台中伴手禮推薦-陳允寶泉
陳允寶泉源自台中豐原，自日治時代至今已有 112 年的歷史，目前傳承已到第五代，是台中老字號的糕點名店！

藍子這次入手了陳允寶泉的賞星月慕禮盒，內含夏威夷豆塔 x3、御丹波 x3、蛋黃酥 x3、柴燒桂圓酥 x3等美味點心，樣樣都是得過獎牌肯定的招牌美食呢～

賞星月慕禮盒的糕點只使用頂級奶油製作，不像坊間常用植物性酥油、豬油等油脂提香，無反式脂肪，吃起來更健康低負擔，適合蛋奶素者品嚐！

夏威夷豆塔
夏威夷豆跟蔓越莓組合而成的塔式甜點吃起來酥脆可口，營養好吃，美味非常！

御丹波
榮獲日本皇室肯定的御丹波以白鳳豆跟乳酪組合，香甜中帶點乳酪鹹香，吃起細緻美味，強烈推薦！

蛋黃酥
這是藍子從小吃到大的美味，鹹香流油的鹹蛋黃跟綿密的紅豆沙可是最最經典的伴手禮好選擇！

柴燒桂圓酥
桂圓是養秋時節最滋補的美味食材，窯燒過的桂圓內餡香氣濃郁，整體吃起來外酥內嫩甜，非常推薦！

如果你還在猶豫中秋節該吃哪家的月餅，陳允寶泉絕對是你必須嚐試的首選，藍子吃了二十幾年都還在買，相信你也會喜歡上它的～

對了！
8/25 以前線上預購，指定 9/1 至 9/4 到貨，即可享有 83 折優惠喔～
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＊陳允寶泉相關資訊 ＊
產品價格：原價單盒 950 元,售價 678 元
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台中自由總店|台中火車站店|桃園中壢店(加盟)|桃園青埔店(加盟)|台北
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恭喜
#張筱萍
#尚瑞鳳
抽中《灰階思考》乙本，請於2021年6月10日前傳訊息提供地址姓名電話給本專頁彙整，謝謝！

#好書推薦與抽獎

跟青春期孩子學習新知，是最大的肯定與鼓勵

常常有人很羨慕我跟青春期的兒子們相處融洽，無話不談，除了是我們彼此很會觀察對方的情緒和保持該有的界線和彈性之外，其實有一個秘訣：我喜歡跟孩子學習新知。

也許有很多大人會覺得，能跟孩子們學什麼？哈哈，那你就犯了「年齡的傲慢」的錯誤，可以跟孩子們學習的東西可多了！

生長在數位原生代的孩子們，運用數位科技的能力，總是走在父母的前面，聽他跟你說現在流行什麼，你才不會被自己的傲慢所淘汰。

謝孟恭就是高一的長子跟我常常聊起的Podcast股癌製作人，長子聽他的節目一段時間了！起初我也只是聽他說一些有趣的片段，直到在我之前推薦的好書《致富心態》上看見他名列推薦人，因此激起我了解這個人的更大興趣。

要了解一個人的想法，讀他寫的書是很便捷的途徑。

後生可畏，是我看謝孟恭所著《灰階思考》的第一個感受。

作者為了想賺錢，退伍後考上機師，在接受培訓的一年多中，他不僅學會如何飛上天，更從身旁優秀的同梯學員裡，打開了人生的嶄新視野，讓他立定了離開機師工作後，可以結合樂趣與專業，努力專研自己有興趣的投資。不但變成自己可以營生且還可以幫助別人的本領，這不僅是後生可畏，更是造福廣大的投資民眾。

謝孟恭的《灰階思考》言簡意賅，比方說，世界不是非黑即白的，中間有很多不同的色階，但大家卻不自覺的把自己逼進了兩元對立的狀態。我們能怎麼脫離這樣的思維模式或習慣呢？當然是要擁有彈性、學會質疑和持續努力。

現在孩子們防疫在家學習，父母可以近距離的觀察孩子的學習狀況，孩子是不是都有跟上網路課程？是不是能按時上課？完成任務？是不是能專注？每科老師的教學狀況如何？孩子跟同學老師的互動如何？這些孩子們以前在學校上課都看不到的面向，才是真正的重點，孩子在家上課父母可以多觀察。一如謝孟恭在《灰階思考》書中所言，沒看見的才是重點，認定看準時，更要退一步看，而且看很多與看多元不同，要有自己的觀點，你更要向前看，預測下一步。

