【自治區節慶 ～ 馬德里節之三（Día de la Comunidad de Madrid）】
今天五月 2 日是馬德里節，導遊趁機介紹一下這個自治區。

馬德里自治區是西班牙的 17 個自治區之一，位於西班牙中部，面積8022km²，人口六百六十萬人，人口最多的是首府馬德里市。

對西班牙人來說，馬德里有名的是它的名菜，例如馬德里式雜燴肉菜鍋（Cocido Madrileño）、馬德里式燉牛肚（Callos a la madrileña）、香炸魷魚圈潛艇堡（Bocadillo de calamares）或辣味馬鈴薯（Patatas bravas），而不是受法定地理標示的那些農牧產品項目。馬德里地區唯一一個讓西班牙人比較有印象、受到法定地理標示保護的特產應該是茴香渣餾白蘭地（Chinchón）。

馬德里自治區的世界遺產包括：
1️⃣ Monasterio y Real Sitio de San Lorenzo de El Escorial (San Lorenzo de El Escorial) 聖羅蘭索·德·艾思各里爾修道院是西班牙王室墓葬所在地
2️⃣ Universidad y recinto histórico de Alcalá de Henares (Alcalá de Henares) 埃納雷斯堡的歷史城區和大學
3️⃣ Paisaje Cultural de Aranjuez (Aranjuez) 阿蘭胡埃斯（夏宮）的文化景觀

馬德里自治區的西班牙國家遺產（Patrimonio Nacional）包括：
🔍 Real Sitio de San Lorenzo de El Escorial 聖羅蘭索·德·艾思各里爾修道院（皇陵）
🔍 Palacio Real de Aranjuez 阿蘭胡埃斯（夏宮）
🔍 Palacio Real de Madrid 皇宮
🔍 Monasterio de las Descalzas Reales 修道院
🔍 Real Monasterio de la Encarnación 修道院
🔍 Ermita de San Antonio de La Florida 教堂
🔍 Jardines del Campo del Moro 花園
🔍 Palacio Real de El Pardo 埃爾帕爾多皇宮
🔍 Monte de El Pardo 山
🔍 Real Monasterio de Santa Isabel 修道院
🔍 Real Basílica de Atocha 教堂
🔍 Panteón de Hombres Ilustres 名人塚
🔍 Bosque de La Herrería 森林
🔍 Abadía Benedictina de la Santa Cruz del Valle de los Caídos 修道院
🔍 Valle de Cuelgamuros 谷
🔍 Real Convento de San Pascual 修道院

馬德里市的景點及旅遊資源包括（馬德里人的綽號是貓咪 gato，所以導遊用貓咪啦！）
🐱 普拉多美術館（Museo del Prado）
🐱 國立蘇菲亞皇后當代藝術中心博物館（Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía）
🐱 提森美術館（Museo Nacional Thyssen-Bornemisza）
🐱 皇宮（Palacio Real）
🐱 雷提洛公園（Parque de El Retiro Madrid）
🐱 主廣場（Plaza Mayor）
🐱 太陽門廣場（Puerta del Sol）
🐱 德波神殿（Templo de Debod）

馬德里的天然景觀跟自然生態保護區也不少：
🌲 一個世界自然遺產：原始山毛櫸森林（Hayedos primarios de los Cárpatos y otras regiones de Europa），這是一組聯合國教科文組織認定的世界自然遺產（Ancient and Primeval Beech Forests of the Carpathians and Other Regions of Europe），範圍遍及 12 個歐洲國家的森林，西班牙的五個山毛櫸森林也包括在裡面。
🌲 一個國家公園：瓜達拉馬山國家公園（Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama）
🌲 兩個聯合國教科文組織的生物圈保護區（Biosphere Reserves）：Cuencas Altas del Río Manzanares, Lozoya y Guadarrama 以及 Sierra del Rincón.
🌲 一個受拉姆薩公約（Ramsar）保護的濕地，以保護水禽棲地：Humedales del Macizo de Peñalara

你去過馬德里嗎？你喜歡嗎？

馬德里自治區旅遊局官方網站：
https://www.esmadrid.com/

#西班牙 #馬德里 #馬德里自治區

《 馬鈴薯冰淇淋 》
　
9月1日起到10月31日，北海道最大的渡假村「星野Tomamu」於渡假村內的「Tsukino」咖啡廳舉辦馬鈴薯沙拉冰淇淋的推展活動，屆時將販售100種以上，外表像是甜點的馬鈴薯沙拉，你可用冰淇淋甜筒承裝，也能擺在精美的陶盤上。
　
這些馬鈴薯沙拉冰淇淋用的是北海道當地的馬鈴薯，像是男爵、五月皇后、印加的召喚等北海道六大知名的馬鈴薯品種，現場將有海鮮系的塩辛扇貝沙拉、鮭魚沙拉，野菜系的蘆筍沙拉、山葵沙拉，甜點系的酪奶沙拉等，利用紅黃白紫等不同顏色的馬鈴薯，透過各品種的特性與不同的食材相結合，例打開眾人對馬鈴薯沙拉的想像。
　
至於費用、住宿方式我就不多言，反正去要被關14天，回來再關14天，除非你是中樂透的那幾個，或是在台積電250元以下時買了好幾張，我相信你也不會去。
　
本篇只是當一個範本，讓那些有能力善待自己農產品的朋友，從別人的身上拿到自己有用的東西，我不管你是要抄還是要學。
　
#Potato　#馬鈴薯　#じゃがいも

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故事中的"男爵薯"與"五月皇后"是不同品種的馬鈴薯，雖然相處的不和睦，每天大眼瞪小眼，兩人卻有著共同的願望: “ 成為好吃咖哩飯的材料 🍛”
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由YamiCook廚藝教室食藝老師張馨月為我們示範的「和風燉物」，料理重點在於豬肉需經過仔細地油煎上色，隨後加入大塊蔬菜燉煮，肉的鮮和蔬菜的甜在鑄鐵鍋中燜煮數小時後得以完美融合，搭配法國麵包就是簡單營養的一餐。









材料（2～3人份）


梅花豬肉塊…600g
鹽…1.5小匙
洋蔥…小型2～3個
馬鈴薯（＊五月皇后）…小型2～3個
紅蘿蔔…小型1～2根
黑胡椒粒…適量
丁香…2～4根
月桂葉…2片
百里香…2枝
橄欖油…少許




作法：


1. 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮後切大塊
2. 以逆紋方式將豬肉切塊，在表面及細縫仔細的抹鹽醃漬
3. 橄欖油入鍋開中火，放入豬肉，確保每一面都經過油煎上色，多餘的油脂用廚房紙巾擦除。
4. 倒出鍋中多餘的油脂
5. 趁著鍋氣還在時加入肉塊、胡蘿蔔塊和整顆洋蔥，加水到蓋過食材的高度
6. 加入黑胡椒粒、月桂葉、丁香和百里香，並撈起浮沫及油脂
7. 蓋上鍋蓋以小火燉煮1.5小時
8. 燜煮1.5小時後再加入馬鈴薯塊，再加一點水，繼續燜燒一小時後即完成






更多食譜請參閱采實文化出版的《Le Creuset 鑄鐵鍋飯料理》





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電話：02 2777 2988



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