₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎ 好後我暫時脫離沒錢的地獄 確定明年有飯吃～～～ —- #全聯聯名 #全聯美食 #全聯甜點 #全聯beardpapa #卡士達千層 $109/兩入 #巨大卡士達杯 $89 🏠位址：全聯everywhere~ ⌚️時間：我要開始飲食控制不能吃甜點了( ߹꒳߹ ) ⚡️電話：喂～ 健康便當嗎 我可以先預訂一個月的份量嗎😭 —- 🧈卡士達千層 這款兩入我覺得很划算( ⸝•ᴗ•⸝)♡ 因為我吃過超難吃的千層一塊四十元 餅皮大概是五十元硬幣的厚度然後只有五層😒 媽的那樣也敢跟我說是千層？！ 好沒事我們說回來這款 基本上餅皮邊邊雖然有點乾 但薄度依照這個價格表現良好 卡士達醬小小偏甜 蛋奶香我很喜歡 聽說上頭黑點點是香草籽但我不確定🤣 是我會願意回購的單品～ . 🧈巨大卡士達杯 外層海綿蛋糕單吃有點乾 口水不夠溶解有點要生氣( -_-) 我太廢了拍不出來 不然中心是滑順的卡士達醬 兩個搭起來甜度跟濕潤度會變剛好 還不錯然後很大顆蠻開心😆 —- 好吧我就是體重量起來52看起來58 不飲食控制不行了 祝我好運😭 . #popyummy #yummyday #cako #吃貨人生 #胖還是要吃 #相機先吃 #手機攝影 #電池吃全聯 #電池吃甜食

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3p8mRuo 「這樽薑芽是最好的，非常爽脆、味道剛剛好，品質最好。我家裏長期都有存貨，炒牛肉也可以，單是做頭盤淨吃、又或配皮蛋都很美味。」靚太熟客Connie瞓身推薦的就是劉林記的醃薑芽（$200/樽）。 中環嘉咸街街市的劉林記，已有過百年歷史，不僅賣菜出名，老闆劉樹棠親手醃製的子薑更是名物，每年一到子薑當造時節，就吸引不少粉絲幫襯入貨一兩樽，既開胃又可解饞。「每年的子薑當造季節，是5月至8月，最好記的方法，就是端午節到中秋節。愈近端午節、愈熱愈汗流浹背，子薑愈靚；一到中秋節北風起，子薑就會老，就算有得賣，我們都不會用來做酸薑，因為肉質太老。」劉樹棠說。 中環劉林記全手工製作 年做三千樽 現在全港最紅一定是姜B，子薑都算是「薑B」，一於由劉老闆教大家揀漂亮子薑：「薑膽通常不要，這些芽嘴愈紅色代表薑愈好，但是芽嘴也不會用來醃，會切走不吃。」劉林記的子薑全用手工製作，不是機器大量生產，劉樹棠每逢星期五、六、日，就在檔前刮皮、切片、洗薑、煮醋、醃薑，一年只做到大約3,000樽。 「切薑下刀、過刀時，能感覺到薑的老嫩程度，手做就有手感，當覺得薑的肉質老，就可留來醃製其他食物。每逢5月子薑當造，工作都是很緊迫，因為一邊做一邊賣，又沒有存貨。每星期用200斤子薑左右，1斤薑可以製作1樽，盡量會於中秋節前做多些存貨，留來年尾至過農曆新年前售賣。」 醃子薑的工序，絕不簡單，劉樹棠親身示範：「可以先切開一份份，薑膽留來作其他用途，其他薑肉切開成直條狀，再切成一片片約5元硬幣的厚度。有人認為子薑不用刮皮，我就堅持要刮皮，因為薑肉才會更好吃，以及入味得多。」 他續道：「醃薑當然需要醃製這過程，首先就是用鹽醃，將之出水，是轉換水分的步驟，將薑本身水分換成糖醋。我醃薑的過程全是凍處理，不會蒸、不會煮、不會焗、不會烚、不會曬。鹽是薑的份量十分之一，加鹽及用手搓揉拌勻後，醃製1至2小時就可以，最少都要醃1小時。」 加汕頭米醋及白砂糖 醋糖一比一 醃製1小時後，薑片出了很多水分而變得軟身。「用筲箕篩走不要的薑水，可準備一桶清水洗淨薑片，這過程可洗走薑片的鹹味。薑洗淨後要瀝乾水分，不用吹風日曬，用毛巾印乾水分便可以。有人問我：薑片帶紅色，是否加了人造色素？又可以保存一兩年，是否又加了防腐劑？我可以寫包單，我沒有加人造色素及防腐劑，薑加了醋是會變成紅色，而前提是要用靚薑。」 之後劉樹棠取一個洗乾淨、乾身沒有油分的玻璃樽準備入薑。「最好是用太陽曬過的玻璃樽，更乾淨，可以令子薑保存得更好。」若想將薑片排得更美觀，就要用筷子逐片薑放入樽內。「薑片入樽後，就可加醋醃製，一般用市面普通買到的白醋，我多用汕頭米醋，醋糖比例就是1比1。有人問加冰糖會否較好？我主張用白砂糖，因為做出來的顏色會較清，冰糖則會較濁身。」醋滾起後就可以加砂糖同煮至糖完全溶化，攤涼後才入樽。「要慢慢加醋，因為放了薑之後，有很多空間需要滲透，加醋後可見到子薑顏色也開始轉為紅色。」 