生活要如水流般不停的波動，才可以保持前進與鮮活。

《灰階思考》看起來像是一本談投資理財的書，但其實很多經營人生的哲學，甚至套用在教養上也毫不違和，值得你買一本來細細研讀。

博客來：https://pse.is/3g4wvj

孩子們小時候我常常鼓勵他們思考、說話，以及表達出自己的意見和想法，更常常讚賞他們能清楚分說自己學習到的東西。這一路走來，孩子們從搖搖晃晃的學步，到高大結實的昂首邁步，我在他們身上學到的東西，已經慢慢超過我能教給他們的能力，這是一種美妙又甜蜜的世代交替。

孩子們的參與，絕對是來幫父母的人生加分的，在居家防疫的日子還長的現在，多聽孩子們分享，多讀些好書，讓自己有更多的彈性與判讀力，你才可以在資訊的洪流之中，淘洗出對自己人生有價值與意義的訊息，進而達到更理想的生活方式與境界。

這次#天下文化，提供二本贈書給本粉絲專頁的讀者抽獎，只要完成下列三步驟，就可以參加抽獎唷﹗

1、追蹤本粉絲專頁#尚瑞君之愛傾聽解讀心
2、在本篇貼文按讚留言：#我想讀《灰階思考》，因為......。
3、分享本篇貼文，分享貼文要記得設定公開唷﹗

#活動即日起開始至2021年6月7日24：00時止
#2021年6月8日會在本貼文處公布得獎名單
#得獎者請於2021年6月10日前傳訊息提供地址姓名電話給本專頁彙整
#得獎者書籍會由#天下文化一併寄出

謝孟恭在《灰階思考》上寫著：「人生如擲骰子，很難一次就豹子」鼓勵年輕的高中、大學生可以學投資，但更需要在青春上好好衝刺與探險來了解與形塑自我，享受一生中最不怕跌倒與犯錯的階段，好好學習。因為有些階段錯過就無法重來，一如孩子的成長只有一次。

保持學習與彈性，才可以在資訊爆炸的年代增加你的判讀力與機會。

我很欣賞作者的想法觀點和多方嘗試與學習的勇氣和彈性，因為他才28歲，卻好像有50歲的閱歷與見識。他喜歡投資，並不是含著金湯匙出生有父母的金援，而是善用自己的每一分金錢與技能在市場上驗證。雖然他理性沉穩的思考像是個成熟的中年人，但在內心對生命可能性的好奇與探查的心還顯現出18歲的熱情，這就是不對生命設限的最佳典範。我兒子欣賞的人果然不同凡響。

多跟青春期孩子學習新知，就是對孩子最大的肯定與鼓勵，這樣不但讓孩子更有自信也更愛和你分享，你還一直開拓出不同的觀點和面向，保持青春的熱忱與活力，這不就是雙贏的親子關係嗎？

居家防疫的生活讓我們可以活動的空間受限，但保持閱讀與學習絕對會讓你的人生不受限，《灰階思考》有很多投資理財的好觀念，一起加入喜歡閱讀與學習的行列，讓投資幫你賺入更多可以活用的金錢，活出自己的精采與富足。

我其實很想問黃捷 高雄市議員...

這套衣服難道是......

....某前市長離職的時候忘記帶走，留在高雄的嗎？(逃)

以下黃議員原文：

昨晚鳳山仁惠醫院出現確診者，今早市府公布匡列接觸者採檢結果，有一位護理師確診，已進行疫調中，相關資訊市府會於12:30公佈。

　
其餘39個病患均已轉診到12家醫院的負壓隔離病房照護，55位醫護員工也採檢後進行居家隔離。第二圈接觸廠商27位，都已採檢後居家隔離，127名門診病患與55位陪病接觸者也都已經採檢後居家隔離或自主健康管理。

