照片：金香豬腳涼麵(豬腳中段)
紀錄：錦州街是我當年住台北經常覓食的地方，一來離住處近，二來這條街上吃的多，金香豬腳涼麵應該是近年才營業的，其實不太清楚是否為老店新開，他家的豬腳雖然稍缺些沉沉的老滷滋味，但也不像坊間新店那般欠缺火候。
因為我是豬腳控，當年台北比較知名的豬腳專門店也吃過幾家，算起來已過了很多年，一聽聞這間豬腳不錯便找了時間興匆匆來訪，涼麵與豬腳的搭配，在台北也是有那麼幾家，不過金香的店面環境還真是挺好，外頭是當日現煮的涼麵麵條，新鮮保有水份，除了麻醬還放了少許辣油，味道酸甜之中摻和了一丁點油香微辣。
豬腳中段不光是表面油亮上色而已，入味程度也夠，是屬帶有糖份的醬油香，不是那麼的甜(如五燈獎)，也沒有什麼中藥氣息，但口味也算挺濃厚的了，尤其處理得十分易食，中段主要帶皮帶筋，若不是軟嫩到筷子一夾即分的，就需要花一番功夫來吃，金香的中段口感在軟爛與Ｑ實之間，特別好吃的皮筋仍具彈性嚼度，在上桌前先行骨肉分離的切開，一夾便是一塊入口。
完整食記連結：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/66952407

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這間位於新北三重正義北路上的五燈獎豬腳飯，是一間相當推薦的三重超人氣排隊小吃，五燈獎豬腳飯的餐點種類相當簡單，便當有豬腳、中段和魯肉飯便當，每人單價約100元左右，中段便當肉質軟嫩，還有兩樣配菜和魯蛋，還沒來吃過的朋友快來試試吧

名稱：五燈獎豬腳飯
地址：新北市三重區正義北路38號
電話：02-2984-2727
營業時間：09:00~22:00
粉絲頁： 五燈獎豬腳魯肉飯

http://dong1104.pixnet.net/blog/post/46779408

以台北的豬腳專賣來說，四平街富霸王、老牌張、鄭記、五燈獎、近期去的金香豬腳涼麵..等皆值得嘗試，但這家只有平常日才營業的吃口味豬腳，與其他家比較上，就是把一些不足的魔鬼細節都給補齊的感覺吧，躍昇為目前喜愛榜的第一。
吃口味偏向深沉的滷汁氣息，不同於金香的鋒銳明亮、較近似富霸王，就是那種老滷的厚味，入口一嚐則會徐徐回甘，腿庫或中段的質感都很優秀，且毫無異腥(有的店滷汁都壓不住那股味道)，中段用筷子一夾，即骨肉皮筋分離、軟化黏嘴，蹄膀的瘦肉入味、而又不至於太過乾澀或者過鹹，較豐腴的皮脂則是濃郁不油(有些店家所滷製一咬是會爆油的)，總之目前心中的最高大概就是這裡了。
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/68090388

店名：五燈獎豬腳飯
電話：02 2984-2727
地址：新北市三重區正義北路38號
營業時間：am10:00 - pm21:30
FB粉絲團：https://m.facebook.com/wudengjiang/
關於：
五燈獎的豬腳是以多年的祖傳秘方滷製而成，在魯製過程中皆經過去油的手續，因此嚐來不油不膩，入口即化，皮Q肉嫩，吃得出膠質與肉香，營養價值非常豐富，深受廣大消費者的喜愛。
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