薑芽最矜貴 賣200蚊樽 醃子薑的工序很繁複，又是全手工製作，售價不可能太便宜，劉林記的一樽子薑片便賣100元。「我已經有3年沒有加價，今年是第4年賣這個價錢。這幾年百物騰貴，連玻璃樽也加價不少，賣至十多元一個。100斤子薑，只有5樽份量左右的薑芽，頗為矜貴，所以醃薑芽售價較貴，賣200元一樽。」 劉老闆笑指「靚仔冇本心」，醃子薑買回家後，見到由紅色變到粉紅色，再褪色至淺黃色，才屬正貨。「加了色素的醃子薑，擺放多久都是紅色，會變色的則是沒有加色素。就算不放進雪櫃，子薑片可保存一兩年也不會變壞，口感依然爽脆好食。放雪櫃不是為了延展其保鮮期，而是延長保持其顏色，就算顏色不再帶紅色，也不代表味道變了，只是變得更好食，與糖醋更為融合。」 長沙灣周記 醃子薑50蚊樽夠經濟 城中醃子薑的名店又豈止劉林記一間？九龍區代表，就有長沙灣的老字號周記醬料，老闆周長是百年老店劉成和醬園的老師傅，金牌麵豉醬幾近全港最好，醃漬物也有一手。現傳至兒子接手，他們的醃子薑，同樣是全人手鮮製，價錢更是50元一樽，足足便宜一半…… 足本詳情👉🏼：https://bit.ly/3p8mRuo 採訪、攝影：《飲食男女》 #周記醬料 地址：九龍長沙灣元州街413號地下 電話：6181 6248 營業時間：星期一至六10am-7pm，星期日11 am-7pm #劉林記 地址：中環嘉咸街1號檔（皇后大道中128號側） 電話：2544 8848 營業時間：7am-7pm（星期日及公眾假期休息） #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #醃子薑 #中環 #百年老店 #薑芽 #長沙灣 #醬園 #子薑

［桃園中壢✖️Lucky You福滿滿］ ◎ 位於桃園中壢火車站附近，火車站走到店面只要3⃣️分鐘的距離，身在巷子口的大同商圈。店家周邊一帶較難停車🅿️，機車可以停放於大馬路的停車格。 - 店裡的氣氛屬於美式Style，座位區是工業木質的風格，整體上蠻有質感的，多了一些植物去點綴又不失風格！老闆人也很Nice，對於客人的熱情我給幾霸昏！ - 不能不說這家的餐點真的是中壢數一數二CP值超高的一家店。主打美式漢堡與熱狗堡。對於一個女生正常的胃，會吃不完的😅食量小的女生建議❤️溫馨建議單點漢堡就好，不然點了套餐會浪費吃不完😋 - 福滿滿有另外一家炸雞店也是三分鐘的路程就可以抵達。 - 💡起司雞腿堡套餐，份量十足大份。雞腿排的肉質鮮嫩多汁，非常Q彈。厚度也是一指節的厚度。整個漢堡手掌都快Hold不住了。薯條很多，酥炸爽口好吃。 - 💡最為驚豔的是酸辣雞球，正常市面上的雞球都是一顆一顆小小10元硬幣大小，這家的炸雞球是是雞塊大小的呀，厚度也是頗厚的！酸辣醬我覺得很可以！非常給過，是會「辣」的酸辣醬！（推給和我一樣愛吃辣的辣友們😋 - ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ ⚠️半自助式點餐、收回餐盤 ⚠️🈵️三佰💰即可外送🛵 ⚠️5⃣️月份兩週年強檔活動消費🈵️500當場抽獎（最大獎送漢堡🍔） ⚠️店內還有兩台電視轉播體育賽事！ ⚠️福滿咖哩飯很重要！加飯加醬不用錢！獨特的醬汁帶點酸酸辣辣，吃起來很下飯😋 ⚠️福滿滿的炸物類，如雞球、炸雞都經過特別處理，口感肉質吃起來鮮嫩多汁 ◎ 餐點👇 -起司雞腿堡套餐 -酸辣雞球 -激浪 ◎ 整體評分👇（👍1分，👊0.5分，滿分5分） 食物評分 :👍👍👍👍👍 環境評分 :👍👍👍👍👍 - 🏠 :Lucky You 福滿滿 📞 : 03-4268662 ⏰ : 11:30-15:00｜17:00-20:30 （週五，週六延長22:00營業時間） 🚫 :週一公休，關注➕Instagram ｜Facebook了解最新公休日 ❣️ :回訪率✔️✔️✔️✔️✔️ 🔍 : @luckyyouburger -  【店家資訊】 🔍 https://www.facebook.com/luckyyoufriedchickenno1/ ◎ #桃園市 #中壢 #中壢美食推薦 #中壢必吃 #美食推薦 #中壢早午餐 #桃園早午餐 #中壢美式漢堡 #美式漢堡 福滿滿 #中壢夜市 #中壢火車站 #小馬中壢吃喝玩樂 #馬馬台灣吃貨記 #taiwan #taoyuan #zhongli #americanburger #luckyyou #popyummy #instafood #foodporn #zorhanlifestyleintaiwan