　
目前醫院周圍已經進行大消毒，附近的五個里均已經完成清消，個案的活動範圍也已經全面消毒，目前傳染風險還是在院內與相關人員，請大家提高警覺，也不要靠近醫院範圍。

　
Q.懷疑自己確診怎麼辦？
A.先撥打1922，並先行居家隔離，不要離開房間，不要與家人共用衛浴，等待衛生局通知指定方式就醫，勿自行就醫。


Q.跟確診者有足跡重疊怎麼辦？
A.自我健康監測14天，在家一人一室，戴口罩、多消毒，不要共用衛浴、不要共餐。若有出現發燒咳嗽等症狀，聯絡1922、高雄市衛生局713-4000轉5809。


Q.學生跟家長可請防疫假？怎麼請？
A.高中職以下學生因疫情有請假需求，可請假不到校上課，不列入請假紀錄。12歲以下學童家長若有照顧需求，家長其中一人可請不支薪之防疫照顧假。

　
現在是鳳山嚴峻的疫情時刻，請大家不要恐慌反而亂跑，也不要自行就醫，有狀況有疑慮就是撥打1922。


當確診者出現在你我身邊，我知道大家難免恐懼，人心惶惶、草木皆兵，但自我保護就是最有效的強心劑，請大家遵照防疫指示，繼續待在家，正確戴口罩，勤洗手消毒，避免群聚，不在外用餐。


有任何問題請打1922，我們服務處雖然不開放，撥打07-7101230或是手機0900-608-155，以及私訊粉專，都會儘速回覆，我們一定要撐過去！


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「飲食業看似很蓬勃，奈何有一個斷層，金融風暴及沙士期間，令很多人不敢入行，又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚，很想把手藝承傳下去，奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。

粵菜傳統就是心機工夫，燜燉扣菜式都是手工作，看似基本實際花心思。奈何租金高昂，人才凋零，很多粵菜館中菜館，因人手不足，又或減省成本，棄傳統做法，使用現成醬汁湯底、半加工食品，水準自然參差不齊，「為何要這麼辛苦熬湯？為何要辛苦炸完後再燜？用現成滷水汁便可以。但傳統食品不是那回事，吃的是心機工夫，如果千篇一律都是那些現成品，不用山長水遠找來吃，你說是不是？」恩延飲食另一負責人陳嚴順說。

陳嚴順與劉達峰是師兄弟，粵菜出身，曾在不同酒家、酒店、私房菜工作過，做到大廚、副總廚職級。二人最為明瞭飲食業請不到人的困難，令很多繁瑣粵菜，因人手不足而不再製作，發展停滯不前。「 我們以前小時候很簡單，不讀書便去學一門手藝吧，像我十三、四歲已在廚房工作。但現在工種選擇多，做一個保安已有不錯薪金，何需如此辛苦做廚房，由早上十時開工至晚上十一時。中菜明顯有斷層，缺乏人手，又要考慮成本、租金，加上廚房細小，難存放食物，太繁瑣的食物自然不會做。」劉達峰說。


租金人手是飲食業通病，當這兩個因素無辦法短時間解決，還可以做甚麼去改變？兩年前在機緣巧合下，劉達峰得知有老行尊經營的食物工場要結業。「食物工場本來是梁雄錕師傅經營，他今年七十多歲，在這行五十多年，是很厲害的粵菜老行尊，懂得製作很多傳統糕點。知道工場要結業，覺得很可惜，頂手價錢又不貴，我與幾位好朋友決定頂手來做。」劉達峰說。

對很多大廚而言，久隱於廚房內，能創業都希望站在幕前，直接享受食客掌聲。然而劉達峰卻寧願躲在食物工場裏，默默做幕後無名氏，他還找來師兄陳嚴順，以及城中富豪的家廚一起合夥經營，其中一個原因，只為改變粵菜水準參差不齊的情況，讓食客重拾粵菜滋味。「食物工場空間大，那些因為製作麻煩與費時的菜式，我們都可以幫他們先做好前期工夫，這樣就彌補了人手不足、沒空間存放的決口。食物煮好會以急凍包裝送到餐廳，他們只要做後期工序，又或加熱就可以，餐廳有更多選擇，變相令粵菜得以在不同餐廳裏承傳下去。」劉達峰說。


