為什麼這篇二鍋頭鄉民發文收入到精華區：因為在二鍋頭這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kztlis (同學不好意思)看板marvel標題[創作] 二鍋頭時間Sat Feb 29 11...
二鍋頭 在 FAT TUNG の日常???? Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 20:30:47
二鍋頭 選擇困難症嘅大家可以留意😚因為今次呢間餐廳除左打邊爐任食之外，雞煲、鴨煲同豬手煲都係任食!!!!❤️最重要嘅係性價比真係好高😚 . 係介紹之前比個小tips大家如果想好似我地咁為食想試多啲就記住落單個陣同職員講煲嘅份量少啲🤣咁就可以試曬三款煲類之餘仲可以有位打邊爐❤️ . 🍴火鍋。雞煲。鴨煲...
我家鄉的村裡是釀酒的，專產二鍋頭。
孩子們偷嚼著酒糟長大，划酒拳是第一個學會的遊戲；
家家戶戶幾乎都從事與酒有關的行業，
我父親正是村裡最厲害的釀酒人！
他養的酒麴釀出的酒，味道總是有股說不出的清香，
向他學習，釀出能讓人醺醺的傻笑叫好，這樣的二鍋頭，是我的夢想。
村子雖小，人們一同出窖、揚場，小日子倒也過得熱熱鬧鬧。
可最近村子裡辦喪。
小村子裡人口不多，少了誰或 多了誰，對全村來說都是大事一件。
尤其走的是受人敬重的王婆，村裡的女人們生孩子時，多半是她幫忙接生的。
我們家三兄弟就是她幫忙的，母親常說要多多謝謝她，
畢竟在這樣一個偏遠村莊裡，懷了三胞胎要平安誕生的機率可說是微乎其微。
雖然說是三兄弟，但我們總是稱呼彼此為“二哥”，
因為我母親總說，我們三兄弟是同時出生的，沒有誰先誰後。
小時候不懂，但長大了後想了想不對，要再追問下去，她也就只說忘了，那時很疼。
而父親往往聽到這，就會皺起眉頭，
不發一語的走回酒窖巡巡看看這一季的酒麴。
而我必須馬上跟上去，父親只偶爾會脫口而出一些他釀酒的心得與方法，
我實在深怕不小心遺漏了他的哪句話，就是他養酒麴的秘密。
畢竟雖然是親生兒子，但父親似乎沒有要把他的技術傳給我的意思…
釀酒時偶然的自言自語也深怕被我聽見，彷彿怕他的手藝外傳了一樣。
但除了我，另外兩個二哥也對釀酒完全沒有興趣，難道只能就這樣失傳嗎。
現在的我能進出酒窖，只多虧多年前他出門時說了一句
「老二，跟著。」
而又只有我跑著追上去而已。雖然不知道他叫的到底是哪個。
不過好險當時的我追了出去。自從喝了第一口酒的那年，我便曉得了我一生志業。
老是跟在父親後面雖然不受他待見，
但聽著他偶爾迸出的感嘆或和與其他師傅的對談，
聽見就提筆記下，也讓我收穫不少。
話說，也許我也可以和你分享一點二鍋頭的有趣之處。
這二鍋頭為何稱作二鍋頭呢？這是源於它蒸酒時的工法。
在蒸餾時要把錫鍋裝了冷水放在上頭，讓氤氳撲騰的酒汽冷卻凝結。
經第一鍋涼水冷卻而流出的酒稱為「酒頭」，而第三鍋稱為「酒尾」。
經過前人代代流傳的經驗下來，發現當更換第二鍋冷卻水時，
蒸餾出的白酒剛好是酒心，最為香醇，
於是「掐頭去尾」只取換為第二鍋涼水冷卻時流出的中段酒，
便稱之為「二鍋頭」。
「掐頭去尾取中段」可說是二鍋頭的靈魂信條。
而我父親也一年一年的遵循古法，他是個追求完美的人：
他愛酒，就用了他的全部去愛，然而也養成了一些怪癖。
比如說他碗盤只拿最中間的那個，或只願意吃菜莖，像是芹菜等等…
不吃菜葉或其他，因為「取中段」。
我們總覺得可笑又莫名其妙，
但母親總是極為用心的準備父親那些「只吃中段」的菜色，
我們也早已習以為常，畢竟無傷大雅。
話說回來，那天父親才在跟師傅聊起「看花摘酒」。
所謂的花是行話，指酒花，白話一點就叫作氣泡。
比黃豆大，半個蠶豆那麼大的大花代表酒度比較高；
中花則是黃豆大小，大約三十到六十五度。
厲害的師傅看酒花就能找到適合開始取酒的時機。我手上忙著做筆記，
耳裡卻聽見外頭有人大喊王婆出事了。
我分明還記得王婆走前一日，她還來酒窖打過招呼，王婆熱心腸。
那天她在院門外大喊，「今年的酒成嗎──？」她嗓門很大。
她看見我便走了過來笑說，「哎呀！小弟都這麼大啦」我父親沒說話。
「你們仨真是像極了，但我接生的我可清楚得很，你啊是老..」
「呦，王婆來啦」
母親微笑著扯扯她的衣袖，定要把她拉著進前堂嗑點瓜子講講話。
「女人家。」父親只碎嘴了一句，就繼續去幹他的活了。
邊哼著他釀酒時常唱的歌調：
次次唱，潤美糧。
麴子母，生酒漿。
人亦老，酒單香。
花為豆，方取酒。
再獨愁，又二秋，
繭子手，老鍋頭。
我喜歡王婆，如今卻只剩塊墳了。
喪禮上街坊間閒談了幾句，鄰居陳太告訴我，
我們三兄弟得要時常向王婆上香。
母親在生產時把所有人都趕了出去，屋子封得嚴嚴實實，不透一點光。
