蒻米，加入滷肉醬汁。
5.秤「米、蒟蒻米、醬汁」總重量，除以十分，一份約70g左右。
6.粽葉先放入40g米，加入滷肉、蛋黃、香菇，再放入剩下的米。將粽葉包裹綁緊。
7.放入滾水鍋中煮60分鐘，取出放涼就完成了。
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#因為太好吃我想下週再包一些
#Wanda運氣好領了三顆回家

#低醣肉粽輕鬆吃 #很誇張的超好吃
我承認我就是歪嘴雞🐔，
要不是因為小樹🌲，
我大概就吃一顆粽子應個景，
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自己包粽子這件事實在有點麻煩呀！
前幾天看到一些五穀粽食譜，
心想若是用蒟蒻米替代一些糯米，
讓粽子的碳水量降低，
至少不要吃完的愧疚感這麼高.......。
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得仔細吃才會感覺到蒟蒻米，
還加碼了豆沙蛋黃粽，
其實是想減少豆沙餡的份量來降低碳水，
所以包了蛋黃在裡頭，
也非常無敵好吃！
#很辛勤的主婦不妨試試看
#一顆淨碳水約16g
#豆沙蛋黃粽食譜明天給
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🍃低醣肉粽🍃（十顆）
材料：
五花肉10塊（自己喜歡多大切多大）
香菇5朵
蛋黃10顆
豬油4大匙
醬油150m
阿拉伯糖50g
蒜頭5顆
米酒150ml
圓糯米200g
蒟蒻米300g
作法：
1.香菇泡水切半。
2.豬油就熱，放入蒜頭爆香，加入阿拉伯糖煮到融化微微金黃，加入醬油，放入豬肉煮2分鐘，加入米酒煮滾，加入香菇煮1分鐘。
3.豬肉、香菇瀝乾撈起備用。
4.糯米洗乾淨泡水15分鐘，瀝乾後拌入蒟蒻米，加入滷肉醬汁。
5.秤「米、蒟蒻米、醬汁」總重量，除以十分，一份約70g左右。
6.粽葉先放入40g米，加入滷肉、蛋黃、香菇，再放入剩下的米。將粽葉包裹綁緊。
7.放入滾水鍋中煮60分鐘，取出放涼就完成了。
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#因為太好吃我想下週再包一些
#Wanda運氣好領了三顆回家

今年媽媽做了一堆粽子
把粽子的配方詳細抓了出來
希望大家都可以吃到好吃的粽子
想著反正還要再包一次家裡吃的
就把影片拍出來吧！
祝大家端午平安快樂～～～

媽媽喜歡粽子吃起來很豐富，所以加了很多配料，米先炒過，就不需要煮那麼久，也喜歡粽子在水裡滾的感覺，吃起來也比較軟。全部都是可以再依自己喜好調整的唷！

22-25顆粽子：
米料：
長糯米 1斤
五穀米 1斤
（米先泡8小時）
油 50cc
薑末 20g
糖 18克
香料粉 5克
醬油 25克
水 375ml
鹽 16g
白胡椒粉 一匙
花生（煮熟）225克

餡料：
油 100克
香料粉 5克
醬油 50克
糖 25g
蘿蔔乾 60克
素豆塊 50個（可替換成愛吃的各種豆製品）
豆包 225克
乾香菇 25顆
薑 20克
香菇水 200ml（至少要蓋過材料一半）
黑胡椒粉 一茶匙
鹽 4克

#粽子
#素粽
#培仁媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
Facebook-
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IG-
peiren_vegan

鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
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很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子!

👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
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