提到食物工場，總會想到一群女工在食物運送帶上的機械倒模工作，大量生產成本低，質素一般，感覺與好味道扯不上邊際。至於劉達峰的食物工場，其實就是一個中菜館廚房的格局。人手不多，就只有劉達峰與數位拍檔，不過他們都是粵菜有資歷的大廚，加上又說服了梁雄錕師傅留下做糕點顧問，代客生產食物，做法依足傳統製作，像滷水豬手、大腸、雞翼用的滷水，自家配方製作，每日添加新香料，舀去浮渣，令滷水愈陳愈香。「想得出的粵菜、糕點都可以找我們代工，小吃如泡椒鳳爪、泡椒雞翼尖、滷水豬手；車仔麵店的燜牛腩、滷大腸、鹹香豬肺等等，我們都會製作。」

食材選料認真，像車仔麵的燜牛腩用美國牛肋條，醬料如柱侯醬、麵豉醬用本地醬園出品，「我情願選來貨貴一點，但有質素保證，最多我們售賣貴一點點。一樣不好吃的食物，做出來有甚麼意義？」劉達峰說。

質素味道有保證，慢慢愈來愈多人找他們合作，像本地菇場找他們研發蘑菇醬；有榴槤專門店找他們研發榴槤甜品；城中知名烤鴨店，找他們代工烤鴨、獅子頭、烤鴨醬；婚宴酒家找他們供應燜扣鵝腳、鮑魚等。「像今年過年，就有店家找我們製作金莎奶黃糕，銷售成績很不錯。」劉達峰說。

食物成品不會見到他們的名字，吃的人亦不知道是出自他們手，為他人作嫁衣裳，值得嗎？「不需要介懷必須要做自己的品牌，如果有人欣賞你的時候，自然有人把它發揚光大。」劉達峰師傅說。

工場上了軌道，他們又有新發展。一個月前，在九龍城租了一個地鋪開設車仔麵店，「製作粵菜或去經營一個粵菜館，用很多高質素食材，未必是普羅大眾可以消費得起。但一碗三十二元有三餸的車仔麵，食客可以試吃。而且以前的車仔麵雖然用下欄食材，但全都是要花時間去燜燉扣，是心機食物，我們想做回以前傳統，有誠意的車仔麵。」劉達峰師傅說。

餸菜都是傳統粵菜的燜燉扣食物，像是燜牛腩、豬大腸、豬肺、豬手等等，說到尾其實只是想多一個渠道承傳粵菜味道，「希望平價之中都能吃出質素來，當然亦想把舊有的食物加以發揮一下，看看能否傳承下去。」陳嚴順師傅說。

嚐．千碗
地址：九龍城南角道33號B鋪
電話：2708 9268
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2TXyDGK

本集嘉賓：漫畫家

嗚謝漫畫家送出幼齒虎原畫一幅

動漫節劫後餘生，大把港漫出，偏偏唔講最好睇的《封魔幻想》同《森巴AMIGO》，咁仲有咩好講？

先講天下畫集：《fruitpunch》

連網址都打錯，係咪公司特登唔俾D人CLICK入去睇水斌手畫有幾好？



和仔大人二連擊！

《中華英雄前傳》，既不馬SIR、又不玉記、也不和仔，結果畫出一本吃力不討好的作品，但同要時問：應該要有幾多包袱之下去睇？

《殺道行者》終於走入「栢芝紀念學校」，究竟東方博會唔會無啦啦以高中生身份突入？而黃孟元又會唔會化身劍齒虎？鄧輝輝又會唔會出場呢？

滄海遺珠：《絕世無雙 II》，竟然連漫記都會遺忘唔記得買........真係好大鑊 ！
前呼後應，盪氣迴腸：《 王風雷傳II》專欄話唔會再抄，第六頁已經見到《天上天下》的係宗一郎！
警告：維修工程進行中，請小心！《新著龍虎門》維修工程，先維修外牆同水喉，至於地基嘛，等下啦傻仔！
《劍始虎》原來係「鳳凰幻魔拳」，你係邊個睇出黎就會唔有唔同效果架喇！你會驚黑洞，佢會驚流星雨，有人會驚CAFE執笠！好恐怖呀！
《風雲II》電影TRAILER，年底，不容錯過！

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