只剩下王婆和她。
多虧王婆幫忙，我們才平安出生長大。
母親笑了笑，點點頭沒說話。
在告別了街坊回家的路上，
母親一路沉默，田裡的高粱閃著夕陽的金光。
母親在那時停下了腳步，沒有回頭。
只是輕聲對我們說道：
「你們三兄弟是同時出生的，
沒有誰先了、沒有誰後了。」
剩下的路途裡
好像還聽見了父親在田間的歌聲，滄桑嘶啞，傳向遠方
是真的好遠，我們走著聽著。
次次唱，潤美糧。
麴子母，生酒漿。
人亦老，酒單香。
花為豆，方取酒。
再獨愁，又二秋，
繭子手，老鍋頭。
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※ 編輯: kztlis (114.45.112.84 臺灣), 02/29/2020 11:04:46
推 ZX19860715: 媽佛點是？ 02/29 11:44
推 EURISKO: 掐頭去尾留中間，所以三兄弟都是老二，不然可能會發生什 02/29 11:54
→ EURISKO: 麼事，或是王婆的去世是代價？？因為她介入了三兄弟的出 02/29 11:54
→ EURISKO: 生 02/29 11:54
推 j6ru8jp6: 因為只取中間，怕其他兩個被爸爸殺了？ 02/29 12:17
推 antractica: 次子亦為獨子（？ 02/29 12:35
推 EURISKO: 所以不是和酒神有約定之類的？是老爸的偏執狂？？ 02/29 13:14
推 underwind: 老父親症頭嚴重啊… 02/29 13:56
推 Enlb: 只差戳破窗戶紙 02/29 14:38
推 Blueway2801: 看了兩次才看懂，是母親殺了產婆。 02/29 15:27
推 stockwinner: 三胞胎應該沒變，因為怕老爸只留中間那個孩子，所以 02/29 16:22
→ stockwinner: 只留王婆接生，老媽只能統一口徑說都是老二 02/29 16:22
推 exploabanera: 推 02/29 18:09
→ exploabanera: 本來猜他們都是別人家的老二，原來是媽媽護子的方 02/29 18:10
→ exploabanera: 法啊 02/29 18:10
推 jean0914: 產婆差點說溜嘴出生順序而引發的殺機 02/29 19:12
噓 sendoh07: 有病的父親，那他大便時不就掐頭去尾 02/29 19:17
→ sendoh07: 取中段，其他塞回直腸？ 02/29 19:17
推 greatest1006: 幸好爸爸的健康教育沒學好，不然三兄弟同時出生這 02/29 19:28
→ greatest1006: 種話就唬不過了 02/29 19:28
推 somebikes: 這樣老爸應該把勃起後跟勃起前的那段咖掉啊啊啊啊啊 02/29 20:05
推 ccy850: 以為是五胞胎，老大跟老么都死了 02/29 20:28
推 SvenLin: 看推文才知道是媽媽.. 02/29 20:53
→ SvenLin: 父親真的有病!! 02/29 20:53
推 s890472: 真的看推文才知道是什麼ㄗ 02/29 22:06
推 zoe1020: 好好看！適合拍成微電影 02/29 23:03
推 ski123: 推！ 03/01 00:43
推 morsch: 推 03/01 01:15
→ jyc8666: 推詩文，真的都藏中間 03/01 01:56
→ jyc8666: 次子亦為獨子，美酒單取二鍋 03/01 01:57
推 boarorpig: 推 03/01 02:07
推 pqio0819: 如果有分先後，老大老三會被拿去丟掉。 03/01 02:15
推 shanatseng: 看推文才知道詩文有藏字 03/01 03:20
推 zodiac733: 推看推文才看懂 藏頭厲害 03/01 03:34
推 GM5566: 次子亦為獨子，美酒單取二鍋？ 03/01 03:45
推 bio1023: 推 03/01 10:27
推 luna44681108: 太強了 03/01 11:05
推 onepart: 推 03/01 11:50
推 sgfw: 竟然藏頭 03/01 11:58
推 duoCindy: 很棒的故事 03/01 12:00
推 temari3lily: 推，文筆好棒 03/01 12:17
推 blackcat: 推，睡前看還讓我做了惡夢XD 03/01 13:38
哈哈哈真是不好意思 好好奇夢到了什麼哦:O推 pinkcircle: 老大老三都會被爸爸去掉？ 03/01 16:09
推 sirakuma: 藏頭推 03/01 20:05
推 kartess: 這篇棒 03/01 20:55
推 donghey: 想到以前看過古代日本生雙胞胎是禁忌，一個要歸還給神明 03/01 21:22
→ donghey: 的傳說 03/01 21:22
推 cheetah: 上面大便掐頭去尾的推文我笑到歪掉 03/01 21:34
推 Kuromi0929: 長了對二鍋頭的知識 03/01 23:41
推 shower0713: 後勁很強！看了威士忌以為又要…… 03/02 00:40
推 blockyang: 這篇非常棒啊！ 03/02 00:45
推 lavender13: 推 寫的很棒 03/02 02:19
推 o45range: 我看不到藏頭，哪個大大幫幫我~~ 03/02 07:24
推 xing0730: 這篇神作！單純看下來看不出什麼，細思極恐啊啊啊啊 03/02 08:46
→ xing0730: 尤其最後那詩藏的方式對上整篇呼應！真的是起雞皮疙瘩 03/02 08:47
推 Laotoe: 這篇真的強！ 03/02 08:49
→ Laotoe: 也不一定會怎樣啦，但是知道了順序，老爸的偏心一定是少不 03/02 08:50
→ Laotoe: 了的 03/02 08:50
推 babababala: 這篇好強啊!!! 03/02 08:56
推 orangeplay: 推 03/02 09:24
推 cn93016: 推個 03/02 11:22
推 FloatSoda: 藏頭好強！ 03/02 11:34
推 s62304: 推 後韻很深 03/02 11:36
推 roberttony: 梗埋的很深 很棒 03/02 11:56
推 sniperex168: 這篇讚，看懂了之後很棒，後勁很強 03/02 12:33
※ 編輯: kztlis (203.64.52.40 臺灣), 03/02/2020 12:46:41推 Roia: 推！ 03/02 13:33
推 rabbitu04: 看推文才懂 這篇必須推 03/02 13:37
推 kexi8088: 老爸吃豬腳只吃中段 03/02 14:02
推 tommy6: 如果加一些組上流傳的禁忌與詛咒 就可以變成一則中篇了 03/02 15:16
推 Dryad: 推 03/02 15:44
推 becca: 推！ 03/02 15:50
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推 dreamnyanya: 看推文才懂...從頭看了後韻真的好強 03/02 16:58
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推 chin29123: 推一個 意深遠 03/02 19:39
推 ykoei: 後勁真強 03/03 00:24
推 brabla: 看到藏頭整個茸起來讚讚 03/03 00:38
推 hdseries: 為了要合乎這故事的趣旨 03/03 02:01
→ hdseries: 歌謠不是藏頭而是藏中，真有趣 03/03 02:01
推 blindfly: 文超棒，藏的好強，推文看出來的也很厲害 03/03 03:47
推 lych9520487: 推 03/03 03:47
推 sweetheart63: 超棒的文，還有厲害的詩! 03/03 09:31
推 ragdoll0713: 鋪成的很讚! 03/03 10:24
推 Verymoment: 厲害了這個老二 03/03 10:32
推 eddytommy30: 超棒的文章 03/03 11:04
推 x9610o0o: 我還是看不出來藏中藏在哪裡.... 03/03 11:04
推 fantasier: 太強了！！ 03/03 11:46
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推 winterherz: 剛讀讀不懂，解析後把整個毛 03/03 14:42
推 n1313433: 好強 推推 03/03 14:57
推 Pooz: 看完整個毛起來，後勁好強!! 03/03 15:40
推 k4j731: 次子亦為獨子 03/03 16:37
→ k4j731: 美酒單取二鍋 03/03 16:37
推 virginleo: 推 03/03 16:49
推 catv: 一瞬間還想說王婆那麼厲害剖腹產嗎？看推文才知道 03/03 16:54
推 hard1013: 好看耶~ 03/03 19:52
推 ogkdm256300: 次子亦為獨子啦 03/03 20:10
推 begrace: 推！ 03/03 20:25
推 extrachaos: 這篇超好看！！！ 03/04 01:32
推 BlackAndWhit: 歌謠藏頭還挑第二個字藏 超厲害！！！ 03/04 03:22
推 program5566: 次子亦為獨子 美酒只取二鍋 不知道有沒有人注意到後 03/04 14:58
→ program5566: 面這句 03/04 14:58
推 BlackAndWhit: 求作者更多的文！！！ 03/04 15:58
推 pearl0108: 好看推 03/04 17:18
推 gomay: 好文！！ 03/04 22:00
推 angelstephen: 很讚的驚悚點 03/05 00:45
推 groene: 這好厲害 03/05 01:25
推 bubudadda: 結尾突然懂了好看推！ 03/05 05:34
推 lonzoball02: 推 03/05 05:45
推 lonzoball02: 看懂ㄌ 03/05 06:11
推 cojeans: 推！第一瞬間反應有藏頭詩的板友也好厲害！ 03/05 06:46
推 kgi: 推推 03/05 10:38
推 joyce133: 超強好文 03/05 12:08
推 RaKuFu: 太強了，必須推 03/05 13:09
推 lolitaryou: 文筆超好的！ 03/05 13:24
推 hoij79627: 次子亦為獨子 03/05 14:55
→ hoij79627: 美酒單取二鍋 03/05 14:55
推 casetars: 中間有猜到 太棒了好推喔！ 03/05 15:18
推 fttp10: 推!好文!!最後歌詞厲害!! 03/05 16:02
推 jackshadow: 好詩！ 03/05 16:19
推 sotsu2016: 看完想說怎麼就斷在這邊，看推文再回去看一遍，哇喔 03/05 16:40
→ sotsu2016: 父親中間王婆來訪時碎念對象的原來不是王婆，而是媽媽 03/05 16:42
推 sotsu2016: 仔細想老爸在喊老二跟上那時會不會是刻意要設坑給小孩 03/05 16:58
→ sotsu2016: 跳的，小孩呆頭呆腦父親一喊說不定老二就出來了，只是 03/05 16:58
→ sotsu2016: 沒想到媽媽真的防的嚴實，現在王婆死了，除了母親外不 03/05 16:58
→ sotsu2016: 會有人知道真正的先後順序了 03/05 16:58
推 TKCH: 推 03/05 17:10
推 ghostxx: 藏的好 03/05 17:33
推 aho6204: 推 03/05 19:30
→ myaku524: 很厲害，發現藏頭的人也很強XD 03/05 23:06
推 bestfishery: 很讚的文章耶！ 03/05 23:20
推 freecourage: 超好看 03/05 23:27
推 Asahikari: 推，好強！ 03/06 00:02
推 chinikip99: 好厲害好好看 03/06 00:40
推 AbbyVanilla: 天啊 看推文才懂><好好好看 03/06 00:55
推 NikkiNikki: 推 03/06 03:27
推 a989876: 我以為是把王婆幹掉做酒 03/06 06:36
推 tg1104: 看了好幾次終於看懂 還好有推文 03/06 09:23
推 zaq0415134: 推，真厲害。 03/06 09:27
推 iambluewinds: 只能推了！！！ 03/06 09:44
推 deepensoul: 後勁好強 推 03/06 10:09
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推 moon: 文筆超好！ 03/06 12:48
推 flyingpika: 細思極恐 推推 03/06 13:49
推 velbon: 感謝推文解釋,沒想到是藏中間 03/06 14:43
推 TMDkid: 原來是人怖 03/06 14:50
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推 bee0316: 這杯酒後勁太強了 03/06 20:30
推 lin5656: 文筆真的強 03/06 21:38
推 bn5566: 這個文筆真是厲害 03/06 23:47
推 domo2331: 推 03/07 00:35
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推 tim840417: 好猛喔天 03/07 08:21
推 purpoe: 好厲害的故事！母親很強！ 03/07 10:40
推 melody48: 厲害 03/07 12:00
推 PolinHuang: 推!!!!!!! 03/07 12:19
推 YBlueMoon: 推！厲害了這個詩 03/07 15:43
推 YBlueMoon: 後勁的韻味有夠強,再推一次 03/07 15:48
推 c44304: 好厲害 03/07 16:01
推 ludim: 推 03/07 23:34
推 BLboss5566: 推 03/08 00:49
推 rawrrr: 讚 03/08 13:32
推 darbyjoun: 推~ 03/08 14:50
推 wenzi916: 好看推 03/08 18:47
推 epoch114: 推 03/08 18:53
推 aaggh2003: 看到去頭去尾就知道媽媽的目的了 不過歌謠真的強 03/08 21:04
推 louhuang: 寫的真好 03/09 00:37
推 docoke: 推 03/09 08:08
推 kkelpiee: 好厲害！！！ 03/09 11:37
推 harunatsu: 這個鋪陳好猛！ 03/09 18:12
推 benzoin: 推！ 03/09 23:48
推 ruey1992: 很厲害 03/10 08:24
推 mike56935: 看到藏頭整個雞皮疙瘩！推爆 03/10 23:49
推 superchocola: 好有深度的一篇，感謝分享！ 03/11 21:05
推 cutesnow: 媽媽辛苦了，跟偏執狂生活超累 03/11 22:58
推 lfswg: 看到藏頭雞皮疙瘩 03/12 01:52
推 HPwu: 推 03/13 10:11
推 dragonfish: 才看到這麼棒的文 03/13 12:12
→ slo5: 看到藏頭真的雞皮疙瘩 推爆！！！！ 03/13 16:50
推 TAFFY: 文筆好厲害 03/13 18:00
推 uwunt: 推 03/13 21:16
噓 jhsu889: 普普 03/14 02:22
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推 pulua: 喜歡！ 03/15 08:32
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推 hannnj: 這篇不推不行啊 03/15 22:00
推 vm06wl: 次子亦為獨子，美酒單取二鍋 03/16 00:33
推 moonisblue: 好強，後韻太猛了啦 03/16 02:34
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推 saxna: 不推不行 03/17 11:55
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推 calvin0319: U 真的U 03/19 16:32
推 kopk159: 猛 03/21 03:58
推 Rikkikki: 推！ 03/22 17:00
推 sosoeyes: 推 03/23 12:30
推 ph777: 那如果不是生雙胞胎不是就每次都要處理掉 03/25 07:15
推 a4332377: 推 太猛了 03/26 01:24
推 zi77777: 推 03/26 11:43
推 garrut: 推爆！！！ 03/28 21:52
推 wesdxc895623: 推啊啊啊啊啊 03/29 10:55
推 tp6rmp4jo3ya: 推後勁 03/29 17:42
推 bodielu: 厲害 03/29 18:34
推 angelia6427: 看了不寒而慄！ 03/31 09:31
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推 pttouch: 文筆真是......好啊！ 04/08 23:22
推 Daria830: 推! 04/16 01:13
推 howardhope: 這文筆也太美了吧，還有藏頭 04/17 19:36
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推 boat114555: 真的厲害，埋梗極深 07/26 05:49
推 hank6797: 推 12/